Avocadosauce: die besten Rezepte und Kochgeheimnisse

Avocado, oder wie diese Frucht auch genannt wird, Perseus americana wächst in Südamerika und Mexiko. Heute wird sie auch in warmen Regionen Europas erfolgreich angebaut. Die Form der Frucht ähnelt einer Birne. Die Schale kann glatt, leicht faltig, manchmal mastoid sein und ihre Farbe variiert von hell- bis dunkelgrün. Im Aussehen kann die Oberfläche Leder ähneln. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, weich und hellgrün. Darin befindet sich ein harter brauner Knochen.

Diese Obstpflanze ist weitgehend mit zahlreichen Vitaminen und Mineralien gesättigt, die das Essen nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich gesund machen. Die Früchte können roh verzehrt werden, werden aber zunehmend als Basis oder pikante Beigabe zu diversen Gerichten verwendet.

Die auf ihrer Basis zubereitete Soße ist nicht nur eine großartige Ergänzung zu Ihren kulinarischen Meisterwerken, sondern auch eine Quelle nützlicher Vitamine. Dank seiner Geschmacksqualitäten kann es nicht nur zu einem würdigen Ersatz für Saucen, sondern sogar für Pasteten werden!

Perseus americana bringt dem Körper unschätzbare Vorteile und sättigt ihn mit Vitaminen und Spurenelementen. Es wirkt sich positiv auf die menschlichen Organe aus und ist auch führend im Kampf gegen Alterserscheinungen.Französische Wissenschaftler nahmen sein Öl als Grundlage für ein Medikament, das bei der Bekämpfung von Parodontitis, Arthrose und Sklerodermie hilft. Ältere Menschen nehmen dieses Medikament zur Behandlung von Ekzemen und Kalziummangel.

Die Vorteile der Frucht sind auch für das Verdauungssystem von unschätzbarem Wert. Aufgrund des Fehlens von Zucker und Fett in der Zusammensetzung wird es häufig in die Ernährung aufgenommen.

Das Öl dieser Fruchtpflanze wird auch häufig in der Kosmetik verwendet.

• Die Zusammensetzung enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und auch zur Verbesserung des Gedächtnisses beitragen.
• Kalium erhöht die Stressresistenz des Körpers und normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt. Darüber hinaus empfehlen Ärzte diese Frucht Bluthochdruckpatienten.
• Kupfer und Eisen, die Bestandteil der Zusammensetzung sind, tragen zu einer normalen Blutbildung und Durchblutung bei.
• Ölsäure baut angesammeltes Cholesterin im Blut ab und dient als Hindernis für seine Bildung.
• In ausreichender Menge enthält es außerdem Kalium, Natrium, Phosphor, Mangan und Magnesium.
• Die Vitamine A, B, C, E, PP und D sind ebenfalls in dieser Frucht enthalten, was auf ihre unbestreitbaren Vorteile hinweist.

Avocadosauce ist eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Vorspeisen, Fisch- und Fleischgerichten. Es verleiht auch Salaten mit Huhn, Thunfisch, Zwiebeln und Garnelen einen einzigartigen Geschmack, und Schokoladencreme, die mit der Zugabe dieser Frucht zubereitet wird, wird ein Glücksfall in Ihrem kulinarischen Erlebnis sein.

Damit Ihre Gerichte einen exquisiten Geschmack und ein exquisites Aroma erhalten, müssen Sie das Richtige auswählen. In diesem Fall wäre die beste Option eine vollreife, aber nicht überreife Frucht.Unreifes Fleisch ist hart und geschmacklos, während überreifes Fleisch ölig und brüchig ist. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl helfen:

• Druck. Die Oberfläche sollte hart sein und beim Drücken mit dem Finger bildet sich eine kleine Delle.
• Wenn Sie eine unreife Frucht gekauft haben, können Sie sie zu Hause in den gewünschten Zustand bringen. Alles, was Sie tun müssen, ist eine Avocado zusammen mit einem reifen Apfel oder einer reifen Banane in eine Papiertüte zu legen. Nach 1-2 Tagen ist die Frucht vollständig ausgereift. Es dreht sich alles um Ethylen, das in Äpfeln und Bananen vorkommt und vor allem zur schnellen Reifung von nahegelegenen Früchten beiträgt.

Hier sind die besten Rezepte, die auf dieser Obstpflanze basieren. Probieren Sie es aus und Sie werden vom Geschmack Ihrer neuen kulinarischen Kreationen angenehm überrascht sein.

Diese Kreation mexikanischer Köche ist die bekannteste Gemüsesoße und kann anstelle von Mayonnaise verwendet werden. Für die Zubereitung sollten sehr reife Früchte verwendet werden.

Zutaten:

• Avocado;
• Kirschtomaten oder eine kleine reife Tomate;
• Knoblauch;
• Limettensaft;
• Petersilie (nach Geschmack);
• Olivenöl.

Kochen:

• Die Frucht halbieren und den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Schale sollte übrig bleiben, um das Gericht zu servieren.
• Zerdrücken oder schlagen Sie das Fruchtfleisch zu einem Püree und gießen Sie Limettensaft ein, damit das fertige Produkt nicht dunkler wird.
• Den geschälten Knoblauch durch eine Presse passieren und in die Mischung geben.
• Die Tomaten fein hacken und mit der Hauptmasse mischen.
• Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu.
• Die ganze Mischung gründlich mahlen, salzen und mit Öl würzen.

Wenn alles fertig ist, die Mischung für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen und servieren.

Diese Option ist eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage und ersetzt Mayonnaise vollständig, und das Kochen dauert nicht lange.

Zutaten:

• 1 reife Frucht;
• Knoblauchzehe;
• Saft einer Zitrone;

• 1/2 Esslöffel Weißweinessig (optional)
• 3⁄4 Tassen Olivenöl;
• Pfeffer (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

• Schälen Sie die Frucht aus der Schale.
• Fruchtfleisch, Weinessig und Zitronensaft mischen und mit einem Mixer, Salz und Pfeffer schlagen.
• Fügen Sie der Mischung Olivenöl hinzu und schlagen Sie erneut in einem Mixer.

Hervorragend zum Dressing von Salaten.

Zutaten:

• Avocado;
• Wasser (die Menge hängt von der gewünschten Konsistenz ab);
• Olivenöl;
• Sellerie;
• Petersilie;
• Zitronensaft;
• Zwiebel oder Knoblauch.

Zubereitung: Sie müssen nur alle Zutaten mischen und in einem Mixer schlagen.

Eine großartige Option für das Frühstück oder einen leichten Snack.

Zutaten:

• reife Avocado;
• Brot (grau oder schwarz - optional);
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Zubereitung: Das geschälte Fruchtfleisch sollte mit einer Gabel geknetet werden. Nach Salz und Pfeffer. Die Masse auf das Brot geben und guten Appetit!

Zutaten:

• Kleine Menge frische Zwiebeln
• eine halbe Limette oder Zitrone;
• 3 Avocados;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz (optional).

Kochen:

• Entfernen Sie den Kern von der Frucht und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Zitronensaft einfüllen.
• Das Fruchtfleisch zu einem Püree pürieren, salzen.
• Den geschälten Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse passieren.
• Die Zwiebel waschen und fein hacken.
• Alle Zutaten zusammengeben und gründlich mischen.

Zutaten:

• 3 Avocados;
• 1 Limette oder Zitrone;
• 1 Schote scharfe Chilischote;
• Bulgarischer roter Pfeffer.

Kochen:

• Entfernen Sie den Kern von der Frucht und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Zitronensaft einfüllen.
• Verwandeln Sie das Fruchtfleisch in ein Püree, Salz.
• Zwei Paprikasorten waschen, entkernen und sehr fein hacken.
• Masse gut verrühren und servieren.

Diese Version enthält ein klassisches Rezept, das durch Peperoni und Maischips ergänzt wird.

Zutaten:

• 80 Gramm Koriander;
• 1 Limette (Zitrone);
• Chilischote;
• 2 Avocados;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz (nach Geschmack);
• frische Minze und Maischips (zum Servieren).

Kochen:

• Die Frucht schälen und den Kern entfernen.
• Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln.
• Reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer mittleren Reibe.
• Die Blätter vom gewaschenen Koriander entfernen und in einen Mixer geben.
• Schicken Sie den geschälten Knoblauch dorthin.
• Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu und mahlen Sie alles glatt.
• Übertragen Sie die geriebene Avocado in einen Mixer, salzen Sie sie und mahlen Sie sie zu einer Mousse.
• Chile in dünne Scheiben schneiden.

Die vorbereitete Sauce in Salatschüsseln geben. Mit einer kleinen Menge Chilischoten, frischer Minze und Maischips garnieren.

Zutaten:

• 200 Gramm Avocadofruchtfleisch;
• 200 g Sauerrahm 15 oder 20 % Fett;
• 3 Schoten frische Knoblauchblätter;
• 3 Zweige frischer Dill.

Kochen:

• Saure Sahne und Fruchtfleisch mischen. Gründlich schütteln. Das Volumen der Masse sollte um etwa ein Viertel zunehmen.
• Das Gemüse gut abspülen, trocknen und fein hacken.
• Fügen Sie der Masse gehacktes Gemüse mit Sauerrahm hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie salzen.

Zutaten:

• eine halbe reife Frucht;
• 1/3 frische Zucchini;
• 1–1,5 TL Zitronensaft;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• ein kleiner Bund Petersilie;
• Wasser (die Menge hängt von der gewünschten Konsistenz ab);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

• Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
• Zucchini mit Schale grob hacken.
• Avocado, Zucchini, Saft, Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft in einen Mixer geben.
• Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu (ca. 50–70 ml).
• Schlagen Sie den Inhalt in einem Mixer, bis die Konsistenz einer dicken Creme entsteht.
• Wenn es nicht genug Wasser gibt, können Sie mehr hinzufügen und servieren.

Zutaten:

• 2 Avocados;
• Knoblauchzehe;
• Schalotten, kleiner Bund;
• Saft aus einer Zitrone;
• eine viertel Tasse Olivenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz (nach Geschmack).

Kochen:

• Reinigen Sie das Obst.
• Das Fruchtfleisch, den fein gehackten Knoblauch, die gehackte Zwiebel, den Zitronensaft und das Olivenöl in einen Mixer geben. Gründlich schütteln.
• Wenn die Spaghetti fertig sind, lassen Sie das Wasser ab (ein halbes Glas muss übrig bleiben). Wenn das Wasser etwas abgekühlt ist, fügen Sie die Sauce hinzu.
• Die fertigen Spaghetti auf einem Teller anrichten. Die Nudeln mit der gründlich gemischten Sauce beträufeln.
• Zum Schluss das Gericht mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen.

Zutaten:

• 1 reife Avocado;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 125 ml Sahne;
• 2 EL. l. fein gehacktes Basilikum.

Kochen:

• Die Früchte schälen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb mahlen.
• Gießen Sie einen halben Teelöffel Salz hinein.
• Knoblauchpaste hinzufügen.
• Sahne cremig schlagen.
• Alle Zutaten vermischen und Basilikum hinzufügen.

Zutaten:

• Hummus - 400 g;
• gereifte Avocado - 2 Stk .;
• Olivenöl - 3 EL. L.;
• Tahin - 1 EL. L.;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Kreuzkümmel (an der Spitze eines Teelöffels);
• fein gehackter Koriander - 1-2 EL. L.;
• rote Paprikaflocken.

Kochen:

• Hummus und Tahini in einen Mixer geben und glatt pürieren. Salz und Pfeffer (optional).
• Kombinieren Sie es mit Kreuzkümmel und Avocado.Kneten, bis eine cremige Masse entsteht.
• Optional können Sie Olivenöl, Koriander und Paprikaflocken hinzufügen.

Das Produkt wird mit Nudeln oder Pommes serviert.

Guacamole sollte unmittelbar nach der Zubereitung verzehrt werden. Andernfalls oxidiert das Produkt und wird für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Die maximale Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt einen Tag.

Sehen Sie sich im nächsten Video das Rezept für Avocado-Guacamole-Sauce an.