Hvordan tilbereder man æblekompot?

Æblekompot er en fremragende drik, der kan indtages både sommer og vinter, og fylder kroppen med de manglende vitaminer. Der er mange interessante nuancer i at lave æblekompot, der kan føre til en fantastisk smag fra sådan en simpel frugt.

I dette tilfælde er det nødvendigt at nævne det faktum, at det under fremstillingen af ​​kompot ikke er nødvendigt at fjerne skrællen fra æbler, som indeholder nyttige vitaminer og stoffer. Det er også tilrådeligt at bruge emaljetøj under madlavningen, da aluminium og rustfrit stål kan ødelægge smagen af ​​friskbrygget kompot.

Æbler er en af ​​de frugter, der kombineres godt med mange andre ingredienser til en velsmagende, sund og forfriskende drink.

Det skal bemærkes, at i sin rene form anbefales æblekompot til brug af ernæringseksperter, hvilket indikerer dets lave kalorieindhold og bekræfter nytten af ​​forbrug.

I sig selv indeholder æbler følgende vitaminer: B6, B2, B1, A, C, biotin, folinsyre, pantothensyre; sporstoffer - fosfor, kalium, kobber, jern, magnesium, natrium og svovl.

Sammensætningen af ​​kompotten efter dens tilberedning er som følger:

• Kalorier, kcal: 85;
• Proteiner, g: 0,2;
• Fedtstoffer, g: 0,0;
• Kulhydrater, g: 22,1.

Kogt frugt overfører deres egenskaber til drikken, hvilket gør den nyttig for kroppen.

For at lave en drink af friske æbler skal du bruge:

• emalje pot;
• kniv og bord til at skrælle og skære æbler;
• dørslag eller sigte (for at fjerne frugtkødet fra væsken, hvilket gav kompotten alle sine nyttige egenskaber),
• æbler, 700-800;
• 2,5-3 liter vand;
• tilsætningen af ​​sukker afhænger af smagen af ​​den valgte sort af æbler og personlige præferencer (surt, sødt eller neutralt), men det krævede minimum er et halvt glas.

Det næste trin er forberedelsen af ​​æbler. Det er nødvendigt at vælge ikke overmodne og ikke for grønne frugter, skyl æblerne grundigt under rindende vand; skær dem derefter i skiver af en buet form, mellemstore. I nogle opskrifter, på tidspunktet for tilberedning af æbler, anbefales det at skrælle dem; det bør du dog ikke gøre, da æbleskræl indeholder mange af ovennævnte vitaminer.

Æblets kerne er sammen med frøene ønskeligt at skære. Du kan for eksempel bruge billedet nedenfor.

At lave æblekompot af frosne ingredienser er ikke meget anderledes end at lave den af ​​frisk frugt.

Det har brug for:

• frosne æbler - 1-1,5 kg. Forresten kan du ikke optø dem, men sænk dem straks i kogende vand;
• 2,5 liter vand;
• granuleret sukker, som sættes "efter smag", drikkens sødme afhænger af kokkens præferencer.

Vi vasker hele æbler grundigt, udvælger og fjerner fordærvede frugter. Vær opmærksom på, at skrællen fra æblerne ikke skal skæres af. Dernæst skal du pakke æblerne i glas, som først skal overhældes med kogende vand indefra og dermed steriliseres. Fyld krukken med æbler med kogende vand til midten.Bring samtidig vand tilsat sukker i kog, i den mængde, der er nødvendig for at fylde glasset helt; efter kogning, hæld det i en krukke.

Dernæst skrues låget fast på krukkens hals. Vi lægger den færdige vinterkompot med låget ned på et sengetæppe eller et tykt lag papir (gamle aviser, magasiner) og dækker det tæt med et andet betræk ovenpå. Efter at de indpakkede glas er afkølet, kan de overføres til spisekammeret inden vinterperiodens begyndelse.

Når du spinder kompot til vinteren, kan du bruge ikke kun små og mellemstore æbler, der som regel er snoede hele, men også store, efter at have skåret dem i 6-8 skiver og skrællet dem fra kernen.

Når du tilbereder æblekompot, som kan nydes når som helst på året, du skal følge følgende enkle regler:

• søde og sure sorter bruges oftest til fremstilling af kompot;
• under ingen omstændigheder bør kompot bringes i fuld kog, kog kun ved lav varme;
• hvis der bruges tilstrækkeligt hårde æbler, skal kogningen ske i 20 minutter ved lav varme;
• bløde eller overmodne frugter er ikke egnede til at tilberede kompot, kokken risikerer at få æblegrød;

• brug ikke umodne eller for grønne æbler, da der er risiko for, at deres smag og aroma ikke er udtalt nok, og den kogte kompot vil vise sig at være intetsigende eller bitter;
• frugter anbefales at skæres i skiver af samme tykkelse;
• du kan tilsætte krydderier (f.eks. kanel eller nelliker), hvis du ønsker det, men det skal gøres i slutningen af ​​tilberedningen for at bevare den ønskede smag og aroma.

Algoritmen til at lave lækker hjemmelavet æblekompot er som følger:

• vask frugterne, skær kernen ud af hver, skåret i 4-6 identiske skiver;
• kog sød sirup med vand og sukker, efter at det koger, tilsættes æblerne selv;
• varigheden af ​​tilberedning af æblekompot kan variere fra 5 til 15 minutter, afhængigt af den valgte sort og frugtens hårdhed. For eksempel, hvis du bruger en moden Antonovka, så bring vandet i fuld kog og sluk for ilden. "Simirenko" eller "Melba" er bedre at koge over lav varme i 5 til 8 minutter.

Bemærk venligst, at ovenstående regler for madlavning af æblekompot er relevante gennem hele den aktive frugtsæson, der ville være tid og et ønske om at gøre dette. Tilberedning af kompot om vinteren er kun mulig, når du bruger tørrede og frosne æbler eller de sorter, der sælges om vinteren.

Moderne teknologi giver dig mulighed for at tilberede kulinariske mesterværker ved hjælp af ikke kun kogepladen eller ovnen, men også andre køkkenapparater. Tilberedning af æblekompot i en slowcooker er blevet meget almindeligt i dag.

Frugt beregnet til madlavning skal vaskes, rene æbler skal skrælles, da det i en langsom komfur simpelthen falder bag frugten, og kompotten vil blive fyldt med kogt skræl. Husk at skære kernen af ​​alle frugter. Vi flytter de færdige æbler i en skål, fyld den med vand, vælg "Sluknings"-tilstanden på den langsomme komfur. Tilberedningsprocessen tager en halv time, efter kogning skal kompotten koges i yderligere 10 minutter. For fuldstændig klarhed skal drikken infunderes. Vælg tilstanden "Opvarmning", og lad den stå i slowcookeren i 30 minutter.

Æblekompot med rabarber.

Dette er en af ​​de lækreste varianter af æblekompot, takket være den unikke smag, som rabarberstængler giver:

• tag 5 æbler;
• tag 400 g rabarberstængel;
• et halvt glas sukker;
• 2-2,5 liter vand.

Vi vasker æblerne, skærer dem, fjerner kernehuset, fjern ikke skrællen. Rabarberstilken vasket og skåret i små stykker. Sæt derefter panden, hæld vand, tilsæt 250-300 g sukker. Efter kogning sænker vi æbler og rabarber i vandet, vi registrerer nøjagtigt 25 minutter. Vi insisterer ikke på den tilberedte drik, fjern den fra komfuret og lad den køle af.

Madlavningskompot af grønne æbler er den mest almindelige måde at tilberede den på. Grønne æbler fås hele året rundt, så opskriften på sådan en æbledrik er velegnet til alle årstider.

For at lave det skal du bruge:

• 300 g grønne æbler, som skal vaskes, skrælles og skæres i 4-6 stykker;
• en gryde til 2,5 liter vand og faktisk vand;
• 4 spiseskefulde sukker;
• tilberedningstid 10-15 minutter. Algoritmen er den samme som i opskriften ovenfor.

Æbler af sorten "White filling" kommer til vores bord om sommeren. Af disse anbefales det at lave snoninger til vinteren.

Opskriften på kompot til snoning er ret enkel:

• steriliser en krukke med en kapacitet på 3 liter;
• tilsæt æbler af samme størrelse, godt vasket og tør;
• Hæld et helt glas sukker i den forberedte krukke;
• en krukke æbler og sukker fyldes med kogt vand til midten;

• efter 10 minutter, fyld krukken med kogt vand, "under nakken";
• derefter skal krukken rulles sammen, skrues ned med låg og pakkes ind i et tæppe;
• når krukken med den færdige kompot er kølet af, kan du stille den i spisekammeret.

Sommeren er den rigeste sæson for alle slags frugter og bær. Derfor kan du vise din fantasi og tilføje andre årstidens frugter og bær til æblekompot. Du kan bruge hindbær, bananer, ferskner, kirsebær, kirsebærblommer, blommer, kirsebær, abrikoser.

For at tilberede en sådan kompot er der selvfølgelig brug for æbler (de vil udgøre 1/3 af kompotblandingen). Dernæst bær og frugter i henhold til sæsonen (hver ekstra komponent vil blive tilføjet 1/4).

Hæld vand i, bring i kog. Tilsæt sukker efter kogning, mængden afhænger af dine smagspræferencer (sødere eller surere). Efter tilsætning af sukker koges i yderligere 15-20 minutter. Fjern fra ilden, lad det brygge og afkøle.

Bemærk, at kompotter "assorterede", med en kombination af æbler og årstidens frugter, har deres egne karakteristika. Især er vridningen af ​​sådanne kompoter, når du bruger stenfrugter eller bær, mulig; dette produkt bør dog ikke opbevares i mere end et år. Hvis du vil forlænge holdbarheden - fjern alle frøene fra frugten.

Opskriften på denne kompot er velegnet til efterår-vinterperioden. Vi tager 250 g æbler, vask dem, skær dem i 4-6 dele. Tag derefter 4 mandariner, skræl dem, del i skiver og skær hver i 2 halvdele. Hæld 2 liter vand i gryden, tilsæt ¾ kop sukker, bring siruppen i kog og kom frugten der. Kog kompotten ved svag varme i 10-15 minutter, indtil æblerne er bløde. Under madlavningen smager vi, du kan tilføje sukker, hvis det ønskes. Efter tilberedning af drinken skal den have lov til at brygge i 20 minutter.

Denne drik tilberedes normalt i den kolde årstid. Kompot tilberedt efter denne opskrift kan indtages kold. samt varmt.

For at forberede det skal du bruge:

• 4-5 æbler;
• 250 g tranebær;
• 1-2 kopper sukker;
• 1,5-2 liter vand.

Skyl æblerne, fjern kernehuset, skær dem i skiver. Tranebær kan bruges enten friske eller frosne. Vi sætter gryden på ilden, hælder vand, tilsæt bærrene, vent på kog, tilsæt sukker, kog i 10 minutter. Æblerne skal være bløde, og tranebærene skal briste. Tag kompotten af ​​komfuret og lad den køle af. Hvis det ønskes, kan krydderier (kanel, nelliker, ingefær) tilføjes til denne opskrift.

Kompot med tilsætning af tyttebær er en sund og beriget hjemmelavet drik. Tilberedningsprocessen er enkel, som faktisk alt det ovenstående.

Vask æblerne, skær kernehuset ud, skær dem i 4 eller 6 dele. Hæld bær og æbler i en gryde. Tilsæt sukker efter smag, men ikke mindre end 1,5 kopper, hæld ikke mere end 2 liter vand.

Efter kogning af vand skal gryden med kompot over på et stativ, dækkes med låg og køle helt af.

Ved hjælp af et dørslag eller en sigte filtrerer vi den færdige kompot, fjerner den allerede ubrugelige pulp. Kompoten er klar til brug!

En populær, velsmagende og sund drink. Denne kompotopskrift kan bruges året rundt, fordi begge hovedingredienser kan købes friske eller frosne. Hvis blåbær er friskplukket, skal de vaskes grundigt, dårlige bær og blade fjernes.Hvis blåbærene er frosne, så tø dem op og skyl dem også.

Ingredienser til kompot:

• 1 glas blåbær;
• 5-7 æbler;
• sukker efter smag;
• 2,5 liter vand.

Bring det i kog igen, tag det af komfuret og lad det trække under låg, indtil kompotten er helt afkølet. Efter afkøling anbefales det at si drikken og fange frugtkødet, så bærrenes vitaminer og gavnlige egenskaber overføres til kompotten.

Uden at overdrive kan vi sige, at opskriften på denne kompot er en favorit på varme sommerdage. Et æble kombineret med mynte vil slukke tørsten og føles frisk i sommervarmen.

Opskriften på denne kompot er ret simpel. Nødvendig:

• 1 kg æbler;
• en flok mynte;
• sukker, som altid efter smag;
• 3 liter vand.

Tilberedningsprocessen er som følger: sæt gryden, hæld vand, tilsæt hakkede æbler, sukker, vent til det koger. Tilsæt mynteblade, hold på lav varme i yderligere 5-7 minutter, sluk for komfuret og lad kompotten trække og køle af. Udover mynte. du kan tilføje jordbær eller hindbær til denne drink - smagen vil være fremragende.

Du kan lære mere om at lave æblekompot i denne video.