Jordbærsyltetøj "Fem minutter" til vinteren

Om sommeren vokser et nyttigt jordbær i en skov, på en eng eller i et sommerhus. De fleste vitaminer i vilde jordbær. I den kolde årstid vil du virkelig gerne mærke duften af ​​sommer og forkæle dig selv med en sund godbid. For at gøre dette kan du koge syltetøj "Fem minutter".

Vilde jordbær gavner det kardiovaskulære, endokrine, udskillelsessystem, mave-tarmkanalen og bruges til forebyggelse for at styrke immunsystemet. De fremragende resultater af brugen af ​​vilde bær i kosmetologi er almindeligt kendte. I et ønske om, at huden var glat og delikat, kastede antikke romerske og antikke græske aristokrater sig i bade fyldt med jordbærjuice. Selv at plukke små røde bær i en kurv er en helbredende procedure for kroppen og kampen mod fysisk inaktivitet.

Vilde jordbær bliver modne i juni-juli. Det bedste tidspunkt at fylde kurven med bær er om morgenen, når der ikke længere er dug på græsset, eller om aftenen. Bær skal plukkes forsigtigt og forsigtigt for ikke at rynke og lægges tørre i en kurv. Du skal gå i skoven i solrigt vejr, da jordbærene, der plukkes efter regnen, er vandige og smagløse. Når du sammensætter en rute til bærplukning, skal det huskes, at planter, der vokser langs veje og i økologisk ugunstige områder, er giftige.

Når bærrene tages med hjem, skal de straks behandles. Mark-, skov- eller havejordbær skal sorteres fra:

• græs eller træblade;
• nåletræer;
• insekter;
• fordærvede eller rådne bær.

Du kan lægge de sorterede jordbær i et bredt bassin med koldt vand og vaske. Og du kan vaske bærene under en tynd strøm af koldt rindende vand for ikke at beskadige de karminrøde bær. Smid derefter frugterne i et dørslag, vandet vil dræne fra dem om femten minutter. Fordel derefter bærrene på køkkenrulle, fordel dem på bordet og lad dem tørre. Fjern bægerbladene fra de vaskede og tørrede jordbær.

Da tiden til fremstilling af syltetøj, baseret på navnet, kun er fem minutter, skal alle nødvendige varer og produkter forberedes på forhånd.

Du får brug for:

• gryde eller kumme lavet af rustfrit stål;
• træske;
• søm nøgle;
• metal- eller plastikdæksler;
• almindelige krukker med en kapacitet på 0,5 liter eller dekorative glaskrukker;
• melis;
• sølvske eller gaffel;
• gulerod;
• husholdningsvægte.

Jam "5-minute" kan hurtigt og nemt tilberedes, for eksempel i en langsom komfur, givet alle vores anbefalinger. Hindbær kan tilsættes til marmeladen.

For at lave en fem-minutters jordbærdessert til 1 kg friske bær skal du tage 1,5 kg granuleret sukker, selvom husmødre ændrer dette forhold til deres smag og afhængigt af bærrenes sødme. I skålen, hvor syltetøjet skal tilberedes, overføres de tilberedte bær og dækkes med sukker.

Du kan drysse frugterne med perlesukker i lag. Beholderen med ingredienserne efterlades et koldt sted i 1-2 timer. I løbet af denne tid vil frugterne udskille jordbærjuice, hvori sukker vil opløses. Massen i skålen eller kummen bliver flydende.

Der er en anden måde at forberede bær til madlavning på. For ham tages et halvt kilo jordbær, 350 gram sukker og en tredjedel af et glas vand. En sirup tilberedes af sukker og vand, som hældes over bærrene. Siruppen koges på sædvanlig måde. Vand bringes i kog, sand hældes i det, blandingen koges over lav varme i tre minutter.

Efter at bærrene dækket med sukker har tildelt den rigtige mængde juice eller er blevet fyldt med sød sirup, sættes beholderen i brand. Skummet, der dannes under madlavningen, fjernes forsigtigt fra overfladen med en træske. Fra det første minut af kogning af grydens indhold er det nødvendigt at reducere varmen, tænde timeren eller indstille tiden på uret. Kog marmeladen i præcis fem minutter.

Krukker og låg skal steriliseres og tørres. Forsigtigt, for ikke at brænde dig selv, skal du fylde krukkerne med en lækker godbid og rulle dem op med en nøgle. Prøv derefter at fjerne låget fra glasset. Hvis arbejdet med nøglen udføres korrekt, så virker dette ikke.

Vend glasset om, du skal følge syltetøjet i det. Siruppen, der er sivet ud, indikerer, at glasset er dårligt rullet sammen med låg, og produktet vil ikke stå stille i lang tid. Pak den færdige marmelade ind i et tæppe eller et tæppe, og vent til det er kølet helt af.Når skummet er fjernet fra overfladen af ​​syltetøjet, kan du drikke te og tage en pause efter det udførte arbejde.

For at få de maksimale helbredende egenskaber ved brug af jordbær tilberedes Pyatiminutka marmelade uden at koge.

• For at opnå 1,5 l af produktet skal du tage 0,5 kg jordbær og 1,1 kg sukker.
• Korrekt tilberedte jordbær anbringes i en beholder, dækket med sukker, rystes flere gange og sættes i køleskabet i et par timer.
• Efter at halvdelen af ​​sukkeret er opløst i jordbærsaften, tages beholderen med indholdet ud af køleskabet og stilles på komfuret over en langsom ild. Råvaren varmes op, indtil sukkeret er helt opløst. For at forhindre at syltetøjet brænder på, skal det hele tiden omhyggeligt blandes med en træ- eller silikonespatel. Det vigtigste er ikke at bringe blandingen i kog.
• Det færdige produkt lægges ud i færdiglavede krukker, lukkes og opbevares indendørs, indtil det er helt afkølet. Dessert i sin struktur ligner marmelade og opbevares kun i køleskabet. Den bitterhed, der er iboende i jordbær, mærkes ikke i produktet, da der bruges en stor mængde sukker i dets tilberedning.

Til 1,25 liter dessert skal du tage:

• jordbær - 500 g;
• røde ribs - 200 g;
• sukker - 750 g;
• vand - 150 ml.

Trin for trin opskriften er som følger.

1. Læg den forberedte dugout i et bassin, hæld 0,5 kg granuleret sukker og sæt til side.
2. Hæld de vaskede og sorterede ribs med vand og kog i fem minutter. Efter at have gnidet vællingen gennem en fin sigte, få ribssaft. Bland det med det resterende sukker.
3. Efter at jordbærene dækket med sukker står i en time, og massen i bassinet bliver flydende, tilsæt ribssaft til beholderen og bland alt forsigtigt.
4. Stil skålen på komfuret og bring det i kog ved svag varme. Øg varmen, kog marmeladen i fem minutter, fjern skummet fra overfladen.
5. Arranger det færdige produkt i krukker og luk tæt.

Vilde jordbær, især dem, der vokser i tætte fyrreskove, er let bitre. Samtidig forsvinder bitterheden ikke selv efter varmebehandlingen af ​​bærene. For at redde produktet forberedt til vinteren fra en ubehagelig eftersmag, anbefales det at lægge en af ​​ingredienserne i kogende marmelade:

• skrællede store gulerødder;
• sølvobjekt (ske eller gaffel);
• have- eller skovbær.

Tilsætning af bær vil give marmeladen en anden smag. Det er bedst at bruge bær, der modnes med jordbær. Fra havefrugter er røde eller solbær egnede, fra skovfrugter - tyttebær eller blåbær.

Klar syltetøj opbevares på et mørkt køligt sted. Det kan være en kælder, kælder eller spisekammer. Tjek konserveringen efter en uge: hvis lågene er hævede, skal desserten fordøjes.

En åbnet krukke kan opbevares i køleskabet i op til syv dage. Ved det første tegn på skimmelsvamp er produktet uegnet til forbrug. Jordbærdessert, hvori der er tilsat nødder, opbevares udelukkende i køleskabet.

Den tilberedte duftende ret kan serveres med friske kager - boller, pandekager, pandekager, ostekager. Den kan spises med en ske med te. De kan krydre grød eller hytteost, bare smøres på et brød eller brød. Jordbærsyltetøj bruges som fyld til strudel eller pandekager.

Jordbærsyltetøj er et nyttigt produkt, der kombinerer kvaliteterne af en delikatesse og en medicin.I efterår-vinterperioden bliver te, hvortil et par skeer kogte jordbær tilsættes, en profylaktisk mod influenza og sæsonbestemt forkølelse. Vilde jordbær er de rigeste på nyttige elementer, de er næsten halvanden gange mere end dem fra eng- og haveslægtninge. Det skal dog huskes, at ethvert sukkerholdigt produkt ødelægger tænderne, bidrager til fedme, kan forårsage allergiske reaktioner og øge surhedsgraden i maven.

Vigtigt: Jordbærsyltetøj tilberedt efter fem minutters opskrift er forbudt for kvinder at bruge, mens de ammer barnet. En ammende mor kan tilføje jordbærdessert tilberedt efter andre opskrifter til sin menu.

For information om, hvordan man laver fem-minutters jordbærsyltetøj, se videoen nedenfor.