Tørrede blåbær: nyttige egenskaber og anvendelser

Blåbær er et lille vitaminkammer, kendt af alle som et bær, der genopretter synet. Men ud over en positiv effekt på øjets struktur har det mange nyttige stoffer, der forbedrer mange processer i vores krop. I umindelige tider høstede vores forfædre blåbær til vinteren for at berige sig selv med vitaminer i denne periode og behandle visse sygdomme. Derfor var den bedste metode at tørre bærrene.

Blåbær er en lavtvoksende flerårig busk, hvis bær modner i august. De er sorte i farven med en blå belægning, mørkerødt kød og mange frø. Plukningen af ​​bær begynder fra modningsøjeblikket, men bladene - i maj eller juni.

Denne busk kan kun vokse under naturlige forhold. Området, hvor blåbærbusken vokser, har en særlig jord, fugtighed og temperatur. Under sådanne gunstige forhold for denne busk er bær og blade fyldt med en masse nyttige stoffer.

Kalorieindholdet i blåbær er lavt - 60 kcal pr. 100 gram bær.

Næringsværdi: proteiner - 1,3 g, fedtstoffer - 0,9 g, kulhydrater 7,8 g, aske - 0,5 g, vand - 88 g. Sammensætningen af ​​bæret indeholder:

• tanniner - 18%;
• organiske syrer - 8% (ravsyre, æblesyre, oxalsyre, kininsyre, mælkesyre, citronsyre);
• sukker - 29%;
• ascorbinsyre - 7 mg/%;
• caroten -0,73-1,8 mg/%;
• gruppe af vitaminer B - 0,06%.

Bærfrø indeholder 15% protein og 32% fede olier.

Blåbærblade indeholder:

• tanniner - 21%;
• sukker - 17%;
• arbutin - 0,57%;
• hydroquinon - 0,049%;
• saponiner - 2,3%;
• organiske syrer - vinsyre, gallus, citronsyre, æblesyre, eddikesyre, benzoesyre, oxalsyre.
• mineraler - klor, magnesium, kalium, svovl, natrium, jern;
• glykosider - neomyrtillin 2%.

Baseret på en så stor sammensætning af nyttige stoffer, du kan identificere, hvilke positive egenskaber denne plante har:

• hypoglykæmisk effekt skyldes organiske syrer;
• et fremragende middel mod diarré, da frugterne indeholder en stor mængde tanniner;
• forbedrer synet og reducerer rødme i øjnene på grund af caroten;
• øger sekretionen af ​​saltsyre på grund af irritation af slimhinden i mave-tarmkanalen af ​​organiske syrer;
• forbedrer fordøjelsen;
• forebyggelse af kræftudvikling udføres på grund af antioxidantvirkningen;
• antiseptisk effekt;
• antimikrobiel virkning;
• regenerativ effekt;
• helbredende handling.

Blåbær er så unik en plante, at de har et ekstremt lille antal kontraindikationer:

• individuel intolerance;
• kronisk forstoppelse, da bærene indeholder en stor mængde tanniner;
• sygdomme i bugspytkirtlen. En sådan rig sammensætning af bær forbedrer bugspytkirtlens sekretoriske funktion, og det er dårligt for patologiske processer.

For at tørre blåbær til vinteren skal du bruge:

• blåbær;
• bagepapir;
• bagepapir.

Fremgangsmåden er som følger:

1. Forberedelse af bær. Det første skridt er at sortere blåbærene fra affaldet og vaske dem. For at gøre dette har du brug for en let overflade, for eksempel et bord med en hvid voksdug, hvor fordærvede bær og unødvendigt affald vil være tydeligt synlige. For at vaske bærrene fra plak er det bedst at bruge varmt vand og et dørslag, hvori vi så lader bærene dræne vandet helt.
2. Forberedelse af ovnen. Efter at bærene er tørret i et dørslag, kan du tænde ovnen til opvarmning. Du skal bruge en temperatur på 60-65 grader.
3. Tørring af blåbær. Vi lægger blåbærene på en bageplade, som skal dækkes med bagepapir på forhånd, så bærrene ligger i ét lag. Dette er meget vigtigt, da frugterne ikke bør komme i kontakt med hinanden, så de ikke klistrer sammen under tørringen. Sæt bagepladen i ovnen og lad den stå i en time. Det er vigtigt af og til at åbne skabslågen. Efter en time er gået, afkøler vi blåbærene, og vi gør det samme i 5 dage i træk.

Der er også en lidt anden metode. Til det skal du bruge:

• blåbær;
• bagepapir;
• gaze;
• bomuldsstof.

Rækkefølgen af ​​handlinger for denne metode:

1. Forberedelse af bær. Vi udfører med nøjagtighed, som beskrevet ovenfor.
2. Tørring af bær. Vi lægger en bomuldsklud på en bageplade, hvorpå vi hælder allerede skrællede blåbær. Dette er nødvendigt, så lærredet absorberer væsken, der vil fordampe under tørreprocessen af ​​bærene. Derefter dækker vi blåbærene med gaze fra insekter.

Denne metode er ubesværet, men det tager tid at gennemføre. Det er bedst at bruge det i den varme årstid, umiddelbart efter høst.

I dag sælger husholdningsapparater specielle tørretumblere til frugt og bær. Hvis du har købt sådan en nyttig enhed, kan du trygt bruge den. Siden moderne udvikling sørger for maksimal bevarelse af den nyttige sammensætning af en bestemt bær.

For information om, hvordan man tørrer blåbær korrekt, se følgende video.

Tørrede blåbær kan bruges som delikatesse, medicin og som profylaktisk efter indikationer.

• I vintersæsonen, med hyppige forkølelser, vil te fra tørrede frugter hjælpe dig. For at gøre dette skal du hælde 2 spiseskefulde blåbær i en kop og hælde 200 ml varmt vand. Lad det trække i 5-7 minutter. Vitamin te er klar til at drikke.
• Kissel fra blåbær vil ikke kun berige din krop med vitaminer, men vil også være en fremragende behandling for dit barn. For at gøre dette, kog 20 gram blåbær i en liter vand og mos bærrene. Tilsæt derefter 40 gram stivelse, 20 gram sukker og fortsæt med at simre, indtil det er kogt.
• Blåbærinfusion fremstilles af 10 gram bær, som hældes i 200 ml varmt vand. Lad det derefter trække i mindst 2 timer. Denne drik kan drikkes både varm og kold. En sådan infusion skal drikkes med en forkølelse omkring 4 gange om dagen i en varm form.
• Tørret blåbærkompot. For at gøre dette skal du bruge 2 kopper frugt, 3 liter vand, 4 spiseskefulde sukker (hvem kan lide det sødere, du kan bruge 5 spsk). Alle ingredienser skal blandes og koges ved lav varme.En sådan drink skal koge i 15 minutter.

• Vitamin cocktail. Da blåbær har antioxidante egenskaber, kan de bruges i kombination med mælk og banan. For at gøre dette, hæld en spiseskefuld bær med varm mælk og tilsæt derefter hakkede bananer. Derefter skal alt dette males i en blender til en homogen konsistens. Sådan en nærende vitamincocktail helbreder kroppen med sin unikke sammensætning.
• Din kage bliver meget mere duftende og mere velsmagende, hvis du tilføjer tørrede blåbær til dejen.
• At berige yoghurt med vitaminer kan være meget simpelt. For at gøre dette, hæld blåbær med kogende vand for at gøre dem blødere. Dræn derefter vandet fra og tilsæt yoghurt til koppen og rør rundt.
• Tørrede bær kan males til pulver, så skal en beholder til opbevaring af nyttigt pulver have en meget mindre størrelse. Det kan tilføjes til ethvert kulinarisk produkt for smag og gavn.

For at brugen af ​​blåbær kun giver fordele, tage råd fra eksperter.

• Glem ikke, at selv tørrede bær skal sorteres fra. Da tørrede blåbær kan forringes under opbevaring. Det er strengt forbudt at bruge et fordærvet produkt på grund af frigivelsen af ​​toksiner, der påvirker menneskers sundhed negativt.
• Du kan ikke bruge tørrede blåbær til terapeutiske og profylaktiske formål uden at konsultere en læge. På grund af de individuelle egenskaber ved hver organisme, tidligere sygdomme, kan der være kontraindikationer for brugen af ​​blåbær.
• Det er vigtigt at huske, at tørrede bær har deres egen holdbarhed. Og hvis denne periode er gået, og frugterne stadig har det samme udseende, er det bedst at bortskaffe dem for ikke at skade kroppen.
• Før du giver et barn et afkog eller et andet blåbærprodukt, bør du først konsultere en børnelæge.