At lave sort stikkelsbærsyltetøj

Marmelade er en af ​​de mest foretrukne desserter, ikke kun for børn, men også for voksne. Intet kan være bedre end en kop te med duftende, sød frugtmarmelade, der minder om varme sommerdage, på en kold vinteraften. Sådanne typer marmelade som hindbær, jordbær, ribs, fersken eller blåbærsyltetøj er almindeligt kendt. Men du kan tilberede flere originale delikatesser. For eksempel sort stikkelsbærsyltetøj. Denne bær har mange nyttige egenskaber og vil være et glimrende grundlag for marmelade.

Stikkelsbær er en flerårig busk, der når 2 meter i højden. Der er en bred vifte af sorter af denne plante:

• dessert;
• rød;
• Moskva;
• honning og mange andre.

Frugterne af busken, som er tætte runde bær, indeholder en stor mængde C-vitamin, vitamin A og B er også til stede her.

Af særlig værdi er den mørke stikkelsbær, da den indeholder P-vitamin og pektiner, som bidrager til at fjerne tunge og skadelige metaller fra menneskekroppen.

For 100 gram friske bær er der 0,7 gram protein, 0,2 gram fedt, 9,1 gram kulhydrater. Kalorieindholdet i bær er 43 kilokalorier pr. 100 gram.

For at forberede en velsmagende og sund godbid til vinteren har du brug for:

• stikkelsbær (1000 gram);
• granuleret sukker (1000 gram);
• renset vand (en halv liter);
• grønne mynte- eller citronmelisseblade (valgfrit).

Fra denne mængde produkter opnås en halv-liters krukke af det færdige produkt.

Først og fremmest skal du forberede sukkersirup. For at gøre dette skal du opløse sukker i vand og sætte denne væske i brand. Det er vigtigt, at sukkeret er helt opløst i vandet – så bliver det synligt med det blotte øje, at siruppen tykner. Hvis du beslutter dig for at bruge grønne blade, så skal du lige nu tilføje dem. Brug af bladene er ikke et obligatorisk trin, men det vil give marmeladen en speciel unik aroma og usædvanlige smagsnoter.

Nu skal du gå videre til at forberede bærrene. Stikkelsbær skal vaskes grundigt og renses for hestehaler. Det er også nødvendigt kun at vælge hele friske bær - fordærvede fødevarer skal smides væk. Derefter skal alle bær hældes i sukkersirup. Lad denne masse stå i flere timer.

Derefter skal bærrene koges i sirup. Tilberedningstid er omkring 10 minutter. Nu er en lækker og sund dessert klar. Marmeladen bliver ret tyk og mørk i farven. Hvis det ønskes, kan du tilføje nødder eller blåbær til sådan en marmelade.

For information om, hvordan man laver sort stikkelsbærsyltetøj, se følgende video.