Hemmeligheder ved at lave græskarmarmelade

Græskar er et lager af næringsstoffer, hvoraf mange er uundværlige for vores sundhed. Forskellige retter er lavet af denne grøntsag - kartoffelmos, gryderetter, koteletter, kandiserede frugter. En interessant og ikke-standard idé ville være at lave græskarmarmelade. Smagen og den usædvanlige lugt af denne delikatesse vil praktisk talt ikke kunne mærkes, og den behagelige gyldne farve vil minde dig om en varm sommer i en kold vinter. Derudover er marmelade ikke kun en separat dessert, men også et muligt fyld til melprodukter.

Græskar er en naturlig "førstehjælpskasse", der indeholder en hel del nyttige stoffer, der uden tvivl er gavnlige for kroppen. Det udvider blodkarrene, fremmer sårheling, hjælper med betændelse, renser kroppen.

Vegetabilsk frugtkød bidrager til normalisering af centralnervesystemet, hjælper med at forbedre stofskiftet, fjerner toksiner fra kroppen, kolesterol, og desuden bremser aldring.

Græskar indeholder følgende stoffer:

• C-vitamin, som er med til at styrke immunforsvaret;
• vitamin T, ansvarlig for absorptionen af ​​tunge fødevarer;
• vitamin K - deltager i syntesen af ​​knoglevæv;
• pektin - eliminerer "skrald" akkumuleret i kroppen;
• caroten - bidrager til en positiv effekt på synet.

Græskarmarmelade er ikke kun en lækker dessert, men også et produkt med store fordele. Ganske ofte bruges det af overvægtige mennesker, fordi det hjælper i processen med at tabe sig.

Den største fordel ved græskarmarmelade er for sygdomme som:

• åreforkalkning;
• orme;
• gigt;
• forstoppelse;
• fedme;
• problematisk hudtilstand (udslæt, hudorme);
• ondt i halsen og forkølelse;
• sygdomme forbundet med hjerte og blodkar.

Derudover kan marmelade bruges som et kosmetisk produkt. For at fjerne cellulite fremstilles forskellige kosmetik derhjemme, baseret specifikt på græskarmarmelade. Det er også blevet et almindeligt grundlag for at skabe shampoo, scrubs, forskellige cremer og endda sæbe. Græskarets egenskaber hjælper huden med at forblive fast og elastisk, hvilket ikke kan andet end glæde det retfærdige køn.

Dette produkt forårsager også skade på kroppen på trods af det store antal nyttige stoffer. Græskar bør ikke indtages af mennesker med visse sygdomme - ellers vil en nærende grøntsag påvirke menneskekroppen negativt.

For eksempel er et råt eller kogt produkt uønsket i nærvær af følgende sygdomme:

• mavesår;
• diabetes;
• gastritis;
• smerter i tarmene.

Gravide kvinder rådes til at indtage græskar i små portioner. I det tilfælde, hvor den vordende mor har en af ​​sådanne sygdomme som mavesår, gastritis, kronisk diarré, problemer med det genitourinære system, skal brugen af ​​græskar stoppes.

Desuden bør den mulige tilstedeværelse af en allergi over for en grøntsag ikke udelukkes. En allergisk reaktion vil vise sig i udslæt, rødme af huden, hjertebanken, åndenød og hovedpine.

Processen med at forberede ravslik er ret enkel og vigtigst af alt hurtig. Men her kan du ikke undvære et par madlavningshemmeligheder, hvis brug vil gøre græskarmarmelade ekstraordinært velsmagende.

Her er nogle af forberedelserne.

• Det er bedst at bruge en moden grøntsag fra en tidlig sort med lyst, appetitligt frugtkød. Dette græskar er meget sødere. Derudover vil en grøntsag med en lignende egenskab øge holdbarheden af ​​kogt syltetøj.
• Når du tilbereder græskarmarmelade, er det nødvendigt kun at bruge frugtkødet, skrællet og frø. Græskarkerner kan tørres og spises. De er trods alt gavnlige for kroppen.
• Frugtkødet kan skæres på flere måder: små tern, små pinde. Eller du kan bare rive den på et groft eller fint rivejern. Densiteten af ​​græskarmarmelade afhænger af størrelsen af ​​den hakkede frugtkød. Sød glæde bliver tykkere i tilfælde af finthakket frugtkød.
• Syltetøj fra ét græskar vil ikke være i alles smag. En række krydderier, bær og frugter bruges til at give desserten en aroma og en behagelig smag. Populære frugter brugt i græskarmarmelade er citrusfrugter. De giver syltetøjet en behagelig aroma samt en sur smag.
• For at græskarmarmelade kan opbevares i huset i lang tid, skal det proppes i små steriliserede glas.

Græskarmarmelade kan laves med et enkelt græskar, men tilføjelse af en række ingredienser vil gøre din marmelade mere nærende.

Nedenfor er enkle opskrifter på et lækkert produkt.

Ingredienser:

• græskar - 2 kg;
• æble - 800 gram;
• citron - 4 stykker;
• granuleret sukker - 900 gram.

At lave marmelade er ret nemt.

• Fjern kerner fra frugt og grøntsager. Hakke. Lad det simre separat ved svag varme.
• Kombiner de resulterende stoffer og drys med sukker. Kog i 35 minutter, hæld derefter citronsaften over og vent, indtil blandingen bliver tyk, uden at holde op med at røre.
• Tilstopning.

Komponenter:

• græskar - 1 kg;
• æble - 0,7 kg;
• sukker - 1 kg;
• nødder - ¼ kg;
• vand - 1 glas;
• kanel - 10 g.

Lad os analysere i detaljer fremstillingsmetoden.

• Fjern kernehuset fra frugterne og hak dem fint.
• Grøntsag skåret i små stykker.
• Skåret græskar koges over lav varme.
• Når græskarret koger tilsættes sukker i små dele. Sørg for, at det er helt opløst.
• Hæld gradvist hakket frugt i, uden at holde op med at blande. Kog ved lav varme i en halv time, og glem ikke at fjerne det opståede skum.
• Kværn nødderne og steg lidt uden at bruge olie, og tilsæt marmeladen sammen med kanel.
• Kog i 25 minutter.
• Kom den færdige dessert i krukker.
• Klip cirkler med den ønskede diameter ud fra bagepapir og læg på syltetøjet. De skal lukke delikatessen tæt. Det vil være meget bedre, hvis cirklerne er gennemblødt i alkohol.
• Placer i krukker, hvis låg skal være metal eller polyethylen. Når ravsødmen er afkølet, sættes den i køleskabet.

Syltetøj med tørrede abrikoser betragtes som den mest nyttige for voksne og børn.For hurtig tilberedning skal tørrede abrikoser skæres i strimler.

Sammensætning:

• græskar - 2 kg;
• tørrede frugter - 600 g;
• sukker - 1 kg.

Instruktion:

• fjern unødvendige fibre fra grøntsagerne og rist;
• vask og skær tørrede abrikoser i tynde strimler;
• kombiner tørrede frugter og græskar og tilsæt sukker;
• vent på, at saften dukker op;
• sæt på en lille ild og bring i kog uden at holde op med at røre;
• køl ned;
• gør denne procedure mindst 2-3 gange, indtil græskarret er helt kogt;
• ved slutningen af ​​kogningen kan sødmen rulles i glas.

Ingredienser:

• græskar - 1 kg;
• tørrede abrikoser - 0,4 kg;
• sukker - 0,6 kg;
• citron - 1 stk;
• vanillin - 3 g.

Trin-for-trin instruktion:

• ved hjælp af et groft rivejern, hak frugtkødet af grøntsagerne;
• hæld tørrede frugter med varmt vand i 25 minutter, klem og skær i strimler;
• omhyggeligt vasket citrus skåret og fjern frøene;
• kombiner ingredienserne, dæk med sukker;
• denne blanding skal infunderes i 30 minutter;
• sæt på lav varme og bring i kog, sluk derefter for varmen og rør ikke i 4 timer;
• gør hele processen to gange, og i slutningen af ​​proceduren tilsæt vanillin;
• så snart det koger, kog i yderligere 2 minutter;
• tilstoppe.

Komponenter:

• græskar - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 500 gram;
• ingefær - 1 spsk.

Madlavning:

• Skræl, vask og hak ingefær og grøntsager;
• kombiner hakket mad og hæld sukker;
• lad trække i ca. 6 timer;
• koge;
• kog i 10-15 minutter, og vent derefter på, at den køles af - denne flertrinsmetode giver syltetøjet den nødvendige tæthed og tillader ikke grøntsagerne at koge og holder sin form;
• tilstoppe;
• pak med et tykt tæppe indtil den endelige afkøling.

Produkter:

• græskar - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• citron - 2 stk;
• ingefær (5-7 cm).

Overvej instruktionerne til tilberedning af denne type marmelade.

• Vask græskarret godt. Slip af med unødvendige fibre og hak fint. Tilsæt sukker og lad det stå natten over.
• Fjern alle kerner fra citronen og skær den i skiver. Kør gennem en kødhakker.
• Om morgenen blandes græskar med citron og revet ingefær.
• Kog indtil ingredienserne er gennemsigtige.
• Tilstopning.

Dette er ikke en simpel marmelade, men et lager af vitaminer. Kogt marmelade viser sig at være tyk, derfor bruges det som fyld til mel.

Ingredienser:

• citron - 1 stk;
• sukker - 750 g;
• orange - 1 stk;
• græskar - 500 g.

Instruktion:

• vask citrusfrugter, skær i halve, fjern frø;
• skær citrusfrugter i skiver og grøntsager i tern;
• læg alt i en skål, drysset med sukker;
• lad den resulterende blanding stå til morgen for at ekstrahere saften;
• den næste dag bringes det i kog ved svag varme og koges, indtil det er tyknet;
• færdiglavet marmelade lægges i færdiglavede glas.

Komponenter:

• vand - 120 ml;
• appelsin - 2 stykker;
• græskar - 600 g;
• sukker - 300 gr.

Madlavningsvejledning:

• skræl det vaskede græskar og skær i tern, hak også appelsinen fint;
• drys hakket mad med sukker og kog over medium varme i ca. 35 minutter;
• mal den resulterende blanding til en sød puré;
• opvarm den nærende puré igen;
• nu er den tilbage at rulle sammen eller servere.

Komponenter:

• græskar - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• æblecidereddike - 1 tsk

Madlavning:

• optø grøntsagerne og skær i små tern;
• kog mad i en lille mængde vand, dræn derefter væsken;
• afkøl lidt og tilsæt sukker;
• kog i cirka 35-45 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

Komponenter:

• græskar - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• vand - 120 ml;
• citron - 1 stk.

Instruktionen består af flere trin.

• Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog ved svag varme, indtil sukkeret er opløst.
• Uden at optø græskarpinde, hæld den resulterende kogende sirup. Tilsæt citronen, der er passeret gennem blenderen, og kog i yderligere 5 minutter efter kogning.
• Kog igen i 5 minutter og lad den stå næste dag.
• Kog marmeladen, indtil den holder op med at brede sig på pladen.

Komponenter:

• græskar - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• mandariner - 500 g.

Eksperter anbefaler at følge følgende instruktioner.

• Optø grøntsager og hak.
• Citrusfrugter vasker, skræller, slipper af med frøene og passerer gennem en kødkværn.
• Læg ingredienserne ud i lag. Først græskarlaget, drys med sukker ovenpå. Derefter et lag mandarin og sukker igen.
• Luk låget og rør ikke i 12 timer.
• Tilsæt et glas vand og kog over svag varme efter kogning i cirka 30 minutter, mens du rører konstant og fjerner skummet.
• Nu kan du tilstoppe.

Komponenter:

• skrællet græskar - 3 kg;
• granuleret sukker - 3 kg;
• appelsin - 3 stykker;
• citron - 3 stykker;
• citronsyre - 2 teskefulde.

Tilberedningsprocessen:

• mal grøntsager med en blender;
• skær citrusfrugter og mal også i en blender;
• læg i en skål og drys med sukker;
• vent på, at saften frigives, og sukkeret er helt opløst;
• gryderet i en brødmaskine i cirka 2 timer;
• under madlavning er det nødvendigt at blande stoffet flere gange;
• i tilfælde af utilstrækkelig mængde sirup, der vises, tilsæt lidt vand;
• 30 minutter før slutningen af ​​madlavningen, smag til med citron og bland;
• dispensere i beholdere og forsegle.

Nødvendig:

• sukker - 600 gram;
• citronsyre;
• græskar - 500 gram.

Madlavning:

• skær grøntsagerne i stykker, der er praktiske for dig, og dæk med sukker;
• i nogen tid skal produktet infunderes, så der kan dannes sød juice;
• tilsæt en halv teskefuld citron;
• kog i cirka en time, omrør godt fra tid til anden;
• kork uafkølet marmelade i forberedte glas.

Komponenter:

• græskar - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• appelsin - 200 g;
• citronsyre - 4 g.

Tilberedningsprocessen består af flere trin.

• Brug en blender til at purere grøntsagerne.
• Vask citrusfrugterne og kværn til en puré.
• Bland den resulterende puré og drys med sukker. Den resulterende grød skal infunderes i flere timer.
• Send grøden og den resulterende saft til slow cookeren. Lad det simre i cirka 2 timer. Det vil være bedre at åbne ventilen for at tillade damp at slippe frit ud. Under tilberedningsprocessen er det nødvendigt at omrøre grøden med jævne mellemrum. Hvis der ikke er nok juice, tilsæt vand, ca. 50 ml.
• 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes citronsyre og blandes.
• Hæld i krukker og forsegl.

Alle drømmer om at forkæle sig selv og børn med en delikatesse i den hårde vinter, som desuden vil være nyttig. Men for at denne drøm skal gå i opfyldelse, er det nødvendigt at opbevare den tilberedte marmelade korrekt.

Græskarmarmelade bør opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger 15 grader og væk fra solen. Desuden skal fugtig luft undgås.Det bedste sted til opbevaring betragtes som en tør og mørk kælder.

Efter reglerne opbevares græskarmarmelade i 3 år.

I processen med at forberede græskarmarmelade er det nødvendigt at tage højde for flere anbefalinger fra eksperter.

Der er flere typer marmelade lavet med tilsætning af krydderier. Disse ingredienser er ikke nøglen, så du kan ikke bruge dem. Det skal dog bemærkes, at nelliker og peber diversificerer marmeladen med deres varme, hvilket giver den individualitet.

Det er et konserveringsmiddel til hver marmelade. I tilfælde af opbevaring af dessert på en hylde eller kælder, bør du følge opskriften og ikke lægge en anden mængde af ingrediensen.

For at delikatessen kan tilberedes med høj kvalitet, og sukker skal have den rigtige effekt, skal du overholde forholdet 50/50 - frugt og sukker skal deles ligeligt. Opbevaringen af ​​marmelade forlænges på grund af den store mængde granuleret sukker.

Hvis du er i tvivl om valget af ingrediens, kan du trygt købe citronsyre. Det konserverer og giver desuden overdrevent sød marmelade en vis syrlig smag.

Med hensyn til citronen, når du vælger den, får syltetøjet ikke kun en behagelig smag, men også en lækker citruslugt.

Græskarmarmelade tilberedes på forskellige måder. Tilberedning af ingredienserne tager cirka 30 minutter. Varigheden af ​​selve madlavningsprocessen afhænger af værtindens præferencer. Hvis hun kan lide tyk marmelade, så koges det hele dagen.Til en tyndere marmelade er et par timer nok.

Ved at lytte til råd og følge opskrifterne nøjagtigt, tilbereder du en lækker rav delikatesse.

Se næste video for, hvordan du laver lækker græskarmarmelade.