Cloudberry: funktioner, dyrkning og anvendelse

En ravbær med et interessant navn multe har været et stort mysterium for de fleste af vores landsmænd i mange år. Men i de nordlige regioner har denne tundrabær været meget populær og elsket af lokale beboere i mere end et århundrede. Dens helbredende egenskaber var velkendte tilbage i det tsaristiske Ruslands dage. I øvrigt er netop denne frugt en af ​​de vigtigste turistattraktioner i de skandinaviske lande.

Multebær er en krybende flerårig plante, der vokser i tundraen og skovtundraen på den nordlige halvkugle. Territoriet for dets vækst når de mellemste breddegrader i Rusland, såvel som hviderussiske og polske lande.

Mange opdrættere kalder disse frugter "modsat bær" - det ser så usædvanligt ud. Umodne frugter er kendetegnet ved en lys rød nuance, og når de modnes, lysner de og bliver på modningsstadiet gul-rødlige, der ligner en gennemskinnelig sten - rav.

Bæret vokser i et sammenhængende tæppe af underdimensionerede buske, der ikke er mere end 30 cm høje. Planten lever i vådområder, i nærheden af ​​den kan du ofte finde blåbær, såvel som tyttebær og andre kendte nordlige frugtafgrøder.

Multebær tilhører familien Rosaceae, slægten hindbær.Jordstænglen, der er forgrenet i jorden, er ret stærk og krybende, hvert år afgår unge squat-skud, der er 15-20 cm høje, fra den, hver har 2-3 blade, og en lille blomst kroner toppen.

Bladene består af 5-7 afrundede lapper, let rynkede, kronbladene er hvide. Multebær blomstrer i juni, blomsterne er enkønnede, mens de mandlige er meget større end de kvindelige. Kulturen modnes om 7-9 uger, frugterne er drupes.

Bæret er sødt og surt, har en syrlig smag, som mange sammenligner med umodne hindbær. Frugterne er ret møre og tolererer ikke transport godt, de kan ikke opbevares i lang tid, derfor høstes de oftest til kommercielle formål i det sidste årti af juli - begyndelsen af ​​august, hvor alle andre bær allerede er på vej. . Multebær er kendetegnet ved høj produktivitet - fra en hektar jord kan du få op til 1 ton frugter.

Multebærenes hjemland er den nordlige naturzone, men den kan ofte findes i de varmere egne af vores land. Levestedet for dette rav hindbær er ret bredt: oftest kan det findes i Komi såvel som i Krasnoyarsk-territoriet. Mange planter findes i Tomsk, Tyumen, Murmansk og Arkhangelsk-regionerne. Derudover høstes ravfrugter i Leningrad-, Novgorod- og Pskov-regionerne.

Kulturen er ret udbredt i det nære og fjerne udlandet - Hviderusland, Finland og Canada. Sidstnævnte lande er i øvrigt anerkendt som verdensledende inden for høst af den kongelige bær, og i Finland overføres billedet af den arktiske hindbær endda til nationale mønter på 2 euro.

Som alle vilde bær kan disse ravfrugter kaldes et rigtigt spisekammer af vitaminer: de indeholder en meget stor mængde vitamin B, E, C og A, og desuden er alle dele af planten rige på nyttige mineralelementer: kalium , kobber og jern, fructose, glucose og organiske syrer. Desuden er koncentrationen af ​​disse stoffer meget høj, for eksempel er C-vitamin i frugter 4 gange mere end i en appelsin og 3 gange mere end i gulerødder.

I de nordlige territorier med et hårdt klima er bær ret populære som et stærkt immunstimulerende middel og en ægte frelse fra forårsskørbug. På hårde vinterdage bruges frugterne til at behandle forkølelse, ondt i halsen, svær feber, samt mere sarte problemer som blærebetændelse og sygdomme i genitourinary system.

Frugterne af de arktiske hindbær og afkog fra dets blade lindrer tilstanden med åreforkalkning, da planten er mættet med calcium, hvilket normaliserer den mentale og fysiske tilstand af en syg person. Derudover giver tilstedeværelsen af ​​dette sporstof dig mulighed for at normalisere funktionen af ​​tarmene og leveren, hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og eliminerer også salte, som er en almindelig årsag til ødem.

Calcium fremmer blodpropper og er en god forebyggelse af allergiske reaktioner.

Multebær er rige på omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som hjælper med at holde kolesterolet på et sikkert niveau, og derudover reducerer disse syrer belastningen på blodkar og hjertemusklen markant.

Arktiske hindbær indeholder jern, som er en vigtig komponent i behandlingen af ​​anæmi, koronar sygdom og dårligt blodcirkulation. Fosfor forhindrer udviklingen af ​​osteoporose og styrker knoglerne, mens magnesium normaliserer aktiviteten af ​​nervevæv.

De grønne dele af planten indeholder kobolt, som forbedrer fordøjelseskanalens funktion, så et afkog af bægerbladene anbefales ved kronisk gastritis og diarré. Aluminium er ekstremt nyttigt for fordøjelseskanalen, hvilket reducerer smerter ved sygdomme i bugspytkirtlen.

Natriumet, der er lagret i bæret, forhindrer dehydrering af alle kropssystemer og opretholder en tilstrækkelig forsyning af vand i celler og væv. Silicium har en positiv effekt på hjernens funktion, det forhindrer også udviklingen af ​​lungesygdomme, herunder tuberkulose.

Vitamin A, der findes i betydelige mængder i frugter, forhindrer forekomsten af ​​grå stær og forbedrer synsstyrken. Dette stof er nødvendigt for regenerering af huden i tilfælde af skade og for genopretning af slimhinderne.

Vitaminer i gruppe B forbedrer nervesystemets funktion og påvirker også funktionaliteten af ​​blodkarvæggene, forbedrer muskelfunktionen, og E-vitamin hæmmer processen med aldersrelaterede ændringer og bidrager til normal produktion af hormoner i binyrer og hypofyse.

Fortsætter beskrivelsen af ​​de nyttige egenskaber ved multebær, kan vi sige, at det betragtes som en ægte damebær, da det har en god kosmetisk effekt.Det er ingen hemmelighed, at arktiske hindbærekstrakter bruges i nærende ansigtscremer og masker og er også en del af hårplejeprodukter. Ved hjælp af multebær skabes anti-aging produkter, der hjælper med at reducere rynker og forbedre teint.

Dette er dog på ingen måde det eneste, der gør disse bær nyttige for kvinder. Multebær anbefales stærkt til kvinder, der venter et barn - læger råder til at inkludere det i din kost mindst to gange om ugen, fordi det er mættet med æblesyre og salicylsyre, som både den kommende mor og hendes baby har så meget brug for.

Bæren indeholder en høj koncentration af tocopherol, som bidrager til den korrekte udvikling af barnet i livmoderen og letter det generelle velbefindende hos en gravid kvinde. Derudover bruges multebær til at behandle forkølelse i tilfælde, hvor brugen af ​​medicin kan være farlig.

Cloudberry er også nødvendig for børn - det anbefales at inkludere det i børnemenuen fra et år i form af svagt koncentrerede kompotter og gelé. Bær har en let antiparasitisk virkning, så de ordineres ofte for at befri børn for helminthiske invasioner.

Som alle andre produkter med en høj koncentration af vitaminer, makro- og mikroelementer har multebær en række restriktioner i brugen.Så folk med enhver form for allergi over for komponenterne i den arktiske hindbær bør afstå fra at spise den kongelige bær, da deres tilstedeværelse kan forårsage alvorlig kløe eller udslæt.

Mennesker med øget sekretion af maven, såvel som med mavesår, erosiv gastritis i det akutte stadium, bør heller ikke spise multebær.

Sten i urinlederne, nyrerne og galdeblæren er også en kontraindikation for at inkludere bær i kosten.

Cloudberry er meget udbredt i folkemedicinen. Det har fået den største brug i behandlingen af ​​hoste og anden forkølelse - til dette bruges et afkog af bær og grønne blade.

For at forberede et medicinsk afkog 1 spsk. l. rav bær og blade hæld 1 liter kogende vand og lad det brygge. Lægemidlet tages 3-4 gange om dagen indtil den endelige bortskaffelse af de ubehagelige manifestationer af sygdommen.

For at styrke immunforsvaret og den generelle styrkende effekt kombineres multebær med hyben. For at gøre dette hældes den forberedte blanding af bær med kogende vand fra en andel på 2 spsk. l. skeer pr. 1 liter, insister indtil den er helt afkølet og drik 100 ml to gange om dagen. Den samme sammensætning har en helbredende effekt i tilfælde af problemer med hjerte og blodkar.

Et afkog af plantens frugter, rødder og blade bruges til blærebetændelse. For at slippe af med denne lidelse, 1 spsk. l. multebær hældes med en liter væske og koges ved lav varme i 4-5 minutter, pakkes derefter ind og efterlades til at trække.For udseendet af en udtalt terapeutisk effekt anbefales det at bruge et afkog på en kvart kop 2-3 gange om dagen.

Som allerede nævnt er multebær en almindelig komponent i kosmetik, og både bærekstrakt og frø bruges til deres tilberedning. Cloudberry hjælper med at reducere irritation af tør hud, fjerner følelsen af ​​stramhed på grund af tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer, genopretter hudens beskyttende funktion, reducerer sværhedsgraden af ​​rynker, og huden efter brug af sådanne produkter får en elastisk elastik udseende.

Cloudberry frøolie er højt værdsat - kosmetologer betragter det som et af de mest effektive anti-aldringsmidler, i hvis parametre beskyttende og ernæringsmæssige egenskaber er mest udtalte. Det bruges i hud- og hårpleje som et stærkt koncentreret kosttilskud. Dette lægemiddel bruges ikke i sin rene form, og selv i kombination med andre olier er dets indhold begrænset til 10%. Men selv ved disse koncentrationer viser stoffet sin højeste effektivitet.

Frugterne indtages friske, såvel som i sammensætningen af ​​kartoffelmos, kompotter og gelé, multebærsaft og te udmærker sig ved god smag.Det bruges i frossen og tørret form og tilsættes ofte til søde kulinariske retter.

For eksempel kan indbyggere i de nordlige regioner godt lide at tage bær til fremstilling af cheesecakes og søde tærter. Dette bær er meget velsmagende i en gennemblødt og dampet form. Hvis du maler det med andre nordlige bær - tyttebær eller tranebær, så kan du lave lækre saucer til kødretter eller nærende gelé.

I Sverige indtages multer oftere i form af sød marmelade. Indbyggerne i dette land mener, at frisk den er for syrlig, men overkogt med sukker er den optimale kombination af syre og sødme. Svenskerne parrer ofte multebær med ost eller champignontoast for at pifte disse krydrede retter op.

I Finland fremstilles Lakka-likør af arktiske hindbær, som er efterspurgt blandt elskere af søde alkoholiske drikke over hele verden. Forresten bruges denne likør ofte til at lave desserter. Derudover er multebær inkluderet i opskriften på de fleste nationale retter - de spises med smeltet ost, tilsat tærter og gelé med mælk eller fløde.

Indbyggerne i det tågede Albion foretrækker multebærsyltetøj. Dette delikate bær er også højt værdsat i Norge, hvor det ofte tilsættes is og endda fremstilles øl af bæret.

I Alaska blandes kongebær med hjortefedt og bages med det i solide tærter - sådan en ret er meget populær blandt de oprindelige folk i disse områder.

Lad os dvæle ved de mest populære arktiske hindbæropskrifter.

Den mest berømte og enkleste skal kaldes marmelade, for hvilken bæret blandes med sukker i forholdet 1 til 1, får lov til at brygge i 24 timer og koges derefter over lav varme under konstant omrøring med en træspatel, indtil massen tykner.Med denne forarbejdningsmetode mister bæret ikke vitaminer og helbredende stoffer, så marmelade kan ikke kun glæde søde elskere, men også hjælpe i kampen mod vinterforkølelse.

Multebær er almindeligt indtaget som en del af afkog, juice og infusioner. Multebærjuice tilberedes meget enkelt - bæret føres gennem en juicer, pasteuriseres og rulles i glas. Drikken kan også laves med tilsætning af sukker - hertil tilsættes 0,5 kg sukker til en liter færdig juice, røres og konserveres til vinteren.

Arktisk hindbærgelé betragtes som en sund og sød ret. For at forberede det skal du male bærrene med en støder, tilsæt vand og over lav varme og kog i 3-4 minutter, tilsæt derefter gelatine og sukker (med en hastighed på 500 g pr. 1 kg frugt), bring i kog igen og kog i 25-30 minutter.

Udblødte multebær har en meget gavnlig effekt på kroppen. Den tilberedes i træbaljer af modne bær. Opskriften er ret enkel: læg de skrællede frugter i en tønde, hæld afkølet kogt vand, hvis det ønskes, nogle tilføjer lidt sukkersirup. Pakk, læg et låg med en belastning og send til et køligt sted, såsom en kælder. Bæret er klar til at spise om 3-4 dage.

Mange søger at dyrke denne ekstraordinære kultur på landet eller i deres egen have. Multebær formeres på flere måder. Lad os overveje hver af dem mere detaljeret.

For at gøre dette finder de en lille busk i skoven og graver den meget forsigtigt ud sammen med en jordklump rundt om periferien, så rhizomets højde er mindst en halv meter.Det er bedst at vælge områder, hvor sav og bomuldsgræs ikke vokser, da deres kraftige rødder vil gøre gravningen meget vanskeligere. Multebærrødder er under tæt spagnum i en dybde på omkring 25-35 cm.

Det udgravede materiale må ikke tørres. Det skal pakkes ind med mos, fugtes og placeres i polyethylen. Hvis hverken det ene eller det andet er tilgængeligt, skal du pakke rødderne med papir og regelmæssigt fugte det under transport af frøplanten.

En stor plante findes i skoven og små bladstilke klippes, hvorefter de rodfæstes i et drivhus. De er plantet i jord beriget med næringsstoffer, derefter dækket med en film eller en afskåret del af en plastikflaske og vandet rigeligt. Det er optimalt at behandle dem med løsninger, der stimulerer roddannelsen. I intet tilfælde må jorden tørre ud, og fugtighedsniveauet i drivhuset må ikke falde.

Når du bruger denne metode, skal du være forberedt på, at du først kan vente på høsten efter et par år, og udover dette kan planten afvige væsentligt fra forælderen og til det værre.

Hvis frømaterialet købes i begrænsede mængder, skal der bruges kasser fyldt med tørv og sand i forholdet 4 til 1. Frø skal plantes i dette substrat umiddelbart efter købet, da med langtidsopbevaring af materialet , dens levedygtighed er væsentligt reduceret, og der er en risiko for, at de bare ikke vokser.

Efter plantning skal kasserne placeres i en kælder eller ethvert andet rum, hvor temperaturen holdes på 3-5 grader og efterlades i 1,5 måned.Efter den angivne tid bringes kasserne tilbage til et varmt miljø, hvor de skal vente, indtil forholdene er optimale for udplantning i åben jord.

Det moderne marked tilbyder som regel frøplanter af importerede sorter, der ikke er i stand til at modstå de lange russiske vintre, så det er bedst at finde planteskoler, der tilbyder planter tilpasset vores forhold.

Uanset formeringsmetoden skal jorden forberedes ordentligt til plantning af multebær. Jorden skal være godt fugtet, pH-værdien skal være let sur. Pladsen skal være godt oplyst og ventileret. Det er tilrådeligt at desinficere jorden før plantning og derefter gøde jorden med en speciel svamp - mycorrhiza, som er meget nyttig til multebær og lever alle steder i dens naturlige vækst. Denne svamp udskiller i løbet af sin livsaktivitet stoffer, der fremmer plantens vækst og udvikling.

Landingsstedet skal være en "lagkage" af plastfolie og jord. For at gøre dette graver de en rende i jorden med en dybde på omkring 50 cm og samme bredde. Polyethylen lægges i bunden af ​​den forberedte rende og danner små huller over hele området, hvorefter det dækkes med forberedt jord. Derefter lægges endnu et lag film og dækkes igen med jord.

Dyrkning af planten i industriel skala begyndte omkring 60'erne af forrige århundrede. For første gang tog opdrættere i Norge og Finland dette op. I Rusland er gartnere og gartnere kun lige begyndt at udvikle arktiske hindbær.

Cloudberry-pleje, som det fremgår af anmeldelserne, har sine egne detaljer, og først og fremmest skal der lægges særlig vægt på vanding. Det naturlige miljø, hvori denne ravbær vokser, involverer meget sur jord, så kloreret postevand bør ikke bruges til at vande planten. Ellers er der stor sandsynlighed for at udvikle chlorose, som opstår som følge af et øget niveau af alkali i jorden.

Vandet, der bruges til at fugte jorden, skal være let forsuret - til dette tilsættes eddike eller citronsyre til det med en hastighed på 2 g pr. spand væske.

Vanding skal være rigeligt, fordi multebær elsker sumpede områder. Tørring af jorden er ikke tilladt, ellers venter du ikke på en god høst. Jorden skal vandes dagligt. Til 1 kvm. m af stedet skal tegne sig for mindst 50-80 liter vand. Hvis det ikke er muligt at give daglig vanding, er det nødvendigt at mulde området nær busken for at opretholde det nødvendige niveau af jordfugtighed.

Derudover kan du forsure jorden - for dette tilsættes jorden svovl til den. De første 3 år skal multer regelmæssigt luges. Efter at planten er fuldt dannet, er den ikke længere bange for ukrudt.

Planten kræver regelmæssig beskæring, dens formål er udelukkende sanitært - fjernelse af døde og gamle grene. Disse arbejder udføres i det tidlige forår, før knopperne vises. Multebær behøver ikke støbes.

Som enhver anden afgrøde reagerer multebær godt på befrugtning. Allerede i begyndelsen af ​​foråret er det ønskeligt at gøde jorden med mineralpræparater, og kort før frugtsætning skal der påføres gødning samt specielle vækststimulerende midler. Denne topdressing udføres i maj.

Når du dyrker multebær, kan du støde på en lang række af afgrødeskadedyr - hindbær og spindemider, bladlus, stængelfluer og jordbærsnudebille. Når de første tegn på skade vises, skal busken behandles med insekticide forbindelser. Gartnere anbefaler at bruge Karbofos, kolloidt svovl, Metaphos eller Actellik.

Arktiske hindbær bruges i mange områder. Det er meget udbredt i folkemedicin, såvel som kosmetologi og madlavning. Syltetøj, gelé, kompotter tilberedes af ravfrugter. Det tørres og fryses for at give kroppen de nødvendige vitaminer om vinteren. Den blev til enhver tid værdsat, i forbindelse med hvilken den blandt folket blev tildelt navnet "kongelig bær".

Interessante fakta om cloudberry og dets anvendelse, se følgende video.