Wie man Kirschpflaumenkompott kocht?

Kirschpflaume ist eine sehr schmackhafte und gesunde Frucht, aus der man Kompott machen kann. Um dieses Getränk richtig zuzubereiten und mehr über die verschiedenen Rezepte für seine Zubereitung zu erfahren, sieh dir die Materialien in diesem Artikel an.

Der Name der Kirschpflaume kommt vom aserbaidschanischen Wort „aluca“, was „kleine Pflaume“ bedeutet. Die Früchte sind saftig und rund, mit ausgeprägter Säure. Je nach Sorte kann die Farbe der Frucht gelb, rosa, rot oder sogar violett sein. Die Knochen sind schlecht vom zarten und duftenden Fruchtfleisch getrennt. Früchte erreichen einen Durchmesser und ein Gewicht von 2-3 Zentimetern - von 20 bis 60 Gramm.

Kirschpflaume wächst auf Bäumen von 2 bis 10 Metern Höhe, hat eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Frost und Trockenheit. Ein Baum kann bis zu 50 Kilogramm Kirschpflaume produzieren. Die Erntemengen dieser Frucht sind beeindruckend, sie erreichen mehrere hundert Tonnen pro Jahr.

Aus Kirschpflaumen werden verschiedene Konserven hergestellt: Marmeladen, Kompotte, Sirupe, Gelees. Aus dieser Frucht werden Marmelade und Wein zubereitet. Eine beliebte orientalische Delikatesse - Marshmallow - ist ein getrocknetes Kirschpflaumenpüree. Unreife Früchte werden in der kaukasischen Küche häufig für die Zubereitung von Gewürzen und Saucen verwendet, die dem Gericht Säure verleihen, einschließlich der berühmten Tkemali-Sauce.

Kirschpflaume wächst in Zentral- und Kleinasien, im Tien Shan, auf dem Balkan, im Nordkaukasus, in Transkaukasien, im Iran, in Moldawien und in der Ukraine. In den meisten Fällen sind diese Bäume wild.Diese Frucht wird auch in Russland, den Staaten Asiens und Westeuropas angebaut. Aufgrund der frühen und heftigen Blüte und der hohen Fruchtbarkeit findet die Kirschpflaume zunehmend Verwendung bei der Gestaltung von Parks und Gärten.

Kirschpflaume ist reich an Spurenelementen, Mineralien, Antioxidantien, organischen Säuren und Ballaststoffen. Diese Früchte enthalten eine große Menge an Vitaminen: B1, B2, B6, C, A, E. Aufgrund des geringen Zuckergehalts eignet sich dieser Pflaumenverwandte perfekt für die diätetische Ernährung. Der Kaloriengehalt der Kirschpflaume beträgt nur 34 kcal pro 100 Gramm. Darüber hinaus hat Kirschpflaume viele nützliche Eigenschaften:

• Durch die Fülle an Vitamin C stärkt die Frucht perfekt das Immunsystem. Es wird empfohlen, es regelmäßig mit einer Neigung zu häufigen Erkältungen zu essen, wodurch die Schutzfunktionen des Körpers geschwächt werden.
• Die Frucht wirkt sich günstig auf die Funktion des Verdauungstraktes aus.
• Kirschpflaume hat eine milde abführende Wirkung, verbessert die Darmmotilität.
• Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts entfernt das Produkt Giftstoffe aus dem Körper und trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei.
• Die Frucht erhöht den Hämoglobinspiegel und wird Menschen mit Anämie empfohlen.

• Kirschpflaume hat Eigenschaften, die darauf abzielen, Schlaganfall, Herzinfarkt, Arrhythmie und Atherosklerose zu verhindern. Es reinigt die Blutgefäße von Cholesterin, schützt vor Herzkrankheiten und senkt den Blutdruck.
• Der regelmäßige Verzehr mehrerer Kirschpflaumenfrüchte kann den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern.
• Der hohe Gehalt an B-Vitaminen unterstützt das Nervensystem, hilft bei Schlaflosigkeit, Nervosität und erhöhter Erregbarkeit.
• Die Frucht fördert die Gewichtsabnahme, indem sie den Stoffwechsel beschleunigt.
• Es hilft auch bei der Verdauung von "schweren" Speisen. Nicht umsonst werden aus Kirschpflaume verschiedene Saucen für Fleisch zubereitet.
• Die Frucht entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und hilft, Ödeme zu beseitigen.
• Aufgrund des geringen Zuckergehalts eignet sich Kirschpflaume perfekt für die Aufnahme in die Ernährung von Diabetikern.
• Dieser Frucht wird die Fähigkeit zugeschrieben, ältere Menschen vor Altersdemenz zu bewahren.

Essen Sie nur reife Früchte. Achten Sie darauf, Obst gründlich zu waschen, bevor Sie es essen oder in Speisen oder Getränken verwenden. Essen Sie auf keinen Fall Kirschpflaumenknochen: Sie enthalten Blausäure, die für den Körper gefährlich ist. Es lohnt sich, sich an die möglichen negativen Folgen des Verzehrs dieser Frucht zu erinnern:

• Übermäßiger Verzehr von Kirschpflaumen ist mit Vergiftungen behaftet und führt zu Sodbrennen, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen.
• In großen Mengen kann diese Frucht zu Austrocknung führen.

• Es ist auch kontraindiziert bei Menschen, die an einer Übersäuerung des Magens leiden.
• Ein Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür ist eine direkte Kontraindikation für den Verzehr des Fötus.
• Das ständige Überschreiten der Tagesdosis dieses Produkts kann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Dies kann für Menschen mit Diabetes gefährlich sein.
• Patienten mit Hypotonie sollten Kirschpflaume nicht missbrauchen, sie kann den Blutdruck erheblich senken.
• Es ist auch bei Menschen mit schnellem Stoffwechsel kontraindiziert.Bei Überfunktion der Schilddrüse, insbesondere bei Thyreotoxikose, sollte der Pflaumenverzehr auf ein Minimum reduziert werden.

Jedes Kompottrezept ist auf seine Weise gut. Aber es gibt einige Tricks, die für die Zubereitung von Kirschpflaumenkompott relevant sind. Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie den perfekten Geschmack, das reiche Aroma und den maximalen Nutzen aus diesem wunderbaren Getränk erzielen:

• Verwenden Sie nur hochwertige, reife Früchte ohne Anzeichen von Verderb.
• Kirschpflaume verschlechtert sich sehr schnell. Verarbeiten Sie die Früchte am Tag der Ernte. Zusätzliche Pflaumen können eingefroren werden. Gefrorene Früchte werden bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
• Wählen Sie für Kompotte harte Früchte, da sie sonst beim Kochen schnell sauer werden und das Getränk mit einem trüben Bodensatz füllen.
• Passen Sie die Zuckermenge je nach Fruchtsorte und Ihrem eigenen Geschmack an. Verlassen Sie sich nicht ausschließlich auf das Rezept.
• Die Früchte dieser Pflaumenverwandten behalten nach dem Einfrieren die meisten Vitamine. Im Winter sind sie eine hervorragende Zutat für ein gesundes Kompott.

• Beim Konservieren von Kompott werden Früchte sowohl ganz als auch entsteint verwendet.
• Die Hauptbedingung für die Vorbereitung der Konservierung ist die Sterilität des Behälters, die Reinheit der Frucht und die Dichtigkeit.
• Kirschpflaumenkompott wird wohltuend durch Himbeeren, Birnen, Pfirsiche, Äpfel ergänzt.
• Um einen sterilen Behälter für Kompottkonserven zu erhalten, muss der Sterilisationsprozess mindestens 10 Minuten dauern.
• Damit die Kirschpflaumenschale beim Kochen nicht platzt, können Sie die Frucht mit einem Zahnstocher anstechen.
• Nach dem Rollen des Kompotts die Gläser umdrehen und auf den Deckel stellen, isolieren und 4-6 Stunden stehen lassen.
• Es gibt eine Nahtmethode, mit der Sie den Behälter nicht sterilisieren können. Legen Sie gründlich gewaschene Früchte auf den Boden eines sauberen Glases. Füllen Sie dann den Behälter bis zum Rand mit kochendem Wasser und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.Lassen Sie das Wasser nach 10-15 Minuten ab und wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Jetzt können Sie Kirschpflaumen mit gekochtem Sirup gießen.

Kompott aus Kirschpflaume, Aprikose und grünem Basilikum. Für 3 Liter des fertigen Getränks werden folgende Zutaten benötigt:

• Kirschpflaume - 600 Gramm;
• Aprikosen - 500 Gramm;
• Kristallzucker - 200 Gramm;
• grüner Basilikum - 1 Zweig;
• Wasser - 2 Liter.

Kochen:

• Waschen Sie die Früchte gründlich und machen Sie mit einem Zahnstocher jeweils ein paar Einstiche. Die Knochen müssen nicht entfernt werden.
• Obst, Wasser und gehackte Basilikumblätter in einen Topf geben.
• Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
• Zucker hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
• In ein Glas füllen und verschließen.
• Drehen Sie das Glas um, isolieren Sie es und lassen Sie es in dieser Position abkühlen.

Nachdem Sie dieses Getränk probiert haben, ist es fast unmöglich zu erraten, dass Zucchini darin enthalten ist. Die unerwartete Kombination von Zutaten und der ungewöhnliche Geschmack dieses Getränks lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten für 3 Liter fertiges Getränk:

• Kirschpflaume - 600 Gramm;
• Zucchini (geschält) - 500 Gramm;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Wasser - 2 Liter.

Kochen:

• Behälter und Deckel vorsterilisieren.
• Die Zucchini waschen, schälen und schälen und in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
• Geben Sie die gewaschene Kirschpflaume in das Glas, ohne das Fruchtfleisch vom Stein zu trennen.
• Zucchini dazu geben.
• Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten einwirken.
• Das Wasser wieder in den Topf abgießen, den Zucker zugeben.
• Kochen Sie den Sirup 3-5 Minuten lang.
• Gießen Sie heißen Sirup in ein Glas mit Kirschpflaume und Zucchini.
• Glas mit Deckel aufrollen, umdrehen und isolieren. Nach 6 Stunden kann der Behälter umgedreht und zur Langzeitlagerung entnommen werden.

Kirsche und Kirschpflaume passen gut in Kompotte.Das Getränk hat eine leuchtend rubinrote Farbe und ein reiches Aroma.

Zutaten für die Zubereitung von 3 Liter Getränk:

• Kirschpflaume - 500 Gramm;
• Kirsche - 400 Gramm;
• Zucker - 300 Gramm;
• Wasser - 2 Liter.

Kochen:

• Früchte sortieren und waschen. Mit einem Zahnstocher Löcher in die Kirschpflaume stechen.
• Überprüfen Sie den vorbereiteten Behälter auf Chips. Gläser 10 Minuten sterilisieren.
• Zuckersirup zubereiten. Dazu Kristallzucker in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze unter Rühren noch ein paar Minuten kochen.
• Kirschen und Kirschpflaumen in vorbereitete Gläser füllen.
• Gießen Sie den Inhalt des Behälters mit kochendem Zuckersirup, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ziehen.
• Dann den Sirup zurück in den Topf gießen und erneut aufkochen.
• Gießen Sie heißen Sirup in den Behälter und verschließen Sie ihn sofort.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk hat ein wunderbares Aroma und einen frischen, kräftigenden Geschmack. Die Kombination aus Himbeere und Minze ergänzt perfekt die Säure der Kirschpflaume.

Zutaten für 3 Liter fertiges Getränk:

• Kirschpflaume - 300 Gramm;
• Himbeeren - 200 Gramm;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Minze - 2 Zweige;
• Wasser - 2,5 Liter.

Kochen:

• Sterilisieren Sie zuerst das Glas und den Deckel.
• Kirschpflaume und Himbeeren gründlich waschen, Schwänze entfernen.
• Jede Kirschpflaumenfrucht mit einem Zahnstocher leicht durchstechen.
• Legen Sie die Kirschpflaume auf den Boden des Glases, dann die Himbeeren und die vorgewaschenen Minzzweige.
• Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Sirup und verkorken Sie es sofort.
• Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es in ein Handtuch und lassen Sie es in dieser Form abkühlen.

Da Kirschpflaume perfekt gefroren oder getrocknet gelagert werden kann, ist es nicht notwendig, Kompotte mit dieser wunderbaren Frucht haltbar zu machen. Sie können ein solches Kompott direkt im Winter oder zu jeder anderen Jahreszeit genießen. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• Kirschpflaume - 300 Gramm;
• getrocknete Datteln - 300 Gramm;
• getrocknete Äpfel - 100 Gramm;
• Zucker - 150-200 Gramm;
• Wasser - 3 Liter.

Kochen:

• Trockenfrüchte sortieren, 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abspülen.
• Datteln entkernen.
• Kirschpflaume waschen, Schwänze entfernen.
• Wasser zum Kochen bringen, getrocknete Früchte hinzufügen und 2-3 Minuten kochen.
• Tauchen Sie die Kirschpflaume in die Pfanne und kochen Sie sie weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze.
• Fügen Sie ganz zum Schluss Zucker hinzu und lassen Sie die Zusammensetzung noch ein paar Minuten kochen.
• Fertiges Kompott muss 5-6 Stunden lang bestehen, danach kann es getrunken werden.

Informationen zur Herstellung eines duftenden Kirschpflaumenkompotts finden Sie im folgenden Video.