Hemmeligheder ved at lave kompot af druer

Druer er en af ​​de mest værdifulde og sunde afgrøder. Det er meget udbredt i kosmetologi, madlavning, vinfremstilling. Det er ingen hemmelighed, at drinks baseret på mirakuløse bær bevarer alle deres helbredende egenskaber, takket være hvilke de hurtigt genopretter styrken. Det er en god idé at lave druekompot, som ikke kun kan drikkes om sommeren, men også gemmes til de kolde vinterdage.

De gamle grækere var de første til at lære om fordelene ved druer. Det var dem, der indså, at bærene ikke kun kan bruges til at lave vin, men simpelthen spises. Mange år senere har traditionerne ikke ændret sig - den dag i dag er druer et glimrende middel mod sygdomme og blues. Få mennesker ved, at der endda er en medicinsk teknik til behandling af bær - ampeloterapi.

Der er mange fordele, der kan opnås ved regelmæssigt at indtage druekompot. Blandt dem:

• forebyggelse og behandling af astma;
• forebyggelse af trombose;
• sikring af den korrekte funktion af mave-tarmkanalen;
• opløftende humør, slippe af med depression;
• en betydelig opbremsning i hudens aldring;
• beskyttelse af kroppen mod virale og infektionssygdomme;
• forebyggelse af synsnedsættelse.

Det er svært at overvurdere de fordele, som druehøst giver os, men der er flere ulemper. Ikke alle anbefales at blive involveret i en sød drink, da det nogle gange bringer skade. Drik kompot med forsigtighed bør være under følgende forhold:

• overvægtig;
• diabetes;
• alvorlige sygdomme i mave og lever;
• graviditet;
• caries.

Der er mange sorter af druer. Det ville være umuligt at beskrive dem alle. For at forstå, hvilken sort du vil kunne lide, skal du sortere alle typerne efter deres smagsområde.

Bær med muskatnødnoter er velegnede til romantiske naturer. Deres delikate, luftige aroma er resultatet af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier.

De bedste varianter:

• "Guld";
• "Bulgarien";
• "Rød Muscat";
• "Hvid skønhed";
• "Victoria";
• "Anyta".

Isabella druesorter er en gave til ægte feinschmeckere. Kompotter opnås ikke kun behagelige i smagen, men også meningsfulde i forhold til forskellige smagsvarianter. En let eftersmag af ribs, vilde bær, ananas mærkes tydeligt. Tilføjelse af citrusfrugter eller andre bær kan ødelægge indtrykket af drikken. Det bedste valg til at lave kompot vil være de berømte sorter "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Druer med en udtalt eftersmag af natskygge er altid friske bær med aroma af marker og urter. Alle Sauvignon-varianter har lignende egenskaber. Tilføjelse af æbler til kompot gør drinken endnu friskere og mere velsmagende. Natskyggevarianter anbefales til dem, der er på diæt.

Den sidste gruppe er et bær med en regelmæssig smag. Blandt sorterne kan skelnes "Bazhena", "Demeter", "Original", "Moldova".Smagen af ​​sådanne druer er enkel og neutral, så sørg for at tilføje andre bær eller citrusfrugter til kompotten.

Kombinationen af ​​druer og æbler er en god løsning for dem, der ønsker at fortynde drikkens sødme lidt. Til madlavning skal du tage et pund lyserøde druer, 3 store grønne æbler, et par liter vand, et halvt glas sukker og citrustilsætningsstoffer. Denne mængde ingredienser er nok til en krukke.

Vask først æblerne, fjern midten og skær derefter i otte stykker. Hæld æbler med halvdelen af ​​sukkeret, lad det trække i cirka en time. Dernæst laver du stejlt kogende vand, hvori vi hælder det resterende sukker i. Næste trin er sortering af bær - fjern gerne alle overmodne og rådne dele.

Æbler lægges ud i rene glas, som derefter hældes over med siruppen, der er tilbage fra dem. Vi lægger druer ovenpå i kombination med nogle tilsætningsstoffer.

Sammensætningen hældes med kogende vand med opløst sukker og efterlades derefter i 30 minutter. Efter denne tid hældes væsken ud af dåserne. Det er nødvendigt at koge det igen i en gryde, og hæld derefter råvarerne. Den sidste handling er at rulle dåsen op.

En interessant idé ville være at lave kompot af to forskellige druesorter. For at gøre dette har du brug for 250 g hvide og blå bær, et glas sukker, to liter vand.

Vi sorterer bærrene, sorterer de fordærvede prøver fra og sletter dem derefter. Vask druerne godt, og læg dem derefter i et dørslag eller på et håndklæde, indtil de er helt tørre. Derefter anbringes bærene i en krukke, hældes med en liter kogende vand. Beholderen skal stå i et kvarter (mindst).

Derefter forlader vi druerne i bunden og hælder væsken i gryden og tilsætter et glas sukker til den.

Denne sukkersirup koges i op til 10 minutter. Den færdige blanding tilsættes bærrene og lukkes derefter med en nøgle for at forsegle konserveringen.

Til denne slags kompot vil det være en god idé at tage Muscat druer. Takket være denne løsning bliver smagen og aromaen af ​​drikken meget tyndere og friskere, og den orange buket åbner sig endnu lysere.

For at lave kompot skal du tage et halvt kilo grønne og gule druer, to store appelsiner, et par liter vand og 200 g sukker.

Opløs sukker i vand og kog det op. Bærene er godt efterset, og kun de større er tilbage. Skræl appelsinerne og fjern forsigtigt kerner og årer, og forsøg at miste så lidt saft som muligt. Begge ingredienser blandes og lægges derefter på bunden af ​​krukken. Hæld derefter sukkervandet ud, rul beholderne sammen og vend dem.

En sådan kompot er en stor hjælper i kampen mod forskellige vira og infektioner, der angriber så ofte i den kolde årstid. At lave mad er ret simpelt. For at gøre dette skal du bruge 350 g druer af den ønskede sort, et halvt glas sukker, to liter vand, små tilsætningsstoffer - mynte, citron, citronmelisse.

Vask druerne grundigt og lad dem tørre. Læg dem i bunden af ​​glasset sammen med citron, mynte og citronmelisse, og tilsæt derefter forkogt vand med sukker. Vi lukker krukken med en nøgle, hvorefter vi lader den stå på hovedet, indtil den er helt afkølet.

For at lave sådan en udsøgt drik skal du tage 250 g hvide druer, et glas sukker, 2 liter vand, 150 g jordbær og vilde bær.

Kog vand, tilsæt sukker og skrællede druer til det. Ved medium varme koges blandingen i cirka 5 minutter, hvorefter jordbær og bær hældes i den. Lad gryden stå på komfuret i yderligere 2 minutter, fjern derefter beholderen fra varmen, hæld blandingen i glasset. Som i ovenstående opskrifter rulles krukken sammen og efterlades derefter på hovedet.

Mange gartnere og gartnere, der får en rig høst om sommeren, fryser noget af det, fordi det simpelthen er umuligt at spise alle bærene. Sådan kan de fleste husmødre gerne gøre det - om vinteren er det ikke så nemt at finde frisk frugt fuld af vitaminer.

Kompot fra frosne druer adskiller sig ikke fra sine friske "brødre", og i mange tilfælde viser det sig endnu mere velsmagende. Til madlavning skal du bruge 200-300 g frosne vindruebær, et halvt glas sukker, 3 liter vand og et par skiver citron eller dens skal.

Hæld koldt vand i en gryde, sæt det i brand. Tilsæt straks sukker til vandet og rør godt rundt. Så snart væsken koger, tilsæt druer til den, rør rundt og vent til næste kog. Du skal koge druerne i cirka 5 minutter, hvorefter citronskiver eller hakket skal hældes i det. Lad blandingen koge i yderligere 10 minutter, og hæld derefter over glasset. Vi ruller det op og afkøler det ved stuetemperatur.

Husstande er ikke altid klar til at vente på vintersæsonen for endelig at prøve en duftende drink. Heldigvis kan du lave kompot af friske eller frosne druer og drikke det med det samme uden at vente.Til et sådant produkt vil ingredienser være nødvendige: et pund vindruebær, 2 liter vand, et halvt glas sukker, krydderier efter smag.

Hæld sukker i en gryde med vand, sæt på en stærk ild. Så snart væsken koger, tilsæt druer og udvalgte tilsætningsstoffer til den. Vi reducerer ikke ilden, men lad blandingen koge i et par minutter. Når skummet kommer frem, fjern det, og lad derefter kompotten koge i yderligere 5 minutter. Det sidste trin vil være at fjerne gryden fra varmen og afkøle drikken helt.

Som det kan ses af ovenstående information, er det nemt at tilberede kompot af vindruebær. Nogle gange kan strukturen af ​​opskrifter ændres, samt tage mindre krukker på 1-2 liter. Det følger, at i to 2 falder mængden af ​​vand, men det er tilladt at bruge flere bær. Denne teknik vil hjælpe dig med at få en rigere drink.

Det anbefales at servere kompot til bordet afkølet. Det er ingen hemmelighed, at det for mange virker meget sødt. Der er en løsning - fortynd den med koldt mousserende vand.

Det er kun muligt at sætte krukker på et køligt sted efter fuldstændig afkøling. Indtil dette sker, skal beholderne være godt pakket ind. Drikkens holdbarhed er lang - cirka et år, men temperaturen kan ikke hæves over 15 grader. Hvis rummet er varmere, er det bedre at bruge kompot om vinteren. Men i minusgrader er det bedre ikke at engagere sig i emner - sådan en drink kan hurtigt forringes.

Sådan laver du druesyltetøj, se følgende video.