Chokeberry: kemisk sammensætning, brug og kontraindikationer

Have eller vilde chokeberry eller aronia chokeberry er en høj, spredt busk, der er værdsat for sine rige sorte frugter, der bruges i medicin, kosmetologi og madlavning. Aronia chokeberry kom til os i Rusland fra Nordamerika, for første gang var den berømte videnskabsmand-opdrætter Ivan Vladimirovich Michurin engageret i udvælgelsen af ​​denne plante i vores hjemland, som anbefalede aronia til dyrkning i de nordlige regioner af vores fastland.

Med tiden blev aronia chokeberry en velkendt gartneriafgrøde, som perfekt slog rod i det barske russiske klima, og forædlingsvarianterne af denne plante kaldes samlet "Michurins Aronia". I dag dyrkes aronia i industriel skala, hvor man høster plantebær til medicinal- og fødevareindustrien.

Aronia er en frostbestandig plante, der kan modstå minusgrader op til 40 grader. Stederne for dens vækst var Altai, Sibirien, den centrale del af Rusland, Ural, Yakutia.

På de sydlige breddegrader har chokeberry slået rod i Ukraine, Hviderusland, Kasakhstan, Asien og Kaukasus. Plantens levested er skovbryn, lysninger, underskov i skov-steppezonen.Aronia har det bedst i tempererede klimazoner, det er ikke krævende for jordens sammensætning.

Rowan chokeberry var meget glad for russiske gartnere for dets høje udbytte, uhøjtidelighed, frostbestandighed og storslåede dekorative udseende. I dag tilbyder afgrødegartnerier mange sorter af chokeberry, hvoraf de mest almindelige betragtes som sorter: Hakkiya, Aron, Egerta, Belder, Rubina, Chernookaya. Ofte laver gartnere hække fra chokeberry buske. I vækst danner buskene en kontinuerlig række, der flettes ind i hinanden med kroner.

Aronia aronia har det latinske navn Arónia melanocárpa, og dets andet navn, aronia, opstod på grund af det faktum, at denne plantes frugter er sorte, når de er modne, og også fordi formen på plantens blomster og frugter er meget lig almindelige bjergaske.

Aronia-arternes botaniske karakteristika indikerer, at denne busk kommer fra slægten Aronia, Rosaceae-familien, Rosaceae-ordenen. Udvendigt ligner planten en godt forgrenet busk, der når en højde på op til tre meter. Den unge plante har en let kroneforgrening, men i voksenalderen når den mere end to meter i diameter. Det er bemærkelsesværdigt, at unge skud har en rød farve, som erstattes af brun eller grå bark det næste år.

Aronias rodsystem er meget veludviklet, men rødderne er placeret tæt på jordoverfladen og er følsomme over for fugt. Planten er fotofil, kan ikke lide jord, som indeholder en stor mængde mineralsalte og et overskud af stillestående vand. Bladene på chokeberry er rige grønne i farven, skinnende og hårde, har en afrundet form med takkede kanter. Bladstørrelsen når fra 3,5 til 7 centimeter. Busken ser meget dekorativ ud om efteråret, når dens løv får røde nuancer under påvirkning af nattefrost.

Sort bjergaske blomstrer i slutningen af ​​maj eller i begyndelsen af ​​juni, afhængigt af vækstregionen. Små biseksuelle blomster af fem kronblade samles i blomsterstande, der når en diameter på op til 6 centimeter. Blomstringen varer 14-16 dage, blomsterne bestøves af insekter, efter afslutningen af ​​blomstringsperioden dannes der flere frugtæggestokke.

Frugt i en ung plante begynder fra det 3. (mindre ofte fra det 2.) leveår, frugter med lange stilke ligner runde bær med 4-8 frø og samles i klynger. Når bærrene er modne, har de en sort-blå farve og er dækket af en let voksagtig belægning. Moden chokeberry er et saftigt bær, der har en sød, let astringerende, syrlig smag.

Saften af ​​bærrene har en mørk lilla farve. Rowan modnes i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september, det nøjagtige tidspunkt afhænger af vejrforholdene og plantens levested. En voksen aronia er i stand til at producere et udbytte på 5-8 kg bær pr. sæson. Frugterne høstes før den første frost, da frost øger mængden af ​​saccharider og stivelsesholdige komponenter i bærene, hvilket reducerer mængden af ​​vitaminer.

Aronia chokeberry bruges som medicin i folkemedicin og traditionel medicin. Statens farmakopé indeholder en detaljeret beskrivelse af kravene til frugterne af denne plante, hvis udnævnelse er tilrådelig til behandling af hjertet, blodkarrene og mave-tarmkanalen. Chokeberry behandler med succes metaboliske lidelser i kroppen, stimulerer immunsystemet, hjælper med beriberi og allergiske reaktioner.

Kalorieindholdet i aronia pr. 100 gram friske bær er 55,3 kilokalorier. Samtidig indeholder dette volumen 1,5 gram protein, kun 0,2 gram fedt og op til 11 gram kulhydrater.

Chokeberry er et ægte lagerhus af unikke naturlige ingredienser, der indeholder vitaminer og mikroelementer. Hvis du tager 100 gram af denne plantes bær og bestemmer dens kemiske sammensætning, får du følgende billede:

• vitamin B1 (thiamin) - 0,01 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,02 mg;
• vitamin B6 (pyridoxin) - 0,06 mg;
• vitamin PP (niacin) - 0,3 mg;
• vitamin B5 (pantothensyre) - 0,5 mg;
• vitamin A (beta-caroten) - 1,2 mg;
• vitamin E (tocopherol) - 1,5 mg;
• vitamin B9 (folinsyre) - 1,7 mg;
• mangan - 0,5 mg;
• jern - 1,1 mg;

• natrium - 4,0 mg;
• jod - 8,0 mg;
• magnesium - 14,1 mg;
• calcium - 28,3 mg;
• fosfor - 55,2 mg;
• kalium - 158,2 mg;
• organiske syrer - 2,3 g;
• vegetabilsk fiber - 4,2 gr;
• saccharider - 8,6 gr;
• stivelsesholdige stoffer - 81,2 gr.

Ud over de anførte komponenter indeholder aroniabær pektin, fibre, tanniner og farvestoffer, æteriske olier, bioflavonoider, dextriner.Aronia har en fantastisk egenskab - plantens rødder absorberer aktivt jod, og jo mere jod er indeholdt i jorden, jo større indhold vil det være i frugterne. Sådanne fordele ved bær er simpelthen uerstattelige i tilfælde af mangel på jod i menneskekroppen.

De medicinske egenskaber af chokeberry har en ret omfattende liste over applikationer:

• Forhøjet blodtryk. Aronia har evnen til at fortykke blodet, fjerne overskydende væske fra kroppen, hvilket resulterer i et fald i volumen af ​​cirkulerende blod og niveauet af tryk på væggene i blodkar og arterier. Dette hjælper med at stoppe et anfald af hypertension.
• Aterosklerotiske ændringer i blodkar. Det høje indhold af rutin, ascorbinsyre og flavonoider i frugterne af aronibær hjælper med at reducere skrøbeligheden og permeabiliteten af ​​væggene i blodkar og kapillærer og fortynder også kolesterol, hvilket forhindrer det i at akkumulere og fiksere i form af plaques i blodbanen.
• Anti-inflammatorisk egenskab. Aronia naturlige phytoncider har evnen til at reducere inflammatoriske processer og forbedre naturlige immunologiske processer i kroppen.
• Sygdomme i mave-tarmkanalen. Sorte bær påvirker produktionen af ​​mavesaft, øger dens surhed og udskilles volumen, hvilket hjælper med at forbedre fordøjelsen. Frugter forbedrer udstrømningen af ​​galde betydeligt, normaliserer arbejdet i bugspytkirtlen, leveren og tarmene.
• Behandling af dyspeptiske lidelser i tarmen. Aronia frugter indeholder en stor mængde tanniner og farvestoffer, hvilket forklarer deres astringerende syrlige smag.Med diarré, når den svækkes, gør maven ondt, det generelle velvære forværres, og brugen af ​​præparater fra denne plante styrker og normaliserer løs afføring og forbedrer også funktionen af ​​hele mave-tarmkanalen.

• Fjernelse af frie radikaler. Ganske ofte udvikler mennesker, der bor i økologisk ugunstige områder, blodproblemer, hvis årsager er forgiftning med tungmetalsalte og udsættelse for radioaktive isotoper. Aronia aronia hjælper med at rense blodet og fjerne giftige stoffer fra kroppen, mod hvilke der er en væsentlig forbedring af det generelle helbred.
• Psykisk og fysisk stress. Aronia frugter har en mild beroligende effekt, eliminerer overdreven nervøs ophidselse og bidrager også til hurtig genopretning af kroppens psyko-emotionelle og fysiske ressourcer.
• Aldersrelaterede ændringer i synet. Det høje indhold af vitamin A i bærene er en god hjælp i behandlingen af ​​senil grå stær og glaukom. Vitaminet hæmmer også aldersrelaterede ændringer i nethinden, hvilket forbedrer synsstyrken.

Til voksne er chokeberry ordineret i forløb på 3-4 uger med afbrydelser. I alt kan der gennemføres 3-4 sådanne behandlingsforløb på et år. Ganske ofte kan du høre positiv feedback om behandlingen af ​​chokeberry fra gravide kvinder, der lider af toksikose.

Aronia chokeberry forbedrer leverfunktionen og hjælper med at klare anfald af kvalme.Aronia chokeberry kan ordineres til børn fra 3 års alderen. Dens anvendelighed er indlysende, men doseringen er nødvendig på samme tid sparsom, for ikke at forstyrre tarmens funktion. Du skal introducere det i barnets kost bogstaveligt talt fra flere bær ved at bruge deres juice, og for virale eller katarrale sygdomme i halsen kan du vande fra juice fortyndet med kogt vand eller et afkog af blade (30 stykker pr. liter vand) ).

Chokeberry kan med rette betragtes som en rigtig grøn klinik. Imidlertid begyndte officiel medicin først at bruge denne plante i 1961, og tilføjede den til listerne i statens farmakopé. Forberedelser fra chokeberry er tilgængelige i enhver apotekskæde, behandling med deres hjælp er ikke dyr. Hvis du ønsker det, kan du forberede bær og forberede helbredende midler fra dem derhjemme.

Indikationer for brug og medicinske egenskaber af chokeberry er som følger:

• I strid med blodkoagulationen har det egenskaben til at øge dets viskositet.
• I tilfælde af krænkelser af leveren eller efter toksiske virkninger eller antibiotikabehandling forbedrer det sit arbejde, idet det er en naturlig hepatobeskytter.
• I tilfælde af hjertesygdomme forsyner det hjertemusklen intensivt med kalium, forhindrer udviklingen af ​​et hjerteanfald, slagtilfælde og øger også udholdenhed og myokardiekontraktilitet.

• Med hypothyroidisme forbedrer det skjoldbruskkirtlens funktion og forsyner den tilstrækkeligt med jodkomponenter.
• Til forebyggelse og behandling i de tidlige stadier af tumorprocesser hæmmer chokeberry udviklingen af ​​atypiske celler og er en ret stærk antioxidant.
• Med åreforkalkning reducerer planten ophobningen af ​​kolesterol i kroppen og fortynder også det kolesterol, der allerede er til stede i kroppen, hvilket forhindrer dannelsen af ​​plak i blodkar og arterier. Det bemærkes, at den videre udvikling af sygdommen på baggrund af at tage chokeberry er betydeligt bremset.
• I tilfælde af leversygdomme fremmer det udledning af galde fra galdeblæren, udvider udskillelseskanalerne og forhindrer også dannelsen af ​​sten.
• Med trofiske vaskulære lidelser reducerer det proliferationsevnen af ​​blodkarvæggene og deres skrøbelighed, øger elasticiteten af ​​muskelfibre.
• Med væskeophobning i kroppen og alvorligt ødem fjerner det overskydende vand fra kroppen naturligt, hvilket har en mild vanddrivende effekt.
• Med gastritis med nedsat sekretorisk funktion og utilstrækkelig koncentration af mavesaft øger det produktionen og koncentrationen af ​​saltsyre, hvorved fordøjelsen og fordøjelseskanalens funktion forbedres.
• Det har evnen til at sænke højt blodtryk ved at ændre blodets viskositet og reducere dets cirkulerende volumen i blodbanen.

• Med en reduceret koncentration af vitaminer og mineraler samt efter alvorlige sygdomme med lang restitutionstid hjælper det kroppen med at genopbygge vitamin- og mineralbalancen, styrke immunforsvaret og øge kroppens tilpasningskræfter.
• I tilfælde af funktionsfejl i de endokrine kirtler og hormonbalance bidrager chokeberry til normalisering af den hormonelle baggrund og forbedrer kroppens metaboliske processer.
• Med gigt, gigt, gigt, inflammatoriske sygdomme i det genitourinære system, fordøjelseskanalen, hjælper chokeberry med at fjerne foci af inflammation og forbedrer den generelle tilstand af kroppen, reducerer smerte og ubehag.
• Med glaukom og grå stær forbedrer bjergaske synets funktion, normaliserer det intraokulære tryk og forbedrer nethindens regenerative egenskaber. Derudover forhindrer det aldersrelaterede ændringer i synsorganerne og udsætter i lang tid deres begyndelse.
• Forbedrer den følelsesmæssige baggrund, reducerer aldersrelateret irritabilitet, børns hyperexcitabilitet, reducerer effekten af ​​kronisk træthed, forbedrer processen med at falde i søvn.
• Det har egenskaben til at fjerne giftige stoffer og renser kroppen på cellulært niveau fra virkningerne af negative miljøfaktorer, herunder strålingssygdom.

• Det er et naturligt filter, der renser tarmene fra slaggedannelse på en naturlig måde.
• Det lindrer muskelspasmer i tilfælde af utilstrækkeligt indhold af kaliumioner i kroppen.
• Med diarré hjælper det med at normalisere hyppigheden og konsistensen af ​​afføring, normaliserer tarmens motilitet og forbedrer fordøjelsesprocesser.
• Forberedelser fra chokeberry anbefales ikke til alle. I nogle tilfælde er de kontraindiceret, og hvis de bruges forkert, kan de skade kroppen. Aronia anbefales ikke til børn under tre år;
• Mavesår i maven, tarmene er en absolut kontraindikation for brugen af ​​chokeberry.
• Inflammatoriske processer i tyndtarmen eller tyktarmen, kaldet colitis, kan forværres, mens du tager aronia.
• Gastritis med høj surhedsgrad kan ikke behandles med præparater fra chokeberry, da denne plante øger koncentrationen og volumen af ​​produceret mavesaft.

• Med lavt blodtryk vil præparater med aronia bidrage til et endnu større fald i blodtrykket, hvilket kan føre til besvimelse, svimmelhed, kvalme og opkastning.
• Trombose og øget blodpropper er en absolut kontraindikation for brugen af ​​aroniabær på grund af truslen om blodpropper og forekomsten af ​​vaskulær tromboemboli.
• Hvis der opstår allergiske reaktioner eller individuel intolerance, er præparater fra chokeberry kontraindiceret.

Ganske ofte ordineres chokeberry til gravide kvinder, især i den første halvdel af graviditeten, hvor sandsynligheden for at udvikle toksikose er særlig høj. Ved at forbedre leverens funktion er aronia i stand til at eliminere toksikose med dens manifestationer som kvalme, øget spytudskillelse og opkastning. På baggrund af at tage chokeberry er toksikose mindre udtalt eller forsvinder helt.

Vigtigt er denne plantes evne til at forbedre blodkarrenes tilstand og normalisere blodcirkulationen. Under påvirkning af komponenterne i chokeberry reduceres risikoen for placentaabruption, pludselige livmoderblødninger og spontane aborter betydeligt.I anden halvdel af graviditeten, når belastningen på den kvindelige krop bliver stor nok, svigter nyrerne og urinsystemet ofte, som følge af, at kvinden lider af forhøjet blodtryk og hævelse af underekstremiteterne.

Forberedelser fra chokeberry hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen uden at skade moderen og hendes ufødte barn og bringer også blodtryksindikatorer til fysiologiske normer. Men til behandling af ødem, ledsaget af lavt blodtryk, anbefales brugen af ​​aronia ikke.

Under amning forbedrer chokeberry laktationsprocesser og hjælper også mor og baby med at forbedre immunbeskyttelsen og normalisere vitamin- og mineralbalancen. Genopretningen af ​​moderens krop efter en lang graviditet og fødslen på baggrund af at tage præparater fra chokeberry sker meget hurtigere.

Varigheden af ​​den omvendte involution af livmoderen reduceres, blødningen stopper, postoperative suturer heler bedre og hurtigere, humøret forbedres, og en generel bølge af styrke mærkes.

Chokeberry har bevist sig selv i behandlingen af ​​en række alvorlige sygdomme, og læger ordinerer det ofte i forbindelse med hovedterapien. Dette sker i følgende tilfælde:

• Til type 2-diabetes. På baggrund af at tage chokeberry forbedres arbejdet i de indre sekretionsorganer, herunder bugspytkirtlen. Tilstrækkelig produktion af enzymer hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet og normaliserer også funktionen af ​​alle organer i fordøjelsessystemet. På baggrund af forbedring af mave-tarmkanalens og leverens arbejde er tarmene mindre slakkede, og konsekvenserne af sygdommen reduceres, som er karakteriseret ved vanskelige at hele trofiske sår, nedsat visuel funktion (diabetisk retinopati), eksudativ diatese , forhøjet blodtryk, blødende tandkød. Til behandling af denne endokrine sygdom fremstilles præparater fra chokeberry ved hjælp af sukkererstatninger - xylitol, sorbitol, fructose, stevia.
• I den postoperative periode. Når man kommer sig efter operationen, reducerer præparater fra aronia chokeberry risikoen for gennembrudsblødning og forbedrer også kroppens regenerative funktioner. Sår heler hurtigere uden risiko for postoperative komplikationer og betændelse.

• brystkræft. Specialister inden for onkologi mener, at på baggrund af at tage præparater fra chokeberry, hæmmes væksten af ​​atypiske tumorceller betydeligt, og effekten af ​​kemoterapi forbedres også. Aronia forbedrer kroppens generelle tone og øger dens modstandsdygtighed over for negative faktorer. Ofte er aronia ordineret som et profylaktisk middel til kvinder, der lider af fibrocystisk mastopati, som kan degenerere til en kræftsvulst eller en ovariecyste.Chokeberry-præparater forbedrer hæmodynamikken og er gode antioxidanter.
• Tarmsygdomme. Aronia chokeberry behandler bemærkelsesværdigt hæmorider, især dem af dens former, der er ledsaget af blødning. Brugen af ​​præparater fra denne plante i kombination med andre lægemidler bidrager til, at de udvidede hæmorider stopper med at bløde og falder betydeligt i størrelse. Samtidig forsvinder smertefornemmelser, og inflammatoriske processer, der som regel altid ledsager denne sygdom, elimineres.

• Phlebeurisme. Aronia chokeberry bruges ofte til åreknuder, takket være denne plante forbedres vaskulær hæmodynamik, smerter, tyngde i benene og hævelse forsvinder, og risikoen for blødning og forekomsten af ​​langsigtede ikke-helende sår reduceres også.
• Behandling af forkølelse. Med forkølelse gurgles saften af ​​chokeberry eller et afkog af bladene af denne plante, og opløsninger med lav koncentration dryppes ind i næsen med bihulebetændelse og bihulebetændelse. Disse midler har en antimikrobiel effekt og eliminerer også perfekt inflammatoriske processer, hvilket bidrager til rensning og hurtig heling af væv, der er ramt af en bakteriel infektion.

Til behandling af forskellige sygdomme anvendes færdige farmaceutiske præparater eller medicinske præparater, som ud over aronia indeholder en kombination af andre naturlige plantekomponenter.Ikke mindre effektive er hjemmelavede aronia-chokeberry-midler.

Moderne ernæringseksperter anbefaler overvægtige kvinder at spise aroniabær til vægttab. En korrekt formuleret kost i kombination med aroniabær giver fremragende resultater med at tabe ekstra kilo. Det er blevet bemærket, at planten er i stand til at opretholde et normalt niveau af glukose i blodet, som et resultat af hvilket der ikke er noget akut ønske om et ekstraordinært måltid.

Derudover forbedrer de aktive ingredienser, der udgør bærene, stofskiftet og fjernelse af toksiner fra kroppen og accelererer derved metaboliske processer. Et accelereret stofskifte bidrager til gengæld til bedre optagelse af mad og giver dig mulighed for at opnå hurtig og langsigtet mætning af kroppen med små portioner mad.

I processen med fremstilling af en række forskellige lægemidler bruges friskplukkede, frosne eller tørrede frugter af chokeberry. På apoteket kan du finde præparater fremstillet af aronia chokeberry i følgende former for frigivelse:

• tørrede frugter af chokeberry;
• chokeberry sirup;
• balsam på alkohol fra chokeberry;
• chokeberry olie;
• pulver i kapsler fra tørrede aroniabær;
• kosmetisk creme indeholdende saften af ​​sorte chokeberry frugter.

På hylderne i købmandsafdelingerne i moderne hypermarkeder kan du nemt finde fødevarer, der indeholder komponenterne af chokeberry frugter:

• juice under mærkenavnet "Gardens of Pridonya" - "Chokeberry with a apple";
• marmelade fra frugterne af chokeberry;
• opløselig cikorie med ekstrakt fra chokeberry bær;
• gelé i form af et opløseligt koncentrat med aronia, ingefær og kanel.

Traditionel medicin kender en masse af en bred vifte af opskrifter, der hjælper med visse sygdomme.

Du skal tage 25 gram tørrede chokeberry frugter og hælde dem med 250 milliliter vand. Ved lav varme koges sammensætningen indtil kogning, fjernes derefter fra varmen og dækkes med låg. Bouillonen får lov at trække i 2-3 timer, hvorefter den filtreres. Aronia-afkog tages 150 milliliter tre gange om dagen som en generel tonic.

For 1 kilo frisk rønfrugt skal du tage 1000 milliliter vodka og 500 gram granuleret sukker. Aronia og sukker blandes, og derefter hældes ingredienserne med vodka. Beholderen er tæt forseglet og efterladt på et mørkt sted i 70 dage. Med jævne mellemrum skal tinkturen tages ud og rystes. Ved afslutningen af ​​infusionsperioden filtreres væsken og anbringes i en mørk glasflaske til opbevaring. Holdbarheden af ​​denne tinktur er flere år.

En alkoholisk medicinsk sammensætning fra chokeberry bruges 5-10 milliliter med måltider for at forbedre appetit og fordøjelse.

Et og et halvt kilo bær tages, de hældes med 2000 milliliter kogende vand. Tilsæt 15 gram citronsyre til den varme sammensætning og bland ingredienserne, indtil citronsyren er helt opløst. Beholderen med sammensætningen er dækket med et låg og efterladt til at brygge i cirka en dag.

Derefter skal sammensætningen filtreres, og en sirup fremstilles af den resulterende juice. Til dette formål tilsættes et kilo granuleret sukker til en liter juice, og sammensætningen koges over lav varme, tilberedningstiden bør ikke være mere end 10 minutter. Det færdige produkt hældes i sterile beholdere og forsegles med låg. Sirup kan opbevares et mørkt sted ved stuetemperatur. Tag sort chokeberry frugtsirup 5 milliliter før måltider tre gange om dagen, det hjælper meget i behandlingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.

Det vil tage 300 gram friskplukkede sorte aroniafrugter og 500 milliliter honning. Vaskede bær knuses til tilstanden af ​​bærpuré og hældes med smeltet honning. Sammensætningen blandes grundigt og hældes i krukker til efterfølgende opbevaring i køleskabet.

Tag rønhonning en spiseskefuld tre gange om dagen for højt blodtryk og sygdomme i det kardiovaskulære system. Behandlingsforløbet bør ikke overstige 40 dage

Hvis du vil bevare så meget af de værdifulde biologisk aktive komponenter i friske chokeberry som muligt, skal du tilberede frugtdrik fra dem. Til dette formål tages 500 gram friskplukkede bær og æltes eller knuses fint i en blender. Til den resulterende bærpuré tilsættes 300 gram granuleret sukker og rør godt, indtil det er helt opløst. Til den resulterende masse tilsættes 500 milliliter kogt vand.

Før brug skal frugtsaft passeres gennem en finmasket sigte. Det anbefales at tage frugtdrikke 250 milliliter tre gange om dagen. Du kan opbevare drikken i køleskabet, men dens holdbarhed bør ikke være mere end en dag.Af denne grund skal du forberede en lille portion, der skal bruges hele dagen. Drikken toner godt, stimulerer immunforsvaret og mindsker forkølelse ved akutte luftvejssygdomme.

For at bruge en anden metode til at høste friske chokeberrybær til vinteren, er det slet ikke nødvendigt at udsætte dem for varmebehandling. Du kan lave bærpuré med sukker. Til dette formål tages friskplukkede chokeberryfrugter og granuleret sukker i proportioner på 1: 1, det vil sige, at 1 kg sukker er nødvendigt for 1 kg bær.

Bærene skal knuses og blandes med granuleret sukker, og derefter nedbrydes den færdige blanding i rene opbevaringsbeholdere. Fra sådan en blank om vinteren kan du lave kompot, lave frugtdrik eller gelé. Ofte bruges denne mulighed også som fyld i tærter. Det er bedst at opbevare chokeberry med sukker i køleskabet.

For at lave syltetøj har vi brug for:

• et kilo bær;
• halvandet kg granuleret sukker;
• 250 milliliter færdig frugtjuice;
• 500 milliliter vand;
• saft af en citron;
• 50 milliliter rom.

Først anbringes frugterne i en beholder med låg og sættes i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader i cirka 4-5 timer. Bærene vil briste og frigive saft, som skal hældes i en anden beholder, og vand, frugtjuice og perlesukker skal tilsættes saften. De bær, der har frigivet saft, skal lægges til side, de bliver nødvendige senere.

Sammensætningen sættes på en langsom ild og koges i 10 minutter fra kogeøjeblikket. Derefter tilsættes bær til siruppen, og sammensætningen koges igen i cirka 10 minutter. Dernæst tilsættes rom til marmeladen og koges, indtil aroniafrugterne bliver gennemsigtige, og derefter tilsættes citronsaft.Efter tilsætning af citronsaft tages marmeladen fra varmen og hældes straks i rene opbevaringsglas.

Friske sorterede frugter lægges ud i små poser eller plastikbeholdere og stilles koldt til efterfølgende frysning. Den optimale frysetemperatur er minus 15 grader. Hvis temperaturen er lavere, omdannes mange ernæringskomponenter og frugtsukker til stivelsesholdige forbindelser under påvirkning af lave temperaturer, og under optøning vil aronia miste sine værdifulde medicinske egenskaber.

Bærene skal sorteres fra, beskadigede og rådne frugter fjernes og stilkene fjernes. Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel bærrene i et enkelt lag. Bagepladen stilles i ovnen, hvor varmetemperaturen ikke overstiger 50 grader. Ovndøren skal stå lidt på klem under hele tørreprocessen, så fugten fra bærrene kan fordampe.

Tørringsprocessen tager 8-10 timer, mens bærrene skal blandes på en bageplade fra tid til anden for jævn tørring. Det færdige råmateriale skal være tæt og rynket. Du kan ikke overtørre bærrene til en sådan tilstand, at de, når de presses, smuldrer til støv - huden på korrekt tørrede frugter skal springe lidt under fingrene, når de presses. Efter at frugterne er tørret, samles de i en papbeholder, som skal stå åben i yderligere 2-3 dage, så den resterende fugt fordamper.Derefter lukkes æsken og placeres et sted beskyttet mod fugt og direkte sollys.

For at reducere forhøjet blodtryk og lindre angreb af hypertension, er det nyttigt at drikke friskpresset juice fra frugterne af chokeberry. Til dette formål blandes 60 milliliter friskpresset juice med 40 milliliter honning.

Den resulterende sammensætning indtages 5 milliliter 3 gange om dagen i en måned. Portionerne tilberedes frisk hver gang, efterhånden som de indtages. Ved hypoanacid gastritis tages friskpresset sort bjergaskejuice 50 milliliter på tom mave 30 minutter før et måltid.

Chokeberry blev forelsket i mange sommerboere og gartnere. Det er ikke så svært at dyrke det i dit eget område. Planten vil ikke kun glæde dig med duftende blomster om foråret og smukt rødlilla løv om efteråret, men giver dig også mulighed for at samle en god høst af bær, der vil hjælpe med at forbedre sundheden for dig og din familie.

Her er nogle nyttige tips, der vil være nyttige, når du planter en plante:

• Et sted til plantning af aronia chokeberry bør vælges solrigt og rummeligt, da kronen på en voksen busk har en tendens til at forgrene sig stærkt.
• Til plantning er et sted med en tæt forekomst af grundvand til jordoverfladen bedst egnet.
• Plantning af stiklinger udføres bedst i maj eller september, så planten når at slå rod og tilpasse sig nye forhold inden vinteren.
• Aronia-kimplanter begraves i let løs jord med 6-7 centimeter, og i tung lerjord med 2-3 centimeter, mens frøplantens rodhals skal være mindst 3 centimeter fra jordniveauet.
• Aronia chokeberry elsker almindelig topdressing med organisk gødning og rettidig vanding. En voksen plante, når vanding har brug for en mængde vand på mindst 30 liter.

• Jorden omkring aroniabusken skal uden fejl muldes, og den kan kun løsnes til en dybde på 8-10 centimeter, mens det er vigtigt at prøve ikke at røre buskens rodsystem.
• Aronia aronia er en selvbestøvende plante, så du kan kun plante én busk på stedet, og den vil stadig bære frugt.
• Busken formerer sig ved frø, stiklinger og lagdeling, og den enkleste og mest pålidelige metode anses for at være reproduktion ved lagdeling fra en voksen plante.
• Hvert år skal voksne chokeberry danne en krone for at øge produktiviteten. Gamle, frostbitte og svage skud skal fjernes.
• Når du plukker bær, skal du huske, at du skal plukke børsten uden at tage fat i bladene, da blomsterknopper er lagt i bladets akse, hvilket vil give dig en høst af bær til det næste år.
• Aronia chokeberrys bær smuldrer ikke før frostens ankomst og hænger tilbage med kvaster på grenene.

Chokeberry begynder at bære frugt i en alder af 2-3 år, udbyttet opretholdes i 20-25 år, hvorefter planten skal udskiftes. Til vinteren er unge frøplanter dækket af grangrene, og voksne planter går i dvale uden læ. Det er vigtigt at huske, at når en stor mængde nitrogenholdige komponenter indføres, reduceres vinterhårdførheden af ​​bjergaske betydeligt.

Høst af bær udføres i midten af ​​oktober - det er på dette tidspunkt, at den mest komplette modning af chokeberry sker. Det er bedst at have tid til at samle frugterne før begyndelsen af ​​den første frost, så chokeberry ikke mister sine gavnlige egenskaber.

Når du køber chokeberry på markedet, så spørg, hvor det blev indsamlet, og vær også opmærksom på dets udseende. Bær, der voksede på et rent sted, vil ikke se støvede ud udad, deres hud skal være skinnende med en let voksagtig belægning.

I den næste video vil eksperten tale om, hvordan man korrekt planter og plejer chokeberry.