Hvordan laver man kirsebærskumfidus?

Hjemmelavede slik har en særlig smag, der ikke kan sammenlignes med markedsprodukter. Derudover laves hjemmelavede godbidder af naturlige ingredienser uden tilsætning af konserveringsmidler.

Kirsebærpastille er en lækker, farverig og velduftende dessert, der vil glæde børn og voksne. I artiklen vil vi fortælle dig mere om dette produkt og lære, hvordan du laver det selv.

På grund af det mindste sukkerindhold betragtes denne dessert ikke kun som velsmagende, men også sund. Ved at tilberede bestemte ingredienser og kende opskriften kan enhver tilberede den derhjemme. For at få et fremragende resultat skal du bare følge enkle regler.

Pastila betragtes som en russisk sød. I forberedelsesprocessen tørres mosede bær eller frugter til tilstanden af ​​tørrede frugter. De vigtigste ingredienser i desserten er bærmasse og sukker, men for flere århundreder siden blev den tilberedt af pisket protein eller honning af forskellige varianter.

For at forberede en duftende kirsebærskumfidus skal du forberede en masse modne og udvalgte bær. Sukker, naturlig juice og honning bruges som ekstra ingredienser. For at opnå en original og udtryksfuld smag tilsættes puré fra andre bær såvel som grøntsager og frugter til kirsebærbasen. Før bærmassen tilberedes, sorteres og vaskes kirsebærene omhyggeligt.

Der er flere måder at forberede produktet på. For at bevare det maksimale af nyttige stoffer, hvilket gør desserten så naturlig og "levende" som muligt, males bærene med en blender. Før du gør dette, glem ikke at fjerne knoglerne.

Den anden metode involverer at koge bærrene i fyrre minutter. I processen frigives en masse saft, som skal drænes. Derefter gennembores den resulterende masse med en blender og tørres derefter til den ønskede tilstand.

Hvis du beslutter dig for at koge kirsebærene, kan du fjerne frøene efter kogning. At male bærene gennem en sigte, at slippe af med frøene er ikke svært. Den resterende juice kan gemmes og bruges til at lave andre slik og drikkevarer.

Der er flere måder at tørre bærmassen på, indtil den ønskede dessertkonsistens er dannet.

Der er to populære og meget brugte metoder.

• Naturlig tørring. Den nemmeste måde at tørre bærpuré på er at fordele pastaen jævnt over en bakke, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. I den varme årstid tager denne proces omkring en dag. Den gennemsnitlige tørretid er 3 dage. Som regel efterlades desserten til tørre på altanen eller køkkenet.
• Ovn. Tørring med en ovn vil tage kortere tid. Inden massen fordeles på en bageplade, dækkes den med olieret pergament. Nogle husmødre anbefaler at bruge specielle gitre med et fint net, hvorpå massen holder sin form. Ved en temperatur på 80 til 90 grader er 5-6 timer nok.

Et stort udvalg af husholdningsapparater reducerer tilberedningstiden for alle retter og gør denne proces mere bekvem. Elektriske tørretumblere kan bruges til at lave skumfiduser. Dette er en praktisk og hurtig måde at lave dessert derhjemme uden den store indsats. Enhedens rist er dækket af pergament, hvorefter bærpuré lægges ud på den. For at gøre desserten nemmere at fjerne, anbefales det at smøre papiret med lugtfri olie.

Tørretiden varierer fra 5 til 7 timer afhængig af lagtykkelse og stuetemperatur. Den optimale temperatur er omkring 70 grader Celsius. For at bestemme beredskabet af slik skal du bare røre ved overfladen. Hvis fingrene ikke klæber, er desserten klar.

Her er nogle interessante opskrifter til at lave lækre og sunde godbidder.

Det særlige ved denne opskrift er, at sukker ikke er nødvendigt til madlavning. En ingrediens er nok - friske, modne kirsebær. Ved hjælp af en sigte eller blender males bærrene til en purémasse. Knoglerne skal fjernes. Ved hjælp af en af ​​ovenstående metoder tørres puréen, indtil den er mør.

Dette er en klassisk kirsebærdessert.

Til pastille skal du bruge følgende komponenter:

• et kilo kirsebær;
• 200 gram pulveriseret sukker eller sand.

Tilberedningsprocessen:

• frugterne koges uden at fjerne frøene;
• den resulterende masse ledes gennem en sigte;
• den anden ingrediens blandes i puréen;
• selve massen blandes grundigt;
• efter puréen er det nødvendigt at koge det i brand, så dets volumen reduceres med en tredjedel;
• til sidst tørres skumfidusen til den er mør ved hjælp af en elektrisk tørretumbler, ovn eller naturligt.

Du kan bruge honning i stedet for sukker som sødemiddel. Dette produkt har fremragende smag, fortryllende aroma og mange positive egenskaber.

Ingredienser:

• kilo bær;
• 200 gram naturlig flydende honning.

Madlavning af skumfidus med honning er praktisk talt ikke forskellig fra opskriften ovenfor. Efter at kirsebærene er kogt, er det nødvendigt at afkøle massen og først derefter tilføje honning til den.

Du kan tilføje æbler til skumfidusen for ekstra smag.

Nødvendige produkter:

• et kilo kirsebær;
• 300 gram sukker;
• et halvt kilo æbler, er det tilrådeligt at bruge søde og sure frugter.

Frugt og bær koges sammen i en beholder. Før dette er det nødvendigt at fjerne frøene fra kirsebær, æbler og skylle grundigt. Sukker tilsættes til den blødgjorte masse og males yderligere med en blender. Sammensætningen koges i cirka en time og efterlades derefter til tørre.

Kendere af nye opskrifter og original smag vil helt sikkert være opmærksomme på opskriften på "rå" skumfidus fra kirsebær og zucchini.

For at forberede godbidder skal du bruge:

• kilo bær;
• en ung zucchini, der vejer omkring et halvt kilo;
• 200 gram sukker.

Madlavning:

• riv grøntsagerne på et fint rivejern sammen med skindet og pres for at slippe af med overskydende fugt;
• fjern frøene fra kirsebæret og mal det med en blender, klem massen;
• bland alle ingredienserne og bland grundigt;
• det er kun muligt at sende produktet til tørring, efter at det granulerede sukker er helt opløst.

Pastila tilberedt efter denne opskrift vil have en rig sød og sur smag og en usædvanlig aroma. På grund af frugternes sødme bruges et minimum af sukker til tilberedning af dessert.

Produkter:

• en spiseskefuld sukker;
• en moden banan;
• 200 gram kirsebær;
• 200 gram melon.

Tilberedningsprocessen er meget enkel. Alle ingredienser blandes friske og sendes til tørring.

Den ideelle beholder til opbevaring af skumfiduser er glaskrukker. For at produktet skal opbevares hjemme i lang tid, er det nødvendigt at overvåge og opretholde dessertens tørre tilstand. Det anbefales at drysse lidt sødme med flormelis. Og du kan også opbevare skumfidus i køleskabet og nedbryde produktet i separate plastikbeholdere. Pastila, som opbevares i rummet til frugt og grønt, er pakket ind i folie, så det ikke absorberer overskydende lugt.

Som regel skæres desserten i strimler på 3 til 5 centimeter brede og rulles til stramme ruller. Derefter lægges skumfidusen ud i krukker og lukkes tæt med låg. Nogle husmødre adskiller ikke delikatessen fra pergamentet, før de skærer og opbevarer produktet.

Du vil lære mere om, hvordan man laver kirsebærskumfidus i den følgende video.