Æblemos: fordele og skader, kalorier og opskrifter

Vi har kendt til fordelene ved æbler siden barndommen. Puré fra denne frugt gives til børn fra en meget ung alder. Ofte føjes andre til dette produkt - gulerødder, selleri, græskar, banan. Det forbedrer kun fordelene ved retten. Butikshylderne er fyldt med krukker med kartoffelmos, men det er meget bedre at lave det derhjemme.

Sammensætningen af ​​industriel æblemos kontrolleres af GOST 32742-2014. Takket være dette kan mødre være sikre på, at de giver deres babyer et kvalitetsprodukt. Æblemos er en mad med lavt kalorieindhold med kun 82 kalorier pr. 100 gram. Som du ved, laves kartoffelmos af æbler. I den klassiske version tilsættes kun vand og sukker til dem, men variationer er mulige. Sammensætningen af ​​produktet har en rig liste over mineraler og vitaminer. C-vitamin styrker immunforsvaret, og vitaminerne PP, B, D, E og andre er også til stede i æbleretten.

Æbler består af betydelige mængder vitaminer og mineraler, hvorfor deres sundhedsmæssige fordele er så store. Der er sjældent allergi over for produktet, så det kan bruges som det første tilskudsfoder til spædbørn.

Fordelene ved æblemos er indlysende:

• forbedrer immuniteten på grund af det betydelige indhold af ascorbinsyre;
• forbedrer tilstanden af ​​syn og hud;
• påvirker gunstigt tilstanden af ​​nervesystemet;
• normaliserer blodtrykket;
• gunstigt påvirker funktionen af ​​det kardiovaskulære system;
• forbedrer bloddannelsen;
• med regelmæssig brug kan det rense blodet for unødvendigt kolesterol;
• fjerner salte og toksiner af forskellig oprindelse fra kroppen;
• renser tarmene, svækker forstoppelse og styrker diarré;
• renser leveren, fremmer udskillelsen af ​​galde og urin fra kroppen.

Fordelene ved æblemos til kvinder i overgangsalderen kan ikke overvurderes. Æbler indeholder et stof, der positivt påvirker strukturen af ​​knogler, dets anvendelse er forebyggelse af osteochondrose. Produktet vil gavne gravide kvinder. Det øger hæmoglobin, forbedrer stofskiftet, beskytter kroppen mod sygdomme og normaliserer tarmfunktionen. Læger anbefaler at spise op til 4 æbler om dagen.

Et frugtprodukt giver mange fordele, men vi må ikke glemme de mulige skader og kontraindikationer. Der er tilfælde af allergiske reaktioner på æbler, så skal du stoppe med at spise kartoffelmos. Oftere opstår denne bivirkning, når man spiser røde frugter på grund af et overskud af pigment i dem.

Der er andre kontraindikationer:

• gastritis og mavesår;
• høj mavesyre;
• alvorlige inflammatoriske processer i galdeblæren.

Æblekød er rig på fibre, så kartoffelmos kan forårsage oppustethed og kolik. Sukkeret i frugten påvirker tilstanden af ​​tandemaljen negativt. Hvis du har problemer på dette område, så opgiv kartoffelmos for ikke at forværre dem. Sandt nok kan denne skade reduceres ved varmebehandling af frugter.

Der er mange opskrifter, der beskriver hvert trin i fremstillingen af ​​æblemos.

Dette er slet ikke svært, men du skal kende nogle finesser.

• Jo mere varmebehandling, jo mindre gavn. Høje temperaturer ødelægger vitaminer, gavnlige sporstoffer og mineraler. Du kan reducere varmeeksponeringstiden ved at hakke æbler.
• Efterårssorter af æbler eller dem, der modner i august, egner sig godt til kartoffelmos. Hvis du forbereder en blank af søde frugter, skal du reducere mængden af ​​sukker.
• Hvis du laver puré til en baby, så brug ikke røde æbler. De indeholder ret meget pigment, hvilket betyder, at sandsynligheden for en allergisk reaktion er stor.
• Sørg for at inspicere æblerne for rådne pletter. Hvis der er nogen, så skær dem af eller brug slet ikke denne frugt.
• Køber du æbler i en butik, så sørg for at skrælle skrællen af. Faktum er, at sådanne æbler er dækket med et lag voks eller paraffin for at give en appetitlig glans.
• Skær æblerne i skiver og drys skiverne med friskpresset citronsaft. En simpel manipulation vil forhindre mørket af frugten og forbedre smagen af ​​den færdige puré.
• Hvis du beslutter dig for at gemme kartoffelmos til vinteren, så sørg for at sterilisere hver krukke.

Æblemos kan tilberedes med tilsætning af andre frugter og endda grøntsager. Dette vil øge fordelene ved produktet og diversificere dets smag. Produktet kan serveres som en selvstændig dessert eller bruges som en komponent. Æblemos passer godt til pandekager, pandekager, vafler, kiks. Du kan lave en sauce af emnet og servere den til kød eller fjerkræ.

Du kan lave æblemos derhjemme, det er meget sikrere end at købe krukker i butikken. Tilføjelse af forskellige ingredienser vil gøre smagen af ​​emnet mere varieret og interessant. Æblemos til konservering kan laves efter den klassiske opskrift. Til dessert er en ret med kondenseret mælk god.

Ingredienser:

• æble - 4 kg;
• vand - 500 ml;
• sukker - 500 g;
• citronsaft (friskpresset) - 40 ml.

At lave kartoffelmos med dine egne hænder i henhold til en sådan opskrift er så let, at det ikke vil forårsage vanskeligheder selv for uerfarne husmødre. Denne ret er velegnet til forberedelser til vinteren. Opbevar det i op til 6 måneder på et mørkt, godt ventileret og køligt sted.

Fremstillingsmetode:

1. læg skrællede og tynde skiver æbler i en tykvægget gryde;
2. fyld skiverne med vand og kog i 40 minutter, æblerne skal blive meget bløde;
3. hak de kogte frugter i en blender eller ved at si gennem en sigte;
4. placer igen i en emaljeret beholder, tilsæt sukker og citronsaft;
5. kog emnet 15 minutter efter starten af ​​kogningen;
6. Kom den varme masse i sterile krukker, drej.

Ingredienser:

• æbler - 2 stk.;
• vand - 3 spsk. l.;
• kanel - 1 knivspids.

Æbler er ikke modtagelige for varmebehandling, så de bevarer alle de nyttige stoffer. En stor fordel ved opskriften er fraværet af sukker, så retten kan gives til børn og personer med diabetes. Enhver variant af æbler kan bruges. Selve forberedelsen tager ikke mere end 7 minutter.

Fremstillingsmetoden er enkel:

1. skræl frugten, fjern kernehusene og skær dem i små skiver;
2. bland æbler og kanel i en blender indtil glat;
3. Tilsæt vand 1 spsk ad gangen, indtil du får den ønskede konsistens.

Ingredienser:

• kondenseret mælk med sukker - 1 dåse (380 g);
• vand 250 ml;
• æbler - 2 kg.

Den sarte og søde smag af den sukkerfri ret vinder husmødres hjerter. Det er bedre at tage sure æbler for bedre at skygge smagen af ​​kondenseret mælk. Brug retten som dessert. Hvis det er nødvendigt, kan du opbevare i køleskabet i lukkede beholdere eller på glas som konservering.

Fremstillingsmetoden er:

1. skær de skrællede æbler i tynde skiver og læg dem i en gryde med tyk bund;
2. tilsæt vand til frugten og sæt i brand;
3. kog blandingen ved lav varme i cirka 40 minutter, indtil æblerne er helt bløde;
4. afkøl frugten og mal indtil glat;
5. sæt frugten tilbage i beholderen, tilsæt kondenseret mælk og bland grundigt;
6. kog massen i 25 minutter;
7. placeres i opbevaringsbeholdere.

Ingredienser:

• æbler - 4 kg;
• fløde 30% - 400 ml;
• vand - 200 ml;
• sukker - 500 g.

Delikat smag kan justeres ved at bruge forskellige æbler. Du kan tilføje surhed for en interessant kombination. Aromaen af ​​emnet er så appetitlig, at både børn og voksne vil være glade for at spise det. Kan bruges som fyld til konfekture.

Fremstillingsmetode:

1. vrid rene og hakkede æbler i en kødkværn;
2. overfør den resulterende masse til en beholder med en tyk bund, tilsæt vand og sukker;
3. kog over lav varme i ca. 30-40 minutter, rør ofte for at forhindre forbrænding;
4. tilsæt fløde til gryden og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter;
5. overfør retten til beholdere til yderligere opbevaring eller server.

Ingredienser:

• æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 100 g;
• vand - 100 ml.

Listen over nødvendige komponenter ligner meget den klassiske opskrift, men du behøver ikke pander her, multicookeren vil gøre alt for dig. Den resulterende æblemos kan rulles sammen i sterile krukker og opbevares hele vinteren ved stuetemperatur. Mange tror, ​​at en sådan æblemos er mere sund end hvad der blev kogt på traditionel vis.

Fremstillingsmetode:

1. skær de skrællede æbler i tynde skiver, læg dem i en multicooker-beholder og hæld vand;
2. tænd for "Sluknings"-programmet i 1 time;
3. vent til æblerne afkøles og bring dem til en purétilstand på enhver bekvem måde;
4. tilsæt sukker til massen og kom den tilbage i slow cookeren;
5. indstil den samme tilstand i 10-15 minutter;
6. overfør emnet til beholdere til yderligere opbevaring.

Ingredienser:

• banan - 1 stk.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• æbler - 300 g;
• vand - 100 ml.

Denne ret kan bruges som komplementær mad til børn under 2 år. Sørg for at overholde tidsrammen for varmebehandling, ellers vil frugten miste al sin værdi. Et lille antal komponenter i opskriften gør den overkommelig, og kombinationen af ​​frugter garanterer særlig ernæring og fordele.

Fremstillingsmetode:

1. læg hakkede rene æbler i en gryde og dæk med vand, bring i kog og lad det simre i 7-10 minutter;
2. tilsæt bananskiver og sukker til beholderen, bland grundigt, fortsæt med at koge i 3-5 minutter;
3. bring frugten til en tilstand af puré med en blender;
4. bring massen i kog igen og kog i 4-5 minutter;
5. Arranger fadet i små portioner steriliserede glas.

Ingredienser:

• æbler - 2 kg;
• græskar - 2 kg;
• appelsinskal - 10 g;
• sukker - 400 g.

Retten er især nyttig og gør det muligt at fodre barnet med et græskar. Emnet kan pakkes ind i sterile glas og efterlades til vinteren eller bruges med det samme som dessert. Retten har et særligt udseende og interessant smag.

Fremstillingsmetode:

1. vask frugter og grøntsager, skræl og skær;
2. kog æbler med græskar, indtil de er bløde;
3. bringe til en tilstand af homogen masse på enhver bekvem måde;
4. sæt den resulterende masse tilbage i gryden, tilsæt zest med sukker;
5. bring i kog, kog i 7-10 minutter;
6. Overfør til steriliserede krukker.

Ingredienser:

• gulerødder - 500 g;
• æbler - 500 g;
• sukker - 150 g;
• vand - 170 ml.

Denne opskrift vil tage lidt over en time at forberede. Hvis det ønskes, kan du bruge æbler med selleri, bare udskift en komponent med en anden. En sådan dessert vil hjælpe med at fodre barnet med sunde fødevarer, så det smager så lækkert som muligt.

Madlavningsmetode:

1. skær de skrællede gulerødder i små cirkler, kom i en gryde og dæk med vand;
2. kog i 25-35 minutter, indtil halvt kogt;
3. tilsæt frugt og sukker til en beholder med grøntsager;
4. bring massen i kog igen, kog i 10 minutter, tilsæt om nødvendigt lidt mere vand;
5. mal blandingen til en tilstand af homogen puré, sæt den på komfuret igen og kog i 3-5 minutter;
6. afkøles, arrangeres i krukker til opbevaring eller serveres;
7. opbevares på et køligt, mørkt sted.

En æbleskål er ret sund og velsmagende, men det er vigtigt at kende visse funktioner i dens brug. Puré kan spises som en selvstændig dessert selv for børn op til 1 kode. Ofte bruges et sådant præparat som den første komplementære mad.Desuden kan puré blive et fyld til konfekture eller en base til marmelade, marmelade, marmelade. Ammende mødre vil have gavn af æbler. I enkelte tilfælde kan puré føre til kolik, så bør du stoppe med at spise retten. Når man ammer, er det vigtigt at overvåge barnets reaktion på en ny komponent i moderens kost. Æbler betragtes som hypoallergene, men der er undtagelser. Giv præference til grønne sorter.

Spis ikke æblemos før sengetid. En stor mængde sukker i sammensætningen forårsager produktionen af ​​insulin. Om natten bør det ikke skille sig ud, derfor forstyrrer det dannelsen af ​​et andet hormon - somatropin. Sidstnævnte sikrer til gengæld fordøjelsen af ​​mad under søvn.

Æbler er ikke forbudt ved type 2-diabetes, men de skal spises med måde. Læger anbefaler at bruge mere end 0,5 medium æble om dagen til mæskning. Opgiv røde frugter til fordel for grønne, de indeholder mindre naturligt sukker. Organiske syrer i æbler er gavnlige ved diabetes ved at regulere syre-base-balancen.

Du vil lære mere om æblemos i den følgende video.