Hvordan opbevarer man hyben?

Hyben er ikke kun en busk med smukke blomster, men også nyttige frugter. Værdien af ​​disse produkter har været bevist i lang tid. Hovedkomponenten i hyben er vitamin C. Dens koncentration her er meget højere end citrusfrugter eller ribs. Desuden kan frugterne opbevares i forskellige former uden at miste deres nyttige funktioner.

Nyttige egenskaber ved vild rose afhænger ikke kun af dens mængde, men også af rettidig høst af bær. For at få det maksimale udbytte, når du høster frugter følg et par enkle retningslinjer:

• Høst af bær begynder først, når de er helt modne. August-september betragtes som optimale vilkår.
• Giv præference til frugter, der har en lys orange eller rød farve. Det er vigtigt, at de ikke bliver beskadiget af skadedyr eller sygdomme.
• Det er korrekt, når man høster bær, at skære dem sammen med bægerblade. Dette vil bevare den maksimale mængde af næringsstoffer og forlænge holdbarheden.
• Efter høst af frugterne skal behandlingen af ​​dem til opbevaring begynde med det samme. Hvis dette ikke er muligt, skal de placeres i et mørkt og køligt rum.

Tørrede hyben kan bevare deres egenskaber i flere år, men de høstes ofte for hver vinter for at få det maksimale udbytte af deres brug. Tørring af bær derhjemme sker normalt ved hjælp af ovne. For at få et kvalitetsresultat, følgende rækkefølge af handlinger skal følges:

• Hyben er spredt på en bageplade i et tyndt lag. Du bør ikke bunke en masse bær på, da de ikke tørrer godt.
• Før du placerer frugterne, skal du forvarme ovnen til 50 grader. Derefter placeres en bageplade der, og temperaturen øges successivt til 60 grader.
• Åbn ovnen med jævne mellemrum under tørring, så der kommer frisk luft ind, og fugt fjernes. I dette tilfælde er det tilrådeligt at blande bærrene lidt efter et stykke tid. Dette vil forhindre dem i at brænde og lade produkterne tørre jævnt.

Du kan også tørre hyben ved at bruge følgende metoder:

• Specielle elektriske tørretumblere. Sådanne strukturer er små beholdere, inde i hvilke der er et varmeelement. Processen ligner tørring i en ovn, men er fuldautomatisk og mere avanceret. Men i disse enheder er det umuligt at behandle mange frugter.
• Tørrer i solen. Til dette er et tidsrum velegnet, hvor strålerne ikke varmer meget. Det er vigtigt at placere dem et roligt sted.Efter solnedgang samles alle bær, og proceduren gentages næste dag, indtil de opnår den ønskede konsistens. Ved tørring kan du med jævne mellemrum blande frugterne. Denne tilgang bør anvendes, når der ikke er andre muligheder.
• Tørring på ovn. Et alternativ til ovnen. Hyben sættes på et opvarmet komfur. Det er vigtigt, at dens overflade opvarmes til en temperatur på højst 80 grader. Tørringens varighed kan vare fra flere dage til en uge. Bemærk venligst, at sådanne operationer kun kan udføres, hvis der er ventilation af høj kvalitet på stedet for hunderosen. Hvis der ikke kommer luft ind på dette sted, kan processen tage lang tid, og der er ingen garanti for et kvalitetsresultat.

Uanset hvilken tørremetode du bruger, bør du ikke vaske hyben, før du gør det. Bladene skæres heller ikke af, men produkterne tørres sammen med dem.

Tørrede hyben holder sig godt ved stuetemperatur. Det er vigtigt at beholde nogle få regler, så produkter ikke forringes over tid:

• Frugter skal opbevares i beholdere, der spontant vil blive ventileret. Derfor bruges plastikposer relativt sjældent. En passende mulighed ville være en ren linnedpose. Det observerer den optimale tilstand, og bærene får ikke fugt. Mange placerer hyben i glaskrukker. Men luk dem ikke tæt med låg. Det er bedre at bruge låg, der har flere huller. Dette vil opretholde optimal luftudveksling inde i glasset.
• Butik med pakket frugt på et varmt og tørt sted. Det er vigtigt, at solens stråler ikke falder på dem, da C-vitamin, som er meget værdsat, under deres indflydelse ødelægges. Placer ikke beholdere med produkter i nærheden af ​​andre grøntsager eller frugter. De kan frigive fugt, hvilket vil føre til mug i frugten. Det optimale temperaturregime bør ikke være under 0 grader. Hvis du følger disse regler, vil hunderosen ikke miste sine egenskaber i to år.

Frysning er en anden måde at bevare de gavnlige stoffer i frugter i lang tid. Frosne, de kan ikke bruges mere end 1 år. For at få et kvalitetsprodukt frysning skal ske i følgende rækkefølge:

• De indsamlede bær vaskes grundigt og tørres. Derefter skal hver af frugterne skæres af stilkene og derefter skæres i to halvdele. Derefter tages frøene indefra, som ikke skal fryses.
• På dette stadium males de tilberedte frugter til grød ved hjælp af en blender eller kødkværn.
• Når massen er klar, skal den pakkes. Den bedste mulighed ville være at opbevare produkter i specielle pakker. Det er ønskeligt at danne flere portioner, hvilket vil udelukke optøning af hele beholderen for at opnå en lille dosis hyben.
• Indfrysning udføres kun med hurtigfrysningsfunktionen. Det giver dig mulighed for at holde alle vitaminer og mineraler i en tilgængelig form.

Opbevaring og spisning af hyben er en simpel procedure, men det er vigtigt at observere et par enkle anbefalinger:

• Hyben med sorte pletter på overfladen bør ikke indtages, da de er beskadigede og ikke vil gavne kroppen.
• Kvalitetsbær skal have en sød og sur lugt, og smagen er let syrlig, men ikke stærk.
• Du kan opbevare hyben ved stuetemperatur i højst 3 dage.
• Genfrysning af produkter er ikke tilladt. Dette vil ikke give nogen fordel, da strukturen af ​​alle komponenter hurtigt vil kollapse, og du vil kun spise smuk mad.
• Hvis du har frugt nok, kan du lave marmelade af dem. Dette produkt er forberedt i relativt lang tid, men samtidig har det en unik smag.

Hyben er et helt unikt naturligt kompleks, der er meget nyttigt for den menneskelige krop. Mange mennesker har siden sommeren forsøgt at høste hyben og blade. For at bevare alle disse egenskaber skal du blot følge enkle regler og kun samle frugter af høj kvalitet, mættet med vitaminer.

Alle nyttige tips om, hvordan man samler hyben, opbevarer det og damper det, se næste video.