Hvordan laver man æblechips derhjemme?

Chips fra butikken indeholder skadelige tilsætningsstoffer, de ødelægger figuren og påvirker sundheden negativt. Men nogle gange vil man virkelig gerne have noget velsmagende og sprødt at spise. Et godt alternativ til et butikskøbt produkt er hjemmelavede æblechips. Disse chips er en god snack i løbet af dagen med sundhedsmæssige fordele.

Æblechips har en helt naturlig sammensætning: æbler og krydderier. Sammensætningen af ​​snacks kan også omfatte nødder, sukker eller honning. Afhængigt af de ingredienser, der tilsættes under tilberedningen, kan æbleproduktets kalorieindhold være anderledes.

Kalorieindholdet i friske æbler er 47 kcal. Under tørreprocessen mister et æble en stor procentdel vand, så der er flere kalorier pr. 100 g frugt. Kalorieindholdet i færdiglavede æblechips er 240 - 260 kcal.

Æblechips indeholder et højt indhold af kulhydrater - 60 g. Kulhydrater er enkle og komplekse, chipsene indeholder begge typer. De simple omfatter fructose, glucose, saccharose, mens de komplekse omfatter fiber og stivelse. Samtidig præsenteres stivelse i en minimal mængde, kun 0,05 g, men mængden af ​​nyttig fruktose i 100 g tørret frugt kan nå 10 g. Æblesnacks indeholder også proteiner (2,2 g) og en meget lille mængde fedt (0,1 g), hvilket gør æblechips til et populært produkt i mange diæter.

Det er godt at inkludere æblechips i din vægttabsdiæt. De ødelægger ikke figuren og bidrager endda tværtimod til at slippe af med ekstra pund.På grund af tilstedeværelsen af ​​fibre renser de kroppen for toksiner, og æblesyren i frugten forbedrer stofskiftet.

Generelt har æblesyre en gavnlig effekt på hele mave-tarmkanalen. Forhindrer forsuring af kroppen, normaliserer det alkaliske miljø i maven, forhindrer forskellige udslæt på kroppen. Æblesyre findes mere i grønne sure æbler.

Æblechips bevarer alle de nyttige stoffer fra frisk frugt. Det høje indhold af vitaminer, mikroelementer og den letfordøjelige sammensætning af produktet hjælper:

• forbedre funktionen af ​​mange kropssystemer;
• øge immuniteten;
• normalisere fordøjelsesaktivitet;
• forbedre stofskiftet;
• styrke det kardiovaskulære system.

Separat skal det bemærkes det høje jernindhold i æbleflis. Dette element forbedrer blodsammensætningen, forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Jern er involveret i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner og fremmer en bedre optagelse af vitamin B. Jernflis indeholder mere end frisk frugt. Hvis du vil give kroppen en daglig norm af jern, skal du spise mindst 5 æbler om dagen, så er en håndfuld æblechips nok.

Der er næsten ingen kontraindikationer for brugen af ​​æblechips. Men dette produkt bør ikke bruges til allergiske reaktioner på æbler og krydderier.

Krydderier tilsat efter opskriften bidrager også til gavn for produktet. Så vanilje øger stressresistens, kanel forynger og er en fremragende antioxidant og muskatnød toner.

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes æblechips i ovnen. Ifølge ejerne er dette den bedste mulighed. Et stort plus er, at der er meget plads i ovnen, og du kan arrangere flere omgange frugtsnacks på tre bageplader.

Moderne husmødre tilbereder dette sunde produkt i mikrobølgeovnen. Hvis du skal tilberede chips hurtigt, og der ikke er meget af det originale produkt, så er det bedre at bruge en mikrobølgeovn. Den hurtige tilberedningsproces vil nemt lave flere omgange sprøde æbler.

De mest nyttige chips fås i en elektrisk tørretumbler. Madlavning ved lave temperaturer sikrer den største bevaring af næringsstoffer i produktet. Men chipsene er ikke så sprøde og ligner mere tørrede frugter.

Æblekød er meget mørt og koger hurtigt ved opvarmning. Derfor kan æblechips ikke laves i en gryde. Selv ilden på komfuret indstillet til minimumsniveauet opvarmes ret kraftigt, chipsene kan miste deres smag og alle deres nyttige stoffer. Metoden til madlavning i en gryde er mere velegnet til kartoffelchips.

Det tager et halvt kilo æbler at tilberede 40 g chips. Det er bedre at vælge smukke æbler uden ormehuller, så chipstypen bliver mere appetitlig. Piskede og overmodne frugter er uegnede, frugten skal være elastisk. Søde og sure æblesorter er bedst egnede:

• "Gylden";
• "Hertuginde";
• "Pink Lady";
• "Champion";
• "Braburn".

Det er nemt at lave æblechips derhjemme. Der er mange originale madlavningsopskrifter, ifølge nogle snacks kommer de lækrere ud, ifølge andre - mere sunde. Den klassiske opskrift er den mest populære. Det skal bruge følgende ingredienser:

• æbler - 400 g;
• citronsaft - 2 teskefulde;
• rør eller almindeligt sukker - 100 g;
• vand - 150 ml.

Æbler skal vaskes, tørres og med en speciel kniv, fjern kernen, fjern ikke skrællen. Skær derefter frugten i tynde skiver. Du kan bruge et specielt rivejern, der skærer æblet i meget tynde, pæne skiver. Skivens tykkelse bør ikke overstige 3 mm, ellers knases chipsene ikke, men ligner mere tørrede frugter. Store æblecirkler kan deles i to lige store dele.

Så skal du lave sirup. Hæld vand i en gryde og sæt ild. Så snart vandet koger, tilsæt sukker og fjern fra varmen. Bland godt indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt citronsaft og afkøl.

Dyp æbleskiverne i den resulterende sukkeropløsning. Det er nødvendigt, at de er fuldstændig mættede med sirup og bliver blødere. For at gøre dette skal du bare holde dem i en sukkervæske i 10-15 minutter. I nogle opskrifter er denne genstand udeladt, men det er iblødsætningen i sirup, der gør chipsene mere sprøde og smagen rigere.

Dup æblerne tørre med køkkenrulle og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt ovnen på 70 grader og sæt æbler i den i 2 timer. Du kan åbne døren lidt for at undgå for høj varme.

Hvis æblerne blev skåret meget tyndt, omkring 1 mm, så kan de være klar på 1 time. Derfor er det nødvendigt at kontrollere processen, jævnligt kontrollere beredskabet - æbleskiver skal brune og blive bølgede. Klare chips skal tages ud af ovnen for at køle af. For at de skal blive sprøde, skal de stå ved stuetemperatur et stykke tid.

Skal du hurtigt lave chips, kan du bruge mikroovnsopskriften. Skyl skårne æbler i vand og tør med et håndklæde. Drys derefter skiverne med citronsaft og anret dem på en bred tallerken. Du bør ikke overlappe æbleskiverne, det er bedre at lægge dem, så de er lidt i kontakt med hinanden.

Indstil den maksimale effekt i mikrobølgeovnen og send æblerne i 10 minutter. Efter udløbet af denne tid skal du straks få en tallerken chips. Hvis de efterlades i mikrobølgeovnen, bliver de ikke sprøde.

Æble og kanel er et perfekt par, så du bør bestemt prøve at tilføje dette krydderi til dine chips. For at gøre dette skal du skære æblerne i cirkler, vaske, tørre og drysse med kanel og pulveriseret sukker før tilberedning. Du kan tilberede disse chips i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Vaniljen vil give æblerne ekstra smag. Drys æbleskiver med vaniljesukker. Vanilje passer godt sammen med kanel, så det kan du også bruge.

En virkelig sund og velsmagende godbid er æblechips med honning og pinjekerner. Vi forbereder æbler: skær, vask, tør med et håndklæde. Fordel på en bageplade og sæt i ovnen i 40 minutter. Vi observerer temperaturregimet: ikke mere end 70 grader. Vi tager æbleskiverne ud og smører dem med et tyndt lag honning, sættes i ovnen i yderligere 20-30 minutter. Til sidst drysses med hakkede pinjekerner.

For at tilberede æblechips i en elektrisk tørretumbler skal du skære æblerne i tynde skiver og vælge det ønskede program på køkkenmaskinen. Yderligere ingredienser er ikke påkrævet.Æblechips kogt i en frugttørrer er ikke så sprøde, men de kan ikke kun bruges som et selvstændigt produkt, men også kogt fra dem kompotter, tilføjet til kager. Det er især nyttigt at tilføje et sådant naturligt produkt til grød til små børn.

Når du tilbereder æblechips, kan du eksperimentere med forskellige krydderier. For eksempel vil muskatnød efterlade en interessant eftersmag, ingefær vil tilføje friskhed og en lille skarphed, og kokosflager vil tilføje et strejf af eksotisme.

Æblechips er ikke kun en fremragende snack, der ikke ødelægger figuren, men også en god tilføjelse til frugt- og grøntsagssalater. For at chipsene skal forblive sprøde i lang tid, bør de opbevares i en åben beholder. Træ- eller glasbeholdere samt en papirpose er ideelle til dette.

Du lærer opskriften på at lave æblechips i den næste video.