Rotorange: Eigenschaften und Sorten

Die rote sizilianische Orange ist auf ihre Weise eine eher ungewöhnliche und einzigartige Frucht. Es ist ungewöhnlich, es in den Verkaufsregalen für Kunden zu sehen, die an einen sonnigen Orangeton gewöhnt sind. Aber rote Orangen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, welche Sorten einer solchen Frucht heute erhältlich sind, warum sie so besonders sind und welche Vorteile die Verwendung von sizilianischen Orangen bringen kann.

Es ist kein Geheimnis, dass viele Orangen ausschließlich als Orangenfrüchte betrachten. Das ist nicht ganz richtig - gewöhnliche Früchte haben auch einen anderen Hybriden - eine rote sizilianische Orange. Der Name dieser Zitrusfrucht spricht für sich, sie stammt aus Sizilien. Die Schale dieser Frucht hat eine saftig rote Farbe und im Inneren der Frucht befindet sich ein köstliches rotes Fruchtfleisch mit Adern. Machen Sie sich bereit, nicht nur sein Aussehen zu schätzen, sondern auch seinen originellen Geschmack, der fruchtige Noten von Himbeeren, Trauben und Erdbeeren vereint. Die rote Orange war eine Hybridisierung zwischen Pampelmuse und Mandarine.

Der Baum selbst ist groß und kann 12 Meter erreichen. Die Blätter sind groß, oval oder länglich und bleiben zu jeder Jahreszeit grün. Der Baum verströmt einen starken Duft, wenn er blüht, und seine Blüten gelten in Sizilien als Symbol der Reinheit und werden oft als Dekoration bei Hochzeitszeremonien verwendet.

Solche Orangen werden ausschließlich in einem warmen Klima auf fruchtbaren, reichen Böden angebaut.Der Ertrag jedes Baumes beträgt 400 bis 500 Früchte, was als guter Indikator angesehen werden kann. Die Früchte beginnen im Dezember zu reifen, und die Fruchtperiode selbst dauert bis zum Ende des Frühlings.

Es gibt die Meinung, dass Blutzitrusfrüchte wahrscheinlich entweder aus China oder aus Regionen des südlichen Mittelmeers stammen, aber ihre genaue Herkunft ist derzeit unbekannt. Es ist möglich, dass in China, Indien und Südostasien Zitrusbäume entlang der asiatischen Handelsrouten weiter nach Afrika, ins Mittelmeerbecken und nach Europa transportiert wurden, wo Oasen entstanden.

Mosaik in einer römischen Villa, die zu Beginn des 4. Jahrhunderts erbaut wurde und etwa 3 Kilometer von der Siedlung Piazza Armerina (Sizilien Süditalien) entfernt liegt, zeigt die Anwesenheit von Limette und Zitrone in Italien während dieser Zeit. Rote Orangen wurden anscheinend im 7. Jahrhundert von orientalischen Händlern nach Sizilien eingeführt und bis ins 16. Jahrhundert angebaut. Mitte des 16. Jahrhunderts verlegten die Spanier die Blutzitrusplantagen nach Südamerika, und von dort gelangte die Orange schließlich in die Vereinigten Staaten.

Die erste literarische Beschreibung der Rotorange in Sizilien erfolgte in der Oper Hesperides aus dem 17. Jahrhundert (1646). Der Autor beschrieb eine spezielle Sorte Orangenfrucht ("Urantium inducum"), die stark pigmentiert ist ("purpurei coloris medulla") und von einem genuesischen Missionar von den Philippinen auf die Insel gebracht wurde.

Diese Zitrusfrucht ist reich an Flavonoiden, Carotinoiden, Ascorbinsäure, Hydroxyzimtsäuren und Anthocyanen, Folsäure. Das Verhältnis dieser nützlichen Spurenelemente sowie der Geschmack und das Aroma hängen von der Obstsorte ab.

Rote Orangen sind reich an Ballaststoffen, dh Ballaststoffen, und enthalten auch eine große Menge an Antioxidantien. Zusätzlich zu diesen Phytonährstoffen aus Zitrusfrüchten, Vitamin C und Ballaststoffen sind sie eine gute Quelle für Folsäure, Vitamin A (als Carotinoide), Vitamin B1, Kalium, Kupfer, Pantothensäure und Kalzium.

In den letzten Jahren ist das öffentliche Interesse an pflanzlichen Antioxidantien stark gewachsen. Dies geschah aufgrund der potenziellen antikarzinogenen und kardioprotektiven Wirkungen, die sich aus ihren biochemischen Eigenschaften ergeben. In der Neuzeit ist die Rotorange, eine pigmentierte Süßorangensorte, nicht nur typisch für Ostsizilien (Süditalien), Spanien, sondern auch für Kalifornien.

Lassen Sie uns genauer betrachten, welche Sorten von blutigen Zitrusfrüchten derzeit üblich sind.

Die drei häufigsten Arten von Blutorangen sind 'Tarocco', 'Moro' (beide aus Italien stammend) und 'Sangvinello' (aus Spanien stammend). Der Legende nach gehört der Name „Tarocco“ dem Bauern, so rief er aus, als er diese Zitrusfrucht zum ersten Mal sah. Diese Früchte sind mittelgroß und zeichnen sich durch ihre Süße und ihren reichen Geschmack aus. Sie haben eine dünne Orangenschale, leicht gerötet, mit roten Flecken. „Tarocco“ ist wegen seiner Süße weltweit sehr beliebt.

Sorte "Tarokko" - das sind überraschend duftende mittelgroße Früchte ohne Samen. Sie wird „Mischling“ genannt, ihr Fruchtfleisch fällt im Gegensatz zu den Sorten Moro und Sanguinello nicht durch rote Pigmentierung auf.

„Moro“ ist die hellste der roten Orangen, ihr zweiter Name ist „Blutorange“.Das Fruchtfleisch ist dunkelrot, die Farbpalette ist reichhaltig und kann mit einer orangen Farbe beginnen oder rubinrot und sogar schwarz sein. Die Schale dieser Sorte hat immer einen intensiven Rotstich. Diese Zitrusfrucht hat einen angenehmen, süßen Geruch mit fruchtigen Noten von Himbeeren. Es wird vermutet, dass die Sorte Moro Anfang des 19. Jahrhunderts in der Provinz Syrakus auf Sizilien angebaut wurde.

Die nach 100 Jahren in Spanien gefundene Sorte „Sangvinello“ ist auf Sizilien als „vollfarbige“ Orange präsent, die geschmacklich der „Moro“ nahe kommt. Sie reift im Februar, kann aber bis April an den Bäumen bleiben.

Andere weniger verbreitete Sorten sind: Budd Orange, Maltese, Hanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguina Doble Fina, Delfino, Red Valencia und andere.

Es lohnt sich, näher auf die Eigenschaften der Blutorange einzugehen, zu denen Antitumor, entzündungshemmender und kardiovaskulärer Schutz gehören. Darüber hinaus beschreiben Wissenschaftler die gesundheitlichen Auswirkungen seiner Hauptbestandteile (nämlich Flavonoide, Carotinoide, Ascorbinsäure, Hydroxyzimtsäuren und Anthocyane). Roter Orangensaft weist eine wichtige antioxidative Aktivität auf, indem er viele antioxidative Enzymsysteme im Menschen aktiviert, die dem oxidativen Prozess wirksam entgegenwirken und helfen, Krankheiten wie Atherosklerose, Diabetes und Krebs zu bekämpfen.

Die wohltuende Wirkung dieser Früchte kann auf die komplexe Wirkung ihrer Verbindungen zurückzuführen sein.Daher kann die Zufuhr natürlicher Antioxidansverbindungen durch eine ausgewogene Ernährung, die reich an roten Orangen ist, unter einer Vielzahl von Bedingungen Schutz vor oxidativen Schäden bieten und effektiver sein als die Ergänzung mit einem einzelnen Antioxidans.

Die Ballaststoffe in Zitrusfrüchten senken nachweislich den Cholesterinspiegel, was Arteriosklerose vorbeugt. Ballaststoffe können auch helfen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, so dass der Verzehr dieser Orangen in Maßen ein ausgewogener Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. Außerdem kann der natürliche Fruchtzucker in Orangen, Fruchtzucker, helfen, den Blutzuckerspiegel nach Fieber bei Erkältungen zu senken.

Welche anderen gesundheitlichen Vorteile sind mit dem Verzehr von Süßorangen verbunden? Diese Frucht wird auch in der vulkanischen Atmosphäre des Ätna auf Sizilien angebaut. Dadurch ist diese Frucht so reich an Vitamin C, dass bereits eine rote Orange am Tag den Tagesbedarf eines Menschen deckt.

Vitamin C stimuliert die Kollagenproduktion und ist entscheidend für die normale Entwicklung und Erhaltung von Knochen, Zahnfleisch, Zähnen, Knorpel und Haut.Es wird benötigt, um ATP (ein energietransportierendes Molekül, das in allen lebenden Zellen vorkommt), Dopamin (ein Neurotransmitter, der eine entscheidende Rolle für unsere geistige und körperliche Gesundheit spielt) und Tyrosin (eine Aminosäure, die zum ordnungsgemäßen Funktionieren des Gehirns beiträgt) herzustellen Schilddrüse, Hypophyse und Nebennieren).

Blutorangen enthalten auch Folsäure und Kalzium, das einige Krebsarten bekämpft, und Kalzium ist für die normale Bildung von Zähnen und Knochen verantwortlich.

Diese Zitrusfrüchte sind nicht nur reich an Vitamin C, sondern bieten auch einzigartige gesundheitliche Vorteile, die mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen verbunden sind, die helfen, freie Radikale und Entzündungen zu bekämpfen.

Anthocyane sind rote Flavonoidpigmente, die Zitrusfrüchten ihre intensive Farbe und starke antioxidative Eigenschaften verleihen. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Anthocyane entzündungshemmende Eigenschaften haben, die helfen, bakterielle Infektionen zu verhindern, die Immunität zu stärken, den Blutdruck zu normalisieren, die Herz-Kreislauf-Funktion zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Sie tragen auch dazu bei, die Blutgefäße vor oxidativen Schäden zu schützen und die Ansammlung von schlechtem Cholesterin zu reduzieren.

Alle bisherigen Studien zeigen, dass Rotorangenextrakt eine wirksame entzündungshemmende Aktivität aufweist und reich an Antioxidantien ist. Diese Antioxidantien und andere Wirkstoffe schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die zur Entstehung vieler degenerativer Erkrankungen und vorzeitiger Hautalterung beitragen.Große Mengen an freien Radikalen werden produziert, wenn der Körper den schädlichen Wirkungen von Zigarettenrauch, Drogen, allgemeiner Umweltverschmutzung, anstrengender körperlicher Betätigung, Giftmüll und UV-Strahlung ausgesetzt ist.

Insgesamt hilft Rotorangenextrakt dem Körper, sich bei Bedarf zu schützen und zu heilen. Obwohl er reich an Antioxidantien ist, kommt der Extrakt aus roten Zitrusfrüchten der Haut nicht direkt zugute, wenn er zur Herstellung von Cremes oder Lotionen verwendet wird. Denn die Haut ist ein Schutzorgan, kein Aufnahmeorgan. Ihre Zellen neigen dazu, Antioxidantien oder Vitamine, die mit der Haut in Kontakt kommen, zu eliminieren, anstatt sie aufzunehmen.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Rotorange, wie alle Zitrusfrüchte, Allergien auslösen kann. Es sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht angewendet werden. Diese Frucht kann bei Menschen mit Gastritis und Magengeschwüren oder anderen chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert sein.

Außerdem sollten Menschen mit Übergewicht solche Früchte besonders abends mit Vorsicht genießen. Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts kann die sizilianische Orange dabei helfen, ein paar Kilo zuzunehmen, allerdings nur, wenn man sie in großen Mengen isst.

Um zu erfahren, wie man einen Salat mit Fenchel und roter Orange zubereitet, sehen Sie sich das Video unten an.