spiselige bær

Før eller siden ender de fleste i skoven. Nogen går for at samle naturens gaver målrettet, andre er tvunget til at kæmpe for overlevelse. I disse to tilfælde er det lige så vigtigt at kende de spiselige bær, der findes i forskellige regioner i Rusland.

Hovedparten af ​​vildtvoksende bærplanter er almindelig på steder med varmt klima. En hel del bær er spiselige og rå, men andre kræver obligatorisk forberedelse eller forarbejdning. Fordelen ved sådanne frugter er at mætte kroppen med mineraler og forskellige vitaminer. Nogle af dem er også ret nærende. Men problemet er, at uden særlig viden, vil det ikke fungere at sortere bærene fra, når man tænker på dem i skoven eller i en kurv.

Når vi taler om navnene på buske, hvis frugter kan spises, er det værd at nævne chokeberry. Det kaldes også chokeberry. Denne plante, der når 3 m i højden, er stærkt forgrenet og er ikke en biologisk slægtning til den ægte bjergaske. Ligheden mellem dem er ret overfladisk.

Hawthorn er en busk, hvis højde er meget forskellig: fra 1 til 4 m. Man skal huske på, at dette er en hel familie, hvoraf de fleste arter er almindelige på det nordamerikanske fastland. Hagtorn introduceres i kulturen ikke kun for bær, men også som en prydbusk. Det mere velkendte tyttebær vokser omgivet af både nåle- og løvtræer.

Ud over disse arter, bærplanter som:

• sort hylde (i den sydlige del af den europæiske del);
• vilde kirsebær;
• revlebær;
• blåbær (vokser selv i Fjernøsten, udadtil tæt på blåbær);
• almindelige og grå brombær;
• jordbær;
• irga (plante i den tempererede zone);
• kaprifolie;
• viburnum (der er busk- og trælignende former).

Beboere i de kaukasiske regioner kan se vildtvoksende kornel. Dens bær spises friske, men du kan også lave mad fra dem:

• marmelade;
• marmelade;
• kompotter, kissels og andre drikkevarer.

Tranebærkrat blev fundet i tundraen, skov-tundrazonen og i den nordlige del af skovbæltet. Mange års erfaring har givet folk mulighed for at finde på mere end 100 drinks baseret på denne bær. Det har mange nyttige egenskaber. Tranebær er nødvendige for at opnå:

• frugtdrikke;
• syltetøj;
• vine;
• gele;
• sur juice og gelé;
• nogle madfarver.

Men hvis tranebæret er en typisk indbygger i nord, så bor knogleplanten i midten af ​​den europæiske del af landet og de sibiriske regioner. Du kan møde hende i Kaukasus. Ben bruges til fremstilling af vin og frugtdrik, marmelade og eddike, gelé og sirup. Den er også tørret.

Der er mange andre arter: hindbær og multebær, havtorn og ribs, blåbær og hyben.

På Urals territorium findes tyttebær næsten overalt. Denne underdimensionerede staude udvikler sig aktivt på oplyste, ikke vindblæste steder. Ofte mødes den i en nåleskov. I marsken er tyttebær altid lavere end midt i skoven. Løvet er relativt lille.

Beboere i Ural kan også møde tjørn i skoven. Skud af denne busk findes på kanterne og lysningerne såvel som på flod- og søbredderne. Nogle gange giver det mening at gå ned til kløfterne efter bær. Men det er tilrådeligt at kigge efter jordbær i den åbne del af skoven, hvor jorden er godt fugtet. Hindbær kan findes både i krattet og på markerne.

Et andet sæt bær er karakteristisk for Krim. Blandt dem er der ikke lige i smag til kirsebær. Det er bedst at gå efter det til Alushta-regionen eller til halvøens vigtigste bjergkæde. Farven på bærene kan være forskellig: fra mørk kirsebær til simpel rød.

Juli på Krim er ledsaget af modning af kornel. Men for det meste foretrækker lokale og turister at spise frugt - heldigvis er deres valg meget større.

Men i Leningrad-regionen er stenfrugtafgrøder i høj efterspørgsel. Blåbær vokser næsten i hele regionen. Det er kun nødvendigt at huske, at i Vyborg-regionen når den modenhed 14 dage senere end i syd.

Du kan lede efter hindbær i enhver skov nær St. Petersborg. Indsamling på siden af ​​vejen, selvom bæret er koncentreret der, anbefales ikke. Hvor er det bedre at følge hende væk fra menneskelig bolig.

Saml også i Leningrad-regionen:

• tranebær;
• multebær;
• blåbær;
• tyttebær (i modsætning til de tre foregående bær vokser det ikke i sumpe, men i en fyrreskov).

Al denne viden er meget nyttig for dem, der skal genopbygge deres kost. Men det sker, at det ikke er muligt at komme til banegården, bussen eller den personlige bil. I dette tilfælde bliver spiselige skovbær en af ​​de første hjælpere til tabte mennesker.

Det giver mening at lede efter blåbær i en fyrreskov. Dens næsten sorte bær er kendetegnet ved en let voksbelægning. Plantens frugter er mættede med sporstoffer, hjælper med at kompensere for manglen på vitaminer.

Oval orange havtorn hjælper selv om vinteren. Den vokser direkte på stammen. Hvis jorden er sandet, så stiger sandsynligheden for at finde havtorn dramatisk.

Fra august til slutningen af ​​november er det værd at prøve at finde ravgule multebær - de vokser normalt i nærheden af ​​tranebær eller tyttebær.

Søgningen efter prinsessen, der flygter fra sult i skoven, skal udføres ikke kun i sumpe, men også i vandfyldte enge og på flodbredder.

For information om, hvordan man tilbereder kaprifoliermarmelade, se nedenfor.