Hvilke retter kan tilberedes af æbler?

Æbleretter forbliver uvægerligt populære i forskellige historiske epoker og under alle herskere. Det er ikke overraskende, at mange husmødre flittigt skriver opskrifter på æblemarmelade i deres notesbøger og ved i alle detaljer, hvordan man laver en æbledrik med kanel, hvordan man tilføjer tørrede og stegte æblefrugter til maden for at gøre maden lidt sødere. Måske er endda en hel bog ikke nok til at opremse alle de lækkerier, der kan gøres endnu mere velsmagende ved hjælp af disse udbredte frugter.

Et æble kan kaldes et naturligt spisekammer af næringsstoffer, da det indeholder:

• fiber;
• pektin;
• molybdæn;
• beta-caroten;
• vitaminer fra alle grupper.

Men dette er ikke en komplet liste, da grønne og røde æbler også indeholder zink, jern og magnesium. Oftest kræver æbleretter ikke en masse dyre produkter og geniale kulinariske metoder. Derfor vil det være nyttigt for studerende, nygifte, pensionister og bare sparsommelige mennesker at kende listen over ingredienser til en æbledessert. For eksempel vil enhver morgenmad være meget mere behagelig, hvis du inkluderer æblepandekager i menuen. De er ikke kun søde, men også tilfredsstillende, takket være hvilke de vil hjælpe dig med at glemme sult indtil selve middagen. Næringsværdien af ​​hundrede gram æblepandekager er cirka 145 kilokalorier.

Børn vil selvfølgelig heller ikke forblive ligeglade med slik tilberedt med æbler. De vil især kunne lide bagte frugter, som i øvrigt regelmæssigt indgår i børnehavernes og skolernes menu. Ligesom pandekager er denne ret meget nærende, da hundrede gram af en sådan gryderet giver cirka 80 kilokalorier. Dens energiværdi er omtrent den samme som for semulje og risengrød, lammenyrer, kogte kartofler, blæksprutter, flodaborrer og vindruer. Men hvis du ikke bruger honning, hytteost eller i det mindste kanel, når du bager æbler, så falder energiværdien af ​​hundrede gram til 47 kilokalorier, hvilket vil passe til folk, der forsøger at tabe sig eller er på diæt. Trin for trin opskrifter på disse retter senere i artiklen.

Selv i skolens folkeskoleklasser, når der studeres ordsprog i fremmedsprogsundervisningen, nævnes der bestemt rimet engelsk folkevisdom, som i en noget omskrevet oversættelse lyder sådan: "Et æble om dagen vil drive lægen ind i skyggen." Kort sagt er det nok at spise et modent æble hver dag for at give kroppen immunitet mod alle sygdomme. Måske er der en poetisk overdrivelse i denne erklæring, som ikke påvirker konklusionen om, at æbler skal inkluderes i hver persons daglige kost. De vil bygge en pålidelig barriere mod forkølelse, inflammatoriske og andre sygdomme, der venter dig i offentlig transport, på arbejde, i en butik, på gaden og derhjemme.Det betyder, at det er bedre konstant at bruge lidt penge på køb af æbler, som er behagelige og sunde at bruge, end fra tid til anden at efterlade en masse penge på apoteket og bruge dem på køb af alle slags medicin, herunder antibiotika, som sammen med den terapeutiske virkning normalt medfører betydelig skade.

Det faktum, at æbleskræl genopretter det kolesterol- og sukkerindhold, der er nødvendigt for kroppen, perfekt tilfredsstiller sult og med hyppig brug hjælper med at tabe sig, er længe blevet vedtaget af kompilatorerne af forskellige diæter. Samtidig med at appetitten reduceres, forlænger æblefibre på samme tid mavens arbejde og øger mængden af ​​mad, der er placeret der. Det er grunden til, at efter at have spist æbler med skræl, vender sultfølelsen ikke tilbage i lang tid, og det beder normalt enten om at få en snack på farten med chips, så gå på en café og spise en kage, og se derefter i køleskabet og tjek om der er en åben krukke med marmelade og smør. Ifølge ernæringseksperter kan æblefibre reducere sværhedsgraden af ​​allergier over for visse fødevarer og forhindre diabetes. Desuden nedbryder æblefibre fedtstoffer og normaliserer derved kredsløbssystemet og forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.

Friskpresset æblejuice er kendt for at berolige et overophidset nervesystem, så det vil hjælpe dig efter en hård dag på arbejdet, en tur i en overfyldt bus, at miste dit yndlingssportshold og generelt enhver anden stor stress.Af samme grund bør det gives at drikke til et lille barn, der lider af øget angst, tilbøjelig til at handle op og græde uden nogen åbenbar grund. Det er muligt, at det er æblejuice, der vil hjælpe ham med at sove om natten, så alle omkring ham kan hvile. Æbler er også nyttige til mundhygiejne, da syrerne i dem ødelægger mikroorganismer og forhindrer bakterier i at formere sig. Det er derfor, æbler hjælper med at rense madplak fra tænderne og undertrykker dårlig ånde fra munden.

Disse frugter er effektive antioxidanter og bremser forekomsten af ​​rynker på huden og holder håret tykt. Mest sandsynligt blev denne ejendom bemærket for meget lang tid siden, og derfor er billedet af et foryngende æble så fast forankret i eventyr. Det er bemærkelsesværdigt, at selv når de tørres, er æbler et værdifuldt fødevareprodukt, da deres skiver indeholder for eksempel svovl, kobber, molybdæn og fosfor. Tørrede skiver af disse frugter aktiverer mental aktivitet og hjælper med at huske store mængder information, så det giver mening at bruge dem, når du forbereder dig til prøver, eksamener, forsvar af eksamensbeviser og afhandlinger. De samme overvejelser gør tørrede kiler til et glimrende middel til at forebygge demens og hukommelsestab i alderdommen.

Fordelene ved tørrede æbler er ikke begrænset til de anførte vigtige kvaliteter, da de fremmer stofskiftet, hjælper kroppen med at forhindre forekomsten af ​​kræftmetastaser, forbedrer madfordøjelsen og har en gavnlig effekt på processerne i tarmene. Tørrede æbleskiver hjælper med at rense blodet og hjælper med at overvinde negative fænomener i blodkarvæv og reducere blodtryksfald. Ligesom juice hjælper de med at klare alvorlig nervøs stress.Tørrede skiver kan også anbefales som et billigt middel mod svagt syn og skøre negle. Endelig vil tørrede æbler være en glimrende erstatning for chips, småkager, kiks og slik, hvis der er behov for at tabe sig, men vanen med konstant at drikke te eller spise noget på farten er meget svær at overkomme.

Mærkeligt nok, med alle disse uvurderlige egenskaber, har æbler også nogle skadelige egenskaber. For eksempel kan folk, der er alt for glade for at forbrænde fedt med æblediæter, opleve problemer i fordøjelsessystemet, såvel som anfald af colitis. Årsagen vil være selve fiberen, der, som det er tilfældet med mange andre nyttige stoffer, hvis de indtages i overskud, kan forårsage negative fænomener. Æbler vil være særligt farlige i nærvær af gastritis eller duodenalsår. Det er bedre for dem, der lider af sådanne sygdomme, at gå ind i æblediæten omhyggeligt og starte det ikke med friske æbler, men med bagte.

De tvetydige egenskaber ved æblefrø, som mange mennesker kan lide at spise med frugter, er også almindeligt kendte. Hvis denne hobby ikke går ud over fem knogler om dagen, så er den ikke farlig for helbredet. Men hvis denne dosis overskrides mærkbart, kan blåsyre frigivet under fordøjelsen af ​​knoglerne forårsage alvorlig forgiftning.

Den er ledsaget af:

• hovedpine;
• tab af bevidsthed;
• trykfald;
• en skarp ændring i rytmen af ​​hjerteslag;
• kvælning;
• kvalme;
• øget spytudskillelse.

Du kan hurtigt tilberede forskellige retter fra æbler derhjemme:

• stegt i en pande;
• fyldte;
• syltet;
• kogt i en langsom komfur;
• marmelade og så videre.

Af umodne eller frosne frugter kan du lave naturlig marmelade med og uden gelatine. Sådanne emner kan være med en banan.

Ved godt om husmødres kærlighed til at tilberede forskellige retter fra æbler, har sælgere på markederne og administratorer af detailkæder normalt en tendens til at placere disse frugter på det mest fremtrædende sted. Ak, på samme tid sætter de meget ofte, som på kommando, en urimelig høj pris. Som et resultat sælges æbler dårligt, og efter en uge eller to begynder prisen at falde. Det er i denne periode, at massekøbet af frugter finder sted, som stadig er fremragende i udseende, men allerede rådne indeni. Dens bedrag er, at det ved fosterets udseende er svært at gætte om dets fordærv.

Men selv dyre æbler, inklusive dem, der bringes og losses lige foran køberen, vil ikke nødvendigvis være af høj kvalitet. Det er derfor, du skal bede sælgeren eller salgsassistenten om at skære æblet i forskellige retninger, give det en smag og vurdere fastheden af ​​dets kød.

Som regel har fuldt modne frugter, der ikke er begyndt at rådne, en udtalt smag, når de skæres, udskiller de rigelig saft og skjuler ikke sorte prikker eller mørke områder i deres dybder. Naturligvis vil ormeæbler heller ikke være det bedste valg på trods af alle forsikringer om deres miljøvenlighed.Selv en mindre defekt skal skæres ud og fjernes under behandlingen, hvilket vil være ensbetydende med at smide penge væk. Alt dette betyder, at det kun er tilrådeligt at tage æbler i de forretninger, der værdsætter deres omdømme og fører en sund forretningspolitik uden ublu prisstigninger og deres efterfølgende hurtige nedgang under de såkaldte kampagner. Det er bedre at betale lidt mere for perfekt konserverede frugter, der vil blive spist med lidt eller intet affald.

For at glæde dig selv og din familie med friskbagte æblepandekager, du skal tage følgende produkter:

• to teskefulde sukker og en knivspids salt;
• en knivspids bagepulver;
• et frisk æg;
• fem spiseskefulde mel;
• solsikkeolie;
• to modne søde æbler;
• to ufuldstændige glas letmælk.

I dette tilfælde skal æblemassen ikke kun adskilles fra kernen, men også rives. Inden du lægger de formede pandekager i en gryde, er det tilrådeligt at varme dem lidt op. Færdiglavede pandekager serveres med te, og for at forbedre smagen kan de dækkes med honning eller kondenseret mælk.

For at tilberede en æbledessert i ovnen skal du bruge følgende ingredienser:

• en halv skefuld kanel;
• et par håndfulde rosiner;
• en håndfuld valnødder;
• fire store søde æbler;
• tre spiseskefulde honning.

Efter at have fjernet den centrale del fra æblerne, skal du forberede fyldet. For at gøre dette er det tilrådeligt at knuse nødderne til en krummetilstand, hvorefter de skal blandes med rosiner, honning og kanel. Efter at have fyldt æblernes kerne med den resulterende masse, placeres de i ovnen i cirka tyve minutter, hvor de bages ved en temperatur på 180-190 grader. Som et resultat vil frugten absorbere fyldet i sin frugtkød, og efter at de er afkølet, kan de serveres med det samme.

Efter vask og tørring af æblerne er det nødvendigt at fjerne kernen fra dem og afskære alle defekter. Dernæst skal du tage en fem-liters beholder med tykke vægge og placere hakkede æbler i den. Så skal du hælde omkring et glas vand i denne gryde. Efter lukning af beholderen skal den opvarmes ved lav varme. Du skal koge æbler på denne måde, indtil de er helt bløde.

Derefter skal indholdet af gryden piskes til en tilstand af puré og lægge et kilo granuleret sukker i det. Derefter skal madlavningen fortsættes uden låg, indtil indholdet når tætheden af ​​marmelade. Derefter hældes det i en bageplade og tørres i ovnen ved hundrede grader. Hvis marmeladelaget tørrer for langsomt, skal det vendes og sættes tilbage i den varme ovn. Den tilberedte marmelade skæres i lag, og adskilles dem fra hinanden med madpapir og opbevares i køleskabet.

Marmelade skåret i stykker er helt klar til spisning. Med alt dette giver det mulighed for en grænseløs kulinarisk fantasi, så du trygt kan udføre eksperimenter for at tilføje variation til smag og farve. Hæld for eksempel chokolade over, drys kaffe eller kakao over, vend det til en slags orientalsk sødme. Syltetøj, og honning, og jordbær og is kan gå i gang. Du kan også dække marmeladeskiverne med flødeskum, efter du har dyppet dem i kirsebærsirup.

For at mærke den livgivende smag af en æbledrik med kanel, skal du varme æblejuicen op, tilsætte kanel og hakket ingefær. Bring væsken i kog, sluk for ilden, og lad drinken trække i cirka ti minutter. For at fjerne ingefær fra drikken skal grydens indhold filtreres. Derefter kan drikken hældes i glas.

For at forberede kandiserede æbler skal du bruge æbler, vand, granuleret sukker og citronsyre. Efter vask og skrælning af æblerne fra frøkasserne skæres de i skiver eller tynde skiver. Efter at have forberedt en sirup af vand, sukker og citronsyre, læg æblestykker i den og kog dem der i fem minutter. Derefter skal gryden tages af komfuret og køles helt af, hvilket vil tage omkring fire timer. Denne cyklus med kogning og afkøling skal gentages mindst fire gange.

Som et resultat bliver skiverne gennemsigtige, samtidig med at fleksibilitet og hårdhed bevares. På dette stadium overføres de fremtidige kandiserede frugter til et dørslag, og siruppen får lov til at dræne helt, hvilket vil tage omkring to timer. I sidste fase tørres frugterne i ovnen ved omkring halvtreds grader i omkring fem timer. Det er vigtigt at sikre, at æblerne ikke tørrer ud og ikke brænder på.

Se den næste video for, hvor nemt det er at lave æblekompot.