Wie werden Bananen richtig getrocknet?

Jede Frucht ist nützlich, also müssen Sie versuchen, sie in ausreichenden Mengen zu essen. Bananen sind fast das ganze Jahr über erhältlich, aber der Preis für sie außerhalb der Saison kann beträchtliche Höhen erreichen, und deshalb müssen Sie in der Lage sein, diese Früchte in irgendeiner Form für die Verwendung in Lebensmitteln aufzubewahren. Der einfachste und effektivste Weg ist das Trocknen, mit dem Sie alle Eigenschaften des Produkts erhalten und seine Haltbarkeit verlängern können. Das richtige Verfahren sorgt für optimalen Geschmack und attraktives Aussehen.

Das Verfahren zum Trocknen von Bananen ist nicht allzu schwierig, die Hauptsache ist, diese Aufgabe richtig anzugehen. Die wichtigste Komponente ist die Auswahl der zu trocknenden Früchte. Für das Verfahren ist jede Frucht in Größe und Sorte geeignet, Wichtig ist jedoch, dass sie reif sind und die Haut keinen einzigen Defekt aufweist. Es lohnt sich, den Fötus sorgfältig auf braune Flecken, Dellen und schlaffe Bereiche zu untersuchen. Wenn die Früchte richtig ausgewählt sind, stimmt das Trocknungsergebnis.

Um Bananen zuzubereiten, müssen Sie nichts Kompliziertes tun, nur die folgenden Schritte.

1. Bananen unter fließend warmem Wasser abspülen, um alle Mikroorganismen zu entfernen. Das Trocknen der Früchte erfolgt ohne Schale, muss aber auch gewaschen werden. Nach diesem Vorgang ist es wichtig zu warten, bis die Früchte vollständig getrocknet sind, und erst dann mit der Zubereitung fortzufahren.
2. Geschnittene Banane. Es besteht die Möglichkeit, die Früchte vollständig zu trocknen, aber meistens wird empfohlen, sie zu schneiden. Am besten schneidest du die Banane in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig und vor allem gleichzeitig getrocknet wird. Einige empfehlen, direkt in die Haut zu schneiden, um die Scheiben gleichmäßig zu machen.
3. Durchführung des Einweichens von Bananen in einer sauren Lösung. Um das Aussehen von Früchten zu erhalten und unverändert zu lassen, müssen Bananen eine halbe Minute lang in mit Wasser verdünntem Zitronensaft getaucht werden. Eine solche Lösung wird im Verhältnis hergestellt 1: 2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, werden die Früchte in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen, wonach sie getrocknet werden.

Durch das Trocknungsverfahren können Sie den größten Teil der Feuchtigkeit aus den Früchten entfernen, sodass sie an Volumen und Gewicht abnehmen, aber ihr Kaloriengehalt erheblich zunimmt. Wenn frische Bananen 89 Kalorien haben, dann haben getrocknete 345.

Um Bananen zu Hause zu trocknen, müssen Sie genau wissen, wie es geht. Es reicht nicht aus, nur Obst zu hacken, Sie müssen die Bedingungen des Verfahrens, die erforderliche Temperatur und die Dauer der Exposition kennen. Zu Hause gibt es nicht immer spezielle Geräte, die das Trocknen schnell und korrekt machen, daher sollten Sie alle möglichen Optionen in Betracht ziehen. Sie können Früchte auf verschiedene Arten trocknen:

• im Trockner;
• in der Mikrowelle;
• im Ofen;
• in der Sonne.

Dank der Verwendung eines elektrischen Trockners ist es möglich, Früchte nicht nur zu trocknen, sondern auch zu trocknen. Der Vorteil einer solchen Maschine ist die Fähigkeit, eine große Anzahl von Früchten gleichzeitig zu verarbeiten, ohne zusätzlichen Strom zu verbrauchen, sondern den Prozess schnell genug und mit dem richtigen Ergebnis durchzuführen. Um den Trockner vollständig zu beladen, benötigen Sie zwei bis sieben Kilogramm Bananen sowie Puderzucker, der den Früchten einen unglaublich angenehmen Geschmack verleihen soll.

Die richtige Vorgehensweise besteht darin, die Früchte in Stücke zu schneiden und sie gleichmäßig in einer Schicht mit einem kleinen Abstand zwischen ihnen auszulegen, damit sie nicht zusammenkleben. Die optimale Temperatur für den Prozess beträgt 60-70 Grad und dauert mit der Zeit 10 bis 12 Stunden. Damit alle Früchte gleichmäßig trocknen, empfiehlt es sich, die Paletten alle zwei Stunden zu wechseln. Die Endzeit des Eingriffs wird individuell angepasst, je nach Vorlieben und gewünschtem Endergebnis.

Nach dem Vorgang ist es auch notwendig, die Feuchtigkeit in den fertigen Stücken auszugleichen, wofür es notwendig ist, die getrockneten Früchte auf einer Ebene zu verteilen und ein oder zwei Stunden stehen zu lassen. Dieser Zeitraum ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit in den Bananen. Um den elektrischen Trockner richtig zu verwenden und getrocknete Früchte zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte befolgen.

1. Schneiden Sie die Bananen in gleich breite Scheiben und legen Sie sie auf das Tablett des elektrischen Trockners. Danach können sie in dieser Form getrocknet oder für einen angenehmeren Geschmack mit Puderzucker bestreut werden.
2. Wenn alle Früchte auf Paletten gestapelt sind, werden sie in einen elektrischen Trockner gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und der Vorgang beginnt.Nach dem Einstellen der gewünschten Temperatur muss nur noch die richtige Zeit gewartet werden, bis der Dörrvorgang abgeschlossen ist und die Früchte zu Trockenfrüchten werden.

Wenn zu Hause kein elektrischer Trockner vorhanden ist, können Sie andere Methoden verwenden, die zu Hause verfügbar sind.

Jede Wohnung hat einen Herd mit Backofen, egal ob Gas oder Elektro - Sie können darin Bananen trocknen und daraus Trockenfrüchte machen. Für das Verfahren müssen Sie ein paar Bananen (drei große Früchte reichen aus), Puderzucker und Zimt nach Belieben und Ihren eigenen Geschmack nehmen. Um Bananen herzustellen, sollten Sie sich an die folgende Kochtechnologie halten.

• Bananen von der Haut schälen und in kleine Ringe schneiden. Die optimale Breite beträgt 3-5 mm.
• Der Vorgang wird auf einem Rost und nicht auf einem Backblech durchgeführt, daher muss darauf ein Blatt Pergamentpapier gelegt werden, das für das beste Ergebnis wiederholt mit einer Nadel durchstochen wird. Diese Manipulation ermöglicht eine aktivere Luftzirkulation und sorgt für einen schnelleren Prozess der Fruchttrocknung.
• Lege die Bananenringe nebeneinander auf den Grill, aber so, dass sie sich nicht berühren.
• Als zusätzliche Zutat können Sie Puderzucker hinzufügen und auf Wunsch auch mit Zimt mischen. Verwenden Sie dazu ein Sieb, damit sich der Zucker gleichmäßig und ohne Klümpchen verteilt. Aufgrund des Vorhandenseins von Pulver tritt Feuchtigkeit aus Bananen schneller aus.

• Der Rost wird wieder in den bereits auf 50-70 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und die Trocknungszeit beträgt zwei bis drei Stunden. Wichtig ist, die Backofentür leicht geöffnet zu lassen, damit die Trocknung intensiver erfolgt.Wenn die Heißluftfunktion im Ofen vorhanden ist, werden Bananen viel früher gegart.

Das Verfahren zum Trocknen von Bananen mit einer Mikrowelle ist das schnellste, erfordert jedoch eine ständige Kontrolle über die Situation und die Teilnahme daran. Getrocknete Bananen können für einen originelleren und angenehmeren Geschmack mit Puderzucker oder sogar Kakao bestreut werden. Um eine Portion getrocknete Bananen zuzubereiten, benötigen Sie zwei reife Früchte und Pflanzenöl. Es ist wichtig, dass es raffiniert ist und keinen Geruch hat. Für die obige Menge an Obst werden nur fünf Milliliter Öl benötigt.

Das Verfahren zum Garen in einer Mikrowelle besteht aus den folgenden Schritten.

1. Zubereitung von Früchten wie bei allen anderen Rezepten: Schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke und legen Sie sie auf einen mikrowellengeeigneten Teller, der vorgeölt ist.
2. Das Geschirr wird zurück in die Mikrowelle gestellt, die Zeit wird auf 1 Minute eingestellt und die Leistung beträgt 750 Watt. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie den Teller entfernen, alle Teile umdrehen und den Vorgang erneut wiederholen. Um getrocknete Früchte vollständig zu kochen, müssen Sie diesen Vorgang etwa fünfmal wiederholen.
3. Wenn die Früchte fast fertig sind, werden sie aus der Schale genommen und zum weiteren Trocknen, das die ganze Nacht dauert, auf ein Gitter gelegt. Am nächsten Tag können die entstandenen Trockenfrüchte mit Pulver oder Kakao bestreut und verzehrt werden.

Wenn Sie wirklich getrocknete Bananen essen möchten, dann ist diese Variante am schnellsten in der Zubereitung, allerdings müssen Sie noch die Zeit abwarten, in der die getrockneten Früchte vollständig verzehrfertig sind.

Nicht jeder weiß, wie man getrocknete Bananen verzehren kann und was man daraus kochen kann. Es kann viele Optionen für Gerichte geben, die diese getrockneten Früchte enthalten, daher reicht es aus, zumindest die grundlegenden und häufigsten Rezepte damit in der Zusammensetzung zu kennen, die zu Hause zubereitet werden können.

Getrocknete Bananen können alleine als Snack gegessen werden, eine Art Snack, der in kleinen Mengen lecker und gesund ist. Dank ihrer Fähigkeit, den Hunger gut zu stillen, können sie zwischen Frühstück und Mittagessen sowie Mittag- und Abendessen verwendet werden. Solche Trockenfrüchte können als Zusatz zu einigen Gerichten verwendet werden, meistens handelt es sich um Brei. Es ist sehr üblich, getrocknete Bananen für die Herstellung verschiedener Desserts und Gebäck zu verwenden.

Die köstlichsten Desserts und Süßspeisen, die getrocknete Trockenfrüchte verwenden können, haben solche Rezepte.

• Schokolade mit Nüssen und getrockneten Früchten. Um es zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten sammeln: Milchschokolade - etwa 400 Gramm, verschiedene Trockenfrüchte, einschließlich Bananen - etwa 100-150 Gramm, Nüsse jeglicher Art - 50 Gramm, ein Löffel Rum, eine Prise schwarzer Pfeffer oder Chili. Zuerst müssen Sie die vorhandene Schokoladenmasse schmelzen, zu der geröstete Nüsse und gehackte Trockenfrüchte hinzugefügt werden.Alle Inhalte werden gut gemischt und in eine Form gegeben, in der Pergamentpapier vorgefüttert ist. Die fertige Masse bleibt über Nacht im Kühlschrank und am Morgen können Sie ein fertiges leckeres Schokoladendessert essen.

• Puffs mit getrockneten Bananen. Für ihre Zubereitung benötigen Sie: hefefreien Blätterteig, getrocknete Bananen, Zucker - nicht mehr als vier Esslöffel, 1 Eigelb und einen Esslöffel Milch oder Wasser. Das Kochen erfolgt in mehreren Schritten, und zuerst müssen Sie den Teig ausrollen und in zwei gleiche Teile teilen, dann beide mit Eigelb oder Wasser einfetten. Bananen werden in lange, aber dünne Scheiben geschnitten und in mehreren Reihen der Länge nach ausgelegt. Es ist wichtig, getrocknete Früchte nicht in die Nähe des Randes zu legen, da sich dort der Teig mit der obersten Schicht verbindet. Mit Hilfe eines Messers werden die Windbeutel voneinander getrennt, oben nochmals mit Ei bestrichen und mit Zucker bestreut. Der fertige Blätterteig wird auf ein Backblech gelegt, wo bereits Pergamentpapier bedeckt ist.

• Charlotte mit frischen und getrockneten Bananen. Für die Zubereitung benötigen Sie: einen Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Zucker, drei Eier, einen Teelöffel Soda, eine Handvoll Trockenfrüchte und ein paar frische Bananen, einen Esslöffel Orangenschale. Um Charlotte zuzubereiten, müssen Sie die Eier mit Zucker schaumig schlagen und dann die Schale hinzufügen. Mehl wird der fertigen Masse durch Sieben zugesetzt, wir handeln auch mit Soda. Frische Bananen werden in Scheiben geschnitten und auf den Boden des Backblechs gelegt, wo dann der fertige Teig gegossen wird. Getrocknete Bananen werden auf die Charlotte gelegt, wodurch sich herausstellt, dass es sich um ein echtes Bananendessert handelt.Die Garzeit beträgt bei einer Ofentemperatur von 180 Grad innerhalb einer halben Stunde.

Dies sind nicht alle Möglichkeiten für Gerichte und Desserts, die mit getrockneten Bananen zubereitet werden können. Die Verwendung von getrockneten Früchten in Lebensmitteln ermöglicht es Ihnen, von einer kleinen Menge an Nahrung genug zu bekommen, was bedeutet, dass Sie nicht an Übergewicht zunehmen. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und neben dem angenehmen Geschmack erhält der Körper offensichtliche Vorteile. Es ist nicht notwendig, sich an allgemein anerkannte Rezepte zu halten, Sie können sich etwas Einzigartiges und Unnachahmliches einfallen lassen, das viel schmackhafter sein kann als jedes im Internet veröffentlichte Rezept.

Durch das richtige Trocknen von Bananen ist es möglich, ein Qualitätsprodukt zu essen, das den Hunger stillt und für das Vorhandensein von Nährstoffen im Körper sorgt. Dank der Verfügbarkeit von Trocknungstechnologien kann jeder diesen Prozess durchführen. Hauptsache, es besteht der Wunsch, richtig zu essen.

Wie man getrocknete Bananen zu Hause herstellt, sehen Sie im folgenden Video.