Orangenkompott: heilende Eigenschaften und Rezepte

Kompotte sind besonders beliebt bei unseren Landsleuten. Viele Ernährungswissenschaftler sagen, dass eine solche Verarbeitung nicht die sinnvollste Option ist, da Früchte und Beeren unter dem Einfluss hoher Temperaturen ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren. Dieses Schicksal wurde jedoch durch die Orange vermieden, die nicht lange gekocht werden muss. Das Ergebnis ist ein köstliches Orangenkompott, das fast alle gesundheitlichen Vorteile der frischen Frucht beibehält.

Orangenkompott ist ein gesundes Getränk, das das ganze Jahr über gebraut werden kann, da diese Früchte unabhängig von der Jahreszeit immer zu einem erschwinglichen Preis in den Verkaufsregalen zu finden sind.

Wenn Sie die Früchte keiner langen Wärmebehandlung unterziehen, behält das Kompott alle Vitamine und Spurenelemente der Früchte und bietet den maximalen Nutzen. In dieser Hinsicht sind die erfolgreichsten Rezepte diejenigen, bei denen frische Früchte mit heißem Sirup gegossen werden.

Der hohe Gehalt an Vitaminen in Orangen, insbesondere Vitamin C, macht sie für fast jeden Menschen nützlich, da sie tonisierend und stärkend wirkt. Ein solches Getränk hilft dem Körper, Erkältungen und Grippe zu widerstehen, und wird auch bei Knochenerkrankungen und Brüchen empfohlen.Dies liegt daran, dass Ascorbinsäure die Aufnahme von Calcium verbessert.

Orangenkompott kann Patienten mit Erkältungen und Viruserkrankungen sowie bei Erkrankungen des Nasopharynx und der oberen Atemwege verabreicht werden. Die Frucht hat eine antibakterielle Wirkung und erhöht auch die Immunkraft.

Die in Orangen enthaltenen B-Vitamine sowie ätherische Öle wirken wohltuend auf das Nervensystem, lindern Stress und Anzeichen chronischer Müdigkeit. Ein duftendes Getränk in einem hellen Farbton vertreibt den Blues und lindert Schlaflosigkeit.

Die in der Zusammensetzung enthaltenen Kalzium, Kupfer und Kalium zeigen auch eine positive Wirkung auf das Knochen- und Herz-Kreislauf-System. Die Bestandteile der Frucht zerstören Cholesterinplaques in den Gefäßen, erhöhen die Elastizität ihrer Wände und Kalium stärkt das Herz.

An sich ist eine Orange eine kalorienarme Frucht, ihr Nährwert beträgt 43 kcal pro 100 g. Durch die Zugabe von Zucker oder anderen Süßungsmitteln, Früchten und Beeren kann sich dieser Wert jedoch erheblich erhöhen. Insofern sollte das Getränk von Menschen mit Diabetes und Übergewicht vorsichtig getrunken werden.

Sie sollten kein Kompott mit individueller Unverträglichkeit oder Allergie gegen Zitrusfrüchte trinken. Aber auch ohne solches kann eine übermäßige Verwendung von Kompott das Auftreten von Hautausschlag, Husten, Ersticken und Bauchschmerzen hervorrufen.

Aufgrund des hohen Säuregehalts ist die Einnahme dieses Getränks unerwünscht, wenn eine Person an Gastritis, Geschwüren, Pankreatitis und Entzündungen des Urogenitalsystems leidet. Ähnliche Einschränkungen gelten für diejenigen, die einen erhöhten Säuregehalt des Magensaftes haben.

Zum Kochen von Kompott sollten reife süße Früchte verwendet werden.Sie sollten saftig sein und keine Anzeichen von Hautschäden aufweisen. In Gegenwart des letzteren beginnt die Frucht aktiv Feuchtigkeit zu verlieren, was ihren Geschmack beeinflusst. Darüber hinaus ist eine Beschädigung der Schale das Eintrittstor für pathogene Bakterien, die sich im Inneren der Frucht zu vermehren beginnen.

Es ist nicht akzeptabel, verdorbene Früchte zu verwenden. Selbst ein kleines Stück Fäulnis kann den Geschmack des Getränks negativ beeinflussen, ganz zu schweigen von seinen Vorteilen.

Gewaschene Früchte müssen geschält und geschält werden, da letztere bitter sein können. Wenn die Verwendung von Krusten vorgesehen ist, sollte nur eine dünne Deckschicht zu einem weißen Film entfernt werden. Es ist praktisch, dafür einen Gemüseschneider zu verwenden. Bei der Verwendung von Schale wird nur die oberste Schicht gerieben.

Kompott sollte in einer großen emaillierten Pfanne gekocht werden. Achten Sie darauf, dass die Emaille nicht beschädigt wird, da sonst eine Reaktion zwischen dem Metall und der Orange nicht zu vermeiden ist. Das Trinken eines Getränks ist in diesem Fall nicht sinnvoll.

Besonders verantwortlich für die Sauberkeit von Geschirr und Obst sollte angegangen werden, wenn das Kompott für die Zukunft für den Winter vorbereitet ist. Schon eine leichte Verunreinigung führt dazu, dass das Getränk trüb wird, die Dosen explodieren, aber die Hauptgefahr besteht darin, dass der Konsum eines solchen Getränks mit der Entwicklung von Botulismus behaftet ist.

Achten Sie beim Konservieren darauf, nicht nur Früchte, sondern auch alle verwendeten Gerichte mit kochendem Wasser zu übergießen. Halten Sie Ihre Hände und Arbeitsflächen sauber, vernachlässigen Sie nicht die Langzeitsterilisation von Gläsern und Deckeln.

Das klassische Rezept besteht darin, geschnittene Orangenschalen und Fruchtfleisch mit Wasser zu gießen, Zucker hinzuzufügen und über einem Feuer zu kochen, bis sie kocht.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept umfasst die folgenden Schritte:

1. Zubereitung von Orangen;
2. süßen Sirup kochen;
3. Gießen von Fruchtsirup, Einweichen und Abkühlen des Getränks.

Orangen passen gut zu anderen Zitrusfrüchten (Süßigkeiten, Grapefruit, Zitrone, Mandarine) und Kiwi, Äpfeln, Birnen. Zwar benötigen letztere im Gegensatz zu Zitrusfrüchten eine längere Verarbeitungszeit, daher ist es besser, Früchte schrittweise zu legen - zuerst Äpfel oder Birnen und dann Orangen.

Der Geschmack von Kompott wird harmonisch mit einer Kombination aus Orangen mit Kirschen, Aprikosen, Johannisbeeren und Preiselbeeren. Es ist möglich, nicht nur frische, sondern auch gefrorene Erdbeeren, Blaubeeren zu verwenden. Sie können der Komposition würzige Noten hinzufügen, indem Sie Johannisbeerblätter, Vanille, Zimt, Nelken und Muskatnuss hinzufügen.

Nehmen:

• 2 süße Orangen;
• ein Glas Zucker;
• 1,5 Liter Wasser.

Entfernen Sie mit einem Gemüseschneider oder einem gewöhnlichen Messer eine dünne Schalenschicht von den gewaschenen Früchten und schälen Sie dann die Orangen. Die Schale in dünne Streifen schneiden, die Früchte in Scheiben teilen und jeweils in dünne Teller schneiden. Um das Auftreten von Bitterkeit auszuschließen, kann kochendes Wasser über die Schale gegossen werden.

Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser, warten Sie, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat, und fügen Sie Orangenschalen hinzu. 3 Minuten auf Feuer köcheln lassen, abkühlen lassen.

Geschnittene Orangen in einen Krug oder sofort in Gläser umfüllen, warmes Kompott aufgießen. Nach Bedarf kühl stellen oder sofort servieren.

Der Drink ist leicht, aber leicht herb.Es eignet sich gut für Feste und kann etwas Wein enthalten.

Wir nehmen:

• 1 Liter Wasser;
• 600 g Äpfel und Orangen;
• 300 g Zucker;
• 100 ml Rotwein.

Früchte müssen gewaschen und geschält werden. Äpfel sollten zuerst in einem Sirup aus Wasser und Zucker weich gekocht werden. Dann die Äpfel aus der Flüssigkeit nehmen, in Scheiben oder Scheiben schneiden.

Orangen aus Filmen lösen, in Scheiben oder Scheiben schneiden. Mischen Sie die Früchte und legen Sie sie auf den Boden eines Krugs oder einer Pfanne, gießen Sie kochendes Wasser ein und fügen Sie Wein hinzu. Kühlen Sie das Getränk ab und servieren Sie es mit einem Zweig Minze.

Viele Menschen mögen die Kombination von Äpfeln und Orangen, außerdem sind diese Früchte erschwinglich. Es ist nicht verwunderlich, dass in der Apfelsaison Vorräte auf ihrer Basis mit Orangen für den Winter einschließlich Kompott hergestellt werden.

Produkte:

• 7 große Äpfel;
• 4-5 Orangen;
• 400 g Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Von einer Orange die Schale entfernen, dann schälen, das Fruchtfleisch entfernen. Schneiden Sie Äpfel in Scheiben oder Scheiben, Sie können sogar ohne die Schale zu entfernen. Kochen Sie Sirup aus Zucker und Wasser und werfen Sie die Schale an dieselbe Stelle.

Die Früchte in Gläsern anrichten, den Sirup von der Schale befreien und heiß über die Gläser gießen. Nach 3 Minuten den Sirup zurück in den Topf gießen, zum Kochen bringen und erneut in Behälter mit Obst gießen. Der Vorgang sollte 4 Mal wiederholt werden, dann die Banken aufrollen.

Leicht saure Zitrusfrüchte passen gut zu süßen Birnen, was zu einem erfrischenden und duftenden Tandem führt. Das Vorhandensein von Honig erhöht die Vorteile des Getränks erheblich und verleiht seinem Geschmack Adstringenz und Samtigkeit.

Muss nehmen:

• 8 Birnen;
• 4 Orangen;
• 150 g Honig;
• 1 Zitrone;
• Zucker nach Belieben;
• 3 Nelkensterne;
• Zweige Minze;
• 1 Liter Wasser.

Sie müssen den Saft einer halben Zitrone in das Wasser pressen, Zucker hinzufügen (Sie können darauf verzichten), Nelken, zum Kochen bringen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Birnen vor - waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die Kerne. Die Birnenstücke in den Sirup geben und 15-20 Minuten garen.

Orangen schälen, in Scheiben teilen. Die gekochten Birnen aus dem Sirup nehmen und stattdessen eine Orange hinzugeben und nach höchstens 5 Minuten köcheln lassen, herausnehmen und mit der Birne mischen. Den Sirup weitere 5 Minuten kochen.

Übertragen Sie die Früchte in einen Krug oder einen anderen Behälter und gießen Sie den Sirup darüber. Wenn das Getränk auf 40 ° C (oder niedriger) abgekühlt ist, Honig und Minze hinzufügen und gründlich mischen.

Gesundes Kürbiskompott ist nicht jedermanns Sache. Durch das Hinzufügen von Orangen wird aus einem faden Getränk eine echte Delikatesse, besonders wenn dort Vanillezucker und Zitronensäure (Saft) hinzugefügt werden.

Einen kleinen reifen Kürbis schälen und in Würfel schneiden, dann Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Orangen, sorgfältig geschält und mit kochendem Wasser überbrüht, mit der Schale in Stücke geschnitten und zum Kürbis geschickt. Zucker und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. 5-7 Minuten auf Feuer köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, erwärmen und 2-3 Stunden ruhen lassen.

Während dieser Zeit verleihen die Früchte dem Kompott ihre wohltuenden Eigenschaften, der Kürbis wird weich. Servieren Sie das Getränk gekühlt, am besten in kleinen Schälchen.

Verbindung:

• 200 g Stachelbeeren;
• 80-100 g Zucker (die Menge hängt von der Beerensorte ab);
• 1 Orange;
• 1 Liter Wasser;
• Johannisbeerblätter.

Stachelbeeren sortieren, waschen, Stiele und Zweige abschneiden.Bereiten Sie einen süßen Sirup zu und fügen Sie Stachelbeeren hinzu, blanchieren Sie ihn etwa 3-5 Minuten lang. Die Beeren sollen weicher werden, aber nicht platzen. Entfernen Sie die Beeren vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup und geben Sie sie in einen anderen Behälter, einen Krug.

Die Orange waschen, mit kochendem Wasser blanchieren und in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die Orange auf die Beeren, legen Sie die unter Wasser gespülten Johannisbeerblätter darauf. Gießen Sie die Zusammensetzung mit heißem Sirup, kühlen Sie ab. Blätter entfernen und servieren.

Nehmen:

• 2,5 Liter Wasser;
• 1 junge mittelgroße Zucchini;
• 600 g Kristallzucker;
• 1 Zitrone und Orange;
• ½ Teelöffel Zitronensaft.

Obst und Gemüse waschen und Haut entfernen. Orange in Scheiben schneiden, Zucchini in kleine Würfel schneiden, alles in einen Topf geben. Den Sirup aufkochen und die heiße Flüssigkeit über die Obst-Gemüse-Mischung gießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen, dann den Sirup abtropfen lassen und zum Feuer zurückkehren, zum Kochen bringen. Geben Sie Zucchini und Orange, Zitronensaft ein. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, abkühlen.

Muss nehmen:

• 500 g Rhabarberstiele;
• 100-150 g Zucker;
• 2 Orangen;
• 1 Liter Wasser.

Bereiten Sie Rhabarber vor - reißen Sie die Blätter ab, schälen Sie die rosa Wurzeln von der Folie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Den Sirup aufkochen, zum Kochen bringen und den Rhabarber hineingeben. 5-7 Minuten köcheln lassen.

Von der Orange die Schale entfernen und zum Getränk geben. Die Früchte schälen, in Scheiben teilen, nach 5 Minuten dazugeben, nachdem der Rhabarber im Sirup ist. Rhabarber und Orange 2-3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, vor dem Servieren filtern.

Es wird empfohlen, die Zuckermenge je nach Süße der Orangen zu variieren. Je süßer sie sind, desto weniger Süßstoff wird benötigt. Für Kompott sollten Sie süße Zitrussorten nehmen und diese nicht länger als 10 Minuten kochen. Während dieser Zeit werden alle nützlichen Bestandteile von Orangen zerstört und sie selbst verlieren ihren angenehmen Geschmack und ihr charakteristisches Aroma.

Informationen zum Kochen von Kompott aus Orangen finden Sie im folgenden Video.