Kompotopskrifter fra ranetki

Ranetki er den type æble, der er velegnet til at lave forskellige kager, syltetøj og endda kompotter. Den nemmeste måde er at forberede en sød drink fra dem - hele proceduren tager ikke meget tid og kræver ikke meget indsats.

Kompot fra ranetki til at lave mad derhjemme er ret simpelt. Hvis drinksopskriften er beregnet til øjeblikkelig forbrug, udføres al madlavning i en gryde, og hvis forberedelserne skal vare til vinteren, vil alle hovedprocesserne finde sted i bankerne selv. Opbevaringsbeholdere skal præ-steriliseret på enhver bekvem måde. Det kan du for eksempel gøre i en mikrobølgeovn. I dette tilfælde hældes lidt vand i bunden af ​​karret.

Bunden af ​​mikrobølgeovnen er dækket af en bomuldsserviet, og en krukke med vand er allerede placeret på den. En lille krukke kan stå oprejst, men en stor skal lægges på siden. Sterilisering foregår ved medium kraft. For små krukker er en tre-minutters behandling nok, og for store vil det tage lidt mere - 4 minutter. Når du fylder færdiglavede krukker med frugt og bær, skal du sørge for, at 1/2 eller 2/3 af det samlede volumen forbliver fri. Kogende vand hældes gradvist i beholderen for ikke at fremkalde forekomsten af ​​revner.

For at forberede kompot kan du bruge absolut enhver ranetki, både gul og rød. For en vinterdrink skal de være friske, stærke og smukke, da en klar væske vil demonstrere alle manglerne ved frugten. Små æbler lægges hele ud, og store skæres. For sure varianter afbalanceres nødvendigvis ved at bruge mere sukker.

Jeg må sige, at ikke alle æbler egner sig til langtidsopbevaring af kompot. Nogle af dem er let polstrede, og nogle er for bløde, og kan derfor ikke tåle en længere opbevaringsperiode. I dette tilfælde det er bedre at tilberede kompot ad gangen, som du kan drikke med det samme.

For at forberede kompot fra semi-kultur eller forkælet ranetki, skal du bruge 500 gram frugt, 250 gram perlesukker og et par liter vand. Æbler vaskes, renses for fordærv og opdeles i fire dele. Midten er også fjernet.

Dernæst bringes en blanding af sukker og filtreret vand i kog i en gryde. Æbler lægges ud i sirup, koges sammen i yderligere et par minutter, hvorefter ilden kan slukkes og gryden dækkes med låg. Efter at drikken er infunderet, kan den indtages. Kompot fra tørrede ranetki-skiver tilberedes på lignende måde. I bund og grund, enhver kompot til vinteren kan tilberedes på samme måde.

Det er også muligt at tilberede kompot til hver dag ved hjælp af en slowcooker. Af de nødvendige ingredienser 700 gram æbler, én kanelstang, én stjerneanis, et par nellikeknopper, 200 gram sukker og et par liter filtreret vand. Vaskede æbler, sukker, kanel, stjerneanis og nelliker lægges ud i en gryde. Ingredienserne hældes med vand, multikogerlåget lukkes, og programmet "Slukning" aktiveres.

Til vinteren er det mere praktisk at lave en 3-liters krukke med kompot, da en liter lækker drink ofte ikke er nok. Selv uden at tilføje andre frugter eller bær, kan du tilberede en meget velsmagende tre-liters rulle med citrusskal og ribs- og kirsebærblade. Dette vil kræve 500 gram æbler, 300 gram perlesukker, rent vand, kirsebær- og ribsblade samt skal af en citron. Vasket ranetki skæres i tynde skiver, stykker og plader. I princippet vil kvarter også være nok.

Bladbladene vaskes, og citronskallen skæres i tynde krøller. Bunden af ​​de steriliserede krukker lægges ud i ark, ranetter lægges ovenpå dem, men så 2/3 af det samlede volumen er fri. Kogende vand opløser sukker, indtil der opnås sirup. Når det køler lidt af, skal du hælde helt over æblerne, og lægge citronskal ovenpå. Den færdige kompot rulles sammen og fjernes til afkøling under et varmt klæde.

Det er også umuligt ikke at nævne original opskrift på kompot fra ranetki og zucchini. For at forberede det skal du bruge 400 gram æbler, 300 gram zucchini, 300 gram sukker og 0,2 tsk citronsyre. Krukker med låg steriliseres, æbler vaskes, og zucchini skrælles. Du bør også skære grøntsagerne i små firkanter. Hver krukke fyldes først med æbler og derefter med zucchini.

Frugterne drysses med citronsyre, og vandet bringes i kog. Efter at have opløst sukker i det, er det nødvendigt at holde den færdige sirup i brand i et par minutter og derefter bruge den til at hælde frugten.Banker lukkes straks og lægges til opbevaring.

Kompot fra blommer og ranetki viser sig at være lidt sur, så dem, der ikke kan lide denne smag, bør tilføje mere sukker og kun vælge søde sorter af frugter. Af ingredienserne til tilberedning af 3 liter af en vinterdrik, 300 gram æbler, 250 gram blommefrugter, 250 gram perlesukker og 2,5 liter filtreret vand. Hele processen, der foregår i køkkenet, begynder med, at krukker med låg steriliseres på den mest hensigtsmæssige måde. Derefter vaskes sårene og renses for krøllede eller fordærvede fragmenter. Blommer vaskes godt, men at fjerne knoglerne eller ej, afhænger af kokkens ønske.

Vand bringes i kog, frugterne er pænt lagt ud i beholdere. Indholdet af glassene hældes med kogende vand og efterlades i et kvarters tid. Derefter hældes frugtsiruppen i en separat gryde, og sukker opløses i den. Væsken sættes i brand, bringes i kog, hvorefter den hældes i krukker til frugt. Klar kompot proppes straks med steriliserede låg.

Brugen af ​​aronia i en lille mængde giver æblekompotten en behagelig eftersmag, men strikker ikke tungen. Det er bedre at udsætte forberedelsen af ​​en sådan drik til september eller oktober - på dette tidspunkt har bærene allerede nået modenhed, hvilket betyder, at de vil være egnede til brug.. At skabe en vinterdrink i køkkenet vil være praktisk 400 gram ranetki, 2,5 liter filtreret vand, 250 gram granuleret sukker og 200 gram chokeberry. Krukker med låg skal først steriliseres.Ranetki skal kun vaskes og befries for snavs eller beskadigede fragmenter.

Rowan skal vaskes og renses for bladstilke. Vand, hvis mængde svarer til volumen af ​​en tre-liters krukke, bringes i kog. På dette tidspunkt er alle frugterne lagt ud i krukker. Fyld dem til toppen med kogende vand, du skal vente et par minutter, og dræn derefter væsken i en separat gryde. Efter at have rørt sukkeret i frugtsiruppen og bragt det i kog, kan du hælde siruppen tilbage i glasset og rulle det sammen.

Hjemmelavet ranetki og kirsebærkompot er meget bedre end enhver købt blanding. Kun søde sorter af æbler og modne, men endnu ikke overmodne bær bør bruges til dets tilberedning. Dette vil kræve 300 gram ranetki, 300 gram kirsebær, 300 gram granuleret sukker og 2,5 liter vand. Banker er forsteriliseret, lågene koges. Frugterne vaskes simpelthen.

Sukker opløses i vand, siruppen bringes i kog og koges i et par minutter. Frugterne lægges ud i beholdere og fyldes med sukkervand. Til sidst er alt proppet med låg.

I dette tilfælde kan æbler efterlades hele eller skæres i skiver. Alle frugter skal være stærke og uden fordærvede fragmenter. Ingredienslisten inkluderer 400 gram fuglekirsebær, 400 gram æbler, samme mængde perlesukker og et par liter rent vand. Vasket og forarbejdet frugt med bær lægges i krukker og fyldes straks med sukkersirup fra en blanding af vand og sand. Krukken dækkes med låg og sendes til en 15-20 minutters sterilisering.Derefter skal emnerne proppes og lægges under et tykt tæppe, indtil de er helt afkølet.

Havtorndrik med ranetki har en ret specifik smag, men den er meget sund. Til madlavning kompot skal du bruge 200 gram havtorn, 350 gram ranetki, samme mængde granuleret sukker samt 2,5 liter filtreret vand. Krukker med låg steriliseres, og æbler med havtorn vaskes grundigt. Vand sættes på komfuret, og når det varmer, hældes sukker i det. Sukkerblandingen bringes i kog, hvorefter den bruges til at hælde frugter og bær, der allerede er fordelt i glasbeholdere. Banker er tilstoppede, og efter afkøling fjernes de til stedet for permanent opbevaring.

For information om, hvordan man laver en lækker kompot fra ranetki, se den næste video.