Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Ananas

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem regelmäßigen Verzehr von Ananas zu ziehen, ist es wichtig, sie zu kennen. Verbindung und Kalorien. Der Energie- und Nährwert des Produkts variiert je nach Art der Verarbeitung und Lagerung.

Die chemische Zusammensetzung der Ananas enthält Vitaminverbindungen.

• Vitamin A Pro 100 g Ananas sind 0,02 mg Wirkstoff enthalten. Retinol ist für das reibungslose Funktionieren des visuellen Analysegeräts unerlässlich. Es verhindert die Entwicklung von Nachtblindheit und normalisiert den Prozess der Mikrozirkulation des Gewebes im Augapfel.
• Vitamin B1. Thiamin stimuliert die Produktion von Verdauungssaft im Magen, verbessert die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Der Nährstoff normalisiert den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel im Körper und erhöht die Aufnahme von Aminosäuren durch die Skelettmuskelzellen. Ananas enthält 0,08 mg Thiamin.
• Vitamin B2. Der Gehalt an Riboflavin in 100 g Frucht beträgt 0,02 mg. Vitamin verhindert die Entwicklung von chronischer Müdigkeit, verbessert den Tonus im Körper. Es hat antioxidative Eigenschaften: stellt die Elastizität der Haut wieder her, verleiht dem Haar einen gesunden Glanz und Geschmeidigkeit, stärkt die Struktur der Nagelplatte.Riboflavin ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt, unterstützt die normale Funktion der Skelettmuskulatur und der Organe des zentralen Nervensystems und verringert das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Vitamin B6. Auf 100 g Ananas sind 0,112 g Pyridoxin enthalten. Es zerlegt Proteine ​​zu Aminosäuren, verbessert die funktionelle Aktivität der blutbildenden Organe und des Immunsystems. Beteiligt sich an der Synthese von roten Blutkörperchen, Neurotransmittern und Antikörpern. Trägt zur normalen Aufnahme von Magnesium und Vitamin B12 aus der Nahrung durch die Mikrovilli des Dünndarms bei.
• Vitamin C. Ascorbinsäure stärkt nicht nur das Immunsystem und reduziert das Infektionsrisiko bei Infektions- und Entzündungskrankheiten, sondern stärkt auch die Wände der Blutgefäße. Aufgrund dieses Effekts wird die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit oder Herzinfarkt um 30 % reduziert. Die Zusammensetzung von 100 g Ananas enthält 48 mg Ascorbinsäure.
• Vitamin E. Das Fruchtfleisch enthält 0,02 mg Alpha-Tocopherol. Es weist ausgeprägte antioxidative Eigenschaften auf. Vitamin entfernt freie Radikale aus dem Körper, die eine Reihe von oxidativen Reaktionen in den Zellen hervorrufen und zu einer vorzeitigen Alterung des Gewebes führen. Das Antioxidans verlangsamt die Erschöpfung des Körpers und stellt den intrazellulären Stoffwechsel wieder her.
• Vitamin K Auf 100 g des Produkts kommen 0,07 μg Wirkstoff. Das Vitamin ist wichtig für die Blutverdünnung. Phylochinon verhindert Thrombosen in den Gefäßen, normalisiert die Blutversorgung der Weichteile.

Das pflanzliche Produkt ist reich an Makro- und Mikroelemente. Die erste Gruppe umfasst solche Mineralien.

• Kalzium. In 100 g Ananas sind 13 mg einer anorganischen Verbindung enthalten. Normalisiert den Herzrhythmus, verbessert die Myokardkontraktilität. Calcium ist notwendig, um die Knochenstruktur des Bewegungsapparates zu stärken.
• Magnesium. 100 g enthalten 12 mg Mineralstoffe. Magnesium verhindert die Entstehung von Muskelkrämpfen oder Spasmen, erhöht den Tonus der Skelettmuskulatur.
• Kalium. Hält den Wasser- und Elektrolythaushalt im Körper aufrecht, verbessert die Übertragung von Nervenimpulsen, sorgt für Muskelkontraktion. Auf 100 g Fruchtmark kommen 109 mg Kalium.
• Phosphor. Die Zusammensetzung von 0,1 kg Ananas enthält 8 mg einer Mineralverbindung. Es ist notwendig, die Muskelarbeit zu regulieren, den Zahnschmelz zu stärken und den Energiestoffwechsel im Körper zu verbessern.
• Natrium. Es hält das Wasser-Elektrolyt- und Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrecht, beteiligt sich an den Prozessen des allgemeinen Stoffwechsels und ist für die Übertragung elektrischer Impulse vom Gehirn zu den inneren Organen und Systemen des Körpers notwendig. 100 g Ananas enthalten 1 mg Natrium.

Von den Spurenelementen in der Zusammensetzung ist Ananas Eisen, Zink und Mangan. Letzteres reduziert den Serumspiegel von schlechtem Cholesterin, verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose und Fettablagerungen an den Wänden der Hauptarterien. Zink beteiligt sich an den Prozessen der Hämatopoese, normalisiert das Fortpflanzungssystem, verbessert die Produktion von Sexualhormonen. Eisen erhöht die Plasmakonzentration von Hämoglobin, verringert das Risiko von Anämie und Gewebehypoxie.

Glykämischer Index (GI) frischer Lebensmittel sind etwa 65 Einheiten. Bei Trocknen oder Konserven Fruchtfleischindikator erhöht sich um das 2-3-fache.Im ersten Fall kommt es zu einer Verdunstung von Feuchtigkeit, wodurch eine Erhöhung der Konzentration einfacher Kohlenhydrate beobachtet wird. Bei der Konservierung werden der Ananas Zucker, Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel zugesetzt, die den Nährwert des Produkts erhöhen.

Aufgrund des hohen GI wird Ananas nicht für Typ-1- und Typ-2-Diabetes empfohlen. Bei rechtzeitiger Verabreichung von Insulininjektionen oder der Verwendung von hypoglykämischen Medikamenten kann eine kleine Menge frisches Fruchtfleisch verwendet werden. In diesem Fall beschleunigt Bromelain die Verdauung tierischer Fette.

Der Energiewert von 100 Gramm frischem Obst beträgt 50 kcal. Das Produkt enthält folgende Makronährstoffe:

• 0,5 g Proteine;
• 0,1 g Fett;
• 14 g Kohlenhydrate.

Aufgrund des niedrigen Gehalts an KBJU darf Ananas beim Abnehmen gegessen werden. Während der Diätperiode ist es wichtig, das Produkt nicht zu missbrauchen, da Kohlenhydrate in seiner Zusammensetzung 8 g Zucker und 6 g grobe Ballaststoffe sind. Ananas enthält mehr Glukose, Saccharose und Fruktose als Pflanzenfasern, sodass bei regelmäßigem Verzehr einer großen Menge Obst Verdauungsprobleme auftreten können. Einfache Kohlenhydrate steigern den Appetit, regen die Produktion von Salzsäure und Enzymen im Magen an.

Die Zusammensetzung von 100 ml frisch gepresstem Saft beinhaltet:

• 0,7 g Proteine;
• 0,1 g Fett;
• 11 g Kohlenhydrate.

Der Kaloriengehalt eines Getränks mit ähnlichem Volumen beträgt etwa 50 kcal.

Essen Sie während einer kalorienarmen Diät keine großen Mengen getrockneter Früchte.. Sie können schädliche Snacks ersetzen, da sie den ursprünglichen Vitamin-Mineral-Komplex beibehalten, aber eine Gewichtszunahme hervorrufen können.Während des Trocknungsprozesses erhöht sich der Zuckergehalt in der Zusammensetzung der Ananas um das 2-3-fache bzw. die Anzahl der Kalorien steigt. Um eine schnelle Gewichtszunahme zu vermeiden, sind während der Diätzeit nur 30 g Trockenfrüchte pro Tag erlaubt.

Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneter Ananas erreicht 245 kcal. Der Nährwert des Produkts beträgt:

• 2,8 g Proteine;
• 64,4 g Kohlenhydrate;
• 0,6 g Fett.

Trockenfrüchte enthalten bis zu 17,2 g pflanzliche Ballaststoffe und 47 g Saccharide.

Dosenananas in Zuckersirup ist ein kalorienreiches Dessert, da ihr Energiewert pro 100 g je nach Zuckergehalt zwischen 120 und 150 kcal variiert. Wenn das Glas nur Wasser, Aromen, Konservierungsstoffe und Fruchtfleischstücke enthält, beträgt der Kaloriengehalt des Produkts nur 57 kcal. Ananas in Dosen enthält:

• 0,4 g Proteine;
• 0,3 g Fett;
• 15,5 g Kohlenhydrate.

Nur Ananas essen Zellstoff. Gemüse und Fruchtschalen bestehen trotz des hohen Gehalts an Mineralstoffen hauptsächlich aus groben Ballaststoffen, sind schwer zu kauen und haben einen unangenehmen Geschmack. Die Stacheln auf ihrer Oberfläche können die Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes schädigen.

Sie müssen nur reife Früchte kaufen. Grüne Früchte verderben im Kühlschrank schnell und haben keine Zeit zum Reifen. Sie können den Reifegrad der Ananas anhand von 3 Hauptkriterien bestimmen.

1. Einheitliche gelb-orange Farbe des Fruchtfleisches. Es sollte frei von Flecken, Beschädigungen und Schimmel sein.
2. Die Spitzen haben eine satte grüne Farbe. Bei reifen Früchten bleiben die Blätter flexibel.
3. Von der Frucht kommt ein leichtes unaufdringliches Aroma. Ein stechender Geruch weist auf den Beginn des Fermentationsprozesses im Fruchtfleisch hin.

Zu Ananas schälen, ist es notwendig, das Grün zu entfernen, indem der Stiel im Uhrzeigersinn gedreht wird. Danach müssen Sie die Schale mit einem Messer durch Längsschnitte vom Fruchtfleisch trennen. Für einen maximalen Nutzen wird empfohlen, nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche 500-800 g Fruchtfleisch oder 250 mg frisch gepressten Saft pro Tag zu sich zu nehmen. Ananas, in Stücke geschnitten, kann zu Desserts, Müsli, Obstsalaten hinzugefügt oder zur Zubereitung von warmen Gerichten verwendet werden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass unter dem Einfluss hoher Temperaturen 30% der Vitamine und Mineralien im Fruchtfleisch zerstört werden.. Gefroren Früchte müssen vor der Verwendung natürlich bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

Ananas ist oft zur Fettverbrennung verwendet während einer Diät. Das Produkt enthält eine Reihe von lipolytischen Enzymen, die subkutanes und viszerales Fett abbauen.

Informationen zu Schaden und Nutzen von Ananas finden Sie im folgenden Video.