Kalorieindhold, sammensætning og glykæmisk indeks for byggrød

Byggrød er en ret kendt ret for en russisk person. Sandt nok, alle behandler ham forskelligt. I denne artikel vil vi overveje kalorieindholdet og sammensætningen af ​​denne grød, såvel som dets glykæmiske indeks.

Perlebyg fremstilles ved at forarbejde bygkorn på en bestemt måde. Kornkultur refererer til etårige planter. Modne korn kan være lysebrune eller gulgrå, selv grønlige findes.

Croup har fået bred udbredelse i køkkenets åbne rum. I dag bruges råvarer til bagning af brød og tilberedning af forskellige retter, op til desserter. En sådan popularitet skyldes den værdifulde og ernæringsmæssige sammensætning af korn. For nylig er byg blevet brugt inden for medicin og kosmetologi.

Ikke alle elsker grød kogt af perlebyg, og det er forgæves. Produktet er så nyttigt og unikt, at at inkludere det i kosten vil løse mange sundhedsproblemer.

For fuldt ud at retfærdiggøre rigdommen af ​​byggrød, lad os forestille os dens kemiske sammensætning:

• vitamin A;
• vitamin PP;
• vitamin E;
• gruppe af vitaminer B (B1, B2, B5, B6, B9);
• niacin;
• kalium;
• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• svovl;
• kobolt;
• kobber;
• jern;
• mangan;
• molybdæn;
• nikkel;
• zink;
• krom;
• titanium;
• fluor;
• stivelse;
• tryptofan;
• alanin;
• Omega-3 og Omega-6;
• oliesyre og linolsyre;
• jod.

Med et så værdifuldt indhold fungerer byg som en kraftig antioxidant, der bekæmper betændelse i kroppen. Det har en positiv effekt på centralnervesystemet og starter hjernen. Udover at rense, styrker det immunforsvaret til yderligere at bekæmpe bakterier og vira.

På grundlag af en sådan sund og nærende korn, er en kost- og børnemenu sammensat. Traditionel medicin laver forskellige afkog af byggryn til behandling af lidelser forbundet med mave-tarmkanalen. Brugen af ​​denne drik renser blodet for toksiner og toksiner, hæmmer dannelsen af ​​tumorceller.

Yderligere egenskaber af byg bør kaldes antibakteriel virkning, undertrykkelse af allergiske reaktioner og at slippe af med forstoppelse.

Byggrød bringer ikke væsentlig skade. Hyppig brug er dog fyldt med øget gasdannelse og en svækkelse af seksuel lyst.

Energiværdien af ​​100 g tørt produkt er 315 kalorier, hvori: 9,3 g protein, 1,1 g fedt, 66,9 g kulhydrater, 14 g vand og 7,8 g kostfibre. Disse KBJU-tal refererer udelukkende til perlebyg.

I kogt bygrød varierer BJU-indikatorerne afhængigt af tilberedningsmetoden. Af stor betydning er væsken, på grundlag af hvilken kornet koges. Derfor vil næringsstofindholdet også være anderledes.

Det glykæmiske indeks for byggrød er meget lille. Dens ydeevne overstiger ikke 20-30 enheder. GI vil stige, hvis sukker, honning, mælk eller andre ingredienser tilsættes grøden.

Byg kogt i vand betragtes som et kaloriefattigt fødevareprodukt. Den indeholder kun 106 kalorier. Denne ret anbefales til dem, der overvåger vægten. Lavt glykæmisk indeks sikrer lang mæthed og stabile blodsukkerniveauer.

Energiværdien af ​​grød kogt i mælk er 155 kcal. For 100 gram grød med smør vil der være omkring 130-140 kalorier afhængig af fedtindholdet i smørret og dets masse. En portion byg med salt er mindre kalorieholdig - kun 108 kcal.

For dem, der er overvægtige og tilhængere af korrekt ernæring, anbefaler ernæringseksperter at tilføje perlebyggrød til den daglige kost. En sund og nem at tilberede ret, der kan mætte en person i timevis.

Funktioner af byggrød:

• fremragende smagskvaliteter;
• lave omkostninger til korn;
• lavt GI (20 enheder);
• hypoallergenisk;
• fremskynder stofskiftet;
• tilføjer energi og livlighed;
• aflejringer på lår og mave reduceres.

Komplekse kulhydrater i sammensætningen af ​​korn kan hurtigt fylde hele maven og opretholde en mæthedsfornemmelse i mange timer.

Kroppen vil skubbe overskydende væske og skadelige stoffer ud, der hæmmer stofskiftet. På grund af det lave glykæmiske indeks vil ophobningen af ​​fedtceller blive reduceret. Fordelene ved grød til vægttab forklares med det hurtige tab af kilogram, som ikke vil påvirke huden og håret på den værste måde.Denne grød indeholder en masse værdifuldt vegetabilsk protein, som er ansvarlig for hovedprocesserne i indre organer.

I den såkaldte byg-diæt tager man naturligvis grød til grund.

Strømfunktioner:

• grød, udelukkende kogt i vand, er tilladt, det er forbudt at tilføje smagstilsætningsstoffer;
• i de første to dage mister kroppen en stor mængde væske, vægten begynder at falde;
• fysisk aktivitet bør tilføjes til kosten, så processen vil være mere effektiv;
• forbruge masser af rent, flaskevand;

• det er tilladt at inkludere nødder, grøntsager, frugter, mørk chokolade, tørrede frugter, skaldyr, fedtfattig hytteost i kosten;
• pølse, røgede og melprodukter, sødt, salt, fedt kød, fisk, bælgfrugter og alkoholholdige drikkevarer er nødvendigvis udelukket;
• sådan en diæt kan vare fra 5 dage til 2 uger.

Når du gennemfører en diæt, skal du huske på, at du gradvist skal vende tilbage til din sædvanlige livsstil og ernæring. I den første uge skal du passe på, hvad du spiser. Ellers vil en dårlig mave overhale dig, og den tidligere vægt vil vende tilbage.

Byggrød er et meget nyttigt produkt. Med dens hjælp kan du ikke kun slippe af med hadede kilo, men også diversificere din daglige kost. I kombination med forskellige komponenter vil perlebyg blive meget mere velsmagende, selvom du vil bruge et minimum af indsats og penge på dets tilberedning.

Du lærer at tilberede lækker byggrød i den følgende video.