Frosne kirsebær: kalorieindhold og egenskaber, regler for frysning af bær

Når kirsebærsæsonen kommer, ønsker alle at forlænge deres fornøjelse og forberede den til fremtiden, så de kan spise lækre bær hele året. Til dette er en metode som frysning velegnet. Det holder bærrene i lang tid. Kirsebær, der er blevet konserveret, har en lidt anderledes smag, de mister næsten alle nyttige elementer, så frysning er absolut den bedste mulighed for at behandle produktet.

Kirsebær er et meget lyst og duftende bær, som, selv når det er frosset, ikke bliver mindre sundt og velsmagende. Det vil være en fremragende komponent til forskellige retter, såsom tærter, frugtdrikke eller originale desserter. Sandt nok, for at kunne tilberede godbidder fra det, er det nødvendigt at følge reglerne for frysning. Dette vil gøre frosne kirsebær lige så saftige og rige som friske.

Derudover indeholder frosne bær en meget lille mængde kalorier.

Et hundrede gram produkt tegner sig for:

• kun seksogfyrre kilokalorier;
• næsten et gram proteiner;
• et halvt gram fedt;
• ni et halvt gram kulhydrater.

Der er ingen perfekte produkter; kirsebær, der har været frosset, er ingen undtagelse. Det kan bringe mange mennesker både gavn og skade. Først skal du vide, at før du bruger det, skal du kontrollere, om der er en allergi over for denne bær. Først efter det kan du spise bær i kilogram.

Overvej først de gavnlige egenskaber ved en bær, der er blevet frosset.

Af natur har kirsebær et stort antal nyttige elementer og vitaminer, der er nødvendige for enhver organisme. Det indeholder mange stoffer, der er nødvendige for en person, såsom folinsyre, vitamin C og andre nyttige elementer, hvis egenskaber skal overvejes mere detaljeret.

• C-vitamin eller ascorbinsyre betragtes som en meget kraftig antioxidant. Dette vitamin er med til at styrke immunforsvaret, samt undgå forskellige infektioner. Derudover bidrager det til normalisering af kapillærer.
• Udover dette vitamin indeholder bæret også folinsyre, som også er ansvarlig for immunsystemet. Det hjælper med at forbedre funktionen af ​​hjertet, maven og leveren. Da folinsyre er nødvendig for gravide kvinder, for det normale forløb af graviditeten, bør de indtage kirsebær så ofte som muligt. Især om vinteren, hvor der praktisk talt ingen vitaminer er. På dette tidspunkt kommer en frossen bær til undsætning, som praktisk talt har de samme egenskaber.
• E-vitamin hjælper med at beskytte kroppen mod aldring og er også en hjælp i kampen mod ondartede tumorer.
• Kirsebær er et fremragende middel til forebyggelse af blodpropper. Derfor anbefaler læger ofte at bruge det til at forhindre slagtilfælde og hjerteanfald, samt styrke det vaskulære system.
• Kirsebærjuice, selv frosset, tages som et hostemiddel. Og brug den også til at sænke temperaturen.
• Kirsebær forhindrer anæmi, reducerer blodpropper betydeligt.
• Frosne bær beroliger nervesystemet. Nogle kilder fortæller om hendes hjælp til epileptiske anfald.

Den skade, som frosne kirsebær kan forårsage:

• brugen af ​​kirsebær med en sten kan endda forårsage forgiftning, derfor anbefales det ikke at opbevare emnet i mere end et år;
• da det indeholder en stor mængde syre, bør kirsebær ikke indtages af de mennesker, der har mavesår eller diabetes;
• med ekstrem forsigtighed bør folk, der har problemer med luftvejene, spise kirsebær, især når det kommer til kroniske sygdomme;
• og også dette bær sænker blodtrykket meget, så det er bedre for hypertensive patienter ikke at være for nidkær, når de spiser frosne bær.

Som du kan se, har frosne kirsebær en masse nyttige stoffer. Og du kan spise det for næsten alle, men i alt hvad du behøver at vide, hvornår du skal stoppe.

For at fryse et bær til vinteren skal du følge visse regler. Den første ting at gøre er at beslutte, hvordan bærrene skal fryses: udstenede eller udstenede. Den første mulighed vil tillade bæret at forblive saftigt og duftende. Med den anden vil bæret miste noget præsentativitet og noget juice. Der er flere måder at forberede bær på.

Den bedste måde at bevare nyttige elementer, såvel som smag, er at begynde at fryse umiddelbart efter høst. Først skal du skylle kirsebærene grundigt under højt vandtryk. Derefter skal bærrene lægges ud på et stort fad eller bakke og dækkes med et håndklæde. Dette er nødvendigt, så de tørrer godt.

Kirsebær skal tørres godt og lægges i særlige poser til frysning eller i beholdere, hvorefter de skal lukkes hermetisk. Så skal de flyttes i fryseren. For at de skal bevare deres form, skal du først lægge bakken i fryseren og derefter overføre de allerede frosne emner til poser eller bakker. På denne måde mister de ikke deres form.

Med forbehold for alle reglerne kan et sådant bær opbevares i fryseren i en måned eller i et helt år uden at miste dets kvaliteter. For mere bekvem brug er det nødvendigt at fryse kirsebær i små portioner, cirka 500 g hver.

Hvis kirsebærene skal opbevares i poser, skal du sørge for, at de ikke rives i stykker. I et sådant tilfælde vil bæret absorbere lugten af ​​andre produkter, og dets smag bliver helt anderledes.

Denne metode er en frysning af bær i sød nektar. Du skal starte med at forberede det. Det er nødvendigt at hælde vand i gryden og opvarme det, og tilsæt derefter sukker med en hastighed på to kilo sukker per liter vand. Når sukkeret er helt opløst, kan du tage gryden af ​​komfuret og sætte det på køl.

Mens de køles af, kan du begynde at forberede kirsebærene. Vask bærrene grundigt og fjern frøene fra dem.Derefter skal de hældes i en dyb beholder og hældes med kold sirup. Derefter skal du sætte dem i køleskabet til imprægnering i et par timer.

Dette bær kan også bevare sine kvaliteter i et år. Mange mennesker fryser bær ved blot at drysse dem med sukker. Inden da bliver de dog også vasket og tørret.

Ofte laves lækre og søde desserter af kirsebær, og de bruges også til påfyldning af charlotte eller dumplings. I sådanne tilfælde er det nødvendigt at fryse bærene ved at vælge frøene fra dem. Efter afrimning vil det trods alt være meget sværere at gøre dette.

Det er nødvendigt at fjerne knoglerne meget forsigtigt for ikke at miste en masse velsmagende juice. Før det skal de vaskes grundigt og tørres. Skrællede kirsebær skal lægges i et dørslag eller på en kraftig sigte, så saften er væk.

Derefter skal bærrene lægges i et tyndt lag på en bageplade eller på et stort fad og derefter lægges i fryseren for at fryse dem. Når emnet bliver fast, skal bærene opsamles og hældes i beholdere. De hænger altså ikke sammen, og de kan tages så meget som nødvendigt. Derefter skal de hermetisk lukkes med låg og lægges til opbevaring i fryseren.

Glem ikke hvordan man korrekt afrimer kirsebær. Uanset hvordan bæret er frosset: med eller uden knogle, bør du ikke gøre det hurtigt. Da hastighed kun vil føre til tab af alle nyttige egenskaber. Og også bærene kan miste deres præsentable udseende.

Derfor stilles kirsebærene først i køleskabet, så afrimningen sker gradvist.Når det er helt optøet, kan det bruges.

Et bær, der er blevet ordentligt frosset, er ikke kun sundt, men kan også bruges til at tilberede en række lækre og usædvanlige retter. Den mest populære ret, til fremstilling af hvilken frosne kirsebær bruges, er kompot eller frugtdrik.

Fra denne bær kan du lave syltetøj og gelé og endda gelé. Mange mennesker laver tærter eller kager med sådan et fyld. Det er værd at overveje flere interessante opskrifter, der kan tilberedes selv om vinteren takket være denne metode til konservering af kirsebær.

Denne opskrift er meget enkel, så enhver, selv en uerfaren person, kan tilberede denne.

For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

• to hundrede gram frosne udstenede kirsebær;
• 100 gram almindeligt hvidt sukker;
• en liter vand;
• flere isterninger.

Trin for trin opskriften er ret enkel.

1. Kirsebær skal tøs op. Derefter skal du overføre bærrene til en skål og mose dem med en træstøber.
2. Så skal du presse saften ud af dem, og hælde den i en krukke. Dæk derefter med låg og stil i køleskabet til afkøling.
3. Pressede bær skal hældes med kogt vand og koge alt i op til femten minutter, og derefter stamme.
4. Tilsæt saften fra køleskabet, granuleret sukker i den filtrerede masse og bland alt meget godt.
5. Derefter er det nødvendigt at hælde alt i en kande og tilføje et par stykker is, så frugtdrikken er tilstrækkeligt afkølet. Det færdige produkt kan bruges til det tilsigtede formål.

Til velsmagende, duftende og sund kompot følgende ingredienser er nødvendige:

• et halvt kilo frosne bær;
• tre liter renset vand;
• syv spiseskefulde granuleret sukker;
• en halv citron.

Trin for trin opskrift:

1. vand skal hældes i en emaljeret beholder og lades koge;
2. derefter klem saften fra en halv citron ind i den, reducer varmen og kog i fem minutter;
3. så skal du fylde alt det granulerede sukker i og lade det koge igen;
4. en af ​​de sidste til at tilføje bær, som kan hældes direkte fra fryseren, uden selv at optø;
5. kompot, efter at det koger, er det nødvendigt at koge i yderligere fem minutter og sætte det til afkøling;
6. når det er infunderet, vil det være muligt at drikke det.

Sådan en dessert vil være en vidunderlig dekoration til ethvert bord. Og det vil også være let og lavt kalorieindhold.

For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• tre hundrede gram kirsebær;
• hundrede og halvtreds gram granuleret sukker;
• to spiseskefulde gelatine.

Overvej en trin for trin opskrift.

1. Først og fremmest skal kirsebærene tøs op i køleskabet, så de ikke mister deres udseende.
2. Derefter skal du presse saften fra bærene og hæld resten med tre spiseskefulde varmt vand, tilsæt granuleret sukker og bring det hele i kog. Efter den færdige sirup skal filtreres gennem et tyndt klæde.
3. Derefter, efter at have målt to glas sirup, skal du tilføje gelatine til dem og røre godt, så det opløses helt.
4. Dernæst si alt igen og sættes i køleskabet.
5. Efter et par timer er geléen klar til at spise.

Nødvendige ingredienser:

• hundrede og halvtreds gram granuleret sukker;
• et glas mel;
• tre testikler;
• tyve gram smør;
• tre hundrede gram høstede bær;
• vanillin og kanel efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. optøede bær skal lægges ud på en bageplade, der er smurt med smør;
2. resten af ​​ingredienserne skal blandes med en mixer eller blender;
3. den færdige blanding skal hældes over kirsebæret og sættes i ovnen til bagning;
4. temperaturen for denne ret skal være hundrede og firs grader, bag charlotte indtil kogt.

Ingredienser:

• tre bananer;
• en ske honning;
• tre hundrede gram høstede bær;
• sesamfrø, valmuefrø, nødder, rosiner efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. banan skal skæres i stykker og fryses;
2. bland det derefter med frosne udstenede kirsebær og honning;
3. pisk derefter i en blender, indtil der er dannet en homogen masse;
4. isen er klar - den skal lægges ud i glas eller tallerkener, du kan servere den med forskellige tilsætningsstoffer.

Frosne kirsebær er en fremragende ingrediens til andre retter og en ret alene. Det eneste, der kræves for at få velsmagende bær af høj kvalitet, er at følge alle reglerne for frysning. I dette tilfælde kan kirsebær spises når som helst.

Sådan fryser du kirsebær til vinteren, se næste video.