Teknologi til fremstilling af jordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj er ofte en af ​​de første syltetøjsopskrifter, som en nybegynder værtinde mestrer. Dette skyldes, at fremstillingsteknologien derhjemme er så enkel som muligt, og de nødvendige ingredienser kan nemt findes i køkkenet.

Til dato er der mange opskrifter på, hvordan man korrekt laver jordbærsyltetøj.

Syltetøj kan laves ikke kun af friske, men også frosne bær. En let opskrift, sødet med sukker eller honning, vil enhver husmor mestre.

Ingredienser:

• 4 kopper jordbærpuré, som du skal bruge 8 kopper friske bær til;
• 1-2 kopper hvidt sukker eller 1/2 til 1 kop honning
• 2 teskefulde pektin;
• 2 teskefulde vand.

Banker skal steriliseres, det er bedst at holde hver enkelt på skift på et dampbad, før du venter indenfor.

Frugter knuses med en blender eller gennem en kødkværn, hvis disse enheder ikke er tilgængelige, kan du knuse bærene med dine hænder. Tilsæt den nødvendige mængde vand til gryden, bland godt. Den resulterende blanding bringes i kog.

Den korrekte mængde pektinpulver tilsættes honningen eller sukkeret og blandes godt, indtil der ikke er klumper. Hæld blandingen i sammensætningen i gryden, omrør kraftigt i 1-2 minutter for helt at opløse pektinet. Kog og fjern fra ilden. Lad marmeladen køle lidt af, inden den lægges i glassene.

Beholderen er fyldt og efterlader 1/4 plads til toppen. Det er tilrådeligt at bruge skruelåg med gevind, da der er mindre bøvl med syning. Inden brug koges lågene også for at forhindre snavs og bakterier i at komme ind.

Denne opskrift indeholder ikke kun jordbær, men også en banan, hvilket gør marmeladen utroligt duftende.

Ingredienser:

• 3 kopper jordbærpuré;
• 1 kop bananpuré;
• 1/4 kop citronsaft;
• 1-2 kopper granuleret sukker eller 1/2 kop honning;
• 2 teskefulde pektin;
• 2 tsk calcium vand.

Kun modne bananer er ideelle til madlavning, som sammen med bærrene skal knuses med en blender eller moses med hænderne for at opnå en homogen masse. Citronsaft og vand tilsættes blandingen. Alt blandes godt og bringes i kog.

Pektin hældes i honning eller sukker, blandes indtil klumperne er væk. Alt bringes i kog og hældes i en beholder med en banan og jordbær. Allerede i denne form koges marmeladen i et par minutter og hældes i krukker. Beholdere skal steriliseres sammen med låg.

Klassisk jordbærsyltetøj med pektin er elsket af mange børn og voksne. Den har meget sukker, hvilket øger holdbarheden. Denne marmelade er udelukkende tilberedt af friske bær.

Til dette skal du bruge:

• 5 kopper hakkede jordbær;
• 1/4 kop citronsaft;
• 6 spiseskefulde pektin;
• 7 glas granuleret sukker.

Banker vaskes inden brug og koges i vandbad. Låg kan godt vaskes i varmt sæbevand.

Knuste jordbær og citronsaft kommes i en gryde og pektin blandes i dem. Bring det i kog ved høj varme under konstant omrøring.Skeen skal nå til bunden, så marmeladen ikke brænder på.

Hæld alt sukkeret i på én gang og rør til det er opløst. Kog i et minut og fjern fra varmen. Du kan begynde at rulle dåser.

En dag senere kontrolleres fugerne på lågene, hvis alt er i orden, og glassene er kølet af, rengøres de på et mørkt, køligt sted, normalt i kælderen.

Ved at bruge citronsaft og bruge lidt mere tid, kan du lave pektinfri jordbærsyltetøj. Det vil have en mere flydende struktur, men smagen er endnu bedre for et sådant produkt.

Du får brug for:

• 453 g jordbær;
• 1⁄2 kop (ca. 100 g) hvidt sukker

Du skal blande jordbær og sukker i en skål med tyk bund, dække med låg og koge ved middel varme i 12-15 minutter. Den resulterende blanding knuses med en blender eller pusher, brænderens flamme reduceres til et minimum, og panden fjernes ikke i tredive minutter. I løbet af denne periode vil overskydende fugt blive fjernet, og syltetøjet får den nødvendige konsistens.

Blandingen skal omrøres regelmæssigt, så sukkeret ikke brænder på på pandens dag. Nu fjernes beholderen fra ilden, og syltetøjet får lov at køle af. Overfør til små glas, rengør i et mørkt og køligt rum.

Kom sukker, citronskal og citronsaft i en lille gryde. Kog ved meget lav varme i 10 minutter, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt vilde bær og fortsæt med at koge ved svag varme i 20 minutter, indtil bæret slipper sin saft og blandingen koger.

De brugte krukker skal være varme, da kold marmelade til opbevaring lægges i samme beholder, og varm marmelade skal koges.Brug en tang når du arbejder, de skal også steriliseres ved at dyppe enderne i kogende vand i et par minutter.

Med nogen af ​​de præsenterede opskrifter derhjemme vil der altid være lækker, hjemmelavet jordbærgelé. Det er nemt at mestre madlavningsteknologier, hvis du bruger lidt tid på at studere materialet. Du kan bruge honning som sødemiddel, så bliver marmeladen brugbar.

Korrekt forberedte snoninger opbevares i lang tid, deres smag og aroma ændres ikke selv efter et år. Det er vigtigt at udstyre et værelse af høj kvalitet, skabe optimale forhold, og så vil indsatsen blive belønnet. Hvis opbevaringskravene ikke overholdes, forringes glassene med konfitur, og produktet indeni bliver ubrugeligt.

For information om, hvordan man laver jordbærsyltetøj, se følgende video.