Kalorieindhold og næringsværdi af druer

Druer har en behagelig smag, slukker perfekt tørst og kan på samme tid forbedre menneskers sundhed. Men om det er muligt at spise det, mens man er på diæt, er et tvetydigt spørgsmål. Vi vil lære mere om egenskaberne af vinbær og studere deres virkning på kroppen.

Frugt og bær er den vigtigste komponent i den menneskelige kost, og genopbygger behovet for vitaminer, mineraler, fibre og andre stoffer. Druer er en af ​​de mest dyrkede bær, der er mere end 8.000 sorter af dette produkt i den moderne verden. Der er referencer til det i gamle egyptiske kilder og andre historiske monumenter, der har overlevet den dag i dag. Årsagen til en sådan popularitet af bær er ikke kun i uovertruffen smag og rig kemisk sammensætning, men også i deres evne til at gære og egnethed til vinproduktion.

Druer indeholder fibre, organiske syrer, pektiner og enzymer. De er rige på ascorbinsyre, som er så vigtig for at opretholde kroppens beskyttende funktioner, og sammen med kalium, der også findes i vinbær, kan C-vitamin forhindre udviklingen af ​​sygdomme i det vigtigste organ i menneskekroppen - hjerte. Druer nærer knoglemarven, forbedrer funktionen af ​​hæmatopoiesis. B-vitaminer er vigtige for at styrke nervesystemet, bevare synsstyrken, smuk hud og hår, normalisere blodsukkerniveauet mv.Også disse frugter er rige på vitamin A, P, calcium, fosfor, magnesium, jern og zink.

Med alle de positive egenskaber ved dette produkt anbefaler ernæringseksperter ikke at misbruge det. Årsagen er alle i de samme gæringsegenskaber, som især kommer til udtryk, når kombinationen af ​​druer ikke lykkes med visse produkter, for eksempel fede. Hvis du er tilbøjelig til øget gasdannelse, er det bedre at bruge disse bær adskilt fra andre produkter som en uafhængig snack. Derudover indeholder 100 gram druer op til 20 gram sukker, hvilket betyder, at det er kontraindiceret til dem, der lider af overvægt og mavesår. Den kaustiske saft fra bærene påvirker tændernes tilstand, da den beskadiger emaljen - dette skal huskes, når det bruges ofte.

Kalorieindholdet i druer afhænger i høj grad af sorten, men i gennemsnit er det 65 Kcal. BJU-formlen for druer er som følger: 100 gram friske vinbær indeholder 0,6 gram protein, 0,2 gram fedt og 15 gram kulhydrater.

Mange udelukker druer fra deres menu, når de er på slankekure, styret af dets høje kalorieindhold. Faktisk bør dette udsagn ikke betragtes som helt sandt. Ja, vinbær er ikke det laveste kalorieprodukt, desuden fremkalder det en stigning i appetit, men du kan ikke kalde det harmoniens hovedfjende. Ud over kalorier indeholder det nok nyttige stoffer, der fremmer vægttab. Dette er et argument for at holde det i kosten i det mindste delvist.

Baseret på druer er der lavet forskellige diæter, som er populære og giver resultater. Forskellige varianter kan have næringsværdier fra 40 til 95 kalorier pr. 100 gram produkt. Kalorieindholdet bestemmes naturligvis ikke af frugtens farve, men af ​​procentdelen af ​​tre druesukkere: fructose, saccharose og glucose. Imidlertid har ernæringseksperter identificeret et eller andet mønster mellem druernes farve og deres næringsværdi.

Dette er den letteste type drue, dens kalorieindhold svinger omkring 43 kcal per 100 g. Muscat kan kaldes en klassisk repræsentant for denne gruppe. Bærene er let gyldne, søde, med den mest delikate frugtkød, med et strejf af citron og terose. Klaserne er af mellemstørrelse, skuddene er lige. Den er ikke særlig modstandsdygtig over for klimaudsving, lider af tørke og frost.

Kalorieindholdet i grønne druer er normalt 55-73 kcal. Mange favoritsort "Aligote" kom fra Frankrig. Den har små runde bær, lad os sige den såkaldte "blush". Huden er tynd, men sej. Velegnet til fremstilling af juice og bordvine.

Denne art har et gennemsnitligt ernæringsniveau, og det er omkring 65 kcal. Det er fra sorter af denne nuance, at fremragende vine oftest skabes. Klaserne er noget løse, frugtkødet er saftigt, bærrene er afrundede.

En af de mest populære sorter af sådanne druer er Isabella. 100 gram af denne delikatesse giver kroppen hele 75 kilokalorier.

Retter:

• druesaft - 54 kcal;
• druesaft gelé - 65 kcal;
• druekompot - 90 kcal;
• salat "Vine" - 149 kcal;
• salat med druer - 167 kcal;
• gazpacho med druer - 207 kcal;
• salat med græskar og druer - 140 kcal.

Det glykæmiske indeks (GI) måler, hvor hurtigt kulhydraterne i en fødevare nedbrydes, når de indtages. Denne indikator sammenlignes med nedbrydningshastigheden af ​​glukose i sin rene form, den svarer til 100. Jo hurtigere nedbrydningsprocessen er, jo højere er produktets GI.

Lette druer modnes meget hurtigere end andre sorter. Takket være dette er han den første, der rammer bordet og bliver hurtigt udsolgt. Dens GI spænder fra 44-58 enheder, hvilket betyder, at den ikke kan kaldes harmløs for figuren.

Mørke druesorter er sundere for hjertet, og de er berømte for deres høje mængde af antioxidanter. Deres glykæmiske indeks er også langt fra 100, men heller ikke lavt - 44-52 enheder. Således kan druer af enhver farve ikke kaldes nyttige for figuren i betragtning af dens GI.

Mange mennesker kan lide at spise druer af en grund, men som en del af forskellige salater, geléer, saucer. Han er i stand til at dekorere forskellige retter og bringe eksotiske noter til dem. Her er de vigtigste argumenter mod brugen af ​​et sådant produkt i kampen mod ekstra kilo.

En høj koncentration af hurtige kulhydrater i druer er kategorisk kontraindiceret på en lav-kulhydrat diæt. Når druesaft kommer ind i kroppen og fordøjes, er der et spring i glukoseniveauet, som uundgåeligt følges af en hurtig tilbagevenden af ​​ønsket om at "dræbe ormen". Dette bidrager til tilbagefald til endnu mere farlige fødevarer, såsom chokolade, slik, bagværk.Det er de færreste, der kan nøjes med en håndfuld druer på 100 gram, for der er kun tale om ti ting. Normalt kan en portion, der vejer mindst 400 gram, tilfredsstille trangen til en vinbær, og det svarer slet ikke til diætideen om ernæring.

Hvis du vejer alle fordele og ulemper, så har du kun råd til druer på diæt, hvis du kan stoppe med en lille håndfuld om dagen. Og det er værd at vælge mørke druer med frø. På trods af det faktum, at det er lidt højere i kalorier end hvidt, er dets gavnlige egenskaber for kroppen meget mere forskelligartede. Disse varianter indeholder flere polyfenoler, som udløser det tiltrængte stofskifte til vægttab og har en lige så vigtig antioxidanteffekt.

Der er også separate diæter baseret på brugen af ​​druer, hvormed du kan opnå et tab på tre kilo på få dage. Vi præsenterer dig for en mono-diæt:

• på den første dag, spis et halvt kilo druer;
• på den anden dag, spis 1 kg vinbær;
• på den tredje dag skal du mestre endnu mere - 2,5 kg.

I løbet af dagen skal du spise frugt i håndfulde 5-6 gange om dagen. Du skal også huske at drikke rigeligt med vand. En vigtig nuance er, at druer har en vanddrivende effekt, hvilket betyder, at de ikke behøver at spise op lige før sengetid. Kosten er sæsonbestemt, da druer er en efterårsfrugt. I løbet af høstperioden falder sandsynligheden for skadelige kemikalier i den, og af genetiske årsager sker fordøjelsen af ​​sæsonens frugter bedre på det passende tidspunkt af året.

Med et ret højt kalorieindhold i druer giver afvisningen af ​​andre produkter i disse dage sine resultater, og de biologisk aktive stoffer i bæret hjælper med at forbedre silhuetten. Det er ikke tilfældigt, at en sådan trend inden for medicin som ampeloterapi har udviklet sig - behandling med druer.

Der er andre diæter, hvis diæt ikke er begrænset til druer alene, men inkluderer retter med dette produkt.

Sammensætning:

• ris - 5 spiseskefulde;
• druer - 100 gram;
• rejer - 5 stykker.

Madlavning:

Kog ris og kom gryn sammen med druer. Fisk og skaldyr steges i olie, salt, tilsæt et nip peber eller andre krydderier efter smag og pynt retten med ris på toppen.

Sammensætning:

• æble - halvdelen;
• druer - 50 gram;
• druesaft - 150 milliliter;
• gelatine - 10 gram.

Opløs gelatine i 25 ml vand og vent på hævelse. Fortynd det med opvarmet druesaft. Skær frugten, fyld den med den resulterende masse og sæt den i køleskabet i en time.

De fleste køber i dag deres dagligvarer fra hypermarkeder og små detailbutikker, hvor kvaliteten af ​​produkterne kan være dårligere end på dagligvaremarkederne. For at vælge de lækreste og sundeste klaser i butikken skal du undersøge druerne visuelt.

En let blomstring på bærene er et godt tegn, der indikerer produktets friskhed. Efter at have set på bundtet, ryst det lidt i luften, bærrene skal ikke falde af, og skindet skal flyve af. Tilstedeværelsen af ​​små mørke pletter indikerer også produktets gode kvalitet, og specifikt at producenten ikke misbrugte kemisk gødning, når den dyrkede det.

For de gavnlige egenskaber og kalorieindholdet i druer, se videoen nedenfor.