Bananenallergie: Symptome und Behandlung

Banane ist historisch gesehen kein typisches Lebensmittel für Russland. Auch in den südlichen Regionen des Landes wuchsen nie Bananen. Und obwohl die Russen es schon seit geraumer Zeit und in beträchtlichen Mengen essen, bleibt die Frage nach ihrer Allergenität für Erwachsene und Kinder offen.

Alles, was wir essen, trinken, einatmen, kann in drei große Gruppen eingeteilt werden: hohe, mittlere und niedrige Allergenität. Das bedeutet, dass einige Produkte ziemlich oft eine unzureichende Reaktion des menschlichen Körpers hervorrufen, andere selten und wieder andere fast nie unerwünschte Immuneffekte hervorrufen.

Eine Bananenallergie ist eine unangemessene Immunreaktion auf einen Bestandteil der Nahrung, normalerweise das in der Nahrung enthaltene Tryptophan. Es ist diese Substanz, die vom Körper als fremd und daher potenziell gefährlich wahrgenommen werden kann. Das Immunsystem aktiviert Abwehrmechanismen, um einem Menschen zu helfen, ihn zu schützen, und auf der körperlichen Ebene manifestiert sich dies durch bestimmte Symptome.

Die Prävalenz einer allergischen Reaktion auf Bananen ist gering – nur 1,5 % der Allergiker leiden unter dieser Form der Krankheit. Eine Allergie entsteht, nachdem ein Antigen einmal eine Reaktion in Immunzellen ausgelöst hat.Einfach ausgedrückt zerfällt eine Banane, die von einer Person gegessen wird, wie andere Lebensmittel im Magen in Bestandteile, und bestimmte Antigene in der Zusammensetzung können in den Blutkreislauf gelangen. Unter bestimmten Umständen zerstören Immunzellen das Antigen, woraufhin sie, bereits mit der Bedrohung vertraut, eine ganze Kolonie von Zellen bilden, deren Aufgabe es ist, ein solches Antigen zu zerstören. Wenn eine Person wiederholt eine Banane isst, entwickelt sich eine allergische Reaktion.

Da die Banane ein Produkt mit mittlerer Allergenität ist, können wir das mit Sicherheit sagen es enthält nicht so viele Substanzen, die Antigene sein können. In der Zusammensetzung der Beere (und eine Banane ist biologisch gesehen eine Beere) überwiegt Tryptophan. Diese Aminosäure kann während der Verdauung fermentieren und zu Serotonin, dem Glückshormon, werden. Die Zusammensetzung enthält nur wenige Vitamine, darunter die führenden Vitamine B. Daher ist es ziemlich schwierig, das Produkt als nützlich zu bezeichnen, aber auf den ersten Blick schadet es nicht.

Eine allergische Reaktion auf Serotonin oder Tryptophan ist eher selten als die Regel. Dies lässt vermuten, dass nicht die Zusammensetzung der Beere die Allergie auslöst, sondern die Methoden ihrer Verarbeitung, mit denen die exotische Delikatesse haltbar gemacht wird. Eine Banane muss in kommerzieller Form konserviert, geliefert und verkauft werden, und dafür werden einige Chemikalien verwendet. Dieses Produkt ist, wie bereits erwähnt, den russischen Weiten von Anfang an fremd, und die Verdauung eines Russen jeden Alters zeichnet sich nicht durch eine Fülle von Enzymen zum effektiven Abbau gerade solcher Produkte aus. Genau nach diesem Schema entwickeln sich bei den Bewohnern der Arktis allergische Reaktionen auf Kartoffeln, und die Bewohner der südlichen Regionen neigen historisch zu unzureichenden Reaktionen auf die "nördlichen" Beeren - Moltebeeren, Preiselbeeren usw.

Der dritte Grund, warum die Entwicklung einer Bananenallergie erlaubt ist, ist die Kombination von Beeren mit hochallergenen Lebensmitteln. Es gibt eine Tradition unter den Russen - eine Banane zu Schokoladenmousse oder Kuchen hinzuzufügen, sie als Teil eines Schnitts mit einer Orange zu servieren oder sie mit Nüssen zu mischen. Allergien gegen diese Produkte sind viel häufiger, und wenn die erste Reaktion auf eine Nuss auftritt, „erinnern“ sich Immunzellen an die zweite Komponente des Gerichts - eine Banane. Und deshalb ist beim nächsten Mal eine Reaktion auf eine separat verzehrte Banane nicht ausgeschlossen.

Manifestationen einer allergischen Reaktion auf Bananen ähneln in vielerlei Hinsicht klassischen allergischen Reaktionen. Und das Krankheitsbild hängt vom Alter des Liebhabers exotischer Beeren ab.

Bananenkinderärzte dürfen die Ernährung von Säuglingen im Alter von 5 bis 6 Monaten ergänzen. Viele verschieben den Moment der Bekanntschaft des Babys mit dem Produkt auf 8-9 Monate. Und es ist klar, dass Mütter nach der Einführung von Beikost genauer auf die Krümel schauen - ob das Produkt bei ihm eine negative Reaktion hervorruft oder nicht.

Allergien bei Säuglingen äußern sich am häufigsten in Hautausschlägen unterschiedlicher Intensität. Wenn ein Kind eine Banane in den Händen hielt und die Reaktion auf die Mittel zur Konservierung der Beeren in kommerzieller Form auftrat, können Hautausschlag und Rötung sowohl Hände als auch Wangen erfassen. Hautausschläge auf Brust, Rücken, Papst sind nicht ausgeschlossen. An Bauch und Beinen tritt ein allergischer Hautausschlag viel seltener auf.

Eine abdominale Reaktion ist weit verbreitet, wenn ein Baby auf ein Antigen aus einer Banane mit Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen reagiert. Unterscheidet sich ein solcher Schmerz von einem anderen Mangel an genauer Lokalisierung, breitet sich der Schmerz im gesamten Bauch aus, und es ist schwierig festzustellen, wo das Kind mehr schmerzt. Das Baby beginnt zu weinen, schläft schlechter, kann sich weigern zu essen.

Bei einer Atemreaktion, die bei Bananen am seltensten auftritt, beginnt das Kind nach 15 Minuten zu schniefen, da sich eine Schwellung der Schleimhäute des Nasopharynx und des Oropharynx entwickelt. Es kann sich ein Larynxödem (Quincke-Ödem) entwickeln, und dies ist eine sehr gefährliche Form der Allergie.

Kreuzallergien entwickeln sich sehr häufig bei Kindern nach dem Säuglingsalter, bei denen die Reaktion zuerst auf das Antigen aus der Banane und dann auf andere Substanzen erfolgt, die in ihrer molekularen und chemischen Struktur dem primären Antigen ähnlich sind. Das bedeutet es Nicht nur Bananen selbst können unzureichende Reaktionen des Körpers hervorrufen, sondern auch Gluten von Weizen, Kiwi, Melone, Avocado und sogar Latex, die sich auf zellulärer Ebene in vielerlei Hinsicht ähneln.

Symptome einer „Bananen“-Allergie bei Kindern sind meist Essstörungen mit weichem Stuhlgang, Übelkeit und Erbrechen. Ein Ausschlag wie Urtikaria und Erythem (Rötung) tritt etwas seltener auf als bei Babys. Bauchschmerzen sind normalerweise im Magen oder um den Nabel herum lokalisiert. Das Erbrechen hängt von der verzehrten Menge ab – je mehr das Kind Bananen verzehrt hat, desto stärker werden die Anfälle. Wenn Durchfall auftritt, befinden sich im Kot eines Kindes mit Allergien mehrere Schleimfragmente. Der Ausschlag tritt normalerweise an Ellbogen, Bauch und Leistengegend auf.

Eine Allergie gegen Bananen bei Erwachsenen ist ziemlich selten.Kann mit Hautausschlag, Bauchschmerzen auftreten. In diesem Fall ist der Schmerz schwach, fast nicht wahrnehmbar und in der Magengegend lokalisiert. Manchmal zeigen Erwachsene Atemwegsreaktionen - allergische Rhinitis oder Husten. Die ersten Anzeichen bei einem Erwachsenen können im Gegensatz zu einem Kind einige Stunden nach dem Verzehr einer Banane auftreten (bei Kindern sind die Reaktionen schneller). Wenn die Stimme zu verschwinden begann, sich eine Kehlkopfschwellung entwickelt, Nase und Lippen geschwollen sind, sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen und Erste Hilfe leisten.

Diejenigen, die ihn umgeben, sollten einem Allergiker Notfallhilfe leisten. Und das muss vor dem Eintreffen des Krankenwagens geschehen, wenn die Allergie fulminant, lebensbedrohlich ist, die sogenannte Allergie erster Art.

Wenn Sie eine schnelle Reaktion bemerken, die sich in einer starken Schwäche, einem Blutdruckabfall, Ohnmacht, Übelkeit und Schwellung äußert, sollten Sie einen Krankenwagen rufen. Ohne qualifizierte medizinische Versorgung kann eine Person sterben.

Wenn die Schwellung begonnen hat, müssen Sie alle Kleidungsstücke entfernen, die Druck auf Ihren Hals ausüben können - ein Hemd, ein Schal. Öffnen Sie ein Fenster, sorgen Sie für frische Luft. Im Falle eines anaphylaktischen Schocks, falls sich ein solcher entwickelt hat, legen Sie die Person auf eine ebene Fläche, drehen Sie ihren Kopf leicht zur rechten oder linken Wange oder legen Sie ihn sofort auf die Seite, damit der Patient nicht an Erbrechen erstickt, wenn er beginnt zu erbrechen fühle mich sehr krank.

Wenn ein Kind eine schwere Reaktion entwickelt, denken Sie daran, dass es sehr verängstigt ist. Verhalten Sie sich ruhig, schreien Sie nicht, geraten Sie nicht in Panik, versuchen Sie, das Kind zu beruhigen. Bringen Sie ihn nach draußen, damit er vor dem Eintreffen des medizinischen Teams frische Luft atmen kann.

Wichtig ist, dass das Allergen (vermutetes Antigen, in diesem Fall eine Banane) nicht in der Nähe ist. Manchmal ist es ratsam, Erbrechen herbeizuführen, um den Magen von unverdauten Resten gefährlicher Nahrung zu befreien. Dies gilt insbesondere für Kinder, da ihre Reaktion früher eintritt und sich auf jeden Fall noch die Reste einer Banane im Magen befinden. Erwachsene können später einen Allergieanfall erleiden, und es ist nicht immer ratsam, Erbrechen herbeizuführen.

Wenn die Reaktion nicht die erste Art ist und sich in einem Hautausschlag oder Darmstörungen manifestiert, ist es nicht erforderlich, einen Krankenwagen zu rufen. Sie können einen Arzt aufsuchen und sich zur Behandlung der Auswirkungen einer Sensibilisierung beraten lassen.

Die Bananenallergie-Prävention bei einem Kind sollte bereits vor der Geburt des Kindes angegangen werden. Aus diesem Grund sind schwangere Frauen, insbesondere im zweiten und dritten Trimester, beim Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Allergiestatus kontraindiziert. Sie sollten wissen, dass Eltern, die unter irgendeiner Form von Allergien leiden, viel eher ein Kind mit allergischen "Neigungen" zur Welt bringen. Aber selbst wenn Mama und Papa Bananen perfekt essen und gegen nichts anderes allergisch sind, ist das kein Grund, während der Schwangerschaft und Stillzeit alles zu essen, was man will.

Das Problem der Verhinderung einer erneuten Allergie sollte, falls sie bereits festgestellt wurde, mit Bedacht angegangen werden. Manchmal scheint sich eine allergische Reaktion genau auf einer Banane zu manifestieren. Tatsächlich kann der Grund für die unzureichende Reaktion in etwas anderem liegen, dessen Wirkung einfach zeitlich mit dem Verzehr einer Banane zusammenfiel. Deshalb ist es wichtig, einen Allergologen aufzusuchen, auch wenn die Allergie geringfügig ist. Ein Spezialist hilft bei der Bestimmung eines bestimmten Antigens und nennt eine Liste von Lebensmitteln, die in irgendeiner Form von Lebensmitteln ausgeschlossen werden sollten, da die beste Vorbeugung gegen Lebensmittelallergien das Fehlen provozierender Lebensmittel in der Ernährung ist.

Allgemeine Empfehlungen zur Vorbeugung allergischer Reaktionen bei Erwachsenen und Kindern lauten wie folgt:

• Versuchen Sie, so wenig wie möglich Lebensmittel zu essen, die Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Aromen enthalten.
• in der Ernährung von Menschen, die zu Nahrungsmittelallergien neigen, sollten mehr Lebensmittel enthalten sein, die Kalzium, Selen, Magnesium und Vitamin A enthalten.
• rechtzeitig und richtig ist es notwendig, alle auftretenden Probleme mit Magen und Darm zu behandeln, dies verringert die Wahrscheinlichkeit einer primären Sensibilisierung erheblich;
• Die unkontrollierte Einnahme von Immunstimulanzien und Immunmodulatoren sollte vermieden werden (dies gilt insbesondere für Eltern, die ihren Kindern solche Arzneimittel zur Vorbeugung von Grippe oder SARS in der kalten Jahreszeit geben).

Sie können Bananen nur dann ohne Angst essen, wenn Sie sie selbst dort gepflückt haben, wo sie wachsen.Leider wird alles, was in den Regalen russischer Geschäfte und Märkte steht, irgendwie mit chemischen Verbindungen verarbeitet, um es langfristig zu lagern. Daher ist es klüger, genau kleine grünliche Bananen zu kaufen, die dann ganz natürlich ohne Chemikalieneinwirkung bei Ihnen reifen.

Am sichersten sind tropische Beeren, die:

• haben keine gerippte Form;
• eine matte und glatte Haut haben (Glanz ist ein Zeichen dafür, dass Sie kürzlich Chemikalien ausgesetzt waren).

Das Vorhandensein dunkler Punkte auf der Schale ist zulässig, dies bedeutet nicht, dass die Beere verdorben ist, aber es lohnt sich nicht, sich für die Zukunft mit solchen Bananen einzudecken - sie sollten nicht lange gelagert werden.

Die Sicherheit beim Verzehr eines Produkts hängt auch davon ab, wie Bananen gelagert werden. Auf keinen Fall im Kühlschrank aufbewahren, wie die meisten Russen denken (und tun). Die optimale Temperatur für eine Banane liegt bei 7-10 Grad Celsius. Das bedeutet, dass eine reife Banane in einem trockenen, abgedunkelten Raum ihre wohltuenden Eigenschaften länger behält.

Wenn Sie unreife Bananen kaufen, werden diese bei 12 bis 17 Grad Celsius gelagert. Unter solchen Bedingungen reifen die Beeren schneller. Wenn Sie Bananen im Bündel gekauft haben, sollten Sie diese nicht voneinander trennen. Der Bund wird länger gelagert.

Wenn Sie eine Banane in die Ernährung eines Kindes einführen, sollten Sie mit einer kleinen Menge beginnen und diese schrittweise erhöhen, wenn keine negativen Reaktionen auftreten. Um die Wahrscheinlichkeit einer Allergie gegen dieses Lebensmittelprodukt zu verringern, sollten Sie keine Banane mit Schokolade und Kakao, mit Nüssen, Getreide und Zitrusfrüchten mischen. In diesem Fall erfolgt keine zusätzliche lebensmittelimmune Provokation.

Wenn Sie bereits eine Allergie haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Banane ist kein essentielles Produkt, sie ist nicht unverzichtbar, und Sie können ohne sie perfekt leben, während die Lebensqualität in keiner Weise darunter leidet. Wenn Sie bei Kindern allergisch auf ein Produkt reagieren, sollten Sie keine voreiligen Schlussfolgerungen ziehen - in 90% der Fälle „wachsen“ Kinder aus der Allergie heraus, da ihre Immunität mit der Zeit stärker wird und die Tatsache einer negativen Reaktion auf eine Banane nach 3 Jahren alt bedeutet nicht, dass ein Teenager mit 16 Jahren nicht in der Lage sein wird, dieses Produkt zu essen, ist völlig ruhig und sicher.

Informationen zu den Vor- und Nachteilen von Bananen finden Sie im folgenden Video.