Frosne tranebær: nyttige egenskaber og madlavningsopskrifter

Vilde tranebær er et rigtigt lager af vitaminer og mikroelementer. Vores forfædre vidste om dette og brugte derfor aktivt plantens frugter til fremstilling af forskellige forebyggende og terapeutiske formuleringer. I øjeblikket er tranebær ikke mindre almindelige i folkemedicin og traditionel medicin. Selv når de er frosne, bevarer bær nyttige stoffer i deres sammensætning. Af denne grund bruges tranebær ofte til at skabe emner til vinteren.

Før du bliver bekendt med opskrifterne til fremstilling af frosne frugter, bør du forstå, hvad vilde tranebær er. Denne busk med små røde bær er vidt udbredt i den europæiske del af Rusland, Sibirien og Fjernøsten. Befolkningen i de nordlige regioner bruger i vid udstrækning tranebær både til husholdningsformål og til den store fødevareindustri.

En sådan popularitet af bæret skyldes indholdet af et stort antal nyttige stoffer i dets biokemiske sammensætning. Frugter er mættet med organiske syrer, pektiner og vitaminer fra forskellige grupper. Af denne grund er tranebær og dets ekstrakt meget udbredt i medicin.

Bær i frisk og frossen form bruges til at tilberede forskellige sunde drikkevarer. Frugtdrikke, gelé, juice og endda kvass er lavet af tranebær.Bæret har også fundet sin udbredelse i konfektureindustrien, da det bruges som fyld til slik.

Frosne tranebær er ikke mindre nyttige for den menneskelige krop end frisk frugt. Sammensætningen af ​​bæret er rig på et så specifikt stof som tannin. Det naturlige antibiotikum har en udtalt effekt og ødelægger strukturen af ​​patogene bakterier og mikroorganismer på cellulært niveau. I løbet af mange kliniske undersøgelser er det blevet bevist, at tannin forstærker virkningen af ​​syntetisk-baserede antibakterielle lægemidler. Det er værd at sige, at det er dette stof, der giver bæret en bitter smag.

Bærets skal indeholder et stort antal astringerende elementer og komponenter, der har en tonisk effekt. Disse stoffer fungerer som kraftfulde antioxidanter, der giver energi til kroppen. Skallen på bærene indeholder præbiotika, der bidrager til normalisering af tarmmikrofloraen. Disse stoffer stimulerer fordøjelsesprocesserne.

Tranebærpulp indeholder en stor mængde ascorbinsyre. Virkningen af ​​dette stof giver dig mulighed for at styrke de vaskulære vægge, der er en forbedring i leverens og miltens funktion. Ascorbinsyre har en gavnlig effekt på det menneskelige kardiovaskulære system.

Friskfrosne tranebær bruges aktivt til at tilberede forskellige drikkevarer under spredning af forkølelse. Frugterne af busken giver dig mulighed for at klare sådanne problemer:

• avitaminose;
• anæmi;
• abstinenssyndrom;
• udmattelse;
• depressive tilstande.

Tranebærbaserede formuleringer er også effektive til behandling af sygdomme i det urogenitale område.

Der er mange forskellige enkle opskrifter på, hvordan man bruger frosne tranebær til at lave sunde opskrifter.

Røde frugter kan bruges som basis for kompot om vinteren. Til madlavning skal du bruge tranebær (300 g), rent vand (1,5 l) og perlesukker (160 g). Processen med at lave kompot er ikke svær, så alle kan klare det.

Til at begynde med skal bærrene hældes i en gryde, hældes i vand og tilsættes sukker. Kompotten koges godt, efter kogning skal ilden reduceres, og drikken skal stå i yderligere 3 minutter. Derefter tages gryden af ​​komfuret og efterlades et stykke tid. Hvis det ønskes, kan den færdige kompot filtreres.

For at forbedre smagen kombineres tranebær ofte med forskellige frugter. Bær kombineres med æbler, som også er gavnlige for kroppen i vinterhalvåret. Til madlavning skal du bruge tranebær (200 g), vand (1,5 l) og perlesukker (4 spsk). Med hensyn til æbler skal der bruges 200 g af disse frugter til at lave kompot.

I den indledende fase hældes vand i gryden, og sukker tilsættes. Beholderen sættes i ild og mens væsken kommer i kog, fjernes skrællen fra æblerne og kernehuset tages ud. Frugterne hakkes fint og tilsættes derefter gryden sammen med tranebær. Ilden reduceres noget, og sammensætningen koges i ca. 20 minutter med låget lukket. Denne drik kan indtages varm, især hvis du er forkølet eller en lignende lidelse.

Bær bruges ikke kun til at lave drinks, men også til at tilberede sunde retter.En af disse muligheder er hytteostgryde med tranebær.. For at lave sådan en ret skal du have frosne bær, der tidligere er skrællet af alt overflødigt. Også grundlaget for gryden omfatter smuldrende hytteost (400 g), granuleret sukker (3 spsk) og æg (3 stk.). For at forberede retten skal du også bruge semulje (3 spiseskefulde).

Så først skal du ælte hytteost og sukker i en dyb skål ved at bruge en gaffel til dette. Æg tilsættes til den resulterende masse, og alt blandes grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens (det er bedst at bruge en mixer eller blender). Bemærk venligst, at sammensætningen skal få en beige farvetone. Tranebær tilsættes beholderen med ingredienserne, og det hele blandes igen (du skal bruge en gaffel). Ovnen opvarmes til en temperatur på 180 °, en form med dej anbringes i den. Den optimale tilberedningstid er 15-20 minutter.

På trods af de fantastiske fordele ved tranebær for kroppen, der er nogle kontraindikationer, og hvis de er, er det bedst at stoppe med at spise bær.

• Plantens frugter kan være skadelige i nærvær af gastritis. Dette skyldes det faktum, at en stor mængde organiske syrer i sammensætningen af ​​bæret provokerer udviklingen af ​​negative processer i mave-tarmkanalen. Desuden anbefales bær ikke til brug med mavesår og betændelse i tarmene.
• Frugter kan skade kroppen i nærvær af problemer med leveren.
• Bæren anbefales ikke til brug ved tilberedning af drikkevarer og retter til allergiske reaktioner.
• Også gravide kvinder bør nægte at spise frugt uden at konsultere en læge.
• Røde bær bør ikke gives til børn under 4 år.

Tranebær opbevaret i fryseren mister praktisk talt ikke deres gavnlige egenskaber. Men dette sker kun, hvis du følger nogle enkle regler.

• Til at begynde med skal det siges, at chokfrysningsmetoden ikke kan bruges til tranebær. På grund af dette vil bærene miste deres gavnlige egenskaber og vil ikke bringe nogen fordel for kroppen.
• Inden tranebær opbevares i fryseren, skal de sorteres og sorteres efter størrelse. Det er ikke det værd at vaske bærrene, da dette kan krænke deres integritet.
• Den optimale holdbarhed for tranebær er op til 6 måneder. Men nogle mennesker lader bærrene ligge i fryseren i flere år.

Alt om den korrekte frysning af tranebær, se nedenfor.