Hvad kan tilberedes af kirsebær?

Midt på sommeren forsøger enhver husmor at gøre så mange forberedelser til vinteren som muligt. Kirsebær kan bruges til at lave en bred vifte af retter. Du kan tilberede kompotter og syltetøj til vinteren, bage lækre hjemmelavede tærter, tilføje kirsebær til cocktails og drinks, bruge som dekoration til en kage. Der er mange muligheder, men først skal du lave selve emnet.

Efter at have indsamlet en rig sommerhøst, ønsker du at bevare dens smag og fordele så meget som muligt indtil vinteren for at nyde den unikke smag af kirsebær på kolde aftener. Vi tilbyder dig at lave lækre forberedelser til vinteren. Forresten bevarer kirsebær, selv efter varmebehandling, de fleste af sine nyttige egenskaber. Derfor vil præparaterne ikke kun være velsmagende, men også nyttige.

Vi starter med en opskrift på at lave lækker marmelade, der vil glædeligt overraske dig med sin smag.

For at forberede det skal du bruge:

• 800 g udstenede bær;
• 500 g sukker;
• en teskefuld agar agar.

Mens massen simrer ved svag varme, skal der forberedes glas, nemlig: steriliseres. Blandingen bør koges i ikke mere end tyve minutter. Derefter introducerer vi agar-agar opløst i vand og koger i yderligere tre minutter.Vi lægger marmeladen ud i krukker og lukker. Resultatet er et tykt, duftende og velsmagende produkt. Det er sagtens muligt at bruge det sammen med te eller bruge det som fyld til bagning.

Som regel er kirsebær forbundet med noget sødt. Dette er marmelade, marmelade eller kandiserede frugter. Og nogle gange syltede bær.

Til dens forberedelse skal du bruge:

• 500 g bær;
• 150 ml vand;
• to spiseskefulde eddike;
• en spiseskefuld sukker;
• en teskefuld salt;
• laurbærblad;
• to fed hvidløg.

Også til denne ret har du brug for aromatiske krydderier efter smag, for eksempel:

• nellike;
• kardemomme;
• muskatnød;
• sort peber.

Til at begynde med tilbereder vi marinaden på traditionel vis. Nemlig: tilsæt salt, laurbærblad, sukker og udvalgte krydderier til vandet. Så snart blandingen koger, skal du vente fem minutter og hælde bærrene i glas med væske. Banker skal steriliseres og rulles sammen. Sådanne kirsebær kan spises alene, eller de kan være et godt supplement til kød.

Selv derhjemme er det ganske muligt at lave kandiserede frugter.

Vi tager:

• kilo bær;
• to hundrede gram vand;
• kilo sukker.

Bærene skal være modne og hele uden tydelige tegn på fordærv eller andre fejl. De skal vaskes grundigt og knoglerne fjernes. Bland vand med sukker i en stor gryde og kog i fem minutter. Hæld de tilberedte kirsebær med den resulterende sirup og lad stå i mindst seks timer, helst natten over. Efter at vi koger alt ved lav varme i ti minutter og lad det stå i fem timer.

Sæt det derefter i brand igen og kog indtil siruppen tykner, bærrene skal blive lyse. Derefter lægger vi kirsebæret tilbage i et dørslag og lader det dryppe af i en time. Hæld de færdige bær med sukker, fordel på en flad overflade og tør i fem til seks dage.Det er tilrådeligt at opbevare kandiserede frugter i en glasbeholder med et tæt låg. De kan bruges i bagning, tilsættes hytteost, te eller bryggekompot.

Tidligere kogte vores bedstemødre og mødre ofte skumfiduser for på en eller anden måde at udnytte en stor afgrøde og ikke lade bær og frugter gå til spilde. Vi foreslår, at du tilbereder sådan en delikatesse af kirsebær i dit køkken. For et kilo bær skal du bruge et halvt kilo sukker. Vask bærrene og fjern kernerne. Fyld dem med rent vand og tænd ild.

Der kræves lige nok vand til at dække bærrene. Bring i kog og kog i fyrre minutter, indtil bærrene er helt bløde. Derefter dræner vi den overskydende saft og vender bærrene til en puré. Det kan du hurtigt gøre med en blender. Kog den færdige puré, indtil den tykner og let halter bag beholderens vægge. Læg den resulterende masse på en bageplade, tidligere dækket med folie.

Folien skal smøres med olie. Vi tørrer kirsebærdelikatessen i ovnen eller i det fri. Hvis du bruger ovnen, så husk at temperaturen ikke må overstige 60°. Når skumfidusen er klar, er det bedst at opbevare den rullet sammen til et rør. Det færdige produkt kan indtages med te eller tilsættes under tilberedning af kompot.

Hvis der er friske eller frosne kirsebær i huset, kan der laves mange forskellige retter og drikkevarer af dem. Du kan lave frugtdrik af friske bær og kirsebærsmoothies af frosne bær.

For at tilberede en forfriskende og sund cocktail skal du bruge følgende ingredienser:

• 150 ml naturlig yoghurt;
• flere isterninger;
• to hundrede gram skrællede bær.

Kom alt i en blender og bring det til en homogen tilstand.Forresten, i stedet for almindelig is, kan du bruge frossen kirsebærjuice eller yoghurt. Det vil vise sig meget velsmagende. Til en sådan cocktail kan du tilføje et par duftende mynteblade eller en knivspids knuste kanelstænger. Kirsebær passer også godt til hindbær og appelsiner.

Og her er en opskrift på en lækker og duftende tærte, som er baseret på denne bær.

Ingredienser:

• 100 g smør;
• 70 g sukker;
• to æg;
• en teskefuld bagepulver;
• 150 g mel;
• bær (mængde - valgfrit).

Pisk hundrede gram blødgjort smør med sukker. Resultatet skal være en cremet masse. Tilsæt to æg og pisk til det er luftigt. Tilsæt en teskefuld bagepulver eller bagepulver. Indfør derefter langsomt et hundrede og halvtreds gram mel. Nogle gange er smerten mindre. Dejen skal ikke være særlig tyk, den skal langsomt dryppe af fra en ske.

Hæld dejen i den smurte form. Læg udstenede bær ovenpå. Hver bær skal "druknes" i dejen, så kun dens øverste del forbliver synlig. Ovenfra falder vi i søvn med mandelblade og laver mad i en ovn forvarmet til 180 ° i omkring tredive til femogtredive minutter.

Du kan blandt andet nemt og hurtigt tilberede en tærte med frosne bær. Det tilberedes meget nemt og hurtigt. Vi tager en to hundrede grams pakke blød (usmeltet) margarine, skærer den i terninger i en rummelig skål. Tilsæt der fire hundrede gram mel og et hundrede gram sukker. Du kan tilføje lidt vaniljepulver, hvis du har lyst.

Vi vender alle ingredienserne til krummer. Vi lægger delen ud i formen og tamper let, vi laver små sider. Vi fordeler bærrene og drysser lidt sukker ovenpå.Fra oven falder vi i søvn med resten af ​​de søde krummer. Bag præcis tredive minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje pisket ostemasse til fyldet, det bliver også meget velsmagende.

Kompot kan laves af friske eller frosne bær. For at gøre dette hurtigt, foreslår vi at tilberede det i en langsom komfur. Et kilo bær skal vaskes grundigt og lægges i en skål. Vi fylder bærrene med sukker, det tager tre hundrede gram og lad det trække i en time. Efter at vi har tilføjet tre liter renset vand og sat det på "madlavnings" -tilstand i en halv time. Lad derefter stå i yderligere en halv time under lukket låg.

Fra denne bær er det helt muligt at tilberede en original sauce, der er perfekt til en kødret.

Vi tager:

• et kilo skrællede friske eller optøede kirsebær;
• hundrede gram sukker;
• en spiseskefuld salt;
• en spiseskefuld sojasovs;
• tre til fire fed hvidløg;
• en knivspids tør koriander og chilipeber.

Bær skal moses og koges i tyve minutter ved lav varme. Kværn hvidløget og tilsæt kirsebærene sammen med resten af ​​krydderierne. Kog saucen i yderligere en halv time. Denne sauce kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Hvis det ønskes, kan det rulles sammen i små krukker og kun åbnes, når det er nødvendigt.

Vi har nogle interessante tips til alle, der elsker saftige kirsebær. Disse anbefalinger hjælper dig med at lave retter med dette bær endnu mere velsmagende.

• Kirsebær passer godt sammen med krydderier såsom kanel. Kanelstang kan tilsættes under tilberedning af kompot, marmelade eller marmelade. Efter tilberedning skal den fjernes.
• I rige kager, og ikke kun, går kirsebær godt sammen med æbler.
• For kompotter er det bedst at fryse bær med en sten for at bevare vitaminer.Og hvis du planlægger at lave tærter og bruge bær som fyld, så er det bedre at skrælle kirsebærene med det samme. Før frysning, lad bærrene dræne for at frigive overskydende saft.

• Hvis du laver en chokoladekage med flødeskum, så sørg for at tilføje nogle kirsebærbær til lagen. Chokolade passer godt til denne sure bær. Som et resultat vil desserten vise sig at være original og ikke for sød i smagen.
• Hvis du tilbereder sauce til en kødret, så husk, at bæret passer godt til muskatnød, nelliker og kardemomme.
• Hvis du vil lave tyk marmelade, så skal der mere sukker i opskriften. Du er velkommen til at øge dens gram med to hundrede fra den sædvanlige andel.
• For at forhindre, at kirsebærfyldet siver ud af boller eller tærter, kan du tilføje lidt kartoffelstivelse.
• For at diversificere smagen af ​​kirsebærkompot kan du erstatte halvdelen af ​​andelen med hindbær.

Se nedenfor for mere information om, hvad der ellers kan tilberedes af kirsebær.