Hvad kan tilberedes fra knoglerne?
Kostyanik er en flerårig urteagtig plante med små rød-orange bær. Benfrugter smager som granatæblefrugter – de er saftige og syrlige. Dette bær er meget brugt i madlavning. Så du kan lave syltetøj, syltetøj, gelé, kompotter og andre søde retter og drikkevarer af benbær. Hvordan forbereder man knoglen korrekt til vinteren? I vores artikel finder du trin-for-trin opskrifter til at tilberede forskellige retter fra denne bær.
Marmelade
For at lave syltetøj på den gammeldags måde, skal du bruge:
- bær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- renset vand - 300 milliliter.
Før du fortsætter med processen med direkte madlavning, skal stenfrugtens bær tilberedes - sorteres, vaskes og tørres. Syltetøj kan tilberedes med eller uden frø - dit valg. Mens bærene tørrer, er det nødvendigt at forberede en klassisk sirup i en separat beholder. For at gøre dette skal vand blandes med sukker og sætte denne blanding i brand. Vent derefter til siruppen koger og kog i yderligere 5-7 minutter.
Derefter er det nødvendigt at placere bærrene i den resulterende sirup og igen vente på, at syltetøjet koger. Derefter skal beholderen fjernes fra ilden og gentages flere lignende cyklusser (kog blandingen - kølig - kog igen). Derefter skal desserten fordeles på præsteriliserede glas og rulles sammen med låg.
Det er også nødvendigt at vende krukkerne på hovedet, vente på, at de er helt afkølet, og derefter tage dem til et mørkt, køligt sted (for eksempel i en kælder).
Gele
Udover marmelade kan du lave gelé med sukker fra knoglerne.Anslået tilberedningstid er 45 minutter (dette tal kan variere afhængigt af din ovns effekt). Til denne opskrift skal du tage:
- bær - 1 kg;
- granuleret sukker - 800 gram;
- demineraliseret vand.
Forvaskede og sorterede bær skal anbringes i en gryde og hældes med vand (200 milliliter). Så sætter vi beholderen på bålet. Nu skal du vente på det øjeblik, hvor bærene begynder at briste (ca. 5 minutters madlavning). Næste trin i forberedelsen er at male knoglen gennem en sigte. På dette tidspunkt er det også vigtigt at sukker det ordentligt. Vi returnerer geléen til ilden - den skal koges (i 10 minutter).
Bliv ikke forskrækket, hvis geléen er for flydende. Efter at have stået et stykke tid vil den opnå den ønskede konsistens.
Kompot
Ud over søde desserter tilberedes der ofte lækre og sunde drikkevarer af benbær. Så for at forberede kompot er det nødvendigt at hælde bær og sukker i en steriliseret tre-liters flaske (i forhold 1: 1). Kogende vand skal hældes i den samme krukke (filtreret eller på anden måde renset vand skal opvarmes). Dernæst skal du lade væsken brygge i flere timer og derefter hælde den i en gryde. Vi sætter gryden med kompot på ilden og bringer i kog, og hæld den igen i flasken og rul låget op.
frosne bær
Hvis du vil holde benene friske og ikke koge bærrene, så brug den hurtige og nemme måde at høste til vinteren. For at gøre dette skal bærene anbringes i en hvilken som helst beholder (selv en plastikpose vil gøre det) og derefter sendes til fryseren. Senere kan enhver af ovenstående retter tilberedes af frosne bær.
På trods af det faktum, at stenfrugten i vores land ikke er den mest populære bær, kan du tilberede et stort antal velsmagende og sunde retter fra det. Så bæret kan rulles sammen alene, eller du kan tilføje andre frugter til det. Det er ret enkelt at forberede et benbær til vinteren, og dets syrlige smag kan glæde dig og din husstand på kolde vinteraftener.
Knoglemarmelade kan være et fremragende fyld til tærter eller supplere varme pandekager, gelé bliver en selvstændig dessert, og kompot - en forfriskende og forfriskende vitamindrik.
Sådan laver du knoglemarvsmarmelade, se næste video.
