Røde druer: sorter, fordele og skader

Røde druer er en sød godbid, der vil glæde ikke kun dem med en sød tand, men også dem, der forsøger at opretholde en sund livsstil. Frisk frugt, såvel som drikkevarer tilberedt på basis af det, syltetøj, saucer og søde retter indeholder mange nyttige sporstoffer, der er essentielle for kroppen.

Italien og Kina har længe været betragtet som fødestedet for røde druer. Senere fik disse lande selskab af Amerika og Australien. Det er i disse lande, at der er skabt gunstige betingelser for vækst af vinmarker: en masse varm sol, vand og åbne uskyggede områder.

Røde druer har et ret højt kalorieindhold. For 100 gram produkt er dette tal 69 kcal. Hvis vi taler om forholdet mellem BJU, vil disse andele være 4/2/99 procent. Med hensyn til kcal er forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater: 2,88 / 1,44 / 68,8. Et bær af røde druer vejer omkring 4 gram.

Druernes helbredende egenskaber har været kendt i flere tusinde år før vor tidsregning. Desuden er ikke kun bærene selv nyttige, men også andre dele af frugten, blade og frø. I alt indeholder denne plante over 150 kosttilskud. I moderne medicin praktiseres ampeloterapi, ved hjælp af hvilken behandling udføres ved hjælp af druer.

Det er videnskabeligt bevist, at komponenterne i røde druer har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.

• B-vitaminer har en gavnlig effekt på den psyko-emotionelle tilstand.
• Organiske og mættede fedtsyrer mætter kroppen med den nødvendige energi.
• Vitaminer i gruppe A, C, E, PP, K øger immuniteten, hjælper med at klare forkølelse hurtigere, styrker de optiske nerver.
• Drueolier, som er en del af kosmetik til kvinder, giver dig mulighed for at bevare en ungdommelig hud.
• Tilstedeværelsen af ​​kalium, calcium, jern, fosfor, natrium, zink, magnesium, brom, mangan, fluor og kobber i sammensætningen giver dig mulighed for at styrke knoglevæv, normalisere blodtrykket og forhindre sygdomme i kredsløbet og kardiovaskulære systemer.

• Antioxidanten resveratrope er en naturlig kur mod for tidlig aldring og sygdom i kroppen. Det forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler, der negativt påvirker cellemembraner. Komponenten er effektiv i kampen mod ondartede tumorer, kolesterol, lokale betændte foci, leverproblemer.
• Røde druer indeholder en stor mængde kostfibre, så bærene vil være nyttige til pancreatitis, øget surhed i maveregionen.
• Dagligt forbrug af 200 gram vindruebær vil hjælpe med at eliminere forstoppelse, forbedre tilstanden af ​​det koleretiske system, neutralisere skaden fra kemoterapi, forbedre hukommelsen og forhindre debut af Alzheimers sygdom.

Druer er især nyttige for børn, ældre og studerende under forberedelse til præeksamen.

Druekerner har også nyttige egenskaber. Herhjemme bruges de som ingrediens til fremstilling af mayonnaise og snacks, og på apoteker sælges knoglerne som ekstrakt. Et sådant kosttilskud er i stand til at styrke nethinden og øge synsstyrken, lindre øjenbelastning og forhindre aldersrelaterede ændringer i synet. Regelmæssig brug af ekstraktet vil berige kroppen med de manglende mineraler og øge koncentrationsevnen. Kosmetik med vindruekerneekstrakt forhindrer ældningsprocessen i ansigtet og kroppen.

Du vil lære mere om de gavnlige egenskaber ved druer ved at se følgende video.

Røde druer er betinget opdelt i to sorter: teknisk og bord. Disse har til gengæld underarter: tidlig modning, midtmodning og senmodning.

Tekniske varianter er afgørende for vin. Det er takket være røde druer, at drinks har en dyb rubin nuance. Vinens tyktflydende smag og aroma dannes på grund af gæringen af ​​drueskaller med frø i deres egen juice. Overvej de mest almindelige vinsorter.

Sortens fødested er provinsen Bordeaux, beliggende i Frankrig. Denne drue har været kendt siden det 17. århundrede. Alkoholiske drikke er raffineret, raffineret, smuk granatæble nuance med en rig eftersmag.Denne sort er velegnet til langtidslagrede drikkevarer.

Oprindelsessted - Frankrig, men nu findes druerne af denne sort i mange lande. Drikkens smag er blødere end den tidligere variant. Druer indeholder en stor mængde sukker af naturlig oprindelse og alkohol.

Beskrivelsen af ​​denne drue siger, at dette er en af ​​de ældste sorter. Han opnåede berømmelse i Rom i det XIV århundrede. Disse druer bruges til at producere luksus Bourgogne-vine. Råvarer til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer kan kun indsamles et sted kaldet Côte d'Or. Skyggen af ​​vin fra druer af denne sort er ikke så rig som drikkevarer fra bær af andre sorter.

Denne sort kaldes også "Syrah". Druen stammer fra Frankrigs sydkyst. Nu dyrket i USA, Australien, Afrika og Italien. Vine fra denne drue har en høj styrke. Deres farve er rød med en lilla nuance. Smagen indeholder noter af chokolade, peber, ribs, i fanen - aromaer af naturligt læder og røg.

Spansk druesort, kendt under et andet navn - "Tinto Fino". Vine fra bær af denne sort er kendetegnet ved en mild bær-chokolade smag og en mørk nuance. Drikkevarer er kendetegnet ved deres styrke, deres rige smagsbuket afsløres over tid.

Dessertvine fremstilles af druer af denne sort. Frugten er meget krævende for jordens sammensætning, klimatiske forhold og fugtighedsniveauet. Vinmarker dyrket i forskellige dele af det samme land kan have farve- og smagsforskelle.Generelt har vine lavet af Nebbiolo druer en lys nuance, astringerende smag og noter af viol og lakrids i fanen.

Druernes fødested er Afrika. Smagen af ​​sorten er frugtig, blød, dyb. Drikkevarer fra Pinotage har en dyb lilla nuance. Denne sort er grundlaget for fremstilling af portvin, søde og mousserende vine af forskellige styrker.

Oprindelsesland - Argentina. Denne druetype er ikke særlig almindelig, oftest bruges den som tilføjelse til andre varianter, så drikkevarer får en mørk rubinfarve og let surhed.

Røde druer af bordsorter kan variere:

• efter farve (lidt);
• modningsperiode (tidlig, midt, sen og deres mere subtile gradueringer);
• efter kvalitet (indikator for sukkerindhold, størrelsen af ​​klynger og frugter - store, små, mellemstore, frugtkødets udseende, hudens tilstand).

Alle de ovenfor beskrevne punkter er ikke kun forbundet med en bestemt druesort, men også med funktionerne i landbrugsteknologi, der bruges i dens dyrkning.

Blandt de populære bordvarianter er det værd at fremhæve følgende.

Opført som en senmodnende sort. Frugten har store bær med en behagelig smag og en subtil aroma. Globus druer udmærker sig ved højt udbytte og modstandsdygtighed over for revner i frugt, lang holdbarhed (op til fire måneder) og god transporttolerance.Den eneste ulempe ved den beskrevne sort kan kaldes dens ustabilitet over for svampesygdomme.

Adskiller sig i store lyserøde frugter med let langstrakt cylindrisk form. Vægten af ​​et bær kan nå 20 gram. I alt kan der være op til 1,5 kg frugter på en bundt. Modningsperioden er middel tidlig.

Henviser til de super tidlige sorter. Planten vokser meget hurtigt. Bærene er store, lyserøde, runde. Vægten af ​​en individuel frugt når 10 gram. I alt dannes der op til 800 gram frugter på en klase vindruer. Sorten har en behagelig smag og høj modstand mod kulde - op til -22 grader.

En tidlig sort, kendetegnet ved store, rosa-røde, ovale frugter med en tynd skal. Sukkerindholdet i frugter kan nå op på 23%. Sorten har en høj modstandsdygtighed over for sygdomme som meldug, botrytis.

Betragtes som en tidlig modnende sort. Store bær har en krydret smag og stærk frugtkød. "Kishmish" giver en rigelig høst, er modstandsdygtig over for vinterfrost, kræver ikke ly.

Adskiller sig i højproduktive egenskaber. Frugter af mellemstørrelse, oval form, rød-violet nuance. Sukkerindholdet i frugter af denne sort når 20%. Bedst af alt, "Kokur rød" vokser i det centrale Rusland.

Sortens fødested er Usbekistan. Bærene er aflange, dybrøde i farven, med tæt sødt frugtkød. Sorten reagerer på vanding.

Denne sort dyrkes bedst i drivhusforhold. Store rødfarvede frugter med tæt skal dannes på bundtet. Det anbefales at udføre behandling mod meldugskader.

Den er berømt for store bær med en tynd hud, rubinrød farve, med duftende frugtkød og en let krydret note. Sorten er modstandsdygtig over for mange sygdomme og skadedyr (undtagen spindemider), er godt opbevaret, men tåler ikke frost godt.

Med alle de gavnlige egenskaber forårsager overdreven forbrug af røde druer til kroppen betydelig skade. Frugt bør ikke indtages, når:

• type II diabetes (på grund af det høje glykæmiske indeks);
• højt blodtryk;
• uræmi;
• ødem;
• mundsår;
• colitis;
• individuel intolerance over for nogen af ​​komponenterne, der udgør bærene;
• migrænetendenser (polyfenoler og tanniner indeholdt i druer kan øge disse lidelser);
• diarré;
• caries (med forsigtighed, i små portioner);
• fedme
• akut stadium af tuberkulose;
• under en diæt (du har ikke råd til mere end 20 bær om dagen).

Blandt de anbefalede forholdsregler, mens du spiser druer, skal følgende regler overholdes.

1. Efter hver brug af frugten skal du skylle munden med kogt vand med sodavand (0,5 spsk pr. glas vand).
2. Drik friskpresset juice for at undgå overskydende konserveringsmidler og sukker, som findes i overskud i pakkede prøver.
3. Husk, at druer reducerer blodpropper. Derfor skal det bruges meget forsigtigt sammen med antitrombotiske lægemidler såsom heparin, aspirin og warfarin.

Ifølge vinbønder giver røde druer en rigelig høst, hvis du følger nogle få regler for landbrugsteknologi:

1. vælg et varmt og solrigt sted til plantning;
2. vælg en sort, der er egnet til en bestemt klimazone;
3. afstanden mellem frøplanter skal være mere end 1 meter;
4. vær særlig opmærksom på vanding;
5. årligt danne en busk;
6. binde i en vinkel på 45 grader;
7. udføre sygdomsforebyggelse;
8. påfør gødning i små portioner.