Hvilket bær er det mest nyttige, og hvilke har det laveste indhold af vitaminer?

Bærene er mættede med juice, hvor vitaminer og mineraler er opløst. Væsken optages let i tyndtarmen, så næringsstofferne nemt optages i blodbanen. De normaliserer stofskiftet, forbedrer hjertefunktionen, fremskynder overførslen af ​​nerveimpulser og normaliserer hormonelle niveauer. Der er ingen bær med det laveste indhold af vitaminer.

Frugter gavner kroppen på grund af det høje indhold af vitaminer, essentielle aminosyrer og mineraler. Bær bruges til at forhindre virale og bakterielle infektioner. Friske og frosne fødevarer anbefales at indgå i barnets kost. Næringsstoffer forbedrer funktionen af ​​indre organer og kropssystemer, sikrer normal vækst og udvikling af babyen.

I Rusland giver frugter dyrket i de nordlige regioner fordele for børn og voksne. Sibiriske bær indeholder flere vitaminer og mikroelementer. De vokser under ugunstige forhold, så de tiltrækker de dyr, der er nødvendige for frøspredning, med deres lyse farve og ernæringsmæssige sammensætning. Nordlige bær omfatter blåbær, tranebær, vilde roser og tyttebær. I alt er der 10 typer bær, der anses for at være de mest nyttige i verden.

Sammenlignet med andre bær har kirsebær et højt indhold af kumariner, som forbedrer blodets rheologiske egenskaber. Det har et lavt glykæmisk indeks (GI) på 22. Indtagelsen af ​​bæret øger plasmakoncentrationen af ​​sukker lidt, så det kan tages sikkert ved diabetes. Kirsebær giver følgende sundhedsmæssige fordele:

• reducerer niveauet af dårligt kolesterol og LDL i blodet;
• forhindrer dannelsen af ​​fede plaques på væggene i blodkarrene;
• normaliserer vand-saltbalancen;
• styrker kapillærvæggene, forhindrer udviklingen af ​​venøs insufficiens;
• øger appetitten;
• forbedrer peristaltikken af ​​de glatte muskler i mave-tarmkanalen, stimulerer produktionen af ​​galde;
• organiske syrer i sammensætningen af ​​produktet hæmmer væksten af ​​patogene mikroorganismer;
• letter fjernelse af sputum fra bronkierne under forkølelse.

Ellaginsyre og pektin i sammensætningen af ​​bæret fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen, hvilket forhindrer kræftdegeneration af celler.

Vitaminrige stikkelsbær har et højt indhold af kalium, vitamin A og C. Takket være næringsstofferne i deres sammensætning bliver de gavnlige for øjnene. Ved regelmæssig brug af produktet øges synsstyrken, overførslen af ​​nerveimpulser gennem den visuelle analysator forbedres. Ascorbinsyre styrker immunsystemet, fremmer produktionen af ​​interferon alfa og antistoffer. GI af bær er 40 enheder.

Stikkelsbær har en gavnlig effekt på det reproduktive system, normaliserer produktionen af ​​thyroxin i skjoldbruskkirtlen. Normaliserer dannelsen af ​​barnets immun- og nervesystem. Bær er gode for leveren, de anbefales at spise med langvarig medicinbehandling.

Syrlige appelsinbær har nogle medicinske egenskaber:

• genoprette hudens elasticitet, styrke hår og negle;
• forbedre blodets rheologiske egenskaber;
• lindre hævelse, fjern overskydende væske fra kroppen;
• øge modstanden mod stress;
• øge arbejdskapaciteten;
• reducere vaskulær permeabilitet;
• forhindre udvikling af anæmi;
• normalisere galdesyntese;
• 1 st. l. bær udfylder det daglige behov for ascorbinsyre;
• mineraler i sammensætningen af ​​havtorn normaliserer myokardiekontraktilitet.

Havtorn er rig på antioxidanter, derfor bruges det til at skabe hjemmelavede hud- og hårplejeprodukter. Bær bruges i folkemedicin til forebyggelse af infektiøse og inflammatoriske patologier.

Bær er rige på vitamin- og mineralsammensætning:

• estere og æteriske olier;
• organiske syrer;
• rutine;
• fruktose;
• vitamin C;
• vitamin B3;
• tannin komponenter.

Hyldebær forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, normaliserer peristaltikken af ​​glatte muskler, produktionen af ​​saltsyre og fordøjelsesenzymer. På grund af denne effekt på mave-tarmkanalen bruges sorte frugter til GERD (reflukssygdom) - de forhindrer mavekramper og udstødning af indholdet tilbage i spiserøret, forbedrer sammentrækningen af ​​pylorus.Under en forkølelse hos børn lindrer hyldebær feber, aktiverer produktionen af ​​antistoffer, har en vanddrivende og diaphoretisk virkning, på grund af hvilken toksiner og affaldsprodukter fra patogene bakterier fjernes fra kroppen.

Hyldebær kan dog også skade kroppen. Det bør ikke spises af gravide kvinder, det er forbudt at bruge det under amning og pancreatitis. GI af bær er 40 enheder, men de organiske syrer i produktets sammensætning øger betændelse i bugspytkirtlen. Gravide og ammende kvinder bør ikke spise bær på grund af den høje risiko for at udvikle allergi..

Det er en kilde til antioxidanter, der fjerner skadelige frie radikaler fra kroppen. Sidstnævnte fremskynder kroppens aldring, oxiderer celler og forstyrrer det overordnede stofskifte. Vitamin C og E danner et kompleks med reaktive iltarter, hvilket gør dem uskadelige for kroppen.

Jordbær indeholder en stor mængde mineraler:

• kalium;
• jod;
• mangan;
• fosfor;
• selen;
• kalk;
• jern.

Vegetabilsk fedt er derfor til stede i sammensætningen af ​​bær Produktet bruges ofte til at komme af med overskydende vægt. Magnesium og kalium indeholdt i jordbær normaliserer blodtrykket og fremme fjernelse af mineralsalte fra kroppen.

Bæren er nyttig for børn, især i perioden med sæsonbestemte smitsomme og inflammatoriske sygdomme. Det har mange nyttige egenskaber:

• antioxidanter i dens sammensætning forbedrer tilstanden af ​​hår og negle;
• vitaminer bidrager til produktionen af ​​kollagen og elastin i det subkutane fedt, normaliserer arbejdet i sved og talgkirtler;
• hæmmer væksten af ​​patogene mikroorganismer;
• koleretisk handling;
• forhindrer udvikling af neurose, tuberkulose, hypoacid gastritis og nefrolithiasis.

Bæren øger kroppens overordnede tone, bremser cellealdring. Tygebær letter forløbet af menstruationscyklussen: eliminerer akut smerte og ubehag. Den har et lavt GI på 25.

Indeholder en stor mængde anthocyaniner, som forhindrer kræft degeneration af celler, normaliserer intracellulær metabolisme. Ribs bevarer sine helbredende egenskaber under skånsom varmebehandling og under frostforhold. Folkemidler baseret på bær forhindrer udviklingen af:

• kardiovaskulære patologier;
• leversvigt;
• nyreproblemer;
• forkølelse;
• inflammatorisk proces i bronkierne;
• gigt;
• ophobning af urinsyre i blodplasmaet.

Bær har en gavnlig effekt på kredsløbs- og nervesystemets funktion. Det anbefales at give ribs til børn under eksamen, da det øger den kognitive funktion og fremskynder transmissionshastigheden af ​​nerveimpulser. Frugt forhindrer udviklingen af ​​insulinafhængig og ikke-insulinafhængig diabetes. GI af bær er 15 enheder.

Den har en behagelig sur-astringerende smag på grund af det høje indhold af organiske syrer. Ved regelmæssig brug af blåbær:

• risikoen for at udvikle infektionssygdomme reduceres;
• reducerer sandsynligheden for patologier i hjertet og blodkarrene;
• øget synsstyrke;
• reduceret plasmakoncentration af sukker i blodet;
• forbedrer hjernens funktion;
• kropsvægt falder;
• galdeproduktionen er normaliseret;
• humøret forbedres.

Blåbær forhindrer trombose, bruges som forebyggelse af koronar hjertesygdom, slagtilfælde og myokardieinfarkt. Nyttigt til hæmorider, da det øger tonen i de venøse kar. GI af bær er 53 enheder.

Sundhedsmæssige fordele og tranebær:

• folinsyre under graviditet reducerer risikoen for intrauterine føtale anomalier;
• reducerer risikoen for at udvikle forkølelse og kronisk tonsillitis;
• har antipyretisk og antimikrobiel virkning;
• accelererer genopretningen af ​​kroppen efter en alvorlig sygdom;
• normaliserer appetitten;
• forbedrer fordøjelsen af ​​mad og optagelsen af ​​næringsstoffer i tyndtarmen.

Tranebær vil kun gavne, hvis de bruges korrekt. Det er forbudt at spise bær på tom mave. De øger surhedsgraden af ​​mavesaft, hvilket gør det muligt at udvikle hyperacid gastritis og mavesår. Det glykæmiske indeks for bær er 45 enheder.

Sammenlignet med andre bær indeholder aronia mest beta-caroten, hvorfra der dannes retinol eller vitamin A. Produktet normaliserer blodpropper, accelererer regenerering og cellulær fornyelse af blødt væv. Bær giver følgende fordele:

• lindre muskelspasmer efter tung fysisk anstrengelse;
• fremskynde kroppens restitutionstid;
• lindre træthed;
• forbedre leverfunktionen;
• normalisere produktionen af ​​hormoner i de endokrine kirtler;
• fjern giftige forbindelser fra blodet, rens tarmene fra slaggemasser og salte af tungmetaller;
• øge peristaltikken i fordøjelseskanalen;
• reducere højt blodtryk;
• reducere serum kolesterol niveauer.

Hver type frisk bær indeholder mere eller mindre den samme mængde vitaminer. Hvis der er færre næringsstoffer i nogen frugt, så kompenserer dens sammensætning for denne mangel med en høj koncentration af essentielle aminosyrer og mineralforbindelser. Derfor er der ingen mest ubrugelige bær for menneskers sundhed.

Samtidig ødelægges vitaminer af høj temperatur. Som følge heraf nedbrydes 80% af alle organiske forbindelser i frugtsammensætningen under varmebehandling. I en sådan situation vil bær hverken gavne en voksen eller et barn. For at beskytte dig selv mod udviklingen af ​​smitsomme og inflammatoriske sygdomme, kosten omfatter kun friske eller frosne fødevarer.

I den næste video finder du en liste over de 10 mest nyttige bær.