Opskrifter på emner fra æbler "Hvid fyldning" til vinteren

"White pouring" er den mest duftende og usædvanligt lækre æblesort, som indeholder en stor mængde C-vitamin. Om vinteren er det umuligt at finde disse æbler, dog er der en vej ud - at lave frugthøst på forhånd i orden at glæde dig selv og dine kære med sundt lækkert i den kolde årstid.

Æbler er en vidunderlig naturgave, som giver mange fordele til den menneskelige krop. Fra denne sort kan du tilberede en masse lækre produkter til vinteren. Nedenfor er de mest interessante og imponerende muligheder.

Til madlavning skal du bruge:

• "Hvid fyldning" - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - et halvt glas.

Til at begynde med skal frugten vaskes grundigt, skrælles og skæres ud af kernen. Den skrællede skræl smides ikke ud – den bliver stadig nødvendig. Derefter skæres æblerne i mellemstore stykker. Efter de er lagt ud i en skål og dækket med sukker. Alt dette blandes forsigtigt og infunderes i højst 30 minutter.

Nu kan vi gå videre til rengøring. De skal overføres til en skål og hældes med vand. Sæt derefter på en lille ild og kog i cirka ti minutter. Sæt den resulterende opslæmning til afkøling. Kandiserede frugter skal koges i 30-40 minutter ved middel varme, indtil de er helt bløde. Under tilberedningen tilsættes den kogte skræl til æblerne.Så snart der er gået 40 minutter, skal blandingen blandes grundigt, reducere gassen og begynde at koge. Denne proces vil tage cirka en time.

Efter at æblesammensætningen har halveret sit oprindelige volumen, skal den kontrolleres for klarhed. For at gøre dette skal du slippe en dråbe vælling på en tallerken, afkøle lidt og vippe. Hvis det ikke breder sig, så er marmeladen helt klar. Desserten lægges i præsteriliserede og tørrede glas og tæt lukket med låg.

Denne opskrift ligner meget den forrige, men resultatet indebærer en lækker og behagelig hjemmelavet æblemarmelade. På grund af det høje indhold af sukker og pektin i dets sammensætning er "Hvidt fyld" perfekt til denne delikatesse.

Ingredienser, der kræves:

• "Hvid fyldning" (moden) - 200 gram;
• vand - en halv liter;
• sukker - 500 gram (hvis frugten ikke er særlig sød, kan mængden af ​​sukker øges).

Vask frugterne grundigt med rindende vand, skræl og skræl. Placer alle rengøringer i en separat skål, tilsæt vand og lad det koge over moderat varme. Så snart sammensætningen begynder at koge, skal du fjerne den fra komfuret og sile. Hæld "White pouring", tidligere skåret i små terninger, i den resulterende vælling. Sæt massen tilbage i kog, indtil frugten er helt blød.

Derefter skal blandingen piskes grundigt med en blender eller knuses i hånden, så der opnås æblemos. For at gøre strukturen fuldstændig knust, kan vællingen gnides med en sigte. Hæld granuleret sukker i den resulterende puré og sæt blandingen på komfuret. Under grundig omrøring koges massen i cirka tyve minutter ved middel varme.Ved afslutningen af ​​tilberedningen skal gelésammensætningen hældes i forme og stilles i køleskabet i 10 timer for at størkne fuldstændigt.

For at forberede klassisk æblesyltetøj til vinteren skal du bruge:

• "Hvid fyldning" - et kg;
• sukker - 400 gram.

Først skal du forberede hovedkomponenten i syltetøjet godt - æbler. De vaskes grundigt, renses for indersiden og skæres i ret store skiver. Frugter anbringes i en dyb skål til madlavning, drysses med sukker og efterlades til at trække i ti timer. Derefter sættes æblerne i sukker på komfuret og koges over høj varme, indtil de koger. Så snart blandingen koger, skal du reducere varmen og koge sødmen i yderligere ti minutter. Tag det derefter af komfuret og lad det køle af.

Sådanne manøvrer med æblemassen skal udføres to gange mere (kogning og afkøling). På grund af dette bliver sammensætningen tykkere og mørkere og får smukke ravfarvede nuancer. Efter at blandingen koger for sidste gang, skal den dekomponeres i krukker, lukkes og i omvendt tilstand vente på fuldstændig afkøling.

En anden god måde at bevare de gavnlige egenskaber og nyde den fremragende smag af White Filling-frugterne om vinteren er at tilberede den lækreste og sundeste kompot. Samtidig vil selve æblerne blive bevaret som en helhed, hvorfor det i løbet af vinteren vil være muligt at nyde både en lækker drink og selve frugterne.

Til kompot af hele æbler skal du bruge:

• "Hvid fyldning" - kilogram;
• sukker - 250 gram;
• vand - to liter.

Først bør du sterilisere en tre-liters krukke. Derefter vælges æbler i perfekt stand - mellemstore og ubrudte.Frugterne vaskes grundigt under rent vand, stiklinger og kerne fjernes. Frugter anbringes i en glasbeholder og dækkes med et glas sukker. På dette tidspunkt skal du koge vand og hælde en halv krukke æbler med det. Efter 10-15 minutter koger du mere vand og hælder kogende vand i glasset til randen.

Luk beholderen godt med et låg, vend den om, pak den ind med et tæppe og lad drinken køle af. Efter opbevaring på et mørkt, køligt sted.

Til kompot med krydderier og vin skal du bruge:

• "Hvid fyldning" (mellem størrelse) - et kg;
• granuleret sukker - 250 gram;
• tør hvidvin - hundrede ml;
• vand - en liter;
• kanelstang;
• citronskal;
• nelliker - fem stykker.

Først og fremmest skal æbler vaskes godt og lades tørre helt. Kog derefter vand, tilsæt sukker og kog i cirka fem minutter. Dette bliver siruppen. Smid derefter frugter deri og kog i femten minutter, træk dem derefter ud og fordel dem i glas, der er blevet steriliseret på forhånd. Si siruppen og tilsæt alle de resterende krydderier til den. Kog den resulterende sammensætning i ikke mere end fem minutter og hæld i beholdere med frugt. Luk glassene godt og vend på hovedet. I denne position, lad dem køle af. Duftende æblekompot er klar!

For en kompot af hvidt fyld og kirsebær skal du tage:

• "Hvid fyldning" - 500 gram;
• kirsebær - 250 gram;
• vand - to liter;
• sukker - hundrede gram.

Kirsebær skal vaskes grundigt (uden at fjerne frøene) og anbringes i en forsteriliseret tre-liters krukke. Vask æblerne, hak fint og send til bærene.Hæld frugten med kogende vand og lad det trække i en halv time. Hæld vandet i en gryde, hæld sukker i og kog til sukkerkornene er helt smeltet. Hæld varm sirup i en krukke med frugt og luk låget tæt. Vend beholderen og pak den ind med et tæppe. Lad være i denne position i en dag, hvorefter du sikkert kan fjerne den færdige drik til opbevaring.

For at få en lækker og rigtig velsmagende kompot fra "White filling" til vinteren det er værd at ty til små tricks.

• Modne frugter er det bedste valg. Sådanne æbler kan bevares hele, hvilket gør det muligt senere at nyde både smagen af ​​selve kompotten og frugten.
• Hvis drikken er tilberedt af hele æbler, skal bladene fjernes.
• Hvis frugter fra kompot i fremtiden vil blive brugt som dessert, skal kernen med frø skæres ud.
• Hvis kompotten er beregnet til langtidsopbevaring, skal glassene, som den hældes i, steriliseres og lukkes hermetisk. Kun i dette tilfælde vil drikken være i stand til at forsvare hele året.
• For at give kompotten en anden farve, smag eller aroma, vil det være nok at tilføje bær, frugter, krydderier og lignende til den. Dette er ikke forbudt.
• Før madlavning skal frugterne omhyggeligt sorteres fra. Hvis der er skader på æblet, så skal den beskadigede del skæres ud, og selve frugten ville blive bedre bevaret i stykker.

Efter at have gennemgået ovenstående simple opskrifter til konservering af hvidt fyld, selv om vinteren, hvor der mangler vitaminer i menneskekroppen, kan det nemt fyldes op med rigtig lækre æblegodbidder.

Hvordan man laver emner fra æbler, se følgende video.