Grüne Aprikosen: Produkteigenschaften und Verwendungen

Aprikosen sind sehr gesunde und schmackhafte Früchte, die von vielen geliebt werden. Aber nicht jeder weiß, dass man nicht nur reife, sondern auch grüne Früchte essen kann. Letztere Option hat eine besondere Zusammensetzung und Wirkung auf den Körper. Es gibt auch mehrere beliebte Rezepte, die unreife Aprikosen verwenden. Wie man diese Gerichte richtig zubereitet und welche Eigenschaften grüne Früchte haben, wird in diesem Artikel ausführlich beschrieben.

Grüne Aprikosen sind unreife Früchte, die sich härter anfühlen und anders schmecken als ihre reifen Gegenstücke. Es mag vielen scheinen, dass das Essen solcher Früchte dem Körper nur schaden kann, Tatsächlich enthalten Früchte jedoch viele Elemente, die gesundheitliche Vorteile bieten.

• Aufgrund des reichlichen Ballaststoffgehalts wirken diese Früchte abführend. Ihre Aufnahme wird besonders für Menschen empfohlen, die an Verstopfung leiden.
• Ein wichtiger Bestandteil der Frucht ist Salicylsäure. Es ist notwendig für Menschen, die an Rheuma leiden oder an anderen Beschwerden leiden, die mit der Arbeit der Gelenke verbunden sind.
• Unreife Früchte sind bei Anämie nützlich, da ihr Eisengehalt hoch ist.
• Grüne Aprikosen werden Menschen mit schwacher Magensäure empfohlen. Diese Früchte erhöhen den Säuregehalt erheblich und wirken fäulnishemmend.
• Auch die Kerne unreifer Aprikosenfrüchte sollten nicht außer Acht gelassen werden.Sie enthalten eine sehr wertvolle Substanz - Amygdalin. Es ist notwendig für die Behandlung von Krebs.
• Zusätzlich zu den oben genannten Elementen sind Früchte reich an Vitamin C, das für die Verbesserung der Funktion des Immunsystems unerlässlich ist.

Sie werden nicht für Personen empfohlen, die Probleme mit der Funktion des Magen-Darm-Trakts haben und häufig Verdauungsstörungen haben. Essen Sie auch keine unreifen Aprikosen, wenn Sie eine erhöhte Magensäure haben. Auch Schwangere sollten beim Verzehr solcher Früchte vorsichtig sein. Wenn Sie sich entscheiden, diese Früchte zu essen, konsumieren Sie sie nicht in zu großen Mengen, da Sie sonst höchstwahrscheinlich eine übermäßige abführende Wirkung bekommen.

Trotz der Tatsache, dass viele Menschen in den Dörfern daran gewöhnt sind, diese Früchte einfach mit Salz zu essen, gibt es eine Reihe von Rezepten, die die Verwendung von grünen Aprikosen beinhalten. Alle von ihnen sind einfach genug für die Selbstvorbereitung.

So heißt das Gewürz, das meist aus Pflaumenfrüchten oder Kirschpflaumen hergestellt wird. Alternativ ist es aber durchaus möglich, unreife Aprikosen zu verwenden. Dazu werden etwa 2 Kilogramm Obst benötigt, die vorher aus den Samen entfernt werden müssen. Neben Aprikosen benötigen Sie folgende Komponenten:

• 500 Gramm rote Paprika (wenn kein Roter zur Hand ist, können Sie jede andere Sorte nehmen);
• 200 Gramm gemahlener Koriander;
• Kilogramm Koriander;
• 500 Gramm Knoblauch;
• 500 Gramm Minze;
• Salz nach Geschmack.

Alle Zutaten müssen in einem Fleischwolf gemahlen werden. In diesem Zustand werden sie in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Eine halbe Stunde lang sollte die Mischung bei schwacher Hitze schmachten.Dann wird das Produkt in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt.

Um sich und Ihre Gäste im Winter mit einem ungewöhnlichen Gericht zu erfreuen, können Sie eingelegte grüne Aprikosen zubereiten. Dazu benötigen Sie ein Kilogramm unreife unreife Aprikosen und zwei Liter Marinade.

Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie pro Liter Wasser Folgendes einnehmen:

• ein paar Esslöffel Zucker;
• ein Löffel Salz;
• ein wenig schwarze Pfefferkörner;
• ein Teelöffel Essigessenz;
• ein paar Nelkensterne;
• ein kleines Stück Zimt.

Das Einlegen von Aprikosen wird wie folgt durchgeführt.

• Obst sollte gründlich gewaschen werden.
• Dann müssen sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen werden.
• Übertragen Sie alle Aprikosen in ein Sieb und blanchieren Sie die Früchte einige Minuten in kochendem Wasser.
• Danach sollten die Früchte in vorsterilisierten Gläsern mit einem Volumen von 500 ml ausgelegt werden.
• Gewürze (ohne Essig) hinzufügen, den Inhalt der Gläser mit Marinade füllen, zum Kochen bringen und mit sterilisierten Deckeln abdecken.
• Nach 10 Minuten müssen Sie die Marinade aus den Dosen wieder in die Pfanne ablassen und erneut kochen.

• Essig wird dann zu der kochenden Flüssigkeit hinzugefügt und es wird zurück in Gläser mit grünen Früchten gegossen.
• Dann müssen Sie die Metalldeckel festziehen und die Behälter auf den Kopf stellen. Es wird ihnen auch empfohlen, sie in ein warmes Tuch zu wickeln und sie für ein paar Tage in einer ähnlichen Position zu lassen.
• Bis zum Winter werden sie an einem kühlen, lichtgeschützten Ort gelagert.

Eine andere beliebte Art, unreife Aprikosen zu konservieren, ist die Herstellung von Marmelade, die eine ungewöhnliche grünliche Farbe hat.Als Hauptbestandteil werden solche Früchte verwendet, deren Stein noch nicht vollständig ausgebildet ist.

Als Zutaten benötigen Sie:

• 1 kg unreife Aprikosen;
• 1 Kilogramm Kristallzucker;
• eine halbe Zitrone;
• Wasser;
• ein Päckchen Vanillezucker.

Der Kochalgorithmus ist wie folgt.

• Obst sollte gründlich gewaschen werden.
• Dann ist es notwendig, jede Frucht durch einen weichen Knochen zu stechen.
• Nach dem Anstechen die grünen Aprikosen nochmals gut ausspülen.
• Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Topf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
• Legen Sie die Früchte in ein Sieb und senken Sie es dann dreimal in kochendes Wasser. Jeder Ansatz sollte 30 Sekunden dauern.

• Nach dem Abtropfen der Flüssigkeit sollten die Früchte auf einem Papiertuch ausgelegt und trocknen gelassen werden.
• In der Zwischenzeit einen Zuckersirup aus Zucker und 2,5 Tassen Wasser herstellen. Nachdem der Sirup gekocht hat, werden grüne Früchte hineingegeben, und dann wird der Mischung Saft einer halben Zitrone hinzugefügt.
• Die Pfanne wird auf Gas gesetzt, nach dem Kochen wird der Inhalt weich gekocht. Von Zeit zu Zeit muss der Schaum entfernt werden.
• Am Ende des Garvorgangs wird der Marmelade Vanillezucker zugesetzt.
• Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, Deckel schließen und dunkel und kühl lagern.

Aus unreifen Aprikosen können Sie schnell Kompott machen, das einen ausgezeichneten Geschmack hat und den Durst löscht. Der Kochvorgang sieht so aus:

• grüne Aprikosen waschen;
• in einen Topf geben und mit Wasser füllen;
• dann fügen Sie dort ein Glas Kristallzucker hinzu;
• kochen und einige Minuten kochen lassen;
• schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie das Kompott abkühlen, während sich das Getränk absetzt.

Wenn Sie keine Früchte aus Kompott essen, können nach dem Getränk grüne Aprikosen gerieben und als Füllung für Kuchen verwendet werden. Diese Option spart nicht nur Lebensmittel, sondern macht Kuchen auch schmackhaft, gesund und natürlich.

Die meisten Bewertungen über die Einführung von grünen Aprikosengerichten in die Ernährung sind positiv. Einige stellen fest, dass frische Früchte den Verdauungsprozess in größerem Maße beeinflussen als solche, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden. Sie werden nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gegessen, aber es wird dennoch nicht empfohlen, einem Kind solche Früchte in großen Mengen zu geben, da das Säuregleichgewicht in einem jungen Körper noch nicht ausgeglichen ist, und eine große Anzahl von Aprikosen kann schädlich sein. Am sichersten in Bezug auf Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt ist Marmelade aus solchen Früchten.

Daher ist es offensichtlich, dass grüne Aprikosen positive Eigenschaften haben, aber sie müssen mit Vorsicht gegessen werden.

Sehen Sie sich das folgende Video für die Vorteile von Aprikosen an.