Kompot af jordbær og æbler

Forestil dig bare: varm sommer, brændende sol, aflæsninger af kviksølvsøjler af termometre går af skala. Du er udmattet af varmen. Hvad vil være det bedste livreddende middel under sådanne forhold? Selvfølgelig en dejlig forfriskende drink. Det kan være en kompot af jordbær og æbler, som nemt kan tilberedes derhjemme med et minimum af indsats og tid. Sådan en delikatesse af frisk frugt og bær er en sund og uundværlig drink til sommeren.

Forbered en forfriskende naturlig drik under kraften af ​​enhver husmor. Selv en nybegynder kok, der nøje følger de foreslåede opskriftsinstruktioner, vil være i stand til at klare denne opgave.

For at tilberede kompot skal du bruge:

• 250 gram jordbær;
• 400 gram skrællede æbler;
• 300 gram granuleret sukker;
• 5 gram citronsyre;
• ca. 3 liter renset vand.

Denne beregning af ingredienser er designet til fremstilling af en tre-liters krukke med kompot. Variationen af ​​æbler og jordbær til fremstilling af kompot bør vælges efter din smag (nogle mennesker kan lide frugter og kompot for at have en let syrlighed, mens andre foretrækker sukkerholdige-søde delikatesser - i dette tilfælde kan du tilføje mere sukker). Det er dog generelt accepteret, at sene bær af små jordbær og sommersøde og sure (bedste hjemmelavede) æbler (for eksempel Krim-æbler) er ideelle til at lave kompot.

Det første obligatoriske punkt på listen over forberedende handlinger er at skylle og skrælle frugten grundigt. (det gælder også, at alle forkælede steder skal skæres ud - kun et kvalitetsprodukt skal komme i kompotten). Haler skal rives af jordbær, og frø skal fjernes fra æbler. Derudover bør du kun vælge modne frugter. Hvis du har plukket eller købt umodne grønne frugter, skal du vente på, at de modnes (for eksempel i vindueskarmen).

Dernæst skal æblerne skæres i mellemstore stykker (for en vejledning kan du bruge størrelsen på jordbær - frugter og bær skal have omtrent samme størrelse). Hvis jordbærene er for store, kan du også skære dem i halve. Den uskrevne standard er et snit på to centimeter.

Hæld vand i glasset, indtil det helt dækker frugten. Væsken skal være ret varm, næsten kogende (ca. 100 grader Celsius). På dette tidspunkt begynder jordbær at farve vandet i en behagelig lyserød-rødlig nuance. Efter at have dækket krukken med et steriliseret låg, forlader vi vores kompot i 20 minutter. Mens kompotten infunderes, fortsætter vi med at udføre andre nødvendige manipulationer for at brygge den ønskede drik.

Så vi tager granuleret sukker (som vi husker, ifølge opskriften er der brug for 300 gram). Husk at mængden af ​​sukker afhænger af din personlige præference. Hvis du lider af sundhedsmæssige lidelser (for eksempel diabetes), kan en sådan mængde sukker kun skade dig. Gå klogt i forberedelsen af ​​kompot, overvej dine individuelle egenskaber.Vi nedsænker det afmålte perlesukker i en tør, ren gryde og tilsætter her citronsyre.

Nu vender vi tilbage til glassene med kompot (husk at de skal stå i ca. 20 minutter). Tilsæt så meget vand som muligt til glassene. Bland vand og frugt lidt (du kan nemt ryste det). Nu hældes dette vand (vi forlader stadig frugten i krukken) i den forberedte gryde med sukker og citronsyre. På dette tidspunkt skal krukkerne være dækket med perforerede låg. Vand hældt fra dåser, sukker og citronsyre i en gryde sendes til ilden. Bring blandingen i kog og kog den i cirka 5-7 minutter.

Hæld frugten i en krukke med den varme sirup opnået som følge af kogning. Som et resultat af forberedelserne skulle kompotten nå halsen på vores tre-liters beholder. Et vigtigt skridt er at rulle lågene på dåserne stramt op. Derefter vender vi krukkerne på hovedet og dækker dem med en tyk klud på toppen (du kan bruge et tæppe, tæppe eller varm jakke). Det er nødvendigt at vente på, at kompotten infunderes og afkøles (normalt tager disse processer omkring 12-16 timer). Så sender vi vores kompot i kælderen eller på mezzaninen.

En hjemmelavet drink vil være en fremragende ledsager til varme sommerdage (glem ikke at afkøle den først). Naturlig kompot skal serveres i høje gennemsigtige glas, sørg for at tilføje frugt og is (du kan tilføje både dåsefrugt fra en krukke og friske bær). Jordbær- og æblekompot kan være et godt supplement til en snack. Den kan for eksempel kombineres med småkager, muffins eller sandwich.

En god mulighed ville være at erstatte kemisk fremstillede kunstige sodavand og pakket juice med en så velsmagende og forfriskende hjemmelavet drink. En hjemmelavet drink kan gavne hele din familie. Hjemmelavet æble- og jordbærkompot, fri for kemiske tilsætningsstoffer, kunstige urenheder og ikke-naturlige ingredienser, vil være en god tilføjelse til dit spisebord. Hvis det ønskes, kan æble-jordbærkompot tilberedes med frosne ribs, hindbær eller andre bær og frugter. Det anbefales også at tilføje mynte efter smag.

Du vil lære mere om, hvordan man laver jordbær- og æblekompot i den følgende video.