Wie isst man Amaranth?

Die Natur gibt einem Menschen viel Nahrung, die nur richtig zubereitet werden muss. Amaranth in dieser Liste gilt nicht als das beliebteste Produkt, aber es ist sehr nützlich für den Körper und kann ein guter Ersatz für Reis sein. Um die Samen einer Pflanze zu essen, müssen Sie sie richtig kochen.

Amaranth ist ein in Südamerika und Asien beheimatetes Getreide. Es hat eine hellbraune Tönung. In der Antike wurde es wie Reis gekocht, heute wird es als Beilage zu Fleisch und Fisch verwendet. Diese Pflanze existiert seit mehr als 5.000 Jahren auf der Erde. Heute gibt es etwa 60 verschiedene Sorten. Es wurde zuerst von den Mayas und Azteken kultiviert.

Amaranth ist völlig unprätentiös, liebt aber viel Sonne und feuchten Boden. Es wird auch industriell auf den Feldern angebaut, da die Menschen die Samen nicht nur als Nahrung, sondern auch als Tierfutter nutzen.

Kharkivsky gilt als hervorragende Futtersorte, die sich problemlos zu Silage verarbeiten lässt, Mehl wird hergestellt und sogar Brot und Brötchen gebacken. Es hat auch medizinische Eigenschaften. Um eine große Menge Getreide zu erhalten, wird Amaranth "Giant" auf Plantagen gepflanzt.

Es ist nicht einfach, eine gut zubereitete Mahlzeit zu erreichen. Wenn sie fertig sind, sollten die Samen sehr gekocht sein und zusammenkleben, wenn sie körnig und rau im Geschmack sind, dann sind sie roh.

Die Samen dieser Pflanze haben viel Eiweiß, sodass sie schnell den Hunger stillen. Ein leicht nussiger Geschmack ist ein charakteristisches Merkmal dieses Getreides, aus dem Sie Suppen kochen und Müsli kochen können.

Amaranth kann auf verschiedene Arten gegessen werden. Sie können es einfach kochen und Couscous oder einen speziellen Pilaw zubereiten. Süße Cerealien sind sehr schmackhaft, da die besondere Struktur des gekochten Getreides sie dick und gesättigt macht.

Amaranth wird auch als Panade und sogar in Gemüsekoteletts verwendet. Oft werden die Samen der Pflanze zu Mehl gemahlen, aus dem Kekse und andere Süßigkeiten gebacken werden. In Südamerika werden daraus verschiedene Cerealien zum Frühstück zubereitet und in Mexiko Süßigkeiten hergestellt. Die Blätter sind ebenfalls essbar und können wie Spinat verwendet werden. Köche auf der ganzen Welt verblüffen immer wieder mit komplexen Rezepten, die dieses Produkt verwenden.

Sie können nicht nur Samen, sondern auch das Grün der Pflanze ernten. Es wird fein gehackt und eingefroren oder in der Sonne getrocknet. Sie können das Produkt salzen und einlegen. Zum Salzen pro Kilogramm Samen sollten nicht mehr als 200 Gramm Salz verwendet werden. Grüns, wie bereits gesalzene Samen, werden in ein Glasgefäß gerammt und mit einem Deckel abgedeckt. Diese Mischung kann als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Wenn Sie Amaranth als Brei zum Frühstück kochen möchten, dann brauchen Sie einen tiefen Topf. Die Körner werden bei schwacher Hitze gekocht, sonst bleiben sie am Boden haften.

Sie können in Milch, Wasser und sogar Apfelsaft kochen. Für ein Glas Müsli benötigen Sie 1,5 Tassen Flüssigkeit. Zuerst zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, zudecken und köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 20 Minuten. Sie können ein wenig Butter, Früchte, Nüsse, Zimt, Honig oder Vanille hinzufügen.

Sie können eine Suppe kochen, die nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch gesund ist. Dies erfordert:

• Amaranth-Samen;
• mehrere Kartoffeln;
• Zwiebeln und Karotten;
• Grüns.

Suppe kann in Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht werden.Amaranth wird zuerst im Wasser ausgelegt, es muss 10 Minuten gekocht werden, damit es Zeit hat, gut zu kochen. Fein gehackte Kartoffeln werden hinzugefügt, weitere 10 Minuten gekocht, während das alles zubereitet wird, können Sie in Sonnenblumenöl braten. Karotten werden auf einer Reibe gerieben und zuerst in einer Pfanne ausgelegt, wenn sie einen goldenen Farbton annehmen, werden fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Nach 5 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und das Bratgut in die Brühe gießen. Sie braucht ein paar Minuten, um der Suppe ihren Geschmack zu geben.

Schalten Sie das Gas aus, gießen Sie fein gehacktes Gemüse ein:

• Dill;
• Petersilie;
• Schnittlauch.

Das Gericht sollte ein wenig ziehen und kann heiß auf dem Tisch serviert werden.

Wenn das Müsli eine Beilage zu Fleisch oder Fisch wird, wird es ausschließlich auf Wasser mit etwas Salz gekocht.

Du wirst brauchen:

• eine Tasse Amaranthkörner;
• 3 Tassen Wasser;
• Topf;
• ½ Teelöffel Salz.

Amaranth ist ein Getreide, das sorgfältig gekocht werden muss. Wenn es nicht gut kocht, wird niemand so ein Chaos. Beginnen Sie das Verfahren zur Zubereitung von Getreide, indem Sie es in einen Topf mit Wasser gießen. Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung eines mittelgroßen Topfes.

Bevor Sie das Feuer einschalten, fügen Sie etwa einen halben Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie gut, bis es vollständig aufgelöst ist. Jetzt können Sie die Pfanne auf das Feuer stellen. Die Grütze sollte bei starker Hitze zum Kochen kommen, dann wird sie auf ein Minimum reduziert. Sie müssen nicht sofort mit einem Deckel abdecken, da Wasser einfach weglaufen und den Brenner überfluten kann. Es wird auf der Pfanne installiert, nachdem das Feuer reduziert wurde.

Brei wird 25 Minuten lang gekocht, diese Zeit reicht aus, damit das gesamte Wasser in die Körner aufgenommen wird. Wenn keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, probieren Sie den Brei, wenn er noch sehr körnig ist, geben Sie besser etwas Flüssigkeit hinzu und kochen Sie mehr.Sie können einfaches Wasser durch eine beliebige Brühe ersetzen, am Ende etwas Braten oder einfach Butter in den Brei geben, dadurch wird die Beilage noch schmackhafter und reichhaltiger.

Der Verzehr von Amaranth ist vorteilhaft. Oft ist sie als Zierpflanze in einem Blumenbeet zu finden, aber nicht jede Hausfrau weiß, dass die Pflanze essbar ist. Daraus wird nützliche Kleie hergestellt, und im Allgemeinen ist der Anwendungsbereich von Amaranth umfangreich.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Vorteile von Amaranth.