Fordelene og skaderne ved bygrød

Byg, kendt for alle i dag, som i hverdagen ofte kaldes soldatergrød, blev tidligere hævet til rang af en delikatesse. Dens korn ligner perler i udseende, deraf navnet. Kun velhavende mennesker havde råd til at bruge perlegryn, da forarbejdningen af ​​bygkorn til perlegryn var forbundet med betydelige omkostninger. Til dato er produktet tilgængeligt for enhver almindelig mand på gaden: det er meget brugt i madlavning og kosmetologi, genopbygger kroppens vitaminforsyning og giver dig mulighed for at tabe ekstra kilo.

Bygkorn er udgangsmaterialet til fremstilling af perlegryn. Afhængigt af dens behandling skelnes følgende typer:

• fjernelse af det øverste lag fra kornet opnås fuldkornsbyg;
• med en dybere bearbejdning af korn, hvorunder det antager en rund form, taler vi om hollandsk;
• med finmaling af korn har vi at gøre med byggryn.

Produktets sammensætning er karakteriseret ved vitaminsammensætningen af ​​gruppe A, B, D, E, PP. Derudover er den rig på mikroelementer (Fe, Mn, Cu, Zn, Se) såvel som makroelementer (Ca, Mg, P, K, Na).

Det er værd at bemærke nytten af ​​korn til pancreatitis. Og disse er ikke alle dens fordele. Sammensætningen af ​​produktet forklarer brugen af ​​produktet til forebyggende formål for at forbedre kroppen såvel som i kampen mod følgende lidelser:

• perlebygens omsluttende evne har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalens tilstand, for eksempel efter operationen bruges et slimafkog, til fremstilling af hvilket man skal tage ⅛ kg byg og 3 glas vand, koge afkog i ⅓ timer, uden filtrering, opdelt i tre doser;
• er et middel til at bekæmpe forstoppelse på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fiber;
• reducerer kolesterolniveauet på grund af polysaccharidet b-glucan;
• provitamin A bekæmper indtrængning af bakterier i åndedrætssystemet;
• B-vitamin balancerer nervesystemet, styrker håret og renser huden;
• lysin bidrager til hjertets normale funktion, deltager i vævsreparation, er nødvendigt for vækst;
• kiselsyre bidrager til ødelæggelsen af ​​sten i galdeblæren og sand i nyrerne;
• fosfor er vigtigt for det endokrine system, fordi det bidrager til aktivering af hjerneaktivitet;
• D-vitamin giver fuld vækst, det er vigtigt for udviklingen af ​​knogler og muskler;
• calcium er et uundværligt element for styrken af ​​knogler og led;
• C-vitamin øger kroppens modstand mod forkølelse;
• proteiner i kombination med fibre er vigtige for patienter med type 2-diabetes, da de hjælper med at sænke blodsukkeret;
• for at bevare hudens ungdom og skønhed, bruges korn og bygafkog, som indeholder lysin med selen, en værdig løsning på problemet.

Selvfølgelig er perlebyg et nyttigt produkt. Du bør dog huske på tidspunktet for individuel intolerance over for produktet. Når alt kommer til alt, uden at tage højde for denne faktor, kan du skade din krop selv med det mest nyttige produkt. Så når du bruger perlegryn, kan følgende nuancer forekomme:

• i nærvær af et sår, duodenal sygdom, forværring af gastritis på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fiber i byg, bør brugen af ​​dette produkt begrænses;
• det er nødvendigt at begrænse brugen i tilfælde af hyppig oppustethed eller forstoppelse;
• brugen af ​​bygretter af en mand i store mængder kan resultere i et fald i styrke;
• du kan ikke tage et calciumpræparat på samme tid som byggrød; du bør tage en pause mellem deres brug på mindst 2 timer;
• det er ret svært for et barns krop i spædbarnsalderen at fordøje byg, så det bør vises på babyens menu tidligst i en alder af tre år.

Da perlebyg indeholder en stor mængde fosfor (det er kendt, at det indeholder mere af dette element end i noget andet korn), kan dette være af interesse for de repræsentanter for det stærke køn, der er aktivt involveret i sport, besøg gymnastiksalen i for at forbedre aflastningen af ​​deres kroppe. Sagen er, at fosfor giver en større muskelsammentrækningshastighed og påvirker også intensiteten af ​​disse sammentrækninger.

Af allerstørste betydning er det faktum, at lysinen indeholdt i kornet danner et stof som kollagen. Det er dette stof, der er ansvarlig for hudens og kroppens ungdommelighed, hvilket er vigtigt for det retfærdige køn. Kornet er indiceret til gravide kvinder. Under graviditeten mætter det kroppen med mange nyttige stoffer, der er nødvendige for både kvinden og barnet.

Et barn, der regelmæssigt indtager byggrød, har en stærk immunitet. Sådanne babyer er energiske og aktive, de tolererer lettere forkølelse. Tilstedeværelsen af ​​sådanne kornprodukter i menuen til den lille vil have en gavnlig effekt på knoglernes tilstand, hjerneaktivitet og funktionen af ​​det endokrine system. Fiber vil hjælpe med at organisere den korrekte funktion af fordøjelsessystemet.

100 gram korn indeholder 350 kcal; 9,86 g proteiner; 77,33 g kulhydrater; 1,15 g fedt; 0 mg kolesterol; 15,5 g fiber.

Moderne kosmetologi tilbyder det retfærdige køn en utrolig mængde kosmetiske hudplejeprodukter. Men masker lavet i hånden (inklusive perlegryn) har også ret til at eksistere.

For 3 spiseskefulde byg, tag en tomat og et hønseæg. Processen med at lave og bruge en maske vil bestå af følgende trin:

• mal korn i en kaffekværn;
• læg æggehviden i en skål, pisk den;
• tilsæt tomatpulp og lav en blanding af de anførte komponenter;
• Påfør den resulterende masse jævnt på huden, lad den stå i ¼ time, skyl med varmt vand.

Nyttigt for piger med problemhud: en fantastisk måde at slippe af med hudorme og hudorme. Du bør tage ingredienser som:

• byg i mængden af ​​2 spsk;
• 1 teskefuld honning;
• en knivspids havsalt;
• et par dråber essentiel tetræekstrakt.

Forberedelsesprocessen med efterfølgende brug består af følgende trin:

• korn koges til en klar tilstand;
• honning, havsalt, tetræolieekstrakt tilsættes til varm grød;
• efter grundig blanding af alle komponenter påføres blandingen på huden med problemområder;
• efter at have fundet masken i ansigtet til ? vask vællingen af ​​med varmt vand.

Mange familier inkluderer ikke byggrød i deres kost, og foretrækker boghvede eller risgryn frem for det. Byggrød koges længere end grød fra andre kornsorter. For nogle husmødre viser det sig ikke altid at være vellykket: det kan være hårdt, slimet, uden smag. For at bygretten skal blive vellykket, bør du kende nogle hemmeligheder. For at opnå en delikat konsistens af produktet og fremskynde tilberedningsprocessen, skal grynene lægges i blød i vand før tilberedning (du kan natten over) eller holdes over damp i ca. timer. Produktet kan tilberedes på komfuret, eller det kan tilberedes i en slowcooker.

For at opnå smuldrende grød skal madlavningen begynde med en grundig gentagen vask af kornene (dette er halvdelen af ​​succesen). Tre glas vand (koldt) hældes i det vaskede glas korn. En gryde med sådant indhold placeres på komfuret, udsat for varmebehandling. Efter kogning, kog i cirka ti minutter og læn dig tilbage i et dørslag. Det er nødvendigt at lade den viskøse væske dræne. En halv liter vand hældes i gryden, som bringes i kog.

Halvkogt byg lægges i kogende vand. Salt, tilsæt afhængigt af smagspræferencer: magert eller smør. Kog i cirka en halv time, under omrøring af og til.

Et glas omhyggeligt vaskede korn placeres i en multicooker-beholder, hældes med to og et halvt glas vand. Vælg slukningstilstand. Processens varighed er halvanden time. Hvis væsken ikke er nok, skal den tilsættes. Sådan grød kan tilberedes både i vand og i kødbouillon, mælk.

Mange piger og kvinder har ikke mistanke om, at et så simpelt produkt som perlebyg kan blive en livline for dem, der ønsker at slippe af med hadede kilo. Byg er et langsomt kulhydrat, det giver en mæthedsfornemmelse i lang tid. Når et polysaccharidmolekyle nedbrydes, bruges der mere energi, end der frigives efter dets nedbrydning. Fordelen ved perlebyg-diæten er, at en sådan diæt ikke vil fratage kroppen vigtige næringsstoffer. Der er to hovedveje.

Den første metode kaldes en mono-diæt. Det skal følges inden for en uge. Den nederste linje er, at ethvert måltid består af byggrød uden tilsætning af sukker, salt, olie, krydderier. Gryn tilberedes om aftenen: opblødt i koldt vand. Om morgenen drænes vandet, kornene koges. Ud over korn kan du kun indtage væske (mindst to liter om dagen): almindeligt rent vand eller grøn te. Væske vil sammen med fibre hjælpe med at rense tarmene fra henfaldsprodukter, hjælpe med at normalisere metaboliske processer og fjerne toksiner fra kroppen. For at modstå en sådan diæt bør du fylde op med udholdenhed og tålmodighed.Resultatet vil dog være en belønning for alle anstrengelser: maven og fedtet på siderne forsvinder, ansigtets ovale strammes.

Den anden diætmulighed indeholder ikke så alvorlige begrænsninger som ovenstående mulighed: du kan spise magert kød og fisk, fedtfattige mejeriprodukter, grøntsager, æg. Kød og fisk dampes eller koges uden tilsætning af salt og olie. Kan smages til med balsamico eller krydderier. Fra frugter kan du spise grapefrugt, æbler, kiwi. Salt, sukker, konfektureprodukter er strengt forbudt. Undtagelsen er en skive mørk chokolade om dagen. Drikke (vand, grøn te) i tilstrækkelige mængder, men ikke mindre end to liter om dagen.

En omtrentlig daglig kost kan se sådan ud:

• morgenmad - fedtfri hytteost, banan;
• aftensmad - kogt byg, 100 gram kogt kyllingebryst, coleslaw med agurk;
• eftermiddagste - 4 valnødder, et æble;
• aftensmad - byggrød, et glas fedtfri kefir.

Effekten af ​​denne diæt vil vise sig efter 10 dage.

Den mest sparsomme kostmulighed er en fastedag på perlebyg. Den er designet til at rense kroppen for alt unødvendigt. Sådanne dage bør som udgangspunkt ikke afholdes mere end to gange om måneden. Fastedagens indhold er indtagelse af kogte kornprodukter uden tilsætning af salt, olie og krydderier. For at opnå den maksimale effekt kan du drikke bygafkog: hæld en liter kogende vand over? glas korn. Blandingen er insisteret på en stille brand af orden ? timer. Den resulterende bouillon filtreres og indtages hele dagen som en drink.

Selvfølgelig er perlebyg ikke den eneste kilde til vitaminer til kroppen. Der er lige så nærende og sunde muligheder som:

• byg det er også et derivat af byg, indeholder endnu flere fibre end byg, er et effektivt værktøj til at rense mave og tarme;
• havregryn - dette er en grød af skønhed og styrke, det reducerer risikoen for at udvikle kræftformer, styrker hjertets arbejde og immunitet, sikrer et normalt stofskifte;
• boghvede indeholder få kalorier og er let fordøjeligt, indiceret til patienter med sygdomme i mave, lever, hjerte, fedme, diabetes;
• hirse anbefales til dem, der tager antibiotika, fjerner toksiner fra kroppen;
• semulje fattig på fibre og vitaminer, men meget nærende, det er indiceret til sygdomme i mave-tarmkanalen, efter operationer.

For at forberede dette første kursus skal du tage komponenter som:

• 350 g kalvekød;
• et glas byg;
• 3 mellemstore syltede agurker;
• gulerødder og løg 1 hver;
• 4 mellemstore kartofler;
• solsikkeolie;
• en flok dild;
• krydderier og salt efter smag;
• 2,5-3 liter vand (afhængig af den ønskede massefylde af retten). Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:
• kalvekød vaskes under rindende vand, anbringes i vand til madlavning, krydderier tilsættes i form af laurbær og peberkorn (ved slutningen af ​​madlavningen skal bladet, der har afgivet sin aroma, fjernes fra kogebeholderen);
• omhyggeligt sorteret og vasket byg sendes dertil på 10 minutter, hvis kødet er ungt; hvis vi har at gøre med oksekød, er det bedre at gøre det lidt senere (efter 30 minutter);
• mens bouillonen med korn koges, skal du lave en dressing: løg skæres i små tern, gulerødder med agurker - sugerør; løg og gulerødder skal steges først, derefter tilsættes agurker;
• i det Øjeblik, hvor Perlebyggen er lidt underkogt, tilsættes hakkede Kartofler, hvorefter Suppen koges i yderligere 10 Minutter;
• derefter tilsættes dressing til suppen, samt finthakket frisk dild;
• efter at have slukket ilden, infunderes suppen i en halv time.

Følgende ingredienser er nødvendige for at forberede pilaf:

• et halvt kilo svinekød;
• ¼ kg byg;
• 1 gulerod;
• 2 mellemstore løg;
• 20 g tomatpure;
• en bælg varm peber;
• et hoved af hvidløg;
• solsikkeolie;
• 15 g berberis;
• 5 g paprika og zira;
• salt efter smag.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

• svinekødet skæres i små stykker;
• løg skæres i form af halve ringe, og gulerødder skæres i strimler;
• olie hældes i en gryde med tykke vægge og bund, som skal opvarmes grundigt;
• kød tilsættes først til denne varme olie, det steges indtil gyldenbrun, derefter følger løg, som skal få en gylden nuance, så sendes gulerødder: stegt indtil blød;
• tomat og zira tilsættes; to minutters stegning finder sted i en sådan komponentsammensætning, og berberis og paprika, skrællet hvidløg og varm peber hældes ud;
• vand hældes i beholderen, så det stiger et par centimeter over kødet og grøntsagerne; efter kogning af væsken, dæk indholdet med et låg og kog i ⅔ timer;
• omhyggeligt vasket perlebyg tørres på et rent håndklæde, læg det derefter på en opvarmet stegepande, steg i 2-3 minutter uden olie, indtil en nøddeagtig smag vises;
• stegte korn sendes til kogepanden, hvor det fordeles i et jævnt lag; kogende vand tilsættes: væskeniveauet skal være et par centimeter over bygkornene, kogetiden over lav varme er ⅔ timer;
• efter at vandet er fordampet, og kornet er helt kogt, tages pilafen af ​​varmen og blandes.

Om fordelene og skaderne ved bygrød, se følgende video.