Yoshta: beskrivelse, egenskaber og brugsmetoder

Buske dyrket i russiske haver i årtier og endda århundreder kan være meget gode. Men de gartnere, der periodisk ikke udfører eksperimenter, er dårlige. For at dyrke en plante som yoshta skal du grundigt studere alle dens egenskaber, styrker og svagheder.

I løbet af det 20. århundrede lykkedes det opdrættere at opnå virkelig imponerende resultater, hvoraf mange først nu begynder at forstå. En af disse hybrider, trukket ud af eksperimenter, er netop yoshta. I alle dens beskrivelser er sådanne fordele noteret som:

• stor frugtstørrelse;
• fast udbytte;
• høj modstand mod patologier.

Planten blev avlet ved at krydse ribs med stikkelsbær. I begyndelsen af ​​avlsarbejdet, som i mange andre projekter, var den legendariske Michurin. Men mere end 30 år gik efter hans død, før det var muligt at skabe en busk, der var egnet til økonomiske formål. En voksen plante kan nå en højde på 250 cm. Skuddene er kraftige og er ikke dækket af torne.

Grenene er malet i en gråbrun tone, tæt sammenflettet. Kronens diameter varierer fra 150 til 200 cm. Skuddene dannes relativt svagt, og rodsystemet er ikke dybt. Bladene når en stor størrelse og vokser på en tyk stikling. Bladpladernes inderkanter er dækket af tydeligt synlige kar, der forsyner bladet med næringsstoffer.

Yoshta-blomster er gule eller lyserøde. Kronbladene er glatte. Blomstringen sker omkring den 15. juni. Bærene er sorte med et let lilla skær. De er samlet i pensler, som hver indeholder 4, 5 eller 6 frugter.

Skrællen af ​​yoshtabær ser perfekt glat ud, ret holdbar. Bag den ydre skal er en meget saftig frugtkød. Frugter adskiller sig i muskatsmag, skaber en følelse af krydderi. Hvis bærene har tid til at modne, bliver de søde og smuldrer ikke af sig selv. Råd af afgrøden ved normal luftfugtighed er udelukket.

Bær efter modning har en masse på 2,5 til 5,5 g. Det er meget nemt at transportere dem til det rigtige sted. Den høstede afgrøde kan opbevares i særlige beholdere i en hel uge. Samtidig vil den bevare sin smag og vil ikke miste sin visuelle appel. Selve busken overlever frost godt, selv ledsaget af temperaturudsving.

Denne ejendom giver dig mulighed for at dyrke yoshtu i områder med et ustabilt klima. Planter er immune over for almindelige bladlus og er også modstandsdygtige over for invasionen af ​​en mellus. Bærene af denne afgrøde betragtes som et universelt produkt. De spises friske og koges også:

• juice;
• marmelade;
• syltetøj;
• kompotter.

I stigende grad begynder elskere af kulinariske eksperimenter at bruge yoshta-bær som en integreret del af desserter. Selv på det festlige bord er de ret passende. Planten vil være i stand til at leve (med ordentlig pleje) i mindst et kvart århundrede. I naturen findes den i hele Vesteuropa, og russere kan se vilde yoshta i de centrale og sydlige regioner.

På trods af den relativt korte vækstperiode efter kulturfloraens standarder lykkedes det opdrættere fra forskellige lande at arbejde på yoshta.Hvis der ikke er nogen klar idé om, hvilken sort du skal vælge, skal du se nærmere på EMB-sorten, der er opdrættet i Storbritannien. Den blev sat i omløb i begyndelsen af ​​1980'erne, men har stadig ikke mistet sin relevans. Denne type yoshta anses for at være af medium højde (maksimal højde er 170 cm).

Bladene er malet mørkegrønne, deres base er bredere end spidsen. EMB begynder at blomstre i de sidste dage af april, og slutter omkring 15.-20. maj. Bærene af denne sort kan veje 4,5 g, de indeholder små frø. Høsttidspunktet kommer 2,5 måneder efter vækstsæsonens start. Den generelle konklusion er, at denne sort kan betragtes som et godt valg for mellemuddannede gartnere.

Det er også værd at se nærmere på sorten Krona, som er opdrættet af schweiziske agronomer. "Krona"-busken er bemærkelsesværdig for sin lille højde, mens dens længde kan nå 150 cm. Skuddene er veludviklede, basen er tykkere end spidsen. Bærene er runde i form, deres vægt overstiger ikke 2 g. Fra 3 til 6 bær kan falde på 1 børste.

Agronomer forsøger at forbedre yoshta og eksperimenterer med dens hybridisering med andre planter. Resultatet af sådanne forsøg var Rekst-sorten - disse er buske op til 200 cm høje. Det er ikke for svært at skelne det udadtil. Et karakteristisk træk er bladpladernes store bredde, skåret med rynker over hele overfladen. Bær har en overgangsfarve fra sort til blå.

Gartnere bør også se nærmere på Moro-sorten. Planter kan blive op til 230 cm lange. På skrællen af ​​mørke bær findes en attraktiv voksbelægning. Duften af ​​frugter er muskatnød, efter modning forbliver de på grenen på grund af stærke stilke.

Mange gartnere mener, at der ikke er meget forskel mellem yoshta og gylden ribs. Denne konklusion er tilsyneladende forbundet med planters ekstremt stærke eksterne lighed. Den er virkelig stor:

• bladene er omtrent det samme (som stikkelsbær);
• yoshta bær er tæt på ribs i udseende og størrelse;
• begge kulturer er kendetegnet ved stor udholdenhed og lave vedligeholdelseskrav;
• både yoshta og ribs lider ikke af de fleste skadelige insekter og infektionssygdomme, der påvirker frugtplantager.

Når yoshta blomstrer, bevarer den et beskedent udseende. Blomsterne er malet i en diskret grøn farve. Det er ekstremt svært at fange duften. Men du kan skelne planter, selv når de ikke blomstrer. Gyldne ribs ser meget imponerende ud, dens udviklede skud ser ud til at have et fælles centrum. Yoshta-grene danner en kaotisk sammenvævning; Bemærk, at denne kultur ikke danner rodafkom, hvilket forenkler plejen.

Hvad angår ligheden i udseendet af løv, ligner den i gylden ribs kun stikkelsbærblade, men biologisk er den fundamentalt anderledes. Derudover er ribs en helt uafhængig plante, og yoshta er en hybrid, og endda opdrættet meget senere. Det skal huskes, at yoshta endnu ikke er blevet en fuldgyldig bærafgrøde.Opdrættere har endnu ikke øget sin frugtbarhed. I modsætning til ribs bruges den hovedsageligt som en eksotisk plante eller som en integreret del af grønne hække.

Den lille mængde afgrøder reducerer ikke fordelene, der kan opnås fra yoshta-bær. De kombinerer de værdifulde egenskaber ved stikkelsbær og solbær. Der er ikke mere end 45 kcal pr. 100 g frugt. Samtidig indeholder det samme volumen af ​​produktet:

• 9,1 g kulhydrater;
• 0,2 g fedt;
• 0,7 g proteiner af alle slags.

Gartnere, der dyrker yoshta, giver positiv feedback om dens effekt på immunitet. Det høje indhold af ascorbinsyre giver dig mulighed for at forbedre beskyttelsen mod sæsonbestemt forkølelse. Også dette stof hjælper med at klare allerede udviklede lidelser.

Det bemærkes, at yoshta-bær bidrager til genoprettelse af normal hæmoglobinkoncentration. Samtidig er en systemisk kamp mod anæmi og streng overholdelse af lægens anbefalinger en forudsætning, men bærene i en eksotisk kultur hjælper med at eliminere diarré og andre mavesygdomme. Sådan en naturmedicin er sikrere og nogle gange mere effektiv end patenterede farmaceutiske produkter.

Men at udfylde behovet for sporstoffer er meget nyttigt for raske mennesker. Selvom der ikke er nogen af ​​ovenstående lidelser, er det værd at gøre deres forebyggelse. Takket være anthocyaniner og vitamin P stabiliserer frugterne af hybridkulturen blodgennemstrømningen.Deres effektivitet til at styrke de vaskulære vægge er blevet bevist. Tilstanden af ​​vener, arterier og endda små kapillærer forbedres.

Yoshta indeholder kun en lille mængde sukker. Derfor anbefales det til diabetikere og personer, der lider af andre stofskifteforstyrrelser. Bær kan bruges, selv når man taber sig. De hjælper med at booste stofskiftet og forbrænde fedt. Det er også værd at bemærke, at denne plante hjælper med at fjerne radionuklider.

Yoshtas lave kalorieindhold og en begrænset mængde fedt giver dig mulighed for at bruge dens frugter, når du taber dig. Anthocyaniner hjælper med at fremskynde stofskiftet og bidrager derved til nedbrydning af fedt og reducerer kropsfedt. Det er vigtigt, at denne effekt opnås uden at kompromittere sundheden ved at tabe sig. Det anbefales at spise fra 500 til 700 g bær dagligt i 14 dage. Men en uundværlig betingelse for en vellykket diæt vil være en fuldstændig afvisning af fødevarer med højt kalorieindhold.

Det er vigtigt at forstå, at yoshta ikke kan bruges:

• i tilfælde af individuel intolerance;
• med allergi over for ascorbinsyre;
• med høj tendens til at danne blodpropper.

Det er ikke tilrådeligt at spise yoshta i mad, hvis der er kroniske mavesygdomme. Hvad angår allergiske reaktioner, bør de først og fremmest frygtes af dem, der allerede har oplevet de negative virkninger af solbær eller stikkelsbær. Under alle omstændigheder skal du overholde foranstaltningen. Brug ikke yoshta til alle alvorlige kroniske sygdomme uden at konsultere en læge. Også enhver sygdom af ukendt art vil være en kontraindikation; bær bør også bruges med forsigtighed af gravide kvinder.

Det er meget vigtigt og dygtig brug af planten. Oftest laves marmelade af yoshtabær, selvom der også kan laves kompot af dem.Praksis med at fryse frugter til vinteren er udbredt. Men dem, der foretrækker at tilberede stærke drikke på egen hånd, bliver heller ikke frataget. Der er udviklet en metode til at få hjemmelavet vin fra yoshta, som indeholder mange vitaminer.

Marmeladen laves således:

• bær omdannes til en slags puré (den nemmeste måde er at føre dem gennem en blender);
• tilsæt sukker (dobbelt så meget efter vægt);
• infunder blandingen i 2 eller 3 timer;
• omrør emnet med jævne mellemrum (opnå ensartethed);
• læg den kogte ret i krukker, dæk med gaze og kork med låg.

Tag igen 1 del frugt og 2 dele sukker. Bærene knuses eller knuses i foodprocessorer. Bemærk: på dette tidspunkt skal de stadig være alene, uden sukker. Det tilsættes i portioner under konstant omrøring. Den mindste uopmærksomhed - og nogle af bærrene forbliver sure, mens andre bliver urimeligt søde.

Når du kommer den sidste skefuld sukker, skal du sørge for at blande det hele igen. Nu er emnet efterladt alene. Sukker skal være 100% opløst. Så snart dette sker, begynder beholderen at varme op over lav varme. Beredskabet af syltetøj estimeres ved dets tæthed; det færdige produkt, ligesom marmelade, rulles til krukker.

Yoshta kan være en god base til fremstilling af gelé. For at lave fra 250 til 300 g emner til vinteren skal du bruge:

• fra 300 til 400 g bær;
• fra 500 til 600 g sukker;
• præcis 300 g rent (filtreret) vand.

Siruppen filtreres til allersidst.Det er ikke nødvendigt at rive bærrene af stilkene. Men det er meget vigtigt at bekæmpe insekter og snegle. Dette kræver ikke manuel sortering gennem hver flok. Problemet er løst mere enkelt: frugterne anbringes i et dørslag og vaskes med postevand.

Efter vandproceduren lægges yoshta i en skål (normalt emaljeret) og bankes på samme måde som kartoffelmos. Tip: En kødhakker giver dig mulighed for at udføre det samme arbejde hurtigere og endda reducere mængden af ​​affald. De knuste frugter drysses med sukker. Det er ikke nødvendigt at blande. Efter 60 minutter hældes bærrene med vand og opvarmes ved laveste varme.

Yoshta gelé koges fra 1 til 1,5 time. Du skal røre i det under tilberedningen 2 eller 3 gange med omtrent samme tidsintervaller. Efter at siruppen er sigtet, fjernes frugterne fra den, men de fortsætter med at koge i yderligere 30 eller 40 minutter. Beredskabstesten er enkel: Tag en dråbe, hæld den på en kold tallerken. Væsken skal størkne ét sted; men det er meget vigtigt, at farven ikke skal ændre sig, ellers vil geléen se grim ud. Det er stadig ikke det værd at være særlig ked af det, hvis geléen er gennemstegt. Dens smag vil blive bevaret fuldstændigt. Når geléen stadig er varm, hældes den i en krukke, for ved afkøling nedsættes mobiliteten.

Gele:

• serveret med te;
• bruges som fyld til slik;
• bruges som et lag kager.

For at lave kompot af yoshta vaskes og tørres frugterne. Yderligere fylder de en steriliseret krukke (op til halvdelen af ​​højden). Hæld 1 liter kogende vand ovenpå. Hæld i 5 minutter, hæld vand i en anden skål, kom 250 g sukker der og kog op. Siruppen hældes tilbage i glasset med yoshta, som proppes, vendes og pakkes ind i et tæt klæde, indtil det er helt afkølet.

Til at lave vin bruges normalt 4 kg frugt.I knust form hældes de i en ti-liters beholder, hvor der lægges 2 kg sukker. Derefter, næsten til øjenæblerne, hældes varmt (ikke varmt!) Vand. De tager en gummihandske på, og efter 30 dages infusion filtreres vinen, bærrene presses og smides væk. Yderligere:

• forsvare dagen;
• tilsæt 1 kg sukker;
• efter 30 og efter 60 dage tilsættes 0,5 kg sukker. På den 90. dag skulle vinen være klar.

Uanset den valgte opskrift, anbefales det at plukke let umodne yoshtabær. Sådanne frugter er mindre tilbøjelige til at miste deres form, og der er mindre risiko for, at outputtet bliver "grød". Men nogle gange er det ikke muligt at høste til tiden. I dette tilfælde bruges det til behandling:

• til syltetøj;
• juice;
• gele;
• syltetøj og andre lignende produkter.

For at bevare det maksimale af vitaminer og andre nyttige stoffer, er det tilrådeligt ikke at opvarme yoshta, men at tørre eller fryse det. En yderligere fordel ved sådanne metoder er fraværet af tilsat sukker. Derfor bevares produktets kostmæssige egenskaber fuldt ud. Takket være skrællen, der ikke er tilbøjelig til at rive i stykker, tåler yoshtabær godt at tørre. Efterfølgende fremstilles afkog eller kompotter af tørrede frugter; disse drikke indeholder betydelige mængder ascorbinsyre.

Men selv dem, der ikke kan lide kompot, bør tørre yoshta. Det viser sig at være et godt supplement til en række konfektureretter. Det viser sig den originale (med en usædvanlig smag) og mere sund mad. Nogle taler entusiastisk om tørret yoshte i sin rene form. I sig selv er det ikke ringere i smagen end slik, de bedste typer småkager - og samtidig er det en komplet sund mad.

Før de lægges ud på pergament, sorteres bærene, de unødvendige kasseres, og derefter vaskes de grundigt. Vigtigt: vandet skal dræne og tørre 100 %.Du skal tørre frugterne på et varmt sted, hvor luften ikke stagnerer, og der ikke er skarpt sollys. Oftest kan du allerede på 4-5 dage få et fuldt resultat. Man sørger for, at for meget vand ikke forlader bærrene: de skal blive elastiske, men ikke falde sammen, når de knuses.

Den accelererede tørringsmetode involverer opvarmning i ovnen til 50 eller 60 grader. Afhængigt af den valgte temperatur og fugtighed af frugterne selv, vil behandlingen tage fra 10 til 12 timer. Men arbejdet kræver nøjagtighed: ikke at kontrollere bærenes tilstand, ikke vende dem i tide, du kan ødelægge alt. Varmen reduceres straks, hvis enkelte bær svinder sammen. Uanset tørremetoden overføres den forarbejdede yoshta til glaskrukker (papir- eller stofposer er mindre egnede), hvorefter de placeres på et tørt, regelmæssigt ventileret sted.

Forberedelse til frysning er omtrent det samme. Et lag bær efter vask og fortørring lægges ud på flade bageplader eller paller. De sendes straks i fryseren, så nedfrysningen sker hurtigere og ikke påvirker de gavnlige stoffer. Når der går 24 timer, overføres produktet til specielle poser eller beholdere. Tip: det er bedre at gøre dette med stofhandsker for ikke at føle sig overdreven kold. Bæret overført til en speciel beholder kan bevares fra efteråret til slutningen af ​​foråret.

Efter at have stiftet bekendtskab med de positive egenskaber ved yoshta, vil de fleste gerne dyrke den på egen hånd. Der er ikke noget særligt svært i dette, det er kun nødvendigt at nøje overholde reglerne for landbrugsteknologi. Når du køber færdige frøplanter, er det værd at foretrække de yngste planter. De har den højeste overlevelsesrate. Men du skal evaluere rodsystemets tilstand.

Hendes mindste dårlige helbred, tilstedeværelsen af ​​visne rødder, selvom det ikke vil forhindre yoshte i at slå rod i haven, vil i høj grad bremse væksten. Godt plantemateriale har altid en glat elastisk bark. Hvis du skærer eller plukker et lille stykke af denne bark af, kan du sætte pris på farven på undersiden. Grøn er godt, brun er dårlig.

Når man planter yoshtu, skal man straks være opmærksom på, hvad målet er - at få flere frugter eller dekorere rummet. I det andet tilfælde kan buske placeres selv i lavlandet og på skyggefulde steder. Men frugtsætning der er vanskelig; hvis du har brug for det, bør du vælge de bedste sider. Vigtigt: Særlig jordforberedelse er kun påkrævet, hvis den er fyldt med ukrudt. Derefter, under jordens gravning, 15 kg rådnet organisk materiale pr. m.

Størrelsen af ​​plantegruberne er lille: dybden er fra 50 til 60 cm, og bredden er ikke mindre end 50 cm. Det er kun nødvendigt at øge den ud over minimumsstangen for store frøplanter. Sammensat plantegødning: 5 kg kompost eller humus, 0,5 kg træaske, 0,1 kg superfosfat. Sådanne forbindelser blandes grundigt med frugtbar jord og forsøger at fylde 1/3 af pit. Yderligere, helt til toppen, er den fyldt med simpelthen frugtbar jord.

Umiddelbart før plantning vandes jorden med 10 liter vand. Frøplanterne indføres i midten af ​​gruben, og sørg for, at rødderne rettes ud. Derefter skal du tilføje lidt jord og komprimere den lidt. Lidt ekstra vanding udføres. Umiddelbart efter det lægges et lag mulch (10 cm tykt):

• urter;
• hø;
• tørvemasse.

Efterårslandingen adskiller sig kun fra foråret i en lille detalje: hullerne skal graves 14 dage før det valgte tidspunkt. Yoshta-pleje er relativt let og omfatter kun:

• jordløsning;
• fjernelse af ukrudt;
• systematisk vanding og gødning.

For egenskaber og metoder til at bruge yoshta, se følgende video.