Forbereder marmelade fra victoria

Mange husmødre tilbereder søde syltetøj fra forskellige bær og frugter til sig selv og deres familier. Som ingredienser til sådanne desserter kan du tage en bred vifte af frugter. Denne artikel viser dig, hvordan du laver en lækker godbid fra Victoria.

I dag er der et stort antal opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj til vinteren:

• klassisk jordbærsyltetøj i en langsom komfur;
• marmelade med gelatine;
• tyk konfitur;
• jordbærsyltetøj med agar-agar i en langsom komfur;
• jordbærsyltetøj "fem minutter";
• jordbærsyltetøj med hele frugter.

For at lave sådan en klassisk dessert skal du skylle havejordbær grundigt. Derefter lægges det i en blender og knuses. Den resulterende bærmasse hældes i en langsom komfur. Sukker (700 gram) tilsættes til slow cookeren til jordbærblandingen. Tænd derefter for "quenching"-indstillingen på apparatet, og lad det stå i 30 minutter. Derefter tages massen ud og serveres til bordet.

For at forberede sådan en marmelade knuses grundigt vaskede friske bær til en purétilstand. Derefter hældes den resulterende blanding i en separat beholder. Man skal svejse meget i det. Samtidig, under tilberedningsprocessen, tilsættes sukker og 1 pose gelatine til retterne. Massen med alle ingredienser blandes grundigt. Alle væsker bringes i kog. Kog den søde bærblanding bør ikke være mere end 3 minutter. Herefter skal marmeladen tykne betragteligt. Vent til det er kølet lidt af, så bliver det endnu tykkere. Den resulterende dessert hældes i steriliserede krukker og rulles tæt sammen.

• Modne jordbær vaskes og renses for haler.Derefter lægges det tilberedte bær i en blender, og der laves en homogen puré af det. Den resulterende søde masse hældes i en separat beholder.
• Derefter tilsættes et specielt pektin-additiv til det. Væsken blandes grundigt og sættes i kog. Under hele denne proces skal blandingen omrøres med jævne mellemrum.
• Efter at væsken med jordbær er kogt, tilsæt granuleret sukker til den. Kog derefter stadig i 10 minutter. Glem ikke at forberede krukker til fremtidig syltetøj.
• Stadig varm jordbærsyltetøj hældes i steriliserede beholdere.

• Jordbær renses for haler, hvorefter de vaskes. Tilberedte friske bær hældes i en separat skål og koges. Under tilberedningsprocessen skal sukker tilsættes til en sådan sød masse (1 kg sukker pr. 1,5 kg jordbær).
• Sørg for at tilføje agar-agar (3 teskefulde). I dette tilfælde fungerer denne ingrediens som et fortykningsmiddel til marmelade. Derefter skal du hælde lidt varmt vand (50 milliliter) i gryden.
• Efter kogning anbefales det at tilsætte lidt smør (20-30 gram) til væsken. Dette er nødvendigt for at reducere dannelsen af ​​skum under madlavningen. Klar jordbærsyltetøj hældes i præ-steriliserede beholdere og rulles stramt sammen.

For at forberede en sådan marmelade skal du skylle bærrene grundigt og tørre dem på et papirhåndklæde. Tilberedte modne bær anbringes i en dyb gryde. I den æltes frugterne med en ske, indtil en homogen puré. Hæld samtidig vand (0,5 kopper) i en separat beholder og tilsæt gelatine til det. Lad det være sådan i 20 minutter. I løbet af denne tid skal ingrediensen svulme.

Den færdige opløsning med gelatine hældes i en gryde med jordbærmasse. Bland det hele godt og sæt i brand. Vent til væsken koger. Reducer derefter ilden til minimumsværdien. Tilsæt gradvist granuleret sukker til den søde blanding. I dette tilfælde blandes massen med jævne mellemrum. Hæld lidt citronsyre der (0,5 tsk). Efter kogning, lad marmeladen stå på komfuret i yderligere 10 minutter. Fordel den kogte sirup i steriliserede glas og luk dem med låg. Vend forsigtigt dessertbeholderne på hovedet.

Vask modne bær og fjern stilke. Del alle frugterne i 2 separate dele. Drys den første med sukker (150 gram granuleret sukker pr. 250 gram bær. I denne form efterlades jordbærene til at trække i 2 timer. Tag samtidig den anden del og mal den i en blender. Kombiner den resulterende homogen puré i én skål med hele bær i sukker.

Massen skal være af med overskydende væske. For at gøre dette føres den blot gennem et dørslag. Hæld det derefter i en beholder og send det til ilden for at lave mad. Under tilberedningsprocessen skal du gradvist overføre de tilberedte hele jordbær dertil. Samtidig skal retterne til den fremtidige jordbærsyltetøj behandles. I rene beholdere lægges hele færdige frugter omhyggeligt ud. Derefter hældes jordbærkogende juice der gradvist. Alt dette rulles sammen og sendes til opbevaring på et køligt sted.

Jordbærsyltetøj har mange nyttige egenskaber for den menneskelige krop. Faktisk er der i sammensætningen af ​​et sådant produkt i store mængder beta-caroten, pektiner og forskellige vitaminer, der er nødvendige for en persons normale udvikling (B, C, H).

Jordbærsyltetøj "Victoria" er også rig på forskellige mineraler (calcium, jern, magnesium, natrium, fosfor, jod). Derudover er disse produkter effektive profylaktiske mod gigt. De har også antiinflammatoriske egenskaber. Ofte bruges de til at sænke øjentrykket.

Jordbærsyltetøj er i stand til at fjerne mange skadelige stoffer fra menneskekroppen. Så de hjælper med at fjerne saltaflejringer fra knoglevæv.

Men jordbærsyltetøj kan bringe en vis skade på en person. Så denne dessert bør ikke spises af de mennesker, der er tilbøjelige til allergi. Når alt kommer til alt, kan jordbær nemt forårsage dem.

Det anbefales heller ikke at spise sådan en bær i store mængder til små børn. Når alt kommer til alt er denne kategori af mennesker mest tilbøjelige til allergiske reaktioner på dette produkt.

Du vil lære mere om, hvordan man laver jordbærsyltetøj i den følgende video.