Grønne druer: sorter, fordele og skader

Grønne druer bliver nogle gange fejlagtigt omtalt som råvaren til den såkaldte grønne vin fra Portugal. Vinens navn er dog givet efter det geografiske princip, mens dens skygge kan være hvad som helst. Hvad er så en grøn drue?

Grøn er en sort af hvide druer, der vokser i sydlige klimaer.

Disse druer er mindre kalorieholdige end sorte. Der er 64 kcal pr 100 gram. BJU - 0,6 g protein, samme mængde fedt og 15,4 g kulhydrater pr. 100 g produkt. Derudover indeholder grønne druer vitaminer og antioxidanter samt sukkerarter. Disse sorter, hvis udvikling fandt sted med aktiv menneskelig indgriben, indeholder normalt færre nyttige elementer og flere sukkerarter (normalt er disse tekniske varianter).

Lette druesorter er som regel tekniske og bordplader. Førstnævnte bruges til fremstilling af alkohol og juice, sirupper. Blandt de velkendte tekniske varianter er "Riesling", "White Muscat", "Aligote".

Bordsorter dyrkes for at blive spist friske. Disse omfatter "Kishmish" og "White Husain" (eller "Ladys fingre").

Der er også universelle varianter - for eksempel "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Endelig er der flere dekorative varianter, "Riverside Green Mountain" er en af ​​dem.

Druer i sig selv er en sydlandsk, varmeelskende afgrøde.I dag er vinbønderne dog ved at udvikle nye sorter, som regel tidligt modne, som dyrkes på mere nordlige breddegrader.

Med hensyn til deres fordele er grønne varianter ikke ringere end andre - de er også rige på organiske syrer, vitaminer, sporstoffer og tanniner, der har en gavnlig effekt på kroppen. Den eneste forskel er, at grønne varianter indeholder lidt færre antioxidanter.

Det høje indhold af flavonoider, phytonutrients og phenolsyre gør bærrene gode for fordøjelsen såvel som det kardiovaskulære system. De bør indtages sammen med frø og skræl, da disse stoffer er indeholdt i dem i højere grad end i frugtkødet.

Gavnlige grønne druer påvirker også de vaskulære vægge, forhindrer forekomsten af ​​kolesterol plaques og bidrager til ødelæggelsen af ​​eksisterende. Fordelen ved druer af denne type er at reducere sandsynligheden for at udvikle trombose.

Druekerner indeholder i øvrigt en kraftfuld naturlig antioxidant, der bremser ældningsprocessen i kroppen og kan aktivere naturlig celle-regenerering.

Grønne druer indeholder en stor mængde vitamin K. Kroppens daglige behov for dette vitamin kan lukkes ved at spise 200 gram grønne druer dagligt. Ved at bruge den samme mængde bær kan du helt fylde kroppens daglige behov for kobber.

På grund af det høje indhold af ascorbinsyre og sporstoffer hjælper grønne druer med at styrke og genoprette menneskets immunitet.Dagligt indtag af bær er en velsmagende og effektiv forebyggelse af forkølelse, efterårsdepression og forårsberiberi.

Bær af Kishmish-sorten betragtes som et nyttigt middel til problemer med centralnervesystemet. Sådanne druer lindrer træthed, hjælper med at bekæmpe søvnløshed, og dens juice bruges ofte til migræne.

Den grønne druesort kan spises af gravide. Den indeholder en stor mængde vitaminer, hvilket er gavnligt for moderen og fosteret. På grund af det øgede indhold af saccharose og glukose klarer grønne druer symptomerne på toksikose godt.

Druer rige på vitaminer og mikroelementer vil heller ikke skade en ammende mor, men når man ammer, kan det kun indtages på betingelse af, at dette ikke påvirker barnets tilstand på nogen måde.

Kontraindikation til brug er individuel intolerance over for bær. På trods af det faktum, at de er nyttige for fordøjelseskanalen, bør forbruget af grønne druer i den akutte periode med sygdommen i fordøjelsessystemet opgives. Denne erklæring er også sand i den akutte form for sygdomme i det genitourinære system. Grøn, som enhver sort, er druer kontraindiceret til mennesker med skrumpelever.

På grund af den høje koncentration af juice i grønne druer kan det skade personer, der har tynd tandemalje eller overfølsomme tænder. Ved tilstedeværelse af stomatitis og tandkødsbetændelse, dermatoser og sår på læberne eller i mundområdet, kan det være nødvendigt at opgive indtagelsen af ​​grønne druer.Saften vil irritere allerede betændte områder.

Druer er varmeelskende planter, og den grønne sort kræver mindre varme sammenlignet med den sorte. Det er vigtigt for ham at vælge et solrigt, vindbeskyttet sted, ideelt mod syd eller sydøst. I bjergrige områder er planten plantet på skråninger ved havoverfladen. Hvis de dyrkes på en personlig grund i det centrale Rusland, plantes druer langs vægge eller hegn.

Du kan dyrke en afgrøde fra frø (de sås midt i et varmt forår under et drivhus), stiklinger eller lagdeling. I de sydlige regioner kan landing udføres fra oktober til marts, i regioner, hvor jorden fryser igennem - i midten eller slutningen af ​​foråret.

At pleje grønne sorter er ikke svært, men du skal gøre dette regelmæssigt uden at gå glip af nogen af ​​de obligatoriske procedurer. Så i det tidlige forår, før starten af ​​saftstrømmen, udføres beskæring. Det er rettet mod at fjerne tørre, frosne dele samt udtynding af vinbusken. Korrekt og rettidig beskæring kan øge produktiviteten.

Så snart lufttemperaturen begynder at stige over +10 grader i løbet af dagen, og risikoen for nattefrost forsvinder, kan du åbne dækkende sorter. En uge efter dette sprøjtes buskene og jorden omkring dem til forebyggende formål med desinfektionsopløsninger.

Efter at knopperne svulmer op (anden halvdel af april eller begyndelsen af ​​maj), er det nødvendigt at binde druemufferne i en vinkel, og frugtpilene - vandret. Hvis podning er planlagt, skal det ske i samme periode.Til sidst bør espalieres eller understøtningers styrke kontrolleres og om nødvendigt forstærkes. Dette skal gøres, før druerne dækkes med blade og begynder at bære frugt.

I maj begynder aktiv vækst og blomstring af skud. På dette stadium er det vigtigt at knibe og fjerne de øvre blomsterstande - dette vil øge buskens udbytte. I denne periode er det bedre at forhindre røde hunde ved at behandle planten med kaliumnitrat.

Pleje fra begyndelsen af ​​blomstringen involverer indførelse af kalium-fosforgødning. I denne periode behøver du ikke vande druerne. Før og efter fodringsperioden anbefales det at udføre rigelig vanding 1-2 gange om måneden. Siden begyndelsen af ​​sommeren er der dannet klaser af druer, så yderligere binding kan være påkrævet.

I midten eller slutningen af ​​juli høstes normalt tidligt modne grønne druer. Det er vigtigt ikke at gøre dette før tid. Selv når afgrøden er dannet og fået den ønskede skygge, skal den stå i 2-3 uger, så druerne får sukker. Du kan bestemme graden af ​​"beredskab" af bærene efter smag.

Efter høst kan du klargøre druerne til overvintring ved at jage (fjerne) toppene. I slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september påføres fosfor-kaliumgødning, behandling med specialiserede midler kan være påkrævet (flere sygdomme aktiveres på én gang i denne periode).

I midten af ​​efteråret er det muligt at beskære umodne og gamle ufrugtbare skud; det anbefales at behandle buskene med en desinficerende opløsning.

Forskellene mellem grønne og sorte druer begynder med deres udseende. Bærene på sorte druer er større, hvilket får vinstokken til at virke mere voluminøs, men antallet af bær på penslen er mindre end på grønne.Frugterne af sorte druer har en rig lilla-rød nuance. Farven på grønne druer er lysegrøn, gennemsigtig.

Huden på den grønne underart er mere øm, gennemsigtig, knoglerne er også mindre og blødere. Grønne druer har en lettere, mindre intens smag, i modsætning til sorte druer, som er kendetegnet ved en mere udtalt, rig, til tider sukkerholdig smag.

Det er de mørke varianter af den sorte underart, der giver en kraftigere antioxidanteffekt. Ifølge indholdet af næringsstoffer og helbredende egenskaber overhaler de også grønne druer. Samtidig anses "Kishmish", kunstigt opdrættet og indeholdende op til 50% sukker, som den mindst nyttige. Det er dog sidstnævnte sort, der bedst tørres.

Hvad angår landbrugsteknologi, er sorte druer mere termofile og krævende at passe på. Blandt de grønne sorter er der flere af dem, der let tåler små frost, samt tidligt modnende arter.

For information om, hvordan man plejer druer, se følgende video.