Rote Kirschpflaume: Sorten und Anwendungsmerkmale

Kirschpflaume ist ein Obstgartenbaum, der zur Familie Pink der Unterfamilie Plum gehört. Diese Frucht ist vielen Menschen wegen ihres säuerlichen Geschmacks bekannt, weshalb Hausfrauen oft aus Kirschpflaume Vorbereitungen für den Winter treffen.

Kirschpflaume stammt aus dem Nordkaukasus und Westasien. Wilde Sorten dieser Kultur haben ihre Verbreitung in den Berggebieten Moldawiens und der Südukraine gefunden. Und besonders frostbeständige Sorten werden von Gärtnern in Sibirien angebaut. Kirschpflaume ist auch in den nördlichen und südlichen Regionen Russlands verbreitet.

Kirschpflaume gehört zur Unterart der Pflaume und hat eine mittelfrühe Reifezeit. Sie erkennen die Pflanze an ihrer ausladenden Krone, spitz zulaufenden elliptischen Blättern und weißen Einzelblüten. Die Kultur beginnt Anfang Mai zu blühen und die ersten Früchte können im Juli gekostet werden.

Kirschpflaumenfrüchte haben eine abgerundete Form. Die Farbe der reifen Frucht hat rot-weinrote oder rot-violette Farbtöne, aber auch fast schwarze Früchte sind zu finden. Sie erkennen sie an einem leichten Wachsüberzug und einer schwachen Längsfurche.

Das Wachstum des Kirschpflaumenbaums variiert normalerweise zwischen 3 und 10 Metern. Die erste Ernte kann ein paar Jahre nach dem Pflanzen von einem jungen Strauch erzielt werden. Der Ertrag an Kirschpflaumen ist hoch, was auf das schnelle Wachstum der Krone zurückzuführen ist. Von einem erwachsenen Baum können Sie am Ende der Saison 250-300 kg Früchte ernten.

Diese Art von Gartenbaukultur ist weit verbreitet, da sie viele Sorten hat.Es gibt Arten, die nicht nur gegen Trockenheit, sondern auch gegen Frost resistent sind. Sie werden in den kalten Regionen Russlands aktiv angebaut.

Kirschpflaume wird durch Samen-, Umleitungs- und Pfropfmethoden vermehrt. Um eine bessere Bestäubung zu erreichen, müssen mehrere Pflanzensorten gleichzeitig angebaut werden.

Kirschpflaumenbäume bevorzugen viel Sonnenlicht und sind daher nur in gut beleuchteten Bereichen zu finden.

Kirschpflaume zeichnet sich durch ihre wohltuenden Eigenschaften aus. Es enthält Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine, die sich positiv auf viele Systeme des menschlichen Körpers auswirken. Obwohl die Früchte ziemlich süß sind, enthalten sie eine minimale Menge Zucker. 180 g Obst enthalten 15 g Kohlenhydrate und etwas Eiweiß. Die Kultur zeichnet sich durch das völlige Fehlen von Fetten aus.

Für übergewichtige Erwachsene ist es ratsam, Kirschpflaume in ihre Ernährung aufzunehmen, da sie einen geringen Kaloriengehalt hat.

Die Menge an Nährstoffen in Früchten hängt von der Pflanzensorte ab. Aber absolut alle Arten sind reich an B-Vitaminen, die für das stabile Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Beispielsweise ist Vitamin B1 für die Stimulierung des Nerven- und Muskelsystems unerlässlich. Es hat auch eine gute Wirkung auf die Aktivität des Verdauungstraktes.

Menschen mit ständiger Müdigkeit und erhöhter Reizbarkeit sollten Kirschpflaume wegen des darin enthaltenen Pyridoxins verwenden, das die Funktion des Nervensystems normalisiert. Ascorbinsäure, die Teil dieses erstaunlichen Produkts ist, wirkt sich positiv auf die Arbeit des zentralen Nervensystems aus.

Bei Kindern hilft die Verwendung von Kirschpflaumenfrüchten, die Sehschärfe zu verbessern, was auf Vitamin A zurückzuführen ist, das in ausreichenden Mengen in Früchten enthalten ist. Darüber hinaus wirkt sich Vitamin A positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus und verhindert die Bildung von Tumoren und Krebszellen bei onkologischen Kindern.

Vitamin E und Nikotinsäure können den Cholesterinspiegel im Blut senken und sich positiv auf die Haut auswirken.

Bei Menschen mit Bluthochdruck senkt Kirschpflaume den Blutdruck. Und für diejenigen, die an Schlaflosigkeit leiden, hilft diese Frucht, den Schlaf zu normalisieren.

Es wird angenommen, dass Kirschpflaume bei Erkältungen, Husten und Halsschmerzen hilft. Und es ist besonders wichtig, dass es von Allergikern und älteren Menschen verwendet werden kann.

Trotz der Vielzahl positiver Eigenschaften hat Kirschpflaume eine Reihe von Nachteilen. Es ist bei Menschen mit Magengeschwüren und Erkrankungen der Gallenblase kontraindiziert, da es Zitronen- und Ascorbinsäure enthält. Auch Pflaumenfrüchte sollten bei Problemen mit dem Zwölffingerdarm nicht verwendet werden.

Bis heute gibt es mehr als 100 Kirschpflaumensorten, von denen die meisten von Züchtern gezüchtet wurden. Sie unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in Ertrag und Winterhärte.

• rubinrote Kirschpflaume benötigt keine besondere Pflege und wächst gut bei wechselhaftem Wetter. Diese Sorte produziert beständig eine Ernte, auch wenn während der Blüte und Fruchtreife starke Temperaturänderungen beobachtet wurden. Früchte der Sorte "Ruby" haben eine leuchtend burgunderrote Farbe und zeichnen sich durch einen süßen Geschmack ohne Säure aus.

• "Roter Ball" - ein Strauch mit einer Höhe von 2,5 m. Er unterscheidet sich durch eine geringe Anzahl von sich ausbreitenden Ästen, wodurch die Krone nicht sehr dicht wird. Blüht "Red Ball" im zeitigen Frühjahr mit schneeweißen Blüten. Die Früchte haben eine rote Farbe mit einem violetten Farbton und haben einen süßen Geschmack mit einem leicht sauren Geschmack.

• "Rotes Fleisch" - eine verkümmerte Pflanze, deren Höhe 5 m erreichen kann, die keine kalten Winter verträgt und daher in den südlichen Regionen des Landes wächst. Kirschpflaumen mit "rotem Fleisch" blühen mit weiß-rosa Blüten und ihre Früchte können rot, gelb oder blau sein.

• "Lama" wächst in den Bergregionen des Nordkaukasus. Ein Merkmal der Sorte ist die Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen und die gute Beständigkeit gegen natürliche Veränderungen. Die Strauchhöhe beträgt nicht mehr als 2 m, was die Ernte erleichtert. Sie erkennen "Lama" an den langen Blättern einer lanzettlichen Form von grün-weinroter Farbe. Die Früchte sind rot und haben rosa Fruchtfleisch.

• Rotes Blatt TSCA zeichnet sich durch eine späte Reifezeit und Selbstfruchtbarkeit aus, daher werden Bestäuber für die Fruchtbildung benötigt. Diese Sorte wurde von Züchtern gezüchtet, um ihre Winterhärte zu erhöhen. "Rotblättrige" Kirschpflaume wird am häufigsten von Gärtnern zur Dekoration des Standorts verwendet, da es sich um einen kleinen Strauch mit roten Blättern handelt. Die Kultur blüht mit rosa Blüten und trägt rotbraune Früchte mit süß-saurem Geschmack.

• "Kuban-Komet" - die am weitesten verbreitete Sorte, die ihre Verbreitung aufgrund ihrer hervorragenden Winterfestigkeit erlangt hat. "Comet" zeichnet sich durch runde violette Früchte aus, die einen süß-sauren Geschmack haben.

• "Rotes Band" hat einen hohen Jahresertrag.Sträucher dieser Sorte haben eine geringe Höhe von nicht mehr als 2,5 m. Sie tragen bereits 2-3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte und bringen bis zu 50 kg Früchte. "Red Ribbon" hat keine Angst vor Frost und schweren Krankheiten und wird daher von Gärtnern in Zentralrussland aktiv angebaut.

• "Kleopatra" - ein mittelertragreicher Baum mit einer Höhe von nicht mehr als 4 m. Die erste Ernte kann nur 4 Jahre nach dem Pflanzen geerntet werden, was ihn von anderen Sorten unterscheidet. "Cleopatra" ist frost- und krankheitsresistent und hat sich daher in der Region Moskau und in Zentralrussland verbreitet.

• "Reisender" - ein früh reifender Baum mit einer Höhe von 3-4 m. Er beginnt bereits 3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen und bringt mehr als 20 kg Früchte. Aufgrund ihrer hohen Winterhärte und Resistenz gegen Viruserkrankungen ist die Traveler nicht nur im Kaukasus, sondern auch in der Region Moskau zu finden.

• "Gefunden" - eine von Züchtern gezüchtete Sorte, um die Anpassungseigenschaften und den Geschmack von Früchten zu verbessern. Sie wird im Süden und Nordwesten des Landes angebaut. Die Höhe des Baumes beträgt nicht mehr als 3 m. Er blüht Anfang April und zeichnet sich durch eine große Anzahl weißer Blüten aus. Die Früchte haben eine rot-violette Farbe und orangefarbenes Fruchtfleisch sowie einen süß-säuerlichen Geschmack.

Die Sortenbeschreibung ermöglicht die Unterscheidung zwischen Frühsorten, Mittel- und Spätsorten der Kirschpflaume. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts kam diese Pflanze ausschließlich im Süden des Landes vor und wuchs wild. Dank der Arbeit der Züchter hat die Kultur Eigenschaften erworben, die es ihr ermöglichen, den Wachstumsbereich zu erweitern. Viele Sorten haben die ursprüngliche Größe und Farbe der Frucht sowie den Zeitpunkt der Reifung verändert.

Kirschpflaume hat viele positive Eigenschaften, die es ermöglichen, sie in verschiedenen Lebensbereichen einzusetzen.Es wird aktiv in der Medizin, Kosmetik und Küche eingesetzt.

Die Verwendung von Kirschpflaumen für medizinische Zwecke ist darauf zurückzuführen, dass die Früchte Substanzen enthalten, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Der hohe Kaliumgehalt hilft, Herzrhythmusstörungen vorzubeugen, den Herzmuskel zu stärken und überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Kirschpflaume wird oft von Menschen konsumiert, die zu depressiven Zuständen neigen. Es wird angenommen, dass es das zentrale Nervensystem entspannt und beruhigt, wodurch das Auftreten von Stress beseitigt wird.

Die traditionelle Medizin verwendet aktiv Pflaumenfrüchte zur Behandlung von Kopfschmerzen. Um den Druck zu reduzieren, wird empfohlen, etwa 300 g Obst zu essen.

Kirschpflaume enthält eine Mindestmenge an Zucker, daher wird empfohlen, sie für Menschen mit Diabetes zu verwenden. Aus dem gleichen Grund wird empfohlen, es zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen zu verwenden.

In der Kosmetik hat Kirschpflaume aufgrund der verjüngenden Eigenschaften der Kultur eine breite Anwendung gefunden. Aus den Früchten der Pflanze werden alle Arten von Masken hergestellt, die helfen, den öligen Glanz loszuwerden. Um eine Maske zu erstellen, müssen Sie das Fruchtfleisch von 2 Früchten zerdrücken, mit sauberem, warmem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen. Sobald die Mischung infundiert ist, kann sie auf Problemzonen der Haut aufgetragen werden.

Um die Haut zu verjüngen, wird ein Peeling aus Kirschpflaumenkernen und Fruchtfleisch hergestellt, das 15-20 Minuten lang mit Massagebewegungen aufgetragen wird. Die gleiche Mischung ermöglicht es Ihnen, Akne zu bekämpfen.

Kirschpflaumenfrüchte haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, weshalb sie am häufigsten zum Kochen verwendet werden. Aus Kirschpflaume kann man Wein, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Kompott machen.Gut ist auch, dass die Früchte auch getrocknet oder in Dosen ihre ursprünglichen Eigenschaften behalten.

Bewertungen von kaukasischen Gärtnern besagen, dass sogar Fladenbrot aus dem Fruchtfleisch von Kirschpflaumen hergestellt werden kann. Ein solches Gericht ist mit ernährungsphysiologischen und diätetischen Eigenschaften ausgestattet, die die Bildung von Skorbut verhindern. Außerdem ist ein solches Fladenbrot lange haltbar.

Es gibt einige Rezepte, in denen Kirschpflaume die Hauptzutat ist. Und der kulinarische Bereich beschränkt sich nicht nur auf die Vorbereitungen für den Winter.

Ungewöhnliche Rezepte mit Kirschpflaumenfrüchten sind unten angegeben.

Um dieses Rezept umzusetzen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 kg Kirschpflaume;
• eine Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Kräuter;
• ein Bund Dill;
• Salz;
• Zucker;
• eine Prise roter Pfeffer.

Reine Früchte werden mit Wasser gegossen und auf ein niedriges Feuer gestellt. Nachdem die Mischung gekocht hat, wird das Wasser in einen separaten Behälter gegossen, und die Kirschpflaume wird von den Steinen befreit und mit einem Fleischwolf zerkleinert. In den entstandenen Brei wird ein Becher mit abgelassenem Wasser gegossen und die Mischung bei schwacher Hitze gekocht. Eine Stunde später werden fein gehackte Kräuter und Knoblauch zum fertigen Püree gegeben und mit Gewürzen abgeschmeckt.

Für diesen leckeren Kuchen benötigen Sie:

• 200 ml Grieß;
• 200 ml Kefir;
• 120 g Zucker;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Backpulver;
• 2 Teelöffel Zimt;
• 300 g Kirschpflaume.

Grieß wird mit Zucker und Kefir vermischt und eine halbe Stunde ziehen gelassen. Dann werden Eier, Zimt und Backpulver zu der Mischung hinzugefügt. Der resultierende Teig wird auf ein Backblech gegossen und darauf werden geschnittene Kirschpflaumenscheiben gelegt. Alles wird großzügig mit Zucker bestreut und für 1 Stunde in den auf 180 erhitzten Ofen gestellt.

Für dieses Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 g Kirschpflaume;
• 500 g Hüttenkäse;
• 80 g Zucker;
• 80 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• 50 ml Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• ein halber Teelöffel Backpulver;
• etwas Vanille.

In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse und Zucker mischen. Dann werden Eier in den entstandenen Brei getrieben, Mehl, Zucker, Backpulver werden hinzugefügt und alles wird gemischt. Kirschpflaume wird von den Gruben getrennt und fein gehackt, wonach sie dem Teig hinzugefügt wird. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie die geformten Käsekuchen aus.

Das Rezept für Kirschpflaumensauce finden Sie im nächsten Video.