Bedste æblemos opskrifter

Æblesauce er allerede blevet en ret almindelig tilføjelse til mange retter, primært kød. Og det er der en logisk forklaring på. Æbler gør smagen af ​​retten mere interessant, hvilket giver den yderligere nuancer. Ja, og hvordan man ikke udnytter de gaver, som jorden giver. Desuden må du ikke forberede dem til vinteren. En sådan tilberedning vil også være et glimrende supplement til mange retter fra hjemmemenuen.

Ved valg af produkter til æblemos er der flere regler og krav til kvaliteten af ​​ingredienser, der skal overholdes.

Disse tips hjælper dig med at vælge de bedste frugter og andre produkter, takket være hvilke retten bliver endnu mere velsmagende:

• når du vælger æbler til kødsauce, såsom svinekød, skal du vælge frugter, der har en lidt sur smag;
• hvis valget faldt på søde frugter, er det fornuftigt at tilføje en vis mængde citronsyre til saucen, så der kommer en let surhed;
• rådne frugter bør ikke bruges, de kan fremkalde surring af produktet på meget kort tid;
• uanset hvad æblemos er tilberedt til (hvad det vil være: surt eller sødt), anbefales det at tilføje kanel til det, det supplerer perfekt smagen af ​​æbler.

Saucen skal have en blid, ensartet konsistens. For at opnå det udsættes frugterne for flere faser af forarbejdning. Først skal du blødgøre æblerne, så de kan behandles. Normalt er de enten bagte eller kogte.

Derefter skal du lave en homogen æblemasse. Den sikreste måde er at gnide æblerne gennem en sigte. Nogle foretrækker en mere moderne metode frem for denne metode - dette er brugen af ​​en blender. Dette er også acceptabelt. Men i dette tilfælde skal du skrælle æblerne på forhånd, så det ikke forstyrrer behandlingen og ikke ødelægger smagen af ​​saucen.

Sukker bør tages bedst brunt. Men hvis der ikke er noget valg, kan du også hvide. Mængden af ​​sukker bestemmes altid kun af en persons smagspræferencer. Hvis du ønsker det, kan du tilberede saucen uden at bruge en sød ingrediens overhovedet.

Væske bør også tilføjes baseret på personlige præferencer. Hvis du kan lide en tykkere sauce, så behøver du hverken tilsætte vand eller tilsætte, men i en meget lille mængde. Og hvis du vil prøve et produkt med en mere flydende tekstur, skal du tilføje mere væske. I stedet for vand kan juice af forskellige bær eller frugter bruges til at give en speciel smag.

Der er mange opskrifter på æblemos. Vi præsenterer nogle af de mest populære.

For at forberede det skal du tage omkring 10 æbler og en spiseskefuld citronsaft, 3 spiseskefulde brun farin (helst brun, du kan også hvid), kanel (efter smag).Saucen kan tilberedes på mindre end 30 minutter. Du skal skrælle æblerne, skære dem i skiver og lægge dem i en gryde sammen med resten af ​​ingredienserne. Ved lav varme, under omrøring af og til, vent til æblerne er opløst. Saucen er klar!

For at tilberede kyllingesovsen skal du tage 3 kg æbler, 1 citron, æblejuice (1 kop) bruges i stedet for vand, et halvt glas brun farin, du skal også bruge smør (ca. 50 gram), kanel og muskatnød efter smag.

Processen med at forberede saucen tager heller ikke meget tid. Vi skal forberede æbler. Kværn frugterne og sæt gryden på komfuret, tilsæt straks æblejuice og pres 1 citron der. Vi falder i søvn kanel og sukker. Lad det simre ved svag varme i cirka 30 minutter, og overfør derefter massen til en blender og pisk. Kan serveres ved bordet. Denne sauce passer ikke kun til kylling, men også til andet kød.

Normalt laves den på én gang, så du skal bruge 2 store æbler, gerne søde. Creme fraiche (ca. 100 gram) også direkte hvidløg (2 hoveder), kværnet peber efter smag, mayonnaise (ca. 50 gram) og salt efter smag.

Saucen er klar på kun 5 minutter. Riv æbler og hvidløg og bland al denne masse med creme fraiche og mayonnaise. Tilsæt krydderier efter smag, og saucen er klar.

For at forberede 2,5 liter af et sådant produkt skal du tage: 1,5 kg sure æbler, 0,5 kg løg og sukker efter smag, også omkring 150 milliliter vand. Du skal også bruge en halv liter æblecidereddike og en teskefuld salt. Rosiner, nelliker kan tilsættes massen hvis det ønskes.

Tilberedningsprocessen er meget enkel.Ud over at tilberede æbler skal du stadig rive eller hakke løg i en blender, derefter skal du lave sukkersirup og tilføje tilberedte frugter og løgmasse til den. Tilsæt derefter eddike og krydderier efter smag. Kog under konstant omrøring ved lav varme i cirka 5 minutter. Derefter kan du lukke den resulterende masse i krukker.

Æblesauce er meget god i sin rene form, men den kan gøres endnu mere velsmagende og krydret ved at tilføje de produkter, som altid findes i enhver værtindes køleskab.

• Den første ting at tilføje er citronskal. Denne tilføjelse vil give saucen en mere pikant smag og aroma. Derudover kan du til samme formål også tilsætte citronsaft under madlavningen.
• Du kan også tilføje smør for en fløjlsblød tekstur og blødgøre smagen. Men det er værd at bemærke, at et stykke smør skal tilsættes umiddelbart efter tilberedning. Det vil sige, når saucen er klar og taget af komfuret, så kan du tilføje den.
• Et andet godt supplement er chokeberry juice. Det vil ikke kun give en smuk og lys farve, men også tilføje en original smag til saucen.

Se følgende video for, hvordan du laver æblemos.