Hvordan fryser man jordbær korrekt?

Alle har set og ved, hvad jordbær er. Mange mennesker foretrækker at tilføje bær til bagværk. Forbered for eksempel en tærte med jordbærfyld. Det kan dekorere kager, kager. Glem ikke, at den modnes næsten i begyndelsen af ​​sommeren og ikke kan opbevares i lang tid. I denne artikel finder du de bedste opskrifter til frysning af jordbær.

For at jordbær kan ligge på bordet i en smuk tallerken og glæde øjet, skal du gå ind i skoven for det. I et almindeligt sommerhus slår vilde bær ikke rod. Hun har en egenskab: Jordbær vokser kun på et vildt, udyrket sted. Der var tilfælde, hvor de forsøgte at dyrke jordbær på stedet, men de slog ikke rod.

Jordbærbær indeholder en enorm mængde nyttige komponenter. Sådanne nyttige egenskaber kan ikke findes i en simpel havejordbær.

Jo mindre jordbær, jo flere vitaminer indeholder det. Mange mennesker elsker hende for det. Hvis der ikke er tid eller dovenskab til at gå i skoven, så kan du gå på markedet. Der sælges det af bedstemødre, som ikke var for dovne til at finde jordbær og plukke bær for at sælge dem og få penge til deres arbejde. Jordbær er beregnet til at blive spist hele året rundt. Hvordan laver man det, så det bevarer sine nyttige egenskaber uden at ty til konservering? Der er kun én sådan opbevaringsmetode - frysning af bær i fryseren.

Uden madlavning opbevares bæret bedst malet med sukker i en blender, det vigtigste er at holde proportionerne. Et sådant præparat vil helt sikkert glæde dig med sin smag i en kold vinter.

For at fryse bær i fryseren er det værd at tildele et separat kammer. Det vigtigste er at observere produkternes nærhed, så jordbærene ikke absorberer den fremmede smag af andre halvfabrikata, som også kan opbevares i fryseren. For eksempel lugten af ​​kød eller fisk. Det er værd at fryse det efter alle reglerne for at glæde sig ikke kun på et tidspunkt, hvor der er meget af det, men også på et tidspunkt, hvor det ikke er det. Det kan være efterår, vinter og forår.

Bær i de nævnte årstider kan ikke kun spises optøet, men også tilberede noget velsmagende fra det. Kombiner det for eksempel med sukker og smør den gnidede masse på brød, samt lav en række søde gryderetter.

Før du lægger et bær i fryseren, skal du først sikre dig, at det er plukket for ganske nylig. For ikke at ødelægge dit humør om vinteren, bør du kun opbevare frosne produkter fra friske bær i kammeret. Hvordan ved du, om jordbær er blevet plukket for nylig? Meget simpelt. Det vigtigste er, at det ser intakt ud. Mens den er frisk, bevarer den saften i sig selv. Hvis jordbærene har haft tid til bare at ligge i en skål i noget tid, vil det give saft. Det betyder, at bæret er begyndt at blive forringet.

Før du fryser jordbær, bør du sikre dig, at bæret har en rig rød farve. Dette symboliserer hendes fulde modning. Når den er optøet, mister den ikke sin form. Hvis du fryser det overmodent, bliver bæret til grød, når det er optøet.Det sker, at jordbær fryses, men de havde ikke tid til at modnes. I dette tilfælde, efter optøning, vil det ikke miste sin form, men det vil smage surt. Nogle bær vil virke helt smagløse.

Før frysning skal bægerbladene fjernes, ligesom små, undermodne eller fordærvede bær skal gennemgås og fjernes. Mange mennesker vasker jordbær før de fryser for at stille dem i køleskabet i deres rene form. Du bør ikke dvæle ved dette spørgsmål, da alle selv bestemmer, hvad de skal gøre. Der er både tilhængere og modstandere af dette emne. Mange mennesker tror, ​​at man ikke skal vaske jordbær, fordi alle de gavnlige egenskaber er vasket ud.

Hvis du alligevel beslutter dig for at skylle, så skal du gøre det under koldt vand og så forsigtigt som muligt. Hvis du følger dette råd, så sørg for, at vandet ikke ødelægger huden. Hvis du ikke følger denne regel og vasker jordbærene i varmt vand, vil huden blive forringet, bæret bliver blødt og ikke længere egnet til frysning, for når det optøs, vil det få en grødet tilstand.

Efter at frugterne er blevet vasket, skal du overføre dem til en sigte, så vandet er helt glaseret. Efter vask skal bærrene tørres fuldstændigt for at fylde dem til frysning. For at holde jordbærene hele, læg dem i varmen i kort tid. Overeksponer ikke i lang tid ved tørring, det kan give saft.Sådanne bær er bestemt ikke egnede til langtidsopbevaring i fryseren.

Der er flere måder at fryse på. Hvordan fryser man jordbær, så de forbliver hele?

Til at begynde med er det værd at forberede det, det vil sige at udføre en række handlinger nævnt ovenfor. Efter tørring lægges bærrene på en palle eller en speciel tallerken, hvor de skal opbevares frosset. Du skal lægge jordbær i kun et lag og i en lille afstand fra hinanden, så du ikke får en homogen masse. Top med husholdningsfilm.

Derefter kan du lægge jordbærene i fryseren og lade dem fryse i flere timer. Derefter kan du lade det stå på specielle tallerkener eller hælde det i en beholder, hvor det skal opbevares, indtil det tages ud, når det er nødvendigt. Der er specielle beholdere med låg samt poser med fastgørelsesanordninger. Det er praktisk at opbevare bær i dem: sådanne enheder holder dem hele, og under opbevaring absorberer bæret ikke lugten af ​​andre produkter, der ligger ved siden af.

Der er en anden måde at opbevare - frys jordbær i sukker. Det er allerede kendt, at når det optøs, ændrer det smagen. Bæret er bittert efter frysning. Dette er hendes speciale. For at forhindre dette i at ske, kan du fryse jordbær ved at drysse sukker. Dette er nemt at gøre. Det vil ikke være nødvendigt at sprede det i et lag, men at lave flere lag. Efter hvert hældt lag bær er det værd at hælde et lag sukker. Hun suger sødmen til sig. Beholdere med jordbær med sukker kan lægges i fryseren. At fryse det på denne måde er inden for enhver værtindes magt.

En anden opbevaringsmetode er at fryse jordbær i sirup.

Før du lægger bæret i fryseren, er det værd at forberede det. Sukker hældes i det og venter på, at saften slipper. Når dette er sket, skal du hælde væsken i beholderen sammen med bæret. Beholderen lukkes tæt, så saften ikke breder sig, og stilles i fryseren til den er helt frossen. Når de fryses på denne måde, mister jordbær ikke deres smag.

Du kan fryse bærrene i form af puré. Mens du maler jordbær, kan du tilføje sukker, men det vil ikke være en fejl ikke at gøre dette. Hver værtinde bestemmer selv, hvad den skal gøre i dette tilfælde. Bær, der endnu ikke er modne, placeres i en opbevaringsbeholder. Fra overmoden kan du lave kartoffelmos. Denne puré skal hældes over hele bær. Beholderen lukkes og stilles i fryseren. Jordbær skal opbevares frosset i seks måneder. Hvis du opbevarer det længere end løbetiden, vil det miste nyttige komponenter.

For at komme i gang kan du prøve at fryse jordbær på forskellige måder. Så kan du vælge den eneste frysemetode, der passer dig bedst. Du bør vælge efter resultatet: optø og prøv, hvorefter frysning du bedst kan lide smagen.

Der er regler, ikke kun for hvordan man bedst fryser jordbær, men også hvordan man optøer dem korrekt. Den er meget mør og bør ikke tøs op i mikroovnen. Bær skal tø gradvist op. For at gøre dette skal du fjerne beholderen med bæret fra fryseren og flytte den til køleskabet. Der vil det langsomt begynde at tø, og frugterne af jordbærene forbliver intakte. Efter optøning kan du spise det. Husk - jordbær kan ikke genfryses, så tag så mange bær ad gangen, som du har brug for i øjeblikket, ikke mere.

Hvis du opfylder alle kravene, kan du om vinteren nyde dine yndlingsretter, som inkluderer jordbær. Det er også værd at overraske gæster med lækre retter. En lækker duftende bær vil glæde ikke kun med sin smag, men vil også gavne kroppen. Det kan gives selv til små børn. De vil være glade, vil ikke kede sig så meget og vente på, at sommeren kommer for at nyde deres yndlingsjordbær.

For information om hvordan man fryser jordbær, se nedenfor.