Frosne bær: beskrivelse, høstregler og brugsmetoder

Bær er meget populære hele året rundt. De tjener som en kilde til et stort antal vitaminer, der er nyttige for den menneskelige krop. De tjener ikke kun som en vidunderlig dekoration til enhver ret, men er også en meget velsmagende dessert. De er dog ikke tilgængelige hele året rundt, men kun i sæsonen, så husmødre bør sørge for at opbevare dem til vinteren.

Bær er meget nyttige for den menneskelige krop på ethvert tidspunkt af året. For at de altid er tilgængelige, er det bedst at fryse dem ned. I denne form bevares flere vitaminer og andre nyttige stoffer end for eksempel under konservering. På grund af teknologiske frysere er denne proces enkel og tager lidt tid. Dybfrysning er en fremragende mulighed for opbevaring af frugter hele året rundt. Derudover er de meget lave i kalorier, hvilket er en glimrende mulighed for dem, der følger figuren.

Fordele og egenskaber ved det frosne produkt:

• har samme kalorieindhold sammenlignet med frisk;
• de har meget mindre sukker end marmelade eller kompot;
• smag, lugt og aroma mister ikke deres værdi, når de udsættes for lave temperaturer;
• frosne bær er et andet fødevareprodukt;
• produktet kan bruges hele efteråret, vinteren og det tidlige forår som et middel mod forkølelse;
• frysebær er en fremragende kilde til antioxidanter til skønhedsprodukter til hjemmet og er velegnede til de fleste hjemmeplejeopskrifter.

Det er værd at være opmærksom på modne, ikke overmodne prøver. De har flere vitaminer, de bevarer deres gavnlige egenskaber bedre. Bær kan også opbevares som puré. Frosne fylder de meget lidt og vil fungere som en fremragende forberedelse til alle slags smoothies og frugtdrikke.

Jordbær er meget populære blandt vores landsmænd. På grund af det høje indhold af salicylsyre bruges det ofte til at bekæmpe acne. Det er værd at købe en stor bær uden synlig skade. Som regel er det godt rengjort og lagt ud på en bakke. Når bæret tørrer, kan det flyttes til den valgte beholder eller pose og sendes til frysning. Det er muligt at male jordbær i en blender og derefter hælde det resulterende stof i små portionsforme og lægge i fryseren.

Et andet bær, der er meget populært til frysning, er vilde jordbær. Den drysses med en lille smule sukker, inden den sendes i fryseren. Dette bær er frosset i sukkersirup.

Et yndlingsbær, der er meget populært, når man laver en sød kage eller bekæmper en forkølelse, er hindbær. Bær før frysning skal være friske og rene. Den kan fryses med eller uden sukker.

Brombær til frysning skal vælges store og modne. Efter vask fryses den på en palle i ét lag og hældes derefter i en form eller en plastikpose.

Inden frysning er det vigtigt at skylle og tørre ribs godt. Stilkene fjernes fra den sorte, og klaserne fra den røde. Derefter lægges bæret på et fad og fryses. Når ribsen ligger nok i fryseren, hældes den i forme eller poser. Blandt alle bær i ribs er det højeste indhold af C-vitamin.

Tranebær betragtes som en af ​​de sundeste bær. Den indeholder en enorm mængde antioxidanter, der bidrager til at opretholde sundhed og ungdom i mange år. Dette bær indeholder en stor mængde meget sjældne vitaminer. Det hjælper også med at bekæmpe stress, betændelse og øger hjerneaktiviteten.

Havtorn nyder stor kærlighed blandt vores landsmænd. Det er et multivitaminkoncentrat, der bevarer alle sine kvaliteter indtil foråret. Havtorn er en fremragende assistent i kampen mod anæmi og beriberi.

Sammen med havtorn er kaprifolier meget populær. Bæret er meget lavt i kalorier og indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Disse er magnesium, kalium, jern, natrium, fosfor og calcium. Dette produkt bruges ofte som vanddrivende, koleretisk og afføringsmiddel.

Det er nødvendigt at fryse kun udvalgte bær, der ikke er beskadiget. Det er nødvendigt at vaske et stort antal bær og tørre godt. Du skal tørre bærrene i ét lag på en klud eller pap.Hindbær og jordbær bør ikke vaskes før de fryses til vinteren. Indfrysning derhjemme kræver korrekt opbevaring af mad i kammeret.

De skal holdes adskilt fra kød eller fisk, som kan overføre deres lugt og ødelægge produktet. Det er korrekt, hvis de frosne bær er i lukkede beholdere eller tæt bundne plastikposer. Enhver skade på pakken vil få fugt til at fordampe, ødelægge produktet og danne en ophobning af sne på fryserens vægge.

Som udgangspunkt fryses bærrene efter tørring på en bakke. Men for at processen skal foregå hurtigt, kan du straks folde produkterne i beholdere og beholdere. Frysning udføres i en åben form, og opbevaring i en tæt forseglet. Mange bær opbevares i sukker eller sukkersirup.

Der er en gyldig GOST til frysning og opbevaring af frosne bær, som skal følges. Chokfrysning af bær kan anvendes. Dette kræver specialudstyr, der fryser i flere trin og ved forskellige temperaturer. Fordelen ved denne metode er bevarelsen af ​​bær af høj kvalitet. Derudover tager denne frysemetode meget lidt tid og er velegnet til forskellige kategorier af produkter. Det bruges hovedsageligt i produktion eller i store virksomheder, når man laver halvfabrikata.

Friskfrosne bær behøver ikke opbevares ved siden af ​​kød, fisk og andre produkter, der udsender en bestemt lugt. Bær skal fryses meget hurtigt og i kompakte former.Denne metode giver dig mulighed for at spare flere vitaminer og mineraler. Opbevares i fryseren ved en temperatur på -18 til -23 grader. Dette giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden og opbevare bærene i op til et år. Ved temperaturer fra 0 til -7 opbevares frosne bær i højst tre måneder.

Det er bedst at optø bær i flere faser. Først placeres frysebeholderen på den nederste hylde i køleskabet. Men denne fase kan undgås, hvis værtinden planlægger at tilberede kompot eller marmelade. Bær kan ikke optøs, hvis du planlægger at tilberede grød og tilføje frosne bær til det. Det er bedre ikke at udsætte denne kategori af varer for sekundær frysning.

Frosne bær bruges til forskellige formål. Friskfrosne bær er perfekte til at lave kompot, frugtdrik eller gelé. Frosne produkter kan bruges til fremstilling af alle slags smoothies og limonader.

Smoothies er en fremragende mulighed for dem, der overholder en sund livsstil og det grundlæggende i rationel ernæring. Bær vil tjene som et ekstra smagsfyldstof, som indeholder en stor mængde nyttige vitaminer. Opskrifterne på denne drink er meget enkle, og dens anvendelighed for kroppen er uvurderlig.

Klassiske opskrifter bruger bær, mælk, hytteost eller juice. Drikkeopskriften kan justeres, så den passer til dine smagspræferencer. Der er ingen begrænsninger eller begrænsninger her. Det eneste, folk, der holder sig til en sund livsstil, bør undgå at lave det med sukker eller honning.

At lave smoothies er meget enkelt og nemt. Alle ingredienser knuses og lægges i en blender og blandes derefter, indtil det er glat. Efter optøning kan bærblandingen spises med hytteost til morgenmad eller aftensmad.Det vil tjene som en fremragende tilføjelse til proteindiæten.

Der er ikke noget lækrere om vinteren end at lave en tærte med ribs eller kirsebær. De omfatter et stort antal nyttige stoffer. Bær kan indtages med korn og tilsættes babymad. De bruges til fremstilling af hjemmelavet is og desserter baseret på ostemasse. De fungerer som en god tilføjelse til forskellige gryderetter. Og de er også uundværlige til fremstilling af gelé, mousse og forskellige saucer.

Friskfrosne bær passer ideelt ind i opskriften på den anden ret. Bagt gås er meget populær i familiefester i vores land. Opskriften på denne ret er meget enkel og vil blive elsket af mange husmødre.

Hæld en stor mængde vand i en stor beholder og tilsæt løg, gulerødder, selleri, lidt timian og rosmarin. Det er vigtigt ikke at glemme laurbærbladet og hvidløgshovedet samt tomater, en flok persille og koriander.

Grøntsagsbouillonen skal simre på bålet i cirka 20 minutter, og så skal gåsen lægges i den. Du skal koge i 30 minutter ved lav varme. Derefter slukkes ilden, og gåsen efterlades i bouillonen i 2 timer. Derefter tages gåsen ud af beholderen og tørres med servietter. Efter fuglen er tør, smøres den med en sauce af olivenolie, timian, hvidløg, salt og peber. Herefter pakkes fuglen ind i husholdningsfilm og efterlades i køleskabet natten over.

Tre timer før servering af en varm ret opvarmes ovnen til 200 grader. Fuglen er fyldt med en blanding af frosne tranebær og æbler stegt på pande med sukker og kanel. Derefter sendes gåsen til ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader.Herefter sænkes temperaturen i ovnen til 150 grader og gåsen steges i yderligere 60 minutter. Derefter kan den indtages ved at lægge optøede tranebær og ribs på en tallerken.

Du vil se opskriften på lækker charlotte med frosne kirsebær i næste video.