Kirsebærjuice: Ingredienser og madlavningstip

Kirsebærjuice er en fantastisk delikatesse, som alle kender. Den imponerer ikke kun med sin rige søde og sure smag, men også med sin vitaminsammensætning. For at nyde det, skal du være opmærksom på nogle tips til at lave juice derhjemme.

Hovedingrediensen i kirsebærjuice er selvfølgelig kirsebær. Den indeholder en enorm mængde vitaminer, makro- og mikroelementer, der positivt påvirker vores helbred. Først og fremmest bør du tale om dets bakteriedræbende egenskaber. Den har meget anthocyaniner - rødt pigment, som gør det let fordøjeligt. Tak til kumarin kirsebær spises normalt som forebyggelse af komplikationer i arteriel aterosklerose. Det reducerer blodpropper.

Af mikro- og makroelementerne er det nødvendigt at fremhæve magnesium og jern. I vores krop findes magnesium som standard i tænder og knogler, og for at de skal være stærke og sunde, skal du indtage magnesium i tilstrækkelige mængder, for eksempel i kirsebærjuice.

Magnesium er berømt for sin effekt på det kardiovaskulære system, det hjælper også med nedbrydning og manglende humør, med træthed og muskelsmerter på grund af det faktum, at det deltager i produktionen af ​​ATP, en deltager i energiomsætningen i vores krop. Magnesium er også involveret i dannelsen af ​​nerveimpulser, der transporterer information fra hjernen til alle andre dele af kroppen.Det er takket være dem, at en person kan bevæge sig, tale og på en eller anden måde bevidst eksistere. Det er en fremragende forebyggelse af sygdomme i hjertet og blodkarrene, kontrollerer blodtrykket.

Magnesium regulerer mængden af ​​calcium, så det ville være rart at drikke hytteost eller creme fraiche med kirsebærjuice. Det hjælper med at slappe af muskler og hele nervesystemet og reducerer dermed stressniveauet og opløfter humøret. Dette er en ægte naturlig anti-stress, der producerer serotonin og hæver energiniveauet i hele organismen. Det kan også hjælpe på søvnløshed og andre søvnproblemer.

Det er også nyttigt på kritiske dage hos kvinder, da det fremmer hormonbalancen og reducerer menstruationssmerter. Det vedligeholder nyrerne i korrekt stand og forhindrer nyresten. I kombination med en mild afførende effekt af andre stoffer indeholdt i kirsebærjuice, vil det klare forstoppelse og fjerne toksiner fra tarmene.

Kirsebærjuice er i stand til at genoprette manglen på de nødvendige elementer. En af de vigtigste metaboliske processer - dannelsen af ​​DNA og RNA, kan heller ikke gå glat uden magnesium - det forhindrer mutation og fremkomsten af ​​ondartede celler og andre dysfunktioner.

For ikke så længe siden blev det opdaget, at kirsebærjuice indeholder ellaginsyre – det blokerer væksten af ​​kræftceller og er dermed et kræftforebyggende lægemiddel.

Kirsebærjuice kan sænke blodtrykket og hjælpe med at styrke kapillærer og blodkar. Det er også nyttigt ved sygdomme i det kardiovaskulære system, hvorfor det anbefales af læger, og blandt folket er kirsebær længe blevet kaldt "hjertebæret".

Det er meget nyttigt at bruge naturlig kirsebærjuice til anæmi - sporstoffer som jern, kobber og kobolt er hæmatopoietiske. Derudover er jern involveret i så vigtige processer som dannelsen af ​​hæmoglobin (det indeholder 70% af alt det jern, som kroppen har på lager) og syntesen af ​​visse hormoner, såsom skjoldbruskkirtelhormon. Det er også nødvendigt at opretholde en god fysisk form.

Først og fremmest virker jern i åndedrætssystemet – det transporterer ilt til musklerne gennem blodet og danner røde blodlegemer. Myoglobin, som er ansvarlig for dette, indeholder det resterende jern. Uden jern er sikker frigivelse af energi fra celler umulig. Derfor lider mange atleter af jernmangel. Jo mere en person dyrker fysisk træning, jo mindre jern i kroppen.

Jern spiller ligesom magnesium en stor rolle i menstruationen. På grund af det faktum, at en kvinde hver måned mister en vis procentdel af blod, har hun brug for mere jern end en mand - den anbefalede daglige dosis for en kvinde er 18 mg, mens den for en mand kun er 8 mg. For at tilfredsstille den daglige dosis jern kan du bruge kirsebærjuice i kombination med korn - lav cocktails eller drik kød med det.

På grund af dets jernindhold kan daglig drikke af kirsebærjuice reducere risikoen for anæmi og beskytte røde blodlegemer mod skader og dysfunktion. Juicen er også med til at forbedre den fysiske aktivitet og øge energiniveauet.

På grund af indholdet af kobber i kirsebærjuice, kobolt og C-vitamin jern absorberes godt af kroppen, dets tilstedeværelse forbedrer arbejdet med B-vitaminer, også indeholdt i kirsebær.

Ud fra den søde og sure smag af selve kirsebær og kirsebærjuice er det ikke svært at gætte det høje indhold af ascorbinsyre i det. I symbiose med vitamin P og tanniner det styrker blodkarrene, øger immuniteten og kroppens modstand mod vira. Hyppigt forbrug af kirsebær menes at lette hjerteanfald.

Kirsebærjuice indeholder en stor mængde pektinersom hjælper kroppen med at syntetisere B-vitaminer. Denne nyhed vil især glæde piger, der elsker kirsebærjuice, fordi disse vitaminer er ansvarlige for hudens tilstand, kvaliteten af ​​hår og negle. Kirsebærjuice lavet om sommeren kan være en god kilde til vitaminer til vinteren. Derudover er B-vitaminer også ansvarlige for indre ro – de hjælper på menstruation, stress og nerver. Kombinationen af ​​stoffer som B-vitaminer og magnesium i kirsebærjuice gør det til et fremragende middel til at berolige nervesystemet.

Kulhydrater dominerer i kirsebær - de udgør 89,45% pr. 100 gram produkt. Andenpladsen er besat af proteiner - 6,75%, fedtstoffer med 3,8% - på sidstepladsen. Generelt er kalorieindholdet i 100 gram kirsebær 52 kcal. Vand i kirsebær 85 g.

På trods af de objektive fordele kan kirsebærjuice også bringe nogen skade.Det bør ikke bruges af personer med høj surhedsgrad, mavesår og andre sygdomme i fordøjelsessystemet, herunder svage tarme, nyre- og leversygdomme. Det anbefales heller ikke til brug af diabetikere og dem, der har kroniske sygdomme i luftvejene - bronkitis, astma og så videre.

Det bør heller ikke drikkes til personer med allergi, individuel intolerance, børn under to år. På trods af dette kan gravide drikke kirsebærjuice og har endda virkelig brug for det på grund af indholdet af folinsyre eller vitamin B9, som er ansvarlig for dannelsen af ​​fosteret. Kirsebærjuice indgår også i ammende mødres kost, men i mindre doser - det øger bloddannelsen, derfor hjælper det med at komme sig hurtigere efter fødslen.

At lave kirsebærjuice derhjemme er mere end muligt, især i betragtning af at kirsebær vokser i næsten alle forstæder og er også meget almindelige i byen. Som regel begynder den at blomstre i juni - juli og bærer frugt tættere på august. I vores område kan kirsebær findes stort set overalt, undtagen i højhøjde og ørkenområder. Dens bær er mere end overkommelige.

Flaske og emballerede drikkevarer kan ikke engang sammenlignes med ægte kirsebærjuice tilberedt hjemme i en juicer. Nogle gange er det svært at kalde sådanne drikkevarer og juice - det er nektar eller vand med tilsætning af juice. Der er ingen grund til at blande kirsebærjuice med andre - hvad angår indholdet af vitaminer og aktive stoffer, kan det erstatte alle andre drikkevarer.

Til juice kan du tage både små kirsebær og store - det vigtigste er kun at vælge modne bær. De skal vaskes grundigt og renses for knogler. En del af saften vil skille sig ud allerede på dette stadium, saml den i en separat skål og sæt den til side.

At lave kirsebærjuice er meget nemt. Du skal tage:

• 2 kg kirsebær (helst friskplukkede, men frosne er heller ikke forbudt);
• vand;
• 100 g sukker (kan varieres efter smag).

For at presse saften fra de resterende kirsebær kan du bruge en juicer eller pusher og en sigte. Yderligere, efter opskriften, skal du lægge de pressede bær i en flerlags gaze og presse godt ud og presse saften. Den frugtkød og skræl, der er tilbage efter frigivelsen af ​​saften, kan bruges til at tilberede kompot, eller du kan lave juice med frugtkød.

Det skal blandes med vand - mængden bestemmes af smag, men det er bedre at starte med små portioner og sukker. Glem ikke at tilføje saften, der er tilbage fra kirsebærene.

For at forberede en drink til vinteren bruges en anden opskrift. Kirsebærjuice skal koges. Selvfølgelig vil det meste af næringsstofferne fra kirsebær dermed være væk. Men smagen og lugten forbliver, hvilket er nok for de fleste elskere.

Det første skridt er at sortere kirsebærene, vaske dem og skrælle dem. Overfør til en gryde. Tilsæt derefter vand og sukker til dem, bland grundigt og bring det i kog. Saften koges i 3 minutter ved svag varme, derefter konserveres den - hældes på glas og dækkes med låg. Banker skal placeres i en gryde, hvorpå bunden først lægges et håndklæde, og hæld dem med vand op til deres skuldre. Kog og lad det stå i endnu en halv time.

Derefter skal krukkerne tages op af vandet. De vendes på hovedet og opbevares ved stuetemperatur i et døgn, hvorefter de rengøres i et køligt rum. Du kan nyde drinken på få dage, den opbevares hele vinteren.

For information om, hvordan man laver kirsebærjuice til vinteren, se næste video.