Hvordan laver man kirsebærsyltetøj?

Kirsebærsyltetøj betragtes som en vidunderlig tilføjelse til te. Den kan bruges hele året rundt. Usædvanlig aroma og magisk smag er de vigtigste kvaliteter, der karakteriserer sådan en kirsebærdessert.

Anthocyanin, en antioxidant, er til stede i kirsebær, hvilket giver bæret en bordeaux nuance. Fra et medicinsk synspunkt skal kirsebær indtages i enhver form, da dets sporstoffer har en gavnlig effekt på menneskers sundhed, især ved hjerte-kar-sygdomme.

Om vinteren anbefaler mange eksperter at bruge kirsebærsyltetøj. Dette lækre middel hjælper med at forebygge forkølelse, og regelmæssig brug øger immunitetens evne.

Kirsebærsyltetøj har mange sundhedsmæssige fordele. Voksne og børn vil med glæde forkæle sig selv med denne vidunderlige dessert.

På grund af dets smagsegenskaber kan kirsebærsyltetøj bruges som en selvstændig dessertret, eller som fyld, for eksempel til pandekager.

Konsistensen af ​​den færdige marmelade er tyk. Den kan bruges som fyld, når du bager boller eller søde tærter.

En vigtig fordel ved den klassiske metode til fremstilling af syltetøj med gelatine ligger i den minimale mængde af anvendte produkter.Derudover tager sådan madlavning ikke meget tid, kræver ikke stor indsats, og høj viden om kulinarisk kunst vil ikke være nyttig. Hver husmor vil være i stand til at tilberede et uovertruffen kirsebærmesterværk til sin husstand.

Til madlavning skal du bruge:

• modne kirsebær - 700 gr.;
• granuleret sukker - 300 gr.;
• gelatine - 10 gr. (1 lille pose).

Overvej i detaljer den klassiske metode til madlavning.

1. Kirsebær skal vaskes grundigt under rindende vand, bærene skal være fri for snavs og græsstrå. Efter du skal fjerne knoglerne. For at reducere tiden for denne procedure kan du bruge en kniv, et stramt rør med en spids ende eller en stift.
2. Tilberedte bær skal hældes i en mellemstor gryde, tilsæt granuleret sukker til frugtkødet og flyt forsigtigt. Den resulterende masse skal stå i cirka 30 minutter for at skille sig ud af kirsebærjuice.
3. Så skal den søde masse vendes til en puré. Til dette er det bedre at bruge en blender. Selvfølgelig kan du tage en røremaskine, men den vil ikke være i stand til at blande kirsebærene med sukker, indtil de er glatte. Den resulterende puré skal have en flydende konsistens.
4. Dernæst tilsættes gelatine. Efter grundig blanding skal marmeladeemnet stilles til side i 10 minutter.
5. Når massen er infunderet, kan du sætte gryden på et langsomt bål og røre, så marmeladen ikke brænder på.
6. Den omtrentlige tilberedningstid vil være 15-20 minutter efter kogning. På dette tidspunkt vil konsistensen af ​​marmeladen blive tykkere, men mængden af ​​masse vil falde.
7. For at kontrollere beredskabet skal du tilføje en dråbe kogt masse til en tallerken.

Ikke alle husmor er stødt på forberedelsen af ​​kirsebærkonfiture.Derudover, efter at have mødt sådan en dessert, så det ud til for mange, at det var en almindelig marmelade. Der er dog forskel på disse retter (selv i konsistensen). Confiture selv går tilbage til oldtiden. Indbyggerne i det gamle Rom inddampede forskellige frugter i druesaft eller kogte dem i honning. Men denne delikatesse var en luksus, som ikke alle havde råd til.

I dag kan alle lave konfitur. Opskriften er enkel, og de nødvendige produkter kan findes i enhver butik. Moderne husmødre foretrækker at tilberede confiture fra bær som jordbær, hindbær, æbler, citroner og abrikoser. Du kan dog også lave confiture af duftende kirsebær.

Den klassiske opskrift på kirsebærkonfitur er enkel og kræver ikke store udgifter.

Til madlavning skal du bruge:

• modne kirsebær - 2 kg;
• granuleret sukker - 2 kg .;
• citron - 1 stk.

Overvej tilberedningsmetoden.

1. i første omgang er det nødvendigt at sortere bærrene, slippe af med blade og haler, skylle grundigt;
2. længere fra kirsebæret er det nødvendigt at fjerne knoglerne;
3. tilberedte bær skal drysses med sukker og lad det brygge i et par timer;
4. i slutningen af ​​den angivne tid tilsættes citronsaft til kirsebærblandingen;
5. massen blandes og placeres på komfuret;
6. på et lille bål vil den fremtidige delikatesse gradvist varmes op;
7. efter kogning er det nødvendigt at fjerne skummet;
8. under madlavningsprocessen er det tilrådeligt at røre konfituren, ellers brænder bærene (delikatessen vil blive forkælet);
9. processen med at fjerne skummet bør ikke tage meget tid;
10. efter kogning kan kirsebæret være i et kogende medium i højst 4 minutter;
11. efter at have fjernet den varme masse fra ilden, skal du bruge en mixer eller blender til at hakke bærrene;
12. derefter anbringes beholderen med den knuste blanding igen på en lille ild til genkogning;
13. derefter skal du hælde den søde puré i færdiglavede krukker og placere dem på et mørkt sted;
14. når indholdet i glassene er afkølet, kan desserten smages.

Der er flere måder at lave velduftende kirsebærsyltetøj på. Men først skal du løse problemet med bærene. Kirsebær til sådan en marmelade skal være moden. Bæren skal modnes på et træ og ikke kunstigt (på en vindueskarm).

For at glæde din husstand kan du lave udstenet kirsebærsyltetøj med stikkelsbær til dessert.

Til madlavning skal du bruge:

• modne kirsebær - 1 kg .;
• granuleret sukker - 1,1 kg .;
• vand - 150 gr.;
• stikkelsbærjuice - 150 ml.

Overvej i detaljer fremstillingsmetoden.

1. Skyl kirsebærene, fjern stilke, sten og blade. Spring de færdige år over gennem en blender, men det er bedst at bruge en kødhakker.
2. Den resulterende kirsebærpuré overføres til en forberedt beholder til madlavning. Vand tilsættes. Massen sættes på et lille bål, hvorefter den koges i nogen tid.
3. Dernæst tilsættes granuleret sukker og fortsætter med at koge. For at forhindre fremtidig syltetøj i at brænde, er det nødvendigt konstant at omrøre kirsebærblandingen.
4. I slutningen af ​​madlavningsprocessen tilsættes stikkelsbærjuice til den svejste masse.
5. Efter et par minutter kan ilden slukkes, og marmeladen kan hældes i forme.

På samme måde som denne opskrift kan du lave kirsebærsyltetøj med andre bærtilsætningsstoffer, for eksempel med ribs. Sammensætningen af ​​kirsebær er ikke rig på geleringskomponenter, så opskrifter indeholder ofte forskellige ekstra typer frugter.Hvis der ikke er sådanne ingredienser i opskriften, erstatter gelatine dem.

En simpel kirsebærsyltetøj, præsenteret på bordet i form af en udstenet dessert, vil appellere til slægtninge, venner og bekendte. Tilberedningsprocessen er enkel, og resultatet bliver en udsøgt smag og aroma.

Til madlavning skal du bruge:

• modne udstenede kirsebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 900 gr.;
• vand - 500 ml;
• gelatine - 5 gr.

Lad os tage et kig på tilberedningsmetoden.

1. Først skal du koge sukkersiruppen. Opløst gelatine samt forskrællede kirsebær sænkes ned i den varme søde masse.
2. Kirsebærblandingen skal koges over lav varme, og glem ikke at fjerne skummet, der dannes på overfladen.
3. Så snart massen bliver tyktflydende, begynder at ligne konsistensen af ​​smeltet toffee, fjernes marmeladen fra varmen. Den færdige blanding skal afkøle lidt, hvorefter den lægges ud i beholdere.

Før det kolde vejr begynder, er alle husmødre travlt med at forberede pickles - de ruller krukker med grøntsager op, koger kompotter, laver krydderier og slik. Forskellige typer marmelade hver dag vil minde dig om sommerdagenes varme.

Opskriften på kirsebærsyltetøj til syning til vinteren er ikke svær at udføre.

Til madlavning skal du bruge:

• modne kirsebær - 3 kg;
• granuleret sukker - 1 kg .;
• sodavand - 1 time. l.

Lad os lære at lave mad.

1. Bærene skal vaskes, renses for blade, fjerne frøene fra dem. Efter twist gennem en kødhakker. Hvis du ikke har en kødhakker, kan du bruge en blender. Det vigtigste er at få en homogen masse uden klumper og stykker.
2. Dernæst skal gryden med kirsebærmasse sættes på et stort bål. Blandingen skal bringes i kog, reducer derefter varmen, begynd at koge kirsebærmassen i 40 minutter (mens der røres ofte).
3. Derefter tilsættes sodavand. Dette gøres umiddelbart efter fuldstændig kogning.
4. Ved tilsætning af bagepulver vil der opstå en reaktion med kirsebærmassen - den bliver grøn. Du skal ikke være bange. Efter et stykke tid vil den igen få et rødt udseende.
5. Derefter tilsættes granuleret sukker, og den fremtidige marmelade koges over lav varme i 40 minutter. Det skal røres, så sukkeret ikke brænder på.
6. Så snart syltetøjet er kogt, skal det hældes i færdigberedte / steriliserede glas, og derefter bestille lågene.
7. Krukker med syltetøj skal pakkes ind i et varmt håndklæde eller tæppe, og derefter vente, indtil de er afkølet. Efter afkøling kan krukkerne flyttes til et afsondret sted.

I den moderne verden er der i hvert køkken mange forskellige husholdningsapparater, der kan reducere tiden brugt på madlavning. Derfor stoler mange husmødre på, at slow cookeren laver kirsebærsyltetøj.

Til madlavning skal du bruge:

• modne kirsebær - 1 kg .;
• vand - 0,5 l .;
• pektin - 6 gr.;
• granuleret sukker - 1 kg .;
• vinsyre - 1 tsk. l.

Overvej alle faser af forberedelsen.

1. I begyndelsen skal du håndtere bærene - vask godt og slip af med frøene.
2. Derefter skal du lægge kirsebæremnet i multicookerens skål, indstillet til at lave mad i "quenching" -tilstand. Indstil tiden til 15 min.
3. Efter at du skal si kirsebærsammensætningen gennem en si eller et dørslag. Bærene skal lægges til side og sendes til bouillonen igen i multicooker-skålen, hvorefter "quenching"-tilstanden også skal indstilles. Sukker skal tilsættes til denne masse, og derefter skal kirsebærsirup koges.
4. Når kirsebærbouillonen koger, skal de ventende bær sænkes ned i skålen. Pektin skal blandes med 0,5 timer. l. granuleret sukker, fortyndet med vand, og derefter sendt til skålen efter bærene.
5. Tilberedningstiden er 2 timer, som skal indstilles på timeren. Det er ikke værd at omrøre den syltetøj, der er ved at blive tilberedt, ellers vil bærene selv miste deres form.
6. Et par minutter før afslutningen af ​​timerens nedtælling skal vinsyre tilsættes kirsebærmassen og blandes.
7. Efter kogning skal du fjerne skummet igen.

Kirsebærsyltetøj er klar!

Sådan laver du kirsebærsyltetøj, se følgende video.