De bedste opskrifter til høst af jordbær til vinteren

Alle har deres yndlingsbær, hvis marmelade ser ud til at være den bedste. Der er få bær, der kan måle sig med duftende jordbær, friskplukket i skoven. Det er ikke kun utroligt velsmagende, men også nyttigt. Fra det kan du tilberede en masse traditionelle og originale opskrifter. Og alle har deres egne bedste opskrifter til høst af jordbær til vinteren.

Før du laver vildjordbærsyltetøj eller gelé, Der er et par regler at følge, som er nemme at følge.

1. Høstede jordbær er praktisk talt ikke underlagt opbevaring. Derfor er det nødvendigt at beslutte samme dag, hvilken behandling den skal underkastes, og vælge den mulighed, der er at foretrække.
2. Først og fremmest skal bærrene opdeles i små og store, modne og ikke meget. Skyl derefter godt med koldt rindende vand. Hæld forsigtigt på et rent håndklæde eller servietter for at absorbere overskydende fugt.
3. Når bæret tørrer, skal du forsigtigt fjerne alle bladene og prøve at gøre det for ikke at beskadige bæret.

Det er ligegyldigt, hvilken forarbejdningsmetode der vælges, og hvilke forberedelser der skal laves til vinteren, du skal huske, at under varmebehandlingen kan bæret koge. Derfor skal du blande det med en ske meget omhyggeligt, men det er bedre slet ikke at gøre det. Bare bring i kog, og reducer derefter gassen, og gentag denne procedure flere gange.

Tilbered en delikatesse i et aluminiumsfad. I det afkøles jordbær. Nogle tager fejl, hvis de tror, ​​at marmeladen skal hældes i glasbeholdere med det samme.Tværtimod kan du vente, så vil marmeladen have samme konsistens, men ikke bærene - hver for sig, siruppen - hver for sig.

Syltetøj lægges ud i sterile glas og lukkes med rene låg. Du kan sterilisere og sylte. For at gøre dette anbringes en krukke med syltetøj i en beholder med kogende vand og opbevares i cirka ti minutter. Kogende vand må ikke nå krukkens hals, så der ikke kommer vand ind i krukken.

De bedste opskrifter plejer at være meget nemme at lave og tager ikke meget tid.

En enkel og meget velsmagende mulighed er at lave jordbærsyltetøj.

For at gøre dette skal du tage et kilo jordbær og et og et halvt kilo granuleret sukker. For at syltetøjet skal vise sig, som de siger, bær til bær, skal du gøre følgende. Tag halvdelen af ​​det nødvendige sukker og fyld det med jordbær.

• Bæret vil give saft, og sukkeret vil delvist opløses over tid. Den resulterende saft drænes og blandes med den anden halvdel af sukkeret. I denne sirup bliver bæret så kogt, når det koger. Derefter skal du fjerne skummet, og reducere gassen, kog blandingen i cirka femten minutter.
• Der er en anden mulighed for at lave marmelade. I lige store forhold skal du tage sukker og bær, for eksempel ½ kg af hvert produkt. Ud over dem skal du bruge et glas vand. Først opløses sukker i vand og koges, indtil der dannes en tyk sirup. Derefter hældes et rent bær i en beholder med sirup og koges, og sørg for, at bæret forbliver intakt og smager med jævne mellemrum.
• Bærene vil være ideelle, hvis du laver marmelade på følgende måde. Proportionerne er de samme - 500 gram sukker og jordbær hver.Et lag bær lægges i bunden af ​​gryden, sukker drysses ovenpå, derefter bær igen og igen et "ly" i form af sukker.
• Derefter dækkes beholderen med et låg og efterlades i en dag. En dag senere skal du sætte gryden på ilden, bringe blandingen i kog og straks slukke for den.

Du kan ikke kun lave syltetøj fra bær. Det er nemt at holde jordbær friske i deres egen juice med sukker.

• For at gøre dette skal du dække den rene bær med sukker. Hold så længe indtil sukkeret er helt opløst. Rør så ikke i blandingen, men ryst den forsigtigt flere gange. Læg derefter sammensætningen ud i sterile krukker og stram lågene. I denne opskrift skal sukker være dobbelt så meget. Du skal opbevare en sådan bær i køleskabet.
• Kompot er ikke mindre velsmagende og sund. For at gøre dette anbringes bær i sterile krukker og hældes med sirup, som er tilberedt af vand, sukker og en knivspids citronsyre. Så er krukkerne snoet med låg, som almindelige emner til vinteren. Du kan kombinere jordbær med andre bær: hindbær, jordbær, blåbær, ribs. Alt dette er velsmagende og sundt og vil forsyne kroppen med de nødvendige vitaminer om vinteren.
• Elskere af naturlige bær kan tilberede den samme mulighed, men uden sukker. I dette tilfælde hældes bæret i sterile krukker med kogende vand og snoet med låg.

• Du kan blot fryse et rent tørret bær i kammeret. Så om vinteren kan du nyde friske bær.
• lave gelé - Endnu en mulighed for at få en god godbid. For at gøre dette skal bæret blandes i en blender, indtil det er glat, dækket med sukker, kog godt, indtil sukkeret er helt opløst.Fortynd en pose gelatine med kogt vand, bland hurtigt og hæld i en gryde med jordbærmasse, kom den derefter i glas og rul sammen.

• Marmelade forberedt på samme måde. Bæret kan hakkes i en blender eller vrides i en kødhakker. En kagerulle vil også fungere, men det vil tage lidt mere tid. Så skal du også dække bærrene med sukker og koge indtil de er møre.
• Mange mennesker foretrækker at høste jordbær til vinteren. i sin egen saft. For at gøre dette skal du knuse bæret, dække det med sukker, bland alt godt og lad det stå, indtil sukkeret er helt opløst. Opbevares i rene glas i køleskabet.
• For dem, der ikke ønsker at indtage sukker, men ønsker at få en lækker dessert, er der flere skønne tilberedningsmuligheder. jordbær med honning. Udover at være en lækker forkælelse, er den også et skønt middel mod forkølelse og til generel styrkelse af kroppen i efterår, vinter og forår, hvor forkølelse oftest er overvundet og kroppen har brug for vitaminer. I det første tilfælde skal du blande de vaskede bær i en blender, tilsæt honning, bland godt og kork i krukker. Det er bedre at opbevare dessert på et køligt sted. Ellers har du brug for frisk honning. En hel bær anbringes i en glaskrukke, hældes med honning og ikke omrøres. Opbevares sådan.

• Kan laves af jordbær Juice, det viser sig at være meget koncentreret og, hvis det indtages overdrevent, kan det forårsage allergi.Om vinteren kan det fortyndes med vand og laves frugtdrik tilsat kompot, gelé og andre desserter. Det er forberedt på følgende måde. Bæret skal knuses i en blender eller mixer, indtil det er grødet. Gnid derefter gennem en sigte i flere portioner.Fortynd den lærte tykke masse med vand, tilsæt sukker, kog, hæld derefter i krukker og luk med låg.
• Nogle husmødre tørrer jordbær. Du kan lave en fantastisk te med en vidunderlig aroma. Det anbefales at tørre jordbær sammen med blade og stængler i et godt ventileret tørt rum.

• I løbet af få dage vil "buketter" være klar. Blade og bær er en nyttig tilføjelse til te. Den anden tørringsmulighed involverer kun bær, som er adskilt fra blade og stilke. De fordeles på en bageplade og tørres i to timer, under omrøring af og til ved en temperatur på tredive til halvtreds grader. Tørre frugter kan bruges til at lave te og desserter.
• I en elektrisk tørretumbler kan du lave mad skumfidussom kan opbevares i meget lang tid. Det er lagt ud i glaskrukker, tidligere skåret i stykker eller snoet i ruller. For at gøre dette blandes jordbær med sukker i en blender, og derefter anbringes et tyndt lag i beholderen til en elektrisk tørretumbler, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Ved en temperatur på halvtreds grader om et par timer er skumfidusen klar.

Den følgende video præsenterer flere opskrifter til høst af jordbær til vinteren.