Funktioner ved at lave stikkelsbærsyltetøj uden madlavning

For at holde sommerstemningen på ethvert tidspunkt af året hjælper "sommerhilsner" - sømninger. Men hvis du vil bevare ikke kun sommersmagen, men også fordelene, så er det ikke nok at tilberede produkterne. Det giver mening at blive bekendt med funktionerne ved at lave syltetøj uden madlavning ved at bruge stikkelsbær som eksempel.

Stikkelsbær er fyldt med mange nyttige stoffer. Blandt dem er vitamin A, B, C. Og det indeholder også kalium, magnesium, natrium og jern. Derudover blev der fundet fibre, protein, syrer.

Friske bær af denne plante har en positiv effekt på hele menneskekroppen:

• hjerte og blodkar;
• knogler og led;
• vision;
• lunger;
• tarme:
• nyrer;
• hår og hud;
• immunitet.

De renser kroppen for toksiner. Men under varmebehandlingen (under tilberedningsprocessen) forsvinder de fleste af de nyttige egenskaber.

Der er mange måder at bevare nyttige egenskaber på. Men ikke alle involverer bevarelse af smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Live, det vil sige rå grøn stikkelsbærsyltetøj, vores anbefalinger hjælper dig med at forberede.

For at få to liter af en kold version af "kongelig marmelade" skal du bruge 1 kilo stikkelsbær og 1,5 kilo sukker. Opskriften er ret simpel.

• Forberedende fase. Først og fremmest skal frugterne forberedes. For at gøre dette skal de sorteres fra, skylles under vand og tørres grundigt. Hvis du springer dette trin over, vil emnet ikke stå ledigt i lang tid, det vil forringes. Sammen med dette er det værd at forberede krukker og låg til sterilisering.

• Hoved scene. Tørre bær skal omdannes til en homogen masse. En kødkværn eller blender vil hjælpe med dette. Det er nødvendigt at hælde det på forhånd forberedte granulerede sukker i massen efter tidligere at have hældt omkring 100 gram til "korken". Alt dette skal blandes med en træske. Det er vigtigt at dække beholderen med bærmassen med våd gaze og lade stå i 6 timer for helt at opløse sukkeret. Periodisk skal det blandes med en træspatel.

• Den sidste fase. Mod slutningen af ​​den angivne periode er det vigtigt at sterilisere de forberedte krukker og låg. Du skal lægge meget i dem. Til sidst skal det resterende granulerede sukker hældes over produktet. Nu skal glassene lukkes tæt med låg. De skal også sendes i køleskabet til opbevaring.

Opskriften ligner den klassiske version af kold marmelade. Citron giver den en pikant bitterhed, surhed, øger holdbarheden.

Hvis du tager 1 kg frugt, 2 citroner og 1,2 kg sukker, ender du med 2 liter af det færdige produkt.

Madlavning starter med citron. Det skal vaskes med en børste, skæres i små stykker og fjerne knoglerne. Citronskiver skal rulles gennem en kødhakker.

Nu er det tid til hovedproduktet. Det er vigtigt at forberede det ved at vaske og tørre, skære alt unødvendigt af.Derefter males med en kødkværn.

Umiddelbart herefter skal alle ingredienser blandes og efterlades indtil perlesukkeret er helt opløst. Efter at have opnået en homogen masse, skal den nedbrydes i banker og lukkes. Produktet skal opbevares i køleskabet.

Appelsin kan være et alternativ til citron. Til opskriften skal du forberede 1 kg af hovedingrediensen, det samme antal appelsiner, 1,5 kg granuleret sukker. Resultatet bliver omkring 2,5 kg af det færdige produkt.

• Uddannelse. Først og fremmest skal appelsiner vaskes grundigt og tørres med en serviet. Riv straks appelsinskallen i en separat beholder. Orange frugtkød skal skæres i skiver, skrællet fra filmene. Stikkelsbær tilberedes på den sædvanlige måde.

• Hoved scene. Tilberedte elementer på dette stadium skal passeres gennem en kødkværn eller blender. Tilføj de resterende ingredienser til den resulterende masse. Alt dette sættes i køleskabet i 8 timer eller natten over.
• Færdiggørelse. Efter fuldstændig opløsning af granuleret sukker lægges det resulterende produkt i steriliserede krukker, rullet op. Den skal opbevares på køl.

Der er mulighed for at tilberede stikkelsbær med to frugter på samme tid. For at gøre dette skal du bruge 3 kg af hovedelementet, 3 appelsiner, 2 citroner og 5 kg granuleret sukker.

Det første skridt er at forberede frugter og bær. For at gøre dette skal de vaskes grundigt og tørres, afskære alle grene, hestehaler. Derefter kan du fortsætte til hovedscenen.

Appelsiner skæres i stykker sammen med skallen.Citronen skæres uden skal og kerner. Hovedingredienserne føres gennem en kødkværn. Sukker tilsættes til den færdige masse og blandes.

Alt dette skal efterlades i en dag, dækket af gaze. Hele denne tid skal massen med jævne mellemrum blandes med en træske. Dette er nødvendigt for at opløse det søde element.

En eksotisk version af en kold dessert er en tilberedning af stikkelsbær og kiwi. For at gøre dette skal du tilberede 2 kiwi, 1 kg bær.

• Forberedende fase. Naturens indsamlede gaver skal forberedes: vaskes, tørres og sorteres fra. Kiwi skal vaskes og skrælles.
• Hoved scene. Kiwi skal skæres i skiver, og bæringrediensen skal knuses til en frugtkød. Hovedingredienserne skal blandes i en dyb skål. Hæld det kogte sukker i massen, bland og dæk alt med gaze. I denne tilstand skal produktet stå koldt i 4 timer. Hele denne tid skal det med jævne mellemrum tages ud af køleskabet og omrøres.

• Den sidste fase. Inden udgangen skal du forberede glaskrukker. De skal sætte et par blade af skoldet og vasket mynte. Der skal du også hælde den forberedte masse, luk alt med plastiklåg. Nu kan desserten sendes til opbevaring på et koldt sted. Det bør ikke være højere end 10 grader Celsius.

Kirsebær kan bruges til at opnå et produkt med en usædvanlig smag.For at gøre dette skal du tage begge bær i lige store proportioner. De bliver nødt til at købe granuleret sukker: 2 kg pr. kg bærmasse.

Hovedingredienserne vaskes og tørres. Kirsebær er udstenede.

Alt knuses og blandes, sukker tilsættes. Blandingen skal stå i en halv time for at opløse den. I dette tilfælde må vi ikke glemme at røre med et træbestik.

Efter afslutningen skal den søde masse hældes i forberedte glasbeholdere, lukket tæt med polyethylenlåg. Til allersidst skal du sende dem til køleskabet.

En anden usædvanlig opskrift er en kold dessert med en banan. Du skal forberede 1 kilo stikkelsbær, den samme mængde granuleret sukker og 3 bananer.

Hovedingredienserne tilberedes på sædvanlig måde. Bananer skrælles. Bær skal knuses med en træknusning, en banan skal gnides. En sød ingrediens tilsættes blandingen. Alt er blandet sammen.

Efter fuldstændig opløsning af den sidste tilsætning skal det resulterende produkt pakkes i glasbeholdere med polyethylenlåg.

En usædvanlig kombination ved første øjekast kan overraske en gourmet: frugterne af ribs, stikkelsbærbuske i form af gelé. Til madlavning er der brug for en række ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• ribsbær - 500 gram;
• madgelatine - 2 spiseskefulde;
• citronsaft - 1 spiseskefuld;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

I stedet for ribs kan du bruge hindbær.

Forberedelse består af flere operationer:

1. forberedelse af hovedingredienserne - sortering, vask, tørring;
2. en halv time iblødsætning af gelatine i to glas varmt vand;
3. knusning af bær, fjern frø med en fin si;
4. blanding af bærmasser;
5. forbindelse af sukker og gelatinøs masse, bringer til tilstanden af ​​sirup;
6. tilføje citronsaft til siruppen;
7. blanding af sirup med hovedproduktet, blanding;
8. emballage i glasbeholdere.

Opbevaring af gelé udføres under samme forhold som opbevaring af kold marmelade.

En analog af "kongelig marmelade" uden behov for at tilberede noget er let at tilberede. Kun viden om visse finesser vil dog være med til at sikre dens sikkerhed indtil vinteren og længere. De kan kaldes hemmelighederne ved at tilberede en kold skål.

1. Det er værd at vælge lidt umodne frugter.
2. I processen med deres forberedelse er det nødvendigt at fjerne alle uvedkommende elementer: "haler" og "stigmas". Neglesaks vil hjælpe med at gøre dette.
3. Og det er også nødvendigt at skylle frugterne godt under rindende vand, tørre på et håndklæde. Hvis du springer dette trin over, vil det færdige produkt hurtigt blive forringet.
4. Brug ikke køkkengrej af aluminium under madlavningen.
5. Den færdige dessert skal først pakkes i krukker, efter at sukkeret er helt opløst i massen.
6. For at forlænge holdbarheden af ​​det færdige produkt kan du drysse med sukker. Den danner en "sukkerprop", som vil beskytte mod forsuring.
7. Glassene skal først steriliseres, og lågene skal koges.
8. Tilføjelse af citrusfrugter vil også hjælpe med at forlænge holdbarheden.
9. Den resulterende delikatesse kan kun opbevares i køleskabet.

Opskriften på at lave "levende" stikkelsbærsyltetøj uden madlavning, se næste video.