Was kann aus Kirschpflaume zubereitet werden?

Kirschpflaume hat in ihrer Zusammensetzung viele Mineral- und Vitaminstoffe, daher ist sie eine nützliche Frucht für den Körper. Früchte können sowohl frisch als auch als Teil verschiedener Gerichte verzehrt werden. In diesem Artikel wird erläutert, was aus Kirschpflaume zubereitet werden kann.

Kirschpflaume ist ein schnell wachsender Baum, der zur Pflaumengattung gehört. Die Pflanze hat einen hohen Ertrag (bis zu 300 kg Früchte pro Baum). Die Farbe der Kirschpflaumenfrüchte hängt von der Sorte ab. Es variiert von gelb bis fast schwarz.

Kirschpflaume ist ein kalorienarmes Produkt (nicht mehr als 34 kcal pro 100 Gramm) und kann daher in der diätetischen Ernährung verwendet werden. Aufgrund der chemischen Zusammensetzung der Frucht ist sie in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Kirschpflaume hat die folgenden nützlichen Eigenschaften:

• stärkt das Immunsystem und hat antibakterielle Eigenschaften;
• hat eine abführende Wirkung, daher kann es bei Verstopfung verwendet werden;
• hilft Schwellungen zu lindern;
• verbessert die Funktion des Verdauungssystems;
• fördert die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper;
• wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Aufgrund der positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit ist diese Frucht sehr beliebt. Das Essen von Kirschpflaumengerichten ist nicht weniger nützlich als das Hinzufügen von frischem Obst zur Ernährung. Die Frucht hat jedoch eine Reihe von Kontraindikationen, die auf die Nachteile der Kirschpflaume zurückzuführen sind:

• Das Produkt kann allergische Reaktionen hervorrufen.
• Die Frucht sollte nicht von Menschen gegessen werden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.
• Es wird nicht empfohlen, Kirschpflaume oder Gerichte daraus in großen Mengen zu essen, da dies zu unangenehmen Folgen in Form von Erbrechen, Durchfall oder Magenschmerzen führen kann.

Am häufigsten ist Kirschpflaume Bestandteil von Süßspeisen wie Kompott, Kissel, Marmelade, Marmelade und vielem mehr.

Eines der bekanntesten Kirschpflaumengerichte ist die Tkemali-Sauce. Diese Sauce wird zu warmen Fleisch- und Fischgerichten sowie als Beilage zu Nudel- und Kartoffelbeilagen serviert. Es gibt viele Variationen des Rezepts für Tkemali-Sauce. Um auf klassische Weise ein Gericht für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• kirschpflaumengelb in Höhe von 4 Kilogramm;
• 0,2 kg geschälte Knoblauchzehen;
• ein kleiner Bund Koriander;
• ein Bund frische Minze;
• eine frische rote Peperoni (Chili);
• eine scharfe grüne Paprika;
• ein Teelöffel Pfefferkörner;
• ein halber großer Löffel gemahlener Koriander;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer (nach Geschmack hinzugefügt);
• ein halber Teelöffel Nelken.

Aus der angegebenen Produktmenge wird etwa ein Liter Sauce gewonnen, die für den Winter in Gläsern verschlossen werden kann. Vor der Zubereitung des Gerichts müssen die Früchte gut gewaschen und die Gräten entfernt werden. Dann müssen die Früchte mit einem Mixer püriert oder durch einen Fleischwolf geführt werden. Zeitaufwändiger wäre es, die Früchte 25 Minuten in wenig Wasser zu kochen und die Kirschpflaume durch ein Sieb zu reiben.

Das entstandene Püree wird in einen tiefen Edelstahlbehälter gegeben.Der Boden der Pfanne sollte ziemlich dick sein. Bei schwacher Hitze wird die Masse unter ständigem Rühren gekocht, bis sie eingedickt ist. Als nächstes müssen Sie alle im Rezept verwendeten frischen Kräuter mahlen und sie der Kirschpflaumenpüreemasse hinzufügen.

Peperoni müssen ebenfalls fein gehackt und der Hauptzusammensetzung hinzugefügt werden. Pfefferkörner und Nelken werden mit gemahlenem Koriander gemischt und zu einem Pulver gemahlen. Knoblauch wird durch eine Presse gepresst und auch mit Kirschpflaume in einen Topf gegeben. Nachdem alle Hauptzutaten in die Pfanne gegeben wurden, kann das Gericht zum Abschmecken und Salzen gebracht werden. Nach zehn Minuten kann die Sauce vom Herd genommen und für den Winter in Gläser gedreht oder gekühlt und sofort gegessen werden.

Eine weitere beliebte Zubereitung für den Winter aus Kirschpflaumen ist Marmelade. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei Kilogramm Obst und Kristallzucker sowie einen Liter Trinkwasser. Die Früchte werden gewaschen und entkernt. Zucker wird in eine emaillierte Pfanne gegossen und Wasser wird gegossen.

Die resultierende Zusammensetzung wird unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht, so dass der Zucker vollständig aufgelöst wird. Die heiße Mischung über die Früchte gießen und drei Stunden ziehen lassen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird der Topf mit Inhalt wieder auf den Gasherd gestellt und gekocht. Wenn sich auf der Oberfläche ein weißer Schaum bildet, muss dieser entfernt werden. Vergessen Sie auch nicht das ständige Rühren der Marmelade.

Wenn die Früchte weicher und transparenter werden, kann die Pfanne vom Herd genommen werden. Die fertige Marmelade wird für den Winter in ein Glas gedreht oder gekühlt und zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahrt.

Beim Kochen ist eine der traditionellen Beilagen für Hühnerfleisch frisches oder gebackenes Obst.Diese Produkte können auch bei der Zubereitung von gebackenen Gerichten und Salaten kombiniert werden. Um Kirschpflaume mit Hühnchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

• portionierte Geflügelstücke (Schenkel, Keulen oder Brust) - 4 Stück;
• Kirschpflaume in Höhe von 9 Stück;
• ein Teelöffel Honig;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• 150 Gramm frische Champignons;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 60 Milliliter Sojasauce und Pflanzenöl;
• drei kleine Knoblauchzehen.

Sojasauce muss mit Öl, Honig, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer gemischt werden. Portionierte Hähnchenstücke werden in die entstandene Marinade gelegt und ca. 10 Minuten aufbewahrt. Mariniertes Hähnchen, entsteinte Kirschpflaumen und dünne Käsestücke werden in eine gefettete Auflaufform gegeben. Das Gericht wird bei einer Temperatur von 180-200 Grad nicht länger als 40 Minuten gebacken.

Sehen Sie sich das nächste Video für ein weiteres interessantes Kirschpflaumenrezept an.