Jordbær: fordele og skader, kalorier og sammensætning

Jordbær er et meget sundt, velduftende og velsmagende bær, som anbefales til både voksne og børn. I gennemsnit er omkring 600 arter af denne bær repræsenteret. Den indeholder mange helbredende elementer. Jordbær overgår selv jordbær i deres fantastiske aroma og unikke smag. Det er værd at overveje mere detaljeret jordbærs egenskaber og kontraindikationer, såvel som dets sammensætning og anvendelse.

Jordbærs positive indvirkning på sundheden var kendt allerede i det 13. århundrede. Og i slutningen af ​​det 15. århundrede begyndte denne bær at blive dyrket i Europa. Vilde jordbær vokser både i Europa og i Asien, Nordafrika og Amerika. Dette bær elsker godt oplyste steder, hvor en temmelig stor mængde sollys falder. Jordbær tiltrækker opmærksomhed med lækker smag og stærk aroma. De kan indtages både friske og efter termisk behandling. Et interessant faktum er det Jordbær bruges ikke kun til at spise, men også i folkemedicin. I mange lande betragtes jordbær som delikatesser, fordi de har en kort holdbarhed og fordærves meget hurtigt.

I det 19. århundrede havde kun rige mennesker råd til denne fantastiske bær. I Frankrig blev en jordbærhybrid opdrættet, mens nordamerikanske sorter blev krydset med vilde bær.Denne hybrid vokser godt under en række forhold. Vilde jordbær er en urteagtig plante, der vokser i mange år. Den har en lang stilk og grønne blade. Selvom det er sædvanligt at kalde jordbær et bær, ville det være korrekt at kalde det en forvokset beholder.

Mange mennesker kan lide jordbær - både børn og voksne, fordi de er rige på glukose og fruktose, som er uundværlige for kroppens normale udvikling. Jordbærfrugter tiltrækker opmærksomhed med en sur smag (på grund af tilstedeværelsen af ​​forskellige syrer) og en udsøgt aroma, som leveres af æteriske og aromatiske olier.

Jordbær indeholder ret mange nyttige egenskaber på grund af dens rige sammensætning. Den indeholder et stort antal forskellige vitaminer, for eksempel gruppe B, vitaminer C, E, A, PP, K. Tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre øger immuniteten, aktiverer kroppens beskyttende funktioner. Jordbærblade bruges ofte til at lave urtete, da de har en stor mængde vitamin C. Hvis vi overvejer makronæringsstoffer, så indeholder dette bær svovl, kalium, klor, natrium, fosfor, calcium, silicium, jern og magnesium.

Ud over vitaminer og makroelementer inkluderer plantens bær forskellige sporstoffer, blandt hvilke det er nødvendigt at fremhæve kobber og mangan, fluor og zink, jod og kobolt, krom og bor. Sammensætningen af ​​jordbær omfatter et ret stort udvalg af organiske syrer. Derudover omfatter jordbær tanniner, sukker, kulhydrater, aminosyrer, kostfibre og forskellige biologisk aktive elementer.

Det er værd at bemærke, at jordbær indeholder en stor mængde fedtsyrer, for eksempel omega 3, som er meget vigtigt for hjernens produktive arbejde, så jordbær er et rigtigt fund for børn. Takket være stivelse og fibre aktiveres mave-tarmkanalens aktivitet. Skov- og havejordbær har næsten samme sammensætning af næringsstoffer, men der er forskelle.

Så frugterne, der vokser i skoven, overrasker med en stærk aroma, hvilket indikerer en bedre kemisk sammensætning. Den vilde jordbærblomst indeholder et meget vigtigt stof - rutin, som sikrer styrkelsen, elasticiteten og styrken af ​​væggene i blodkarrene.

De medicinske egenskaber ved jordbær var kendt i oldtiden. Den gamle Aesculapius brugte i vid udstrækning jordbær til behandling af forskellige sygdomme, og i det gamle Indien blev mange lidelser behandlet med et specielt afkog fremstillet af jordbærrødder, blade og bær. Selv i oldtiden var denne bær uundværlig for mennesker med ledproblemer. I dag anbefales dette bær ofte til personer, der lider af gigt, gigt eller gigt, da det forhindrer ophobning af urinsyre, salte og giftige stoffer i leddene. Ganske ofte er brugen af ​​denne bær en fremragende forebyggelse af beriberi. Det beskytter også pålideligt mod hudens aldring, så frugterne bruges ofte til at skabe masker. Dens regelmæssige brug vil hjælpe kvinder med at glemme ansigtsrynker.

Det er værd at bemærke den rige sammensætning af jordbær hjælper i kampen mod selv ganske forfærdelige sygdomme. Så det anbefales at bruge det til patienter, der har ondartede tumorer.Selvfølgelig vil en almindelig bær ikke være i stand til at helbrede den menneskelige krop, men den vil tillade den at blive mættet med meget vigtige og nyttige elementer for at give den styrke til at bekæmpe denne forfærdelige sygdom.

Med blødende hæmorider kan du lave kompresser af friskpresset bærjuice. For nyresygdomme, nervøse lidelser, colitis, gastritis eller kolelithiasis anbefales det at tage et afkog af jordbærblade. Bæret bør blive et obligatorisk produkt til type 2-diabetes, da det har vanddrivende og koleretiske virkninger.

Disse egenskaber vil også blive uundværlige i behandlingen af ​​lidelser som bronkial astma, mave-tarmproblemer og appetitlidelser. En infusion, som et afkog, fra denne plante hjælper med at styrke immunsystemet, forbedre hjerneaktiviteten.

Vilde jordbær ordineres ofte til kvinder, der har forskellige gynækologiske problemer, såsom livmoderblødning, fibromyom, mastopati. Læger råder hende til at spise hele kurser med disse lidelser. Bærene af denne plante vil være nyttige ved almindelig forstoppelse eller andre tarmsygdomme. Det er videnskabeligt bevist, at brugen af ​​jordbær forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer i den menneskelige tarm.

Jordbærfrugter er meget nyttige til nervøse lidelser, udmattelse af kroppen, leversvigt, tuberkulose, forskellige blodsygdomme og forkølelse. Det er værd at spise 100 gram frugt eller mere mellem måltiderne. Regelmæssigt forbrug af bær vil give dig mulighed for at glemme helminths én gang for alle.Frugtens rige sammensætning er med til at sænke niveauet af kolesterol i blodet. Hvis du jævnligt drikker afkog af jordbærblade og frugter, vil arbejdet i det kardiovaskulære system forbedres, fordi det er B-vitaminerne, der er så vigtige for hjertet.

Mennesker med forhøjet blodtryk, såvel som dem, der lider af åreforkalkning, bør løbende drikke te fra bladene på denne plante. Kun regelmæssigt forbrug af en sådan drik vil bringe blodtrykket tilbage til det normale. Da bær er ret lavt i kalorier, de anbefales at blive inkluderet i kosten under diæter, hvilket vil hjælpe med at klare ekstra kilo.

Regelmæssig indtagelse af jordbær har en positiv effekt på synet. Det anbefales kraftigt at spise med problemer med nethinden, da det stopper ødelæggelsen af ​​optiske nerver. Bærene af denne plante er meget nyttige til problemer med skjoldbruskkirtlen, men vægten skal være på frisk frugt. Friske bær bør spises med blærebetændelse, diatese, gigt og forskellige inflammatoriske processer. Til behandling af sygdomme i huden bruges ikke kun frugtkødet, men også saften. Ved hjælp af jordbær kan du slippe af med alderspletter og acne. Til behandling af blødende sår og purulente sår hjælper vælling fra plantens frugter. Vilde jordbær er en fantastisk mulighed for behandling af eksem. Til dette bruges en komprimering, som du kan slippe af med skorper.

I den kosmetiske industri er vilde jordbær også ret efterspurgte. På basis af det produceres forskellige cremer og masker, geler og shampoo. Tinktur af bær på alkohol giver dig mulighed for at fjerne fregner. Plantens komponenter forynger huden, forhindrer forekomsten af ​​rynker, forbedrer teint. Et afkog af bladene i form af skylninger hjælper med at fjerne dårlig ånde. Og selvfølgelig kan du forbedre kroppens generelle tilstand ved hjælp af et helbredende afkog. For at forberede det skal du tage blade og bær, hakke dem, hælde kogende vand over dem og lade det trække i flere minutter. Du kan forbedre effekten af ​​en sådan te ved at tilføje en skefuld naturlig honning.

Desværre har hvert produkt, ud over positive egenskaber, negative aspekter, kontraindikationer. Det vigtigste, du altid bør overveje, er, at du skal bruge ethvert produkt med måde. Overskud for kroppen af ​​ethvert stof kan påvirke det negativt. Derfor kan jordbær være sundhedsskadelige, hvis de indtages i store mængder. Desuden er det vilde jordbær, der tilhører stærke allergener, så det kan give allergi. Normalt er symptomerne på en allergifremkaldende reaktion i kroppen udseendet af røde pletter og udslæt. Disse irritationer på huden begynder at klø meget, hvilket fører til stort ubehag.

Det er især vigtigt at overholde normen for børn, gravide og ammende kvinder. Det er værd at bruge jordbær i minimale mængder til både lever- og nyrekolik, for sygdomme i galdevejene og blindtarmsbetændelse. Kontraindikationer omfatter sygdomme som et åbent sår, kronisk gastroduodenitis, hyperaciditet, et åbent duodenalsår, gastritis og pancreatitis.

Da jordbær indeholder en stor mængde sukker, bør du være meget forsigtig med diabetes. Denne regel gælder også for børn. Hvis du planlægger at give dit barn jordbær for første gang, er det bedre først at konsultere en specialist.

Jordbær er et diætprodukt. 100 gram af dens bær indeholder kun 41 kcal. Et så lavt antal kalorier giver dig mulighed for at bruge bær selv med øget kropsvægt, og især når du taber dig. Det er værd at bemærke, at for 100 gram frisk frugt af planten er der 7,5 g kulhydrater, 0,4 g fedt og 0,8 g protein.

Sæsonen for at plukke jordbær kommer normalt midt på sommeren i juli. Den røde farve og tilstedeværelsen af ​​juice indikerer modningen af ​​frugten. For at bæret bevarer sine nyttige egenskaber og udseende længere, er det bedre at plukke det sammen med stilken. I denne form vil den perfekt tåle transport selv over lange afstande. Men det er værd at høste frugter udelukkende i den tørre periode, fordi de efter regn bliver smagløse, vandige, tilbøjelige til at rådne.

Eksperter anbefaler at spise friske jordbær. Selvom mange husmødre forbereder lækre konserves til vinteren fra disse frugter: konserves, syltetøj, kompotter, skumfiduser, marmelade. Det skal huskes, at bæret mister de fleste af sine gavnlige egenskaber efter overførsel af høje temperaturforhold. For at bevare bærrene og nyde deres fantastiske smag selv om vinteren, bør de tilberedes efter en speciel opskrift.Frugterne skal vaskes, koges fra dem med en gaffel eller en blender, hæld den resulterende masse med sukker i en forberedt plastbeholder, send til opbevaring i fryseren. Og om vinteren, før brug, skal massen optøs i køleskabet.

Regelmæssigt forbrug af friske bær samt et afkog af plantens blade hjælper med at klare forskellige sygdomme, øge immuniteten og forberede kroppen til forkølelsesperioden. Misbrug ikke dette produkt, spis bare et par bær om dagen.

Hvis vi taler om brugen af ​​jordbær af en gravid kvinde, skal du være opmærksom på nogle punkter. Frugterne af denne plante er nyttige, fordi de indeholder en stor mængde vitaminer, makro- og mikroelementer, men du skal vide, at bærene er stærke allergener. Derfor bør du ikke spise dem i store mængder, for senere kan det påvirke barnets helbred. Med et overskud af ascorbinsyre, som er så rig på jordbær, kan der være en overdosis af dette stof.

Jordbær er et ikke-kalorieprodukt, men det er forbudt at bruge det separat til vægttab. Da det indeholder antioxidanter og calcium i sin sammensætning, øges stofskiftet, kolesterol nedbrydes aktivt.Derfor vil kroppen hurtigt fjerne unødvendige stoffer, hvilket betyder, at det er værd at spise rigtigt. Brugen af ​​jordbær har en positiv effekt på tilstanden af ​​hår, negle og hud.

For information om de gavnlige egenskaber ved jordbær, se følgende video.