Tilberedning af kirsebær i vores egen juice

Kirsebær i sin egen juice er den type forberedelse til vinteren, hvis forberedelse ikke tager meget tid og kræfter, men efter det glæder det hele den kolde årstid. Derudover er bær også nyttige til adskillige retter, såsom dumplings, kompotter, tærter eller desserter.

Dette bær har mange fantastiske egenskaber. For eksempel fjerner kirsebær nitrogenholdige toksiner fra kroppen, beroliger forløbet af en sygdom som epilepsi og svækker forløbet af en forkølelse. Derudover er denne kultur et naturligt antiseptisk middel, der håndterer initiativtagerne til sygdomme som dysenteri.

Det menes, at bærinfusionen også kan berolige nerverne og forhindre kramper, forhindre udvikling af hjerteanfald og trombose, styrke immunforsvaret og hjælpe mod stress.

Kirsebær er meget nyttigt for kvinder, da det giver kroppen de nødvendige vitaminer og normaliserer tilstanden under overgangsalderen. Derudover er bærerens evne til at bremse ældningsprocessen især værdsat. Mænd vil drage fordel af den zink, der er indeholdt i produktet, som er ansvarlig for regenerering af mandlige hormoner.

På trods af de mange fordele er kirsebær stadig kontraindiceret for nogle mennesker. Denne bær bør ikke indtages af mennesker, der lider af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, fra pancreatitis til diarré, diabetes og psoriasis. Selvfølgelig kan du ikke bruge bær og dem, der har individuel intolerance, ledsaget af allergiske reaktioner.Sidstnævnte omfatter hævelse, kløe, rødme, sved og andre manifestationer.

Du skal være forberedt på, at for mange kirsebær kan beskadige tandemaljen, så det ville være godt at skylle munden efter hver brug. Problemer kan vente mennesker, der lider af høj surhed i maven og inflammatoriske lungesygdomme. Hvis en person har colitis, kan han bruge saften af ​​bær, men ikke dens papirmasse. Endelig bør ingen spise knogler, hvilket endda kan være farligt.

Det rigtige valg af bær er nøglen til en lys og behagelig smag af emnet. Kirsebær skal vælges modne, friske og ret store. Store frugter giver dig mulighed for at holde deres form og indeholde nok juice. Før madlavning sorteres bærrene: alle fordærvede, syge eller umodne frugter fjernes. Derefter skrælles kirsebæret af blade og kviste og vaskes så omhyggeligt som muligt, så mekanisk påvirkning ikke fører til tidlig juice.

Knogler fjernes efter behag. Til proceduren kan du bruge en sikkerhedsnål, tynd skarp pind eller anden passende enhed. Den eneste regel er at forsøge at holde frugtkødet så hel som muligt.

Kirsebær i sin egen juice, forberedt til vinteren, er godt, fordi opskriften kan ændres i overensstemmelse med individuelle smagspræferencer.Bær kan rulles med eller uden frø, med eller uden sukker eller med andre ekstra ingredienser. Derudover kan du endda undvære traditionel sterilisering og stadig få en fantastisk velsmagende ret til sidst.

At tilberede kirsebær i deres egen juice med pits er ikke specielt svært. Det ønskede antal bær sorteres og vaskes, hvorefter det lægges ud i præsteriliserede beholdere. Alt fyldes til tops med kogende vand, hvorefter det sendes til varmebehandling.

Dette sker som følger: en stor gryde vælges, hvis bund er dækket flere gange med et foldet håndklæde eller trærist. Færdiglavede dåser anbringes i det, dækket, men ikke snoet med låg. Derefter hældes vand i en stor beholder, så det når stregen, hvorefter krukken indsnævres til halsen.

Panden sættes i ild og bringes i kog, hvorefter nedtællingen starter. Hvis krukkens volumen er 0,5 liter, er det nødvendigt at sterilisere inden for femten minutter, og hvis 1 liter, så inden for tyve minutter. Under processen vil kirsebærene falde i størrelse, så du bliver nødt til at tilføje friske bær fra tid til anden. Efter færdiggørelse rulles beholderne sammen, vendes på hovedet og efterlades, indtil de er afkølet.

For at tilberede bær med frø og sukker skal du først sortere kirsebærene og skille en tredjedel fra dem. Fra denne tredjedel skal frøene stadig fjernes og derefter knuses og presses saften ud. Sukker tilsættes til den resulterende væske, så der er 300 gram sødemiddel pr.Alt bringes i kog og holdes i brand, indtil sandet er opløst.

Resten af ​​kirsebærene lægges i forberedte beholdere, alt hældes med sirup. Sterilisering udføres ved en temperatur på 100 grader fra tyve til femogtyve minutter, afhængigt af beholderens volumen. Derefter rulles glassene sammen, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe eller andet varmt klæde og efterlades til det er afkølet.

Hvis det blev besluttet at tilberede en frøfri sukkerbær, skal der tilberedes 300 gram sukker pr. kilogram kirsebær. Bærene sorteres fra, udstenes og lægges derefter i en gryde.

Alt drysses med sukker og bringes i kog. Så snart massen har nået det "ydre punkt", fjernes den fra ilden og lægges ud i forbehandlede dåser. Containere kan straks rulles sammen.

Et "drukket" kirsebær i sin egen juice vil være fantastisk og pikant. For at forberede det skal du købe et kilo bær, 700 gram granuleret sukker, 300 milliliter vand og 200 milliliter alkohol, cognac eller vodka. Bærene vaskes og tørres. Sukker hældes i vandet, og gryden sættes i ild. Bring det i kog under omrøring.

Kirsebær lanceres i den kogende opløsning, som koges i ti minutter. Det er nødvendigt hurtigt at fjerne det fremkommende skum med en hulske. Efter den angivne periode tages kirsebæret ud af gryden og lægges ud i krukker. På dette tidspunkt blandes siruppen med alkohol. Den resulterende opløsning er fyldt med bær, og alt lukkes straks med låg. Banker placeres på bunden indtil den endelige afkøling.

Multicooker-ejere kan tilberede denne ret ved hjælp af følgende teknik. Et kilo bær vil kun have et glas sukker.Den samlede kogetid vil være ret lang: Først placeres de vaskede kirsebær i en langsom komfur, drysses med sukker og sættes til side i fire timer - de skal producere juice.

Derefter vælges "Steam" -tilstanden, som aktiveres i en tredjedel af en time, og derefter "Sluknings" -tilstanden i en time. Hvis der er en "Forberedelse"-tilstand, så kan den erstatte "Damp", være tændt i en halv time, og derefter skal "Slukning" tændes igen. Færdige kirsebær lægges ud i krukker og rulles op.

Retten kan også tilberedes i mikroovnen. Dette vil kræve et kilo bær og et kilo granuleret sukker. Bær tilberedes på en standard måde, og selve beholderne kan behandles i en mikrobølgeovn. Banker vaskes, fyldes med en tredjedel vand og placeres i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt. Efter cirka fem minutter kommer de ud, befriet for vand og tørret.

I beholderen er granuleret sukker og bær lagt i lag, sukker skal være øverst. Massen knuses lidt med en ske. Herefter lægges alle dåserne i mikroovnen, hvor den maksimale effekt er valgt, i et kvarters tid. Derefter reduceres strømmen med næsten det halve, og steriliseringen fortsætter i yderligere fem minutter.

Der er en opskrift på at lave bær i deres egen juice og uden sterilisering. Det er vigtigt at overveje, at bærrene skal være udstenede. Normalt kræves et kilo frugt og et glas granuleret sukker. Først dækkes frugtkødet med et sødemiddel, blandes og sættes til side i tolv timer.

På dette tidspunkt kan du forberede bankerne. Efter den angivne periode anbringes kirsebærstoffet på komfuret og bringes i kog.Efter at have bragt til det "ydre punkt", kan du straks slukke for ilden, lægge bærrene i krukker og rulle dem op med jernlåg.

Hvis du vil have et saftigt kirsebær, så kan du bruge følgende opskrift. Bær og granuleret sukker er lagt i lag i beholdere: et lag kirsebær skal være 2 centimeter, hvorefter to spiseskefulde sukker hældes. Krukken rystes lidt, så dannes det næste lag. Sukker skal være i toppen.

Derefter stilles glassene til sterilisering, og alt foregår efter den grundlæggende metode.

Det er sædvanligt at koge kirsebær i deres egen juice i glas med et volumen på 0,5 liter eller 1 liter. Små beholdere er meget mere bekvemme til forbrug, fordi en åben dessert ikke kan opbevares i lang tid, og volumen er lige nok til engangsbrug. Banker skal vaskes og steriliseres på en hvilken som helst måde. For eksempel kan de holdes i tre minutter over damp.

Du kan også sætte beholderne i en kold ovn, vælge en temperatur på 100 grader, og så vente til de varmer op, så fugten er helt fordampet. Dæksler kan være af tin eller aluminium, og skrueprøver afsluttes med metaldele. Hovedkravet til låg er evnen til at modstå oxidation. Normalt vaskes de med sodavand og koges i tre minutter.

Forkælede frugter skal kun hældes med koldt vand, hvori lidt eddike eller salt er opløst.Efter en periode på fem til ti minutter vil alle skadedyr flyde op til overfladen, og bærene kan skylles med rent vand og bruges videre.

Færdige emner skal opbevares på mørke steder, endnu bedre i fuldstændig mørke, da lys påvirker produktets farve, får det til at gære og blive surt. Der er ingen særlige krav til temperatur, kirsebæret føles ganske behageligt i boligkvarteret, så du kan lade det stå til vinteren i spisekammeret.

Fordelene og skaderne ved kirsebær er beskrevet i den næste video.